8 Cara Membuat Martabak Telur Praktis, Enak dan Renyah

Kamis, 05 November 2020 14:33 Penulis: Nurul Wahida
8 Cara Membuat Martabak Telur Praktis, Enak dan Renyah
Cara membuat martabak telur (credit: flickr.com/miel photography/)


Kapanlagi Plus - Ada dua jenis martabak yang populer dikenal yakni martabak telur dan martabak manis. Bagi penggemar sajian gurih dan enak, martabak telur cukup rekomended jadi santapan ringan yang nikmat. Perpaduan telur, daging, dan daun bawang membuat olahan martabak telur cocok di lidah pecinta kuliner. Cara membuat martabak telur bahkan tak sesulit yang dibayangkan dengan bahan terjangkau.

Martabak merupakan jajanan yang memiliki banyak peminat dengan berbagai kreasi yang menggugah selera. Membahas mengenai martabak, olahan gurih dan enak dengan perpaduan telur serta daging sukses membuat lidah penikmat tak hentinya menyantap jajanan ringan ini sebagai camilan.

Umumnya martabak disajikan bersama dengan saus dan acar segar untuk menyempurnakan cita rasa saat dikonsumsi. Martabak telur cukup mudah ditemui di berbagai wilayah dengan kreasi dan rasa yang sama-sama enak. Biasanya sajian ini ditawarkan dengan harga cukup terjangkau oleh pedagang kaki lima hingga restaurant populer.

Saat membeli martabak di pedagang kaki lima ataupun restaurant populer kalian akan dihadirkan dengan cara membuat kulit martabak yang menarik. Sebab kulit martabak tersebut dibuat begitu tipis namun tetap kuat untuk menampung bahan isian martabak seperti daging, telur dan sayur.  Meski terlihat sulit dan butuh ketelatenan, namun kalian juga dapat membuat sendiri martabak telur dengan bahan terjangkau dan kulit martabak yang  mudah dipraktikkan.

Martabak telur tersebut dapat dibuat dengan ukuran besar ataupun mini menggunakan bahan isian aneka ragam dan kreasi yang menggugah selera. Adapun resep dan cara membuat martabak telur sederhana, enak dna renyah sebagai berikut dirangkum dari berbagai sumber.

 

1. Cara Membuat Martabak Telur Sederhana

Cara membuat martabak telur sederhana dapat menggunakan bahan-bahan terjangkau dan mudah diperoleh. Jika biasanya daging dalam martabak menggunakan daging sapi, kalian bisa mengganti dengan daging ayam seperti resep di bawah ini. Adapun cara membuat martabak telur sebagai berikut dilansir dari @dhiahoddie.

Bahan kulit martabak:

- 125 gram tepung terigu.

- 2 sdm minyak.

- 1/2 sdt garam.

- 60 ml air.

Bahan isian martabak:

- 150 gram daging ayam, haluskan.

- 2 siung bawang putih, cincang halus.

- 2 butir telur ayam.

- 5 batang daun bawang, iris kasar.

- Gula, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya.

Cara membuat kulit martabak:

- Untuk membuat kulit campurkan tepung, minyak dan garam aduk sampai merata. Lalu tuang air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.

- Selanjutnya bagi adonan menjadi dua lalu bentuk bulat dan rendam dengan minyak goreng selama 30 menit.

Cara membuat isian martabak:

- Pertama tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam, aduk hingga merata dan ayam jadi empuk dan matang. Angkat lalu campurkan dengan semua bahan dan aduk kembali hingga merata.

- Setelah itu bagi menjadi dua bagian, lalu sisihkan.

Cara membuat martabak:

- Pertama ambil satu adonan lalu pipihkan dan gilas hingga tipis dan melebar.

- Panaskan wajan teflon dan goreng kulit martabak di atas wajan yang sudah diberi minyak.

- Tambahkan isian dan lipat martabak dengan cepat.

- Goreng hingga martabak matang sempurna pada bagian sisi luarnya.

- Setelah itu sajikan martabak telur dengan saus sambal atau cabai.

