8 Cara Membuat Opor Ayam, Mudah dan Enak Disantap Kapanpun
Diterbitkan:
Cara membuat opor ayam (credit: freepik.com/)
Kapanlagi.com - Opor ayam begitu khas menjadi sajian lebaran namun cukup nikmat disantap kapanpun dengan rasanya yang enak dan gurih. Cara membuat opor ayam juga sangat mudah dipraktikkan sendiri di rumah dengan bahan terjangkau. Mulai dari opor ayam kuah kuning, opor ayam kuah putih, opor ayam pedas, dan opor ayam sederhana.
Opor ayam merupakan olahan makanan berkuah yang dipadukan dengan santan dan bahan rempah lainnya sehingga menghasilkan sajian yang menggugah selera. Biasanya opor ayam jadi makanan wajib saat hari raya idul fitri. Umumnya opor tersebut cukup nikmat disajikan bersama ketupat lebaran yang lembut dan bikin nagih.
Namun menikmati opor ayam rupanya tak hanya bisa disantap ketika lebaran melainkan juga pada hari biasa yang cukup enak dikonsumsi sebagai hidangan spesial bersama keluarga. Perpaduan daging ayam yang empuk dan rempah pilihan seperti serai, kencur, jahe, kunyit, dan lada menjadikan opor ini digemari berbagai kalangan.
Advertisement
Cara membuat opor ayam yang sederhana bahkan cukup mudah dipraktikkan. Selain itu bahan opor ayam juga mudah diperoleh dengan harga terjangkau. Adapun resep dan cara membuat opor ayam yang sederhana sebagai berikut dirangkum dari berbagai sumber.
1. Cara Membuat Opor Ayam
(credit: Instagram.com/fridajoincoffee)
Cara membuat opor ayam dengan resep di bawah ini bisa kalian coba di rumah secara mudah dan praktis. Adapun resep dan cara membuat opor ayam sebagai berikut dilansir dari @fridajoincoffee.
Bahan opor ayam:
-1 ekor ayam.
Bahan bumbu opor:
-6 lembar daun salam.
-3 lembar daun jeruk.
-2 batang serai, geprek.
-400 ml santa kental.
-1000 ml air.
Bahan bumbu halus.
-10 siung bawang merah.
-4 siung bawang putih.
-1 ruas jari lengkuas.
-1 ruas jahe.
-1 ruas kunyit.
-1 ruas kencur.
-5 butir kemiri.
-1 sdt merica.
-2 sdt ketumbar.
-Gula dan garam secukupnya.
Cara membuat opor ayam:
-Pertama cuci bersih ayam dan potong ayam jadi 12 bagian, lalu rebus air sampai mendidih dan masukkan ayam. Biarkan selama 2-3 menit. Angkat dan tiriskan, lalu cuci kembali ayam dengan air bersih.
-Panaskan air, lalu masukkan ayam dan rebus dengan api kecil agar kaldu ayam keluar.
-Setelah itu haluskan semua bumbu halus dan tumis dengan serai dan daun salam hingga harum.
-Tunggu hingga ayam setengah matang, lalu masukkan tumisan bumbu halus. Masak hingga ayam empuk.
-Setelah itu masukkan gula, garam dan santan kental aduk merata masak sampai mendidih.
-Angkat dan sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
2. Cara Membuat Opor Ayam Merah
(credit: cookpad.com/ Haryanti Andrie)
Bumbu opor ayam juga dapat dikombinasikan dengan sejumlah cabe yang memberikan rasa sedikit pedas dna warna merah menggugah selera. Adapun resep dan cara membuat opor ayam merah sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.
Bahan opor ayam:
-1 ekor ayam kampung.
-2 liter santan.
Bahan bumbu halus:
-10 siung bawang merah.
-6 siung bawang putih.
-4 butir kemiri.
-1 sdt ketumbar.
-½ sdt jinten.
-1 ruas kencur.
-1 ruas kunyit.
-1 ruas jahe.
-1 ruas lengkuas.
-½ sdt pala.
-½ sdt kayu manis.
-4 lembar daun jeruk.
-4 lembar daun salam.
-1 jempol terasi.
-10 buah cabe merah.
-10 buah cabe rawit.
-1 sdt merica.
-Garam.
-Kaldu bubuk.
-Gula jawa secukupnya.
Cara membuat opor ayam:
-Pertama rebus ayam dengan air panas agar empuk saat dimasak nanti.
-Setelah itu haluskan bumbu halus dan tumis hingga harum/ tambahkan sedikit air, lalu tuang ayam dan ungkep sampai ayam empuk.
-Selanjutnya masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan santan masak sampai mendidih. Koreksi rasa.
-Sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng.
Advertisement
3. Cara Membuat Opor Ayam Kuah Kuning
(credit: Instagram.com/resepolahanmasakan)
Opor ayam juga dapat disajikan dengan kuah kuning. Warna kuah kuning tersebut diperoleh dari aneka rempah yang digunakan. Adapun resep dan cara membuat opor ayam kuah kuning sebagai berikut dilansir dari @resepolahanmasakan.
