7 Tips Memasak Sayur Agar Tetap Segar dan Hijau, Cocok Jadi Hidangan Sahur - Buka Puasa

1. Mencuci Sayur dengan Tepat

(credit: freepik.com)

Sebelum membahas mengenai tips memasak sayur agar tetap segar dan hijau kalian juga perlu tahu cara mencuci sayur dengan tepat dan benar. Cara ini dilakukan dengan maksud agar nutrisi di dalam sayur tetap terjaga dengan baik.

Adapun cara mencucinya adalah dengan memakai air mengalir dan jangan merendam sayur dalam air terlalu lama. Sebab merendam sayur dapat membuat nutrisi di dalamnya hilang. Terutama seperti vitamin C yang rentan terhadap air, udara serta panas.

2. Jangan Terlalu Lama Menyimpan Sayur

(credit: freepik.com)

Tips memasak sayur agar tetap segar dan hijau untuk hidangan sahur dan buka puasa adalah dengan langsung memasak sayur tanpa menyimpan terlalu lama. Akan lebih baik jika kalian segera mengolah sayur agar tetap terlihat segar dan nutrisi tetap terjaga.

Jika terpaksa harus disimpan, setidaknya jangan lebih dari dua hari. Sebab, lebih dari dua hari akan membuat warna sayur berubah dan layu. Selain itu usahakan agar sayur yang telah dipotong untuk segera dimasak agar menghindari oksidasi yang menyebabkan warna sayur berubah.

3. Perhatikan Waktu Memasak Sayur

(credit: freepik.com)

Waktu memasak sayur agar tetap segar dan hijau juga perlu diperhatikan. Sebab tidak tepatnya memasak sayur dapat merusak warna bahkan nutrisi di dalamnya.

Sebisa mungkin kalian harus mengetahui waktu yang tepat untuk memasukkan sayur yang akan dimasak. Jenis sayur yang mudah lunak ketika dimasak seperti bayam, brokoli, buncis, masaklah ketika air sudah benar-benar mendidih dan jangan terlalu lama merebusnya.

Tips ini dilakukan agar warna sayur tetap terjaga dan tampak lebih segar. Sehingga hidangan sahur dan buka puasa tetap terasa nikmat dan menggugah selera.

4. Campur dengan Sedikit Soda Kue

(credit: freepik.com)

Tips memasak sayur agar tetap segar dan hijau selanjutnya adalah dengan mencampurkan sedikit soda kue dalam air rebusan sayur. Ini berlaku untuk merebus sayur yang akan dibuat hidangan seperti gado-gado, pecel, dan salad atau sejenisnya. Hindari memasukkan terlalu banyak soda kue, agar tidak mempengaruhi rasa sayur.

5. Rebus dengan Sejumput Garam

(credit: freepik.com)

Selain soda kue, tips memasak sayur agar tetap segar dan hijau dapat dilakukan dengan menambahkan sejumput garam. Campurkan garam pada air rebusan sayur dan masukkan sayur ketika air sudah mendidih. Tiriskan dan lihatlah warna sayur tetap terjaga dan terlihat lebih segar. Cara ini bahkan telah digunakan oleh beberapa chef kenamaan untuk mempertahankan warna sayur.

6. Menggunakan Es Batu

(credit: freepik.com)

Untuk membuat sayur tetap segar dan hijau bisa menggunakan es batu untuk merendamnya. Namun ini berlaku untuk sayur yang dimasak dengan cara direbus. Setelah merebus sayur siapkanlah air es batu dan rendam sebentar agar warna sayur tetap terjaga sehingga lebih segar.

7. Pakai Minyak Sayur

(credit: freepik.com)

Tips memasak sayur agar tetap segar dan hijau untuk hidangan sahur dan buka puasa dapat menggunakan minyak sayur ketika merebus. Campurkan sedikit minyak sayur ke dalam air rebusan dan tiriskan ketika sudah matang.

Nah itulah 7 tips memasak sayur agar tetap segar dan hijau sebagai hidangan sahur dan buka puasa. selain itu kalian juga perlu memenuhi asupan nutrisi tambahan lainnya seperti buah agar tubuh tetap bugar saat menjalankan ibadah puasa.

Tak lupa olahraga dan istirahat cukup penting dikerjakan juga ketika berpuasa. Sebab, daya tahan tubuh dapat meningkat dan menjaga dari berbagai jenis penyakit serta virus.