7 Resep Bakpao Lezat dengan Berbagai Isian, Praktis Mudah Dibuat - Tekstur Lembut

1. Resep Bakpao Isi Daging

(credit: freepik)

Bakpao daging jadi salah satu yang paling umum dan mudah dijumpai. Bakpao daging menawarkan rasa bakpao yang original. Irisan daging cincang berbalut roti bakpao yang lembut dan hangat akan memberikan cita rasa istimewa. Berikut resep bakpao isi daging yang mudah dibuat.

Bahan-bahan:

- 400 gr terigu cakra

- 1 sdm fermipan

- 200 ml air hangat kuku

- 1 sdm penuh mentega putih

- 1 sdm penuh gula pasir

Bahan isian:

- 250 gram daging (B2, ayam, ato sapi) dicincang

- 1 buah bawang bombai iris

- 5 butir bawang merah iris

- 7 butir bawang putih tumbuk kasar

- Kecap manis, dan kecap asin dan saus tiram secukupnya

- Garam, gula pasir dan lada bubuk secukupnya

- Air bersih sedikit

Cara membuat isian:

1) Tumis bawang bombai dan bawang merah dan putih sampai harum.

2) Masukkan daging cincang, tambahkan kecap, saus tiram, lada bubuk, garam, gula diaduk sampai rata, terus tambahkan sedikit air, masak hingga daging matang.

3) Aduk daging jangan terlalu kering, tes rasa angkat dan sajikan.

Cara membuat roti:

1) Panaskan air hangat kuku saja.

2) Siapkan wadah campurkan air, fermipan, gula, diaduk-aduk, terus masukkan mentega putih dan terigu.

3) Diuleni hingga kalis, lalu ditutup serbet bersih sampai mengembang (30 menit).

4) Dibuka tutup serbetnya, lalu dibanting-banting adonan, setelah adonannya kalis dan licin, dipotong-potong dibentuk bulat, diamkan lagi.

5) Tunggu mengembang baru diisi dengan isian, dibiarkan mengembang lagi.

6) Siapkan kukusan dengan air mendidih, kukus 10 menit, jangan lupa tutup kukusannya dilapisi serbet.

2. Bakpao Isi Ayam

(credit: freepik)

Selain isian daging, bakpao dengan isian ayam juga tak kalah digemari. Olahan ayam cincang yang gurih juga sangat cocok saat dinikmati dengan kulit roti bakpao yang lembut dan hangat. Berikut resep bakpao isi ayam yang tak kalah menggugah selera.

Bahan kulit:

- 500 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru)

- 100 gr gula halus

- 11 gr ragi instan (1 bungkus)

- 1 sdt baking powder (5 gr)

- 1/2 sdt garam (5 gr)

- 200 ml air

- 50 gr butter

Bahan isian:

- 250 gr daging ayam cincan

- 1/2 buah bawang bombai besar, dicincang

- 5 siung bawang merah kecil, rajang kecil-kecil

- 3 siung bawang putih kecil, rajang kecil-kecil

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica bubuk

- 6 sdt gula pasir

- 2 sdt kecap asin

- 2 sdt minyak wijen

- 4 lembar daun bawang, diiris

- 100 ml air

- 2 sdm tepung terigu

- 5 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat isi bakpao:

1) Panaskan minyak untuk menumis, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, bawang bombai, tumis sampai agak harum.

2) Masukkan ayam giling, tumis kembali, lalu beri air, garam, merica, gula, kecap asin, minyak wijen, masak sampai agak matang dengan api kecil.

3) Masukkan daun bawang, lalu terigu dan, aduk sebentar saja cuma sampai agak kental, matikan api, sisihkan.

4) Bagi adonan kulit sekitar 60 gram, pipihkan, beri isian sebanyak 1 sendok penuh, lalu tutup adonan pao membentuk pastel rekatkan, lipat ke tengah, eratkan ujungnya dan beri alas kertas roti/kertas alas bakpao. Lakukan sampai adonan habis.

5) Istirahatkan adonan selama kurang lebih 20 menit.

6) Ketika akan dikukus, rekatkan kembali ujungnya agar tidak bocor, kukus adonan bakpao selama 15-20 menit sampai matang, angkat sajikan.

Cara membuat kulit bakpao:

1) ayak tepung terigu, gula halus, baking powder.

2) masukkan garam, ragi instan, lalu beri air sedikit demi sedikit sambil diuleni.

3) masukkan butter sambil diuleni sampai rata dan kalis.

4) istirahatkan adonan 30 menit, tutup dengan plastik wrap.

3. Resep Bakpao Isi Cokelat

(credit: freepik)

Lebih suka varian bakpao manis dibanding gurih? Bakpao isi cokelat pasti akan sangat cocok dengan lidah kalian. Rasa manis dan legit dari cokelat memang tak pernah salah saat dipadukan dengan roti. Apalagi, dengan roti bakpao yang hangat, membuat cokelat meleleh dengan sempurna. Berikut resep bakpao isi cokelat yang dijamin lezat.

Bahan-bahan:

- 500 gr tepung terigu

- 100 gr gula halus

- 1 sdm ragi instan

- 250 ml air

- 50 gr mentega putih

- 1/2 sdt garam

- 1 sdm minyak sayur

Isian:

- Cokelat sesuai selera

Cara membuat:

1) Dalam wadah campurkan terigu, gula dan ragi instan lalu diaduk rata. Kasih air sambil diaduk-aduk rata.

2) Masukan mentega putih dan garam, uleni rata. Kemudian masukan minyak goreng, uleni sampai rata.

3) Diamkan adonan 30 menit atau sampai 2 kali lipat tergantung suhu ruang masing-masing.

4) Bulatkan isi dengan isian sesuai selera, diamkan kembali selama 10 menit.

5) Kukus bakpao dengan menggunakan api sedang selama 10 menit, sebelumnya kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai uap banyak.

4. Bakpao Isi Unti Kelapa

(credit: freepik)

Tidak saja cokelat, kelapa juga bisa jadi isian bakpao manis yang menggugah selera. Caranya, cukup dengan membuat parutan kelapa menjadi unti. Tidak saja menambah lezat, unti kelapa juga akan memberi tekstur yang unik pada bagian dalam bakpao. Berikut resep bakpao isi unti kelapa.

Bahan-bahan:

- 500 gr terigu protein tinggi

- 115 gr gula pasir

- 2 gr garam

- 7 gr ragi

- 5 gr baking powder

- 40 gr mentega putih

- 250 ml air dingin

Bahan unti kelapa:

- 1 buah kelapa parut sedang

- 225 gr gula aren

- 2 1/2 sdm gula pasir

- 50 ml air

- 1 lembar daun pandan

- 2 lembar daun jeruk

- 1/2 sdt vanili

- 1/2 sdt garam

- 1 sdm susu bubuk fullcream

Cara membuat unti kelapa:

1) Didihkan gula aren + gula pasir sampai mendidih dan gula larut, kemudian saring.

2) Tuang cairan gula ke dalam wajan antilengket, masukkan kelapa parut, daun pandan, daun jeruk, susu bubuk, vanili dan garam aduk rata.

3) Masak sampai kadar air mulai berkurang, jika pandan mulai mengering tandanya sudah matang.

Cara membuat bakpao:

1) Bahan kering campur dulu, yaitu: terigu, gula, baking powder, garam, ragi instan. Di-mixer dengan kecepatan rendah 1 menit.

2) Masukkan sedikit demi sedikit air dingin, masih dengan speed rendah, biarkan sampai menggumpal. Matikan mixer dan masukkan mentega putih, di-mixer lagi dengan speed yang agak tinggi sampai kalis.

3) Bulatkan adonan tutup dengan kain basah/wrap. Diamkan 10 menit.

4) Setelah 10 menit, bulat-bulatkan adonan dengan timbangan 45 gr. Tidak perlu diistirahatkan.

5) Terus pipihkan dengan rolling pin. Siap diisi dengan isian unti kelapa.

6) Setelah diisi, taruh di atas kertas cup dan istirahatkan sekitar 45 menit atau 1 jam, tergantung suhunya. Kalau hangat bisa cepat.

7) Panaskan panci pengukus hingga mendidih dan uapnya banyak. Kukus selama 10 menit. Jangan kelamaan biar bakpao tidak keriput.

5. Resep Bakpao Pandan

(credit: instagram/salatigadelicious)

Bosan dengan bakpao yang itu-itu saja? Kalian bisa coba buat bakpao pandan. Warnanya yang hijau dijamin akan menggugah selera. Terlebih aromanya yang harum juga akan menambah nilai keunikan dari bakpao yang satu ini. Tertarik mencoba? Berikut resep bakpao pandan yang mudah dibuat.

Bahan:

- 250 gram tepung terigu biasa

- 1/2 sdm ragi instan

- 1/4 sdt baking powder

- 50 gram gula halus

- 1 sdm tepung maizena

- 1 sdm susu bubuk

- 2 sdm minyak sayur

- 150 ml air pandan

Cara membuat:

1) Campur jadi satu tepung terigu, maizena, baking powder, gula halus aduk dan saring. Kemudian masukkan ragi instan aduk rata.

2) Tambahkan air pandan bertahap sambil diaduk, lakukan sampai air habis. Lalu aduk rata, masukkan minyak sayur uleni sampai kalis (tidak lengket lagi).

3) Tutup adonan dan diamkan adonan selama 30-40 menit sampai mengembang 2 kali lipat.

4) Kempeskan adonan, gulung potong adonan bagi menjadi beberapa bagian.

5) Kemudian ambil adonan bulatkan dan pipihkan, kasih topping dan bentuk sesuai selera. Lalu tata di kertas minyak dan letakkan di kukusan lakukan sampai habis.

6) Terakhir tutup dan diamkan lagi selama 15 menit. Setelah 15 menit panaskan air kukus biarkan sampai mendidih masukkan bakpao selama 15 menit atau sampai matang.

6. Resep Bakpao Isi Kacang

(credit: freepik)

Selain daging, ayam, dan cokelat, bakpao isi kacang juga cukup populer di kalangan masyarakat. Rasa manis gurih dan tekstur kacang yang kasar, memang sangat pas saat dibalut roti bakpao yang lembut. Bakpao isi kacang bisa jadi kudapan yang cocok dinikmati kapan saja. Langsung saja, berikut resep bakpao isi kacang yang dijamin lezat.

Bahan:

- 300 gr tepung terigu protein rendah

- 60 gr maizena

- 2 sdt ragi instan

- 1/2 sdt baking powder

- 75 gr gula pasir

- 25 gr susu bubuk

- 200 ml air es

- 30 gr mentega putih

- 1 sdt garam

Bahan isi:

- 200 gr kacang tanah, digoreng

- 100 gr gula pasir

- 100 gr keju cheddar parut

Cara membuat:

1) Buat adonan isi, blender kacang tanah dan gula pasir hingga halus. Aduk rata.

2) Kemudian buat adonan kulit, campur tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, susu bubuk, ragi instan dan baking powder. Lalu aduk hingga rata, masukkan air es sedikit-sedikit sambil uleni hingga kalis.

3) Setelah itu tambahkan mentega putih dan garam. Uleni hingga elastis dan diamkan 30 menit.

4) Timbang adonan masing-masing 15 gram dan diamkan kembali 10 menit.

5) Pipihkan adonan, beri isi, bentuk bulat. Diamkan 45 menit sampai mengembang.

6) Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang, selama 10 menit sampai matang.

7. Resep Bakpao Ubi Ungu

(credit: instagram/makmon5)

Ubi ungu selama ini sudah cukup sering diolah untuk dijadikan makanan sejenis kue tradisional. Nah, kalian juga bisa menggunakan ubi ungu untuk membuat bakpao. Bakpao ubi ungu mempunyai penampilan dan rasa yang unik, yang berbeda dengan bakpao kebanyakan. Oleh karena itu, resep bakpao ubi ungu ini sangat layak untuk kalian coba.

Bahan:

- 125 gr ubi ungu kukus, haluskan

- 250 gr tepung terigu protein tinggi

- 1 sdm tepung maizena

- 50 gr gula pasir

- 5 gr ragi instan

- 25 gr margarin

- 1/4 sdt garam

- 100 ml air hangat

- 1-2 tetes pewarna ungu

Bahan isian (campur jadi satu, blender):

- 50 gr kacang tanah kupas sangrai

- 50 gr gula pasir

Cara membuat:

1) Campur ubi ungu, tepung terigu, gula halus dan ragi jadi satu dalam baskom besar.

2) Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga kalis.

3) Beri garam dan margarin, uleni lagi sampai tercampur rata, lalu ambil adonan secukupnya, timbang 50 gr, bentuk bulatan, lakukan sampai selesai.

4) Kemudian pipihkan bulatan pertama, isi dengan bahan isian, bulatkan kembali, letakkan di atas sepotong kertas bakpao. Lakukan hal yang sama untuk semua bulatan.

5) Istirahatkan bulatan selama 1 jam sampai mengembang 2 kali lipat.

6) Kukus sampai matang sekitar 10-15 menit. Pastikan air sudah mendidih pada saat mulai mengukus. Tutup kukusan dibungkus dengan serbet supaya air kukusan tidak menetes di atas bakpao.

7) Angkat, sajikan.

Itulah di antaranya 7 resep bakpao praktis yang lezat dan mudah dibuat. Semoga bermanfaat dan menginspirasi. Selamat mencoba!