 

2. Cara Membuat Martabak Telur Sederhana

Buat kalian yang ingin membuat martabak telur sendiri agar lebih praktis dan mudah, martabak telur sederhana seperti resep di bawah ini dapat menjadi pilihan mudah. Adapun cara membuat martabak telur sederhana sebagai berikut dilansir dari @ocha_chupid.

Bahan martabak:

- 150 gram daging sapi, rebus sampai empuk dan potong.

- 250 gram kulit lumpia instan.

- 5 butir telur ayam.

- 150 gram daun bawang, potong tipis.

Bahan bumbu martabak:

- 2 sdm baceman bawang.

- 1 buah bawang bombay, cincang halus.

- 1 sdm bumbu gula.

- Gula, garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya.

Cara membuat martabak:

- Pertama tumis baceman bawang dan daun bawang bombay sampai harum.

- Lalu masukkan daging sapi cincang dan bumbu gulai aduk hingga merata. Tambahkan air secukupnya lalu masukkan bumbu gula, garam, merica, kaldu jamur masak hingga daging empuk dan kuah kering.

- Angkat dan sisihkan, lalu dinginkan.

- Masukkan daun bawang yang sudah dipotong, telur, dan tumisan daging lalu aduk hingga merata dan goreng sedikit adonan.

- Setelah itu siapkan kulit lumpia lalu beri isian martabak dan bentuk lipat.

- Goreng martabak hingga matang.

- Angkat dan tiriskan. Martabak telur sederhana siap disajikan.

 

3. Cara Membuat Martabak Telur Mini

Martabak telur mini dapat menjadi sajian nikmat untuk dikonsumsi seperti resep di bawah ini. Adapun cara membuat martabak telur mini sebagai berikut dilansir dari @cynthiahali.

Bahan kulit martabak:

- 10 buah kulit lumpia instan.

Bahan isian martabak:

- 200 gram daging giling.

- 3 siung bawang putih, cincang halus.

- 200 gram daun bawang, iris halus.

- 3 butir telur ayam atau bebek.

- 1/2 sdt merica.

- 1 ¼ sdt garam atau kaldu bubuk sapi.

Cara membuat isi martabak:

- Pertama tumis bawang putih sampai harum, lalu tambahkan daging dan aduk hingga merata dan matang, angkat, sisihkan.

- Selanjutnya masukkan daun bawang, garam, dan merica bubuk lalu aduk kembali hingga merata.

Cara membuat martabak:

- Setelah bahan isian sudah tersedia, ambil selembar kulit lumpia lalu beri isian dan lipat dengan rapat.

- Panaskan minyak goreng hingga matang dan berwarna cokelat keemasan.

- Angkat dan tiriskan, martabak mini siap disajikan.

 

4. Cara Membuat Martabak Telur Renyah

Tekstur renyah kulit martabak bagian luarnya juga sangat nikmat disantap. Adapun resep dan cara membuat martabak telur renyah sebagai berikut dilansir dari brilio.net.

Bahan martabak:

- 2 butir telur kocok.

Bahan pencelup:

- 1 sdm tepung bumbu ayam goreng, larutkan dengan air.

Bahan pelapis:

2 sdm tepung bumbu ayam goreng.

- 1 sdm terigu.

- 1/2 sdm tapioka.

- 1 sdm cabai bubuk.

- 1/2 sdt lada bubuk.

- garam secukupnya.

Cara membuat martabak:

- Pertama dada telur menjadi 4 buah bagian, lalu potong panjang seperti bentuk stik.

- Setelah itu campurkan semua bahan pelapis, aduk merata,

- Masukkan potongan telur ke dalam larutan bahan pencelup, lalu gulingkan ke dalam bahan pelapis.

- Goreng dengan minyak panas hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

- Martabak telur renyah siap disajikan.

 

5. Cara Membuat Martabak Telur Kornet

Agar lebih simple dengan isian martabak, kalian bisa menggantinya dengan kornet sapi seperti resep di bawah ini. Adapun cara membuat martabak telur kornet sapi sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan martabak:

- 10 lembar kulit lumpia.