Bahan opor ayam:
-1 ekor ayam, potong sesuai selera.
-1 butir jeruk nipis.
-400 ml santan kental.
-800 ml santan cair.
-3 buah tahu potong segitiga, goreng matang.
-2 lembar daun salam.
-3 cm lengkuas.
-3 lembar daun jeruk purut, sobek.
-1 batang serai, geprek.
-1 sdt gula pasir.
-Garam secukupnya.
-Bawang merah goreng.
-Minyak goreng.
Bahan bumbu halus:
-10 siung bawang merah.
-4 siung bawang putih.
-3 butir kemiri sangrai.
-2 sdt ketumbar sangrai.
-1 ruas kunyit bakar.
-¼ sdt jinten, sangrai.
-½ sdt merica butir.
Cara membuat opor ayam:
-Pertama cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis serta garam. Biarkan selama beberapa saat, bilas dan tiriskan.
-Setelah itu tumis bumbu halus hingga wangi, lalu tambahkan daun serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
-Setelah itu masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
-Tambahkan santan cair, masak sampai ayam empuk dan masukkan gula dan garam.
-Setelah itu masukkan tahu goreng, lalu tuang santan kental. Aduk merata lalu masak hingga mendidih. Jangan lupa sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
-Koreksi rasa, angkat dan sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng.
4. Cara Membuat Opor Ayam Tahu
(credit: Instagram.com/yscooking)
Perpaduan tahu dengan ayam juga nikmat dikonsumsi untuk sajian berkuah ini. Adapun resep dan cara membuat opor ayam tahu sebagai berikut dilansir dari @yscooking.
Bahan opor ayam:
-2 batang serai, geprek.
-5 lembar daun jeruk.
-3 lembar daun salam.
-1 ekor ayam, potong jadi beberapa bagian.
-2 buah tahu potong segitiga, goreng.
-1 pack santan instan.
-1,5 liter air.
Bahan bumbu halus:
-3 sdt ketumbar butir, sangrai.
-½ sdt jinten, sangrai.
-2 sdt merica butir.
-6 butir kemiri, goreng.
-3 cm kencur.
-3 cm lengkuas.
-10 siung bawang merah.
-5 siung bawang putih.
-2 sdt garam.
-2 sdm gula merah sisir.
Cara membuat opor ayam:
-Pertama haluskan bumbu halus, lalu tumis bumbu tersebut hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam.
-Setelah itu masukkan potongan ayam ,aduk hingga ayam agak agak matang.
-Setelah itu masukkan air, dan masak dengan api sedang sampai mendidih dan ayam empuk.
-Tambahkan santan, lalu aduk sesekali agar santan tidak pecah. Lalu masukkan tahu masak hingga santan agak berminyak.
-Angkat dan sajikan opor ayam dengan taburan bawang merah goreng.
5. Cara Membuat Opor Ayam Kuah Putih
(credit: Instagram.com/Bursapoker)
Terdapat berbagai jenis olahan opor ayam yang bisa kalian buat di rumah dengan mudah. Adapun resep dan cara membuat opor ayam kuah putih sebagai berikut dilansir dari brilio.net.
Bahan opor ayam:
-1 kg ayam, potong beberapa bagian.
-250 santan kental.
-8 cm lengkuas, geprek.
-1 batang serai, geprek.
-4 lembar daun salam.
-2 lembar daun jeruk.
-1 ruas kayu manis.
-2 bungkus penyedap rasa.
-1 sdt garam kasar.
-1 sdm gula pasir.
-3-4 gelas air.
Bahan bumbu halus:
-8 siung bawang merah.
-4 siung bawang putih.
-4 butir kemiri.
-5 cm jahe.
-½ buah pala.
Cara membuat opor ayam:
-Pertama cuci bersih ayam lalu tiriskan.
-Haluskan bumbu halus dan tumis hingga bumbu harum. Masukkan bahan bumbu kasar lainnya lalu tumis sampai matang. Masukkan 1 gelas air aduk sampai merata.
-Setelah itu masukkan ayam, aduk kembali agar bumbu meresap pada ayam.
-Selanjutnya masukkan 4 gelas air, dan masak ayam hingga berubah warna serta air agak menyusut kira-kira 8-10 menit. Lalu tambahkan penyedap, gula dan garam aduk kembali sampai rata.
-Masukkan santan dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk merata.
-Jangan lupa agar sesekali tetap diaduk untuk mencegah santan pecah. Koreksi rasa, lalu angkat.
-Sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng.
6. Cara Membuat Opor Ayam Kentang
(credit: cookpad.com/Marfuah)
Kombinasi kentang untuk opor ayam dengan resep di bawah ini juga dapat kalian coba mudah di rumah. Adapun resep dan cara membuat opor ayam kentang sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.
Bahan opor ayam:
-7 potong ayam.
-1 buah kentang.
Bahan bumbu halus:
-4 siung bawang putih.
-5 siung bawang merah.
-3 buah cabe keriting.
-1 ruas jahe.
-1 ruas kunyit.
-3 buah kemiri.
-1 sdt ketumbar.
-½ sdt jinten.
-1 sdt gula merah.
-Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.
Bahan pelengkap:
-65 ml santan instan.
-3 batang serai, geprek.
-½ sdt lada bubuk.
-Lengkuas secukupnya.
-3 lembar daun salam.
-3 lembar daun jeruk.
-Bawang goreng secukupnya.
Cara membuat opor ayam:
-Pertama cuci bersih ayam, lalu tiriskan. Kupas kentang dan cuci bersih, lalu potong dadu.
-Setelah itu haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu tersebut sampai harum. Masukkan bahan pelengkap lainnya.
-Lalu masukkan ayam aduk merata dan masak hingga ayam berubah warna jadi pucat. Selanjutnya baru masukkan kentang.
-Lalu tuang sedikit demi sedikit air dan masak hingga mendidih.
-Tuang santan, sambil aduk terus sampai merata agar bumbu meresap. Tambahkan garam gula, penyedap rasa, gula merah, dan lada bubuk.
-Jangan lupa untuk aduk terus santan agar tidak pecah sekitar 20 menit hingga kuah sedikit mengental serta ayam matang.
-Setelah itu angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.
7. Cara Membuat Opor Ayam Kerupuk Kulit
(credit: cookpad.com/Kurniana)
Opor ayam dapat dipadukan dengan aneka jenis bahan tambahan lain seperti tahu, tempe, telur ataupun kerupuk kulit. Seperti resep opor ayam di bawah ini, perpaduan kerupuk kulit membuat sajian makanan berkuah makin nikmat untuk disantap. Adapun cara membuat opor ayam kerupuk kulit sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.
Bahan opor ayam:
-1 ekor ayam.
-Kerupuk kulit secukupnya.
Bahan bumbu halus:
-7 siung bawang merah.
-3 siung bawang putih.
-1 ruas jahe.
-1 ruas kunyit.
-3 butir kemiri.
-Cabe rawit secukupnya.
Bahan tambahan lain:
-2 sdm kaldu bubuk.
-1 sdm garam halus.
-1 sdm ketumbar bubuk.
-1 sdm gula.
-200 ml santan instan.
-Daun salam.
-2 liter air.
-Minyak goreng.
-Bawang goreng.
Cara membuat opor ayam:
-Pertama siapkan semua bahan lalu cuci bersih ayam, potong jadi beberapa bagian.
-Setelah itu haluskan bumbu halus tumis hingga wangi. Masukkan daun salam, tuang air lalu masukkan garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk dan gula. Aduk merata dan biarkan sampai mendidih.
-Masukkan ayam dan masak hingga ayam matang. Setelah ayam sedikit matang, tuang santan sambil aduk perlahan dan masukkan kerupuk kulit.
-Masak hingga ayam benar-benar empuk, koreksi rasa lalu angkat.
-Sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng.
8. Cara Membuat Opor Ayam Sederhana dan Praktis
(credit: cookpad.com/ Lanjarsih/Mamahfifian)
Tak perlu banyak bahan dan proses yang ribet, opor ayam dengan resep di bawah ini bisa kalian coba di rumah secara mudah. Adapun cara membuat opor ayam sederhana sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.
Bahan opor ayam:
-1 ekor ayam.
-1 sachet santan instan.
-1 sachet bumbu opor siap pakai.
-2 lembar daun salam.
-2 lembar daun jeruk.
-1 batang serai.
-1 ruas jahe, geprek.
-1 sdt gula pasir.
-½ sdt garam,
-1 ruas laja, geprek.
Cara membuat opor ayam:
-Pertama siapkan semua bumbu, lalu cuci bersih ayam yang sudah dipotong. Beri air perasan lemon dan garam aduk merata. Lalu diamkan selama 5 menit. Setelah itu cuci bersih kembali dna tiriskan.
-Rebus air hingga mendidih lalu masukkan ayam, daun salam, serai, laja, jahe dan masak kira-kira 10 menit.
-Setelah itu tuang kara dan tunggu hingga 5 menit. Tambahkan bumbu siap saji, masak kembali selama 5 menit. Koreksi rasa.
-Masak sambil aduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa dan angkat.
-Opor ayam sederhana dan praktis siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
Nah itulah 8 cara membuat opor ayam yang sederhana, mudah dan enak disantap kapanpun. Selamat mencoba KLovers.
Yuk Baca Artikel Lainnya
8 Cara Membuat Butter Cream Sendiri, Mudah dan Hasilnya Lembut
8 Cara Membuat Jamur Crispy yang Gurih, Enak dan Renyah Banget
8 Cara Membuat Batagor Khas Bandung yang Mudah dan Seenak Kaki Lima
8 Cara Membuat Puding Coklat yang Mudah, Enak dan Lembut
9 Cara Membuat Sushi yang Mudah, Lumer di Mulut dan Bikin Nagih
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
Advertisement
More Stories
Rekomendasi
Trending