- 3 buah telur.

- 3-4 sdm kornet sapi.

- 1-2 buah daun bawang, potong sedang.

- 1/2 sdt garam.

- 1/2 sdt gula.

- 1/2 sdt kaldu bubuk.

- Minyak secukupnya.

Cara membuat martabak:

- Pertama campurkan semua bahan menjadi satu kecuali kulit lumpia lalu aduk sampai merata.

- Setelah itu siapkan kulit lumpia dan isi dengan bahan isian lalu lipat hingga tertutup sempurna.

- Goreng hingga matang dan berwarna cokelat keemasan.

- Angkat dan tiriskan. Martabak telur kornet siap disajikan.

 

6. Cara Membuat Martabak Telur Tahu

Berikut resep dan cara membuat martabak telur tahu yang tak kalah nikmat untuk dikonsumsi dengan proses mudah serta praktis.

Bahan kulit martabak:

- 10 lembar kulit lumpia instan.

Bahan isian martabak:

- 3 buah tahu kuning.

- 2 butir telur.

- Lada bubuk secukupnya.

- Penyedap rasa secukupnya.

- Minyak.

Cara membuat martabak:

- Pertama haluskan tahu dengan sendok lalu masukkan semua bahan aduk hingga merata.

- Setelah itu siapkan kulit lumpia dan isi dengan bahan isian,

- Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.

- Martabak telur tahu siap disajikan.

 

7. Cara Membuat Martabak Telur Teflon

Teflon bisa kalian gunakan untuk membuat martabak dengan mudah dan praktis. Berikut resep dan cara membuat martabak dengan teflon dilansir dari cookpad.com.

Bahan kulit martabak:

- 100 gram tepung terigu.

- 50 ml air.

- 1/2 sdt garam.

- 1 sdm minyak.

- Minyak untuk merendam kulit.

Bahan isian martabak:

- Daging sapi, potong kecil dan tumis.

- 3-4 butir telur.

- 1 batang daun bawang iris tipis.

- 1/2 sdm bumbu gulai isntan.

- 1/2 sdt garam.

- 1/4 sdt merica.

- 1/2 sdt kaldu bubuk.

- 4 siung bawang putih, cincang halus.

Cara membuat kulit martabak:

- Pertama campurkan semua bahan aduk sampai merata dan uleni hingga kalis.

- Lalu bentuk adonan bulat dan tambahkan 1 sdm minyak goreng. Lalu uleni kembali adonan hingga merata.

- Bagi adonan menjadi dua bagian, lalu rendam dengan minyak goreng, dan diamkan hingga 30 menit.

- Buat bahan isian dengan mencampurkan daun bawang, telur, bumbu, daging, bawang putih aduk sampai merata.

- Ambil kulit martabak, pipihkan dan bentuk lebar, lalu beri isian martabak.

- Goreng adonan hingga matang.

- Angkat dan tiriskan.

- Martabak telur siap disajikan.

 

8. Cara Membuat Martabak Telur Sosis

Agar sajian martabak semakin nikmat, kalian bisa menambahkan sosis. Berikut cara membuat martabak telur dengan sosis dilansir dari cookpad.com.

Bahan martabak:

- 25 lembar kulit lumpia.

- 4 lembar kol, iris halus.

- 3 buah sosis, potong kecil.

- 1 buah bawang bombay, iris halus.

- 1 batang daun bawang.

- 3 butir telur.

- Garam, lada dan kaldu sapi secukupnya.

Cara membuat martabak:

- Pertama campurkan kol, daun bawang, bawang bombay dan sosis aduk sampai merata. Tambahkan telur, garam, lada, dan kaldu bubuk aduk kembali hingga merata.

- Tumis dengan minyak sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.

- Siapkan selembar kulit lumpia, lalu isi dengan bahan isian, tutup rapat.

- Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.

- Martabak sosis siap disajikan.

Nah itulah 8 cara membuat martabak telur sederhana, renyah dan praktis. Selamat mencoba KLovers.

 

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI