8 Cara Membuat Perkedel Kentang Enak, Lembut dan Tidak Mudah Pecah

Minggu, 01 November 2020 10:22 Penulis: Nurul Wahida
8 Cara Membuat Perkedel Kentang Enak, Lembut dan Tidak Mudah Pecah
Cara membuat perkedel kentang (credit: flickr.com/)


Kapanlagi Plus - Selain kentang goreng yang begitu populer dan diminati banyak orang, kentang juga dapat diolah menjadi perkedel. Perkedel kentang tersebut dibuat dengan mencampurkan kentang bersama telur dan digoreng membentuk bola-bola kentang. Cara membuat perkedel kentang bahkan sangat mudah dipraktikkan dan cocok jadi bekal makan siang.

Perkedel kentang menjadi sajian yang menarik untuk lauk serta bekal makanan. Perpaduan antara telur dan kentang membuat perkedel ini cukup nikmat untuk dikonsumsi. Terlebih kentang termasuk bahan makanan yang mengandung karbohidrat tinggi menawarkan manfaat bagi kesehatan salah satunya meningkatkan energi tubuh. Tak heran apabila menyantap perkedel kentang saja, cukup menjadi makanan pengganjal perut sebelum konsumsi makanan berat.

Sajian makanan ini sendiri merupakan variasi baru yang sebelumnya bermula dari olahan daging ayam cincang atau kroket daging pada saat itu memiliki nama frikadeller dalam bahasa Belanda. Penyebutan nama tersebut diubah pelafalannya menjadi perkedel yang memudahkan masyarakat tanah air menyebut sajian makanan ini.

Sejumlah makanan seperti soto, nasi kuning, tumpeng, sop cukup nikmat dilengkapi dengan sajian perkedel kentang yang semakin menyempurnakan rasa makanan. Cara membuat perkedel kentang bahkan terbilang sangat mudah dan digemari para ibu rumah tangga. Sebab selain lebih praktis, rasa perkedel begitu enak dan cocok jadi bekal makan siang anak.

Untuk lebih lengkap mengetahui resep dan cara membuat perkedel kentang enak terdapat dalam beberapa poin di bawah ini. Berikut resep dan cara membuat perkedel kentang dirangkum dari berbagai sumber.

 

1. Cara Membuat Perkedel Kentang

Cara membuat perkedel kentang bisa menjadi pilihan kalian untuk olahan lauk dan sajian makanan yang nikmat serta mengenyangkan. Meski mudah dan praktis dibuat, sebagian besar dari mereka justru pernah mengalami kegagalan dalam membuat perkedel kentang. Salah satunya perkedel yang pecah dan tidak menyatu. Namun hal tersebut bisa diatasi dengan resep dan cara membuat perkedel kentang sebagai berikut dilansir dari reseppraktisharian.

Bahan dasar perkedel kentang:

- 500 gram kentang kuning.

- Minyak goreng secukupnya.

- 1 butir telur kocok lepas.

Bahan bumbu halus perkedel kentang:

- 1 sdm bawang merah goreng.

- 1 sdm bawang putih goreng.

- 1/4 sdt pala parut.

- 1/4 sdt merica bubuk.

- 1 sdt kaldu bubuk.

- Garam secukupnya.

Cara membuat perkedel kentang:

- Langkah pertama membuat perkedel kentang adalah kupas dan cuci perish kentang. Lalu potong kentang menjadi beberapa bagian. Goreng dengan api sedang hingga matang. Lalu haluskan kentang, dan sisihkan.

- Selanjutnya siapkan bawang putih, iris tipis. Lalu goreng hingga kering.

- Siapkan bumbu halus perkedel yakni haluskan semua bahan bumbu halus. Lalu campurkan bersama lumatan kentang sebelumnya.

- Bentuk bulat-bulat ata sesuai selera.

- Masukkan dalam kocokan telur secara merata.

- Panaskan minyak goreng, masukkan perkedel kentang dan goreng hingga matang.

- Angkat dan tiriskan perkedel.

- Perkedel kentang siap disajikan.

 

2. Cara Membuat Perkedel Kentang Isi Kornet

Perkedel kentang juga dapat ditambahkan dengan isian kornet agar lebih nikmat. Adapun resep dan cara membuat perkedel kentang isi kornet terdapat dalam beberapa Langkah di bawah ini. Untuk lebih lengkapnya simak ulasannya berikut ini dilansir dari cookpad.com.

Bahan perkedel kentang:

- 300 gram kentang.

- 4 siung bawang merah.

- 4 siung bawang putih.

- 1 butir kuning telur.

- 1 butir putih telur.

- 1 sdt merica bubuk.

- 1/2 sdt gula pasir.

- Garam secukupnya.

- Isi kornet secukupnya.

Cara membuat perkedel kentang:

- Langkah pertama membuat perkedel kentang yakni kupas dan cuci bersih kentang. Lalu potong kentang dan goreng hingga matang.

- Siapkan bahan bumbu, lalu goreng bawang merah.

- Haluskan kentang sampai benar-benar halus campurkan bersama bawang dna bumbu lainnya. Lalu tambahkan kuning telur aduk hingga merata.

- Ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan dan beri isian kornet secukupnya.

- Bentuk bulat dan celupkan ke dalam putih telur.

- Panaskan minyak dan goreng perkedel kentang hingga matang

- Angkat dan tiriskan.

- Perkedel kentang kornet siap disajikan.

 

3. Perkedel Kentang Telur Puyuh

Selain menambahkan kornet, perkedel kentang juga dapat dikombinasikan dengan telur puyuh. Adapun resep dan cara membuat perkedel kentang telur puyuh sebagai berikut dilansir dari aras_galeri.

Bahan membuat perkedel kentang:

- 1 kg kentang.

- Telur puyuh secukupnya.

- 1 batang seledri.

- 2 sdm bawang goreng.

- 1/2 sdt lada bubuk.

- Kaldu jamur secukupnya.

Cara membuat perkedel kentang:

- Langkah pertama membuat perkedel kentang yakni kupas dan cuci bersih kentang. Lalu potong kentang dan goreng hingga matang dan tiriskan.

- Haluskan kentang dan tambahkan bahan bumbu lainnya seperti garam, lada, kaldu bubuk, bawang goreng, irisan seledri, koreksi rasa.

- Bentuk bulat dan beri isian telur puyuh rebus.

- Sebelum digoreng celupkan adonan perkedel ke dalam kocokan telur lalu goreng dengan minyak panas.

- Angkat dan tiriskan. Perkedel telur puyuh siap disajikan.

 

4. Cara Membuat Perkedel Kentang Padat Tidak Hancur

Cara membuat perkedel kentang padat dan tidak mudah hancur salah satunya adalah dengan memasukkan perkedel secara tidak bersamaan saat proses menggoreng. Selain itu menambahkan sedikit tepung terigu dalam adonan perkedel kentang dapat membuat kentang menjadi lebih padat dan tidak mudah hancur. Adapun resep dan cara membuat perkedel kentang padat tidak mudah hancur sebagai berikut dilansir dari aniktriwina.

Bahan perkedel kentang:

- 500 gram kentang.

- 6 siung bawang merah, goreng.

- 4 siung bawang putih, goreng.

- 1/2 sdt garam.

- 1/4 sdt gula.

- 1/2 sdt merica butiran, haluskan.

- 1 tangkai seledri, potong.

- 2 buah sosis belah jadi dua.

Bahan pencelup:

- 1 butir telur kocok lepas.

Cara membuat perkedel kentang:

- Langkah pertama membuat perkedel kentang yakni kupas dan cuci bersih kentang. Lalu potong kentang dan goreng hingga matang dan tiriskan.

- Haluskan kentang bersama bawang merah merah, bawang putih, dan merica halus. Aduk sampai tercampur merata.

- Tambahkan garam, gula dan daun seledri serta sosis.

- Aduk sampai merata, koreksi rasa.

- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat dan pipihkan.

- Ulangi cara tersebut sampai adonan habis.

- Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu goreng hingga matang.

- Tips agar tidak mudah hancur dan tetap padat jangan sering di balik saat menggoreng.

- Angkat dan tiriskan.

- Perkedel kentang siap disajikan.

 

5. Cara Membuat Perkedel Kentang Keju

Cara membuat perkedel kentang keju juga bisa menjadi pilihan kalian selanjutnya menikmati sajian sederhana ini dengan kombinasi keju. Adapun resep dan cara membuat perkedel kentang keju sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan perkedel kentang:

- 1/2 kentang.

- 100 gram keju cheddar parut.

- 1 butir Telur, kocok lepas.

- 3 siung bawang putih.

- 4 siung bawang merah.

- Garam, gula dan merica secukupnya.

- Minyak goreng.

Cara membuat perkedel kentang:

- Langkah pertama membuat perkedel kentang yakni kupas dan cuci bersih kentang. Lalu potong kentang dan goreng hingga matang dan tiriskan.

- Selanjutnya goreng bawang merah dan bawang putih, angkat dan tiriskan.

- Haluskan bumbu bersama kentang goreng aduk hingga tercampur merata.

- Tambahkan keju part, gula, garam merica aduk kembali sampai merata.

- Bentuk perkedel kentang sesuai selera.

- Celupkan ke dalam kocokan telur.

- Lalu goreng perkedel kentang hingga matang.

- Angkat dan tiriskan perkedel kentang.

 

6. Cara Membuat Perkedel Kentang Ayam

Cara membuat perkedel kentang ayam sangat mudah untuk dipraktikkan. Adapun resep dan cara membuat perkedel kentang ayam tersebut sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan perkedel kentang:

- 400 – 420 gram kentang, potong besar.

- 100 gram ayam filler, rebus, cincang.

- 2 tangkai daun bawang, potong tipis.

- 1 batang seledri, cincang halus.

- 1/2 bawang bombay, cincang halus.

- 4 siung bawang putih, cincang halus.

- 1 butir telur.

- 1/2 sdt garam.

- 1/2 merica bubuk.

- 1/2 sdt gula pasir.

- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk.

Bahan pelapis:

- 1 butir telur kocok lepas.

- Sejumput garam.

Cara membuat perkedel kentang:

- Langkah pertama membuat perkedel kentang yakni siapkan semua bahan lalu kupas dan cuci kentang.

- Potong kecil-kecil, goreng kentang dan haluskan dengan menggunakan garpu.

- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

- Selanjutnya masukkan ayam cincang, tumisan bawang, telur, daun bawang, seledri dan bumbu lainnya. Aduk sampai merata, koreksi rasa.

- Panaskan minyak, siapkan kocokan telur lalu ambil 1 sdm adonan kentang bulatkan pipihkan.

- Lalu celupkan ke dalam kocokan telur, goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan.

- Angkat dan tiriskan minyak, perkedel kentang siap disajikan.

 

7. Cara Membuat Perkedel Kentang Daging

Perpaduan antara daging dan kentang juga cukup menarik untuk dinikmati sebagai sajian yang pas bersama nasi dan lainnya. Adapun resep dan cara membuat perkedel kentang daging sebagai berikut ini dilansir dari diha_setiarini.

Bahan dasar perkedel kentang:

- 500 gram kentang.

- 200 gram daging.

- 1 batang daun seledri, cincang.

- 1 butir telur, kocok lepas.

Bahan bumbu perkedel kentang:

- 5 siung bawang merah, goreng.

- 5 siung bawang putih, goreng.

- 3 buah cabe rawit.

- Merica butir secukupnya.

- Garam secukupnya.

- Gula secukupnya.

- Kaldu jamur secukupnya.

Cara membuat perkedel kentang:

- Langkah pertama membuat perkedel kentang yakni kupas kentang dan cuci bersih lalu potong dalam beberapa bagian. Goreng kentang hingga matang dan haluskan.

- Cuci daging hingga bersih, rebus dan potong kecil sesuai selera.

- Selanjutnya haluskan bawang bersama merica butir menjadi bumbu halus.

- Campurkan kentang dengan potongan daging aduk hingga merata.

- Tambahkan seledri cincang, dan bumbu halus lalu aduk sampai merata.

- Tambahkan garam, gula, bubuk kaldu jamur, koreksi rasa.

- Ambil adonan secukupnya, lalu bulatkan.

- Celupkan adonan perkedel kentang ke dalam balutan kocokan telur.

- Lalu goreng hingga matang.

- Perkedel kentang siap disajikan.

 

8. Cara Membuat Perkedel Kentang Rebon

Tak hanya dibuat rempeyek, rebon juga  bisa dipadukan dengan perkedel kentang. Adapun resep dan cara membuat perkedel kentang rebon sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan perkedel kentang:

- 500 gram Kentang, goreng.

- 3 sdm Rebon, goreng.

- 1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya.

- Minyak goreng.

Bahan bumbu halus:

- 3 siung bawang putih.

- 1/2 sdt merica butiran.

- Pala sedikit.

- 1/2 sdt garam.

- 1/2 sdt kaldu bubuk.

- 2 sdm bawang goreng.

Cara membuat perkedel kentang:

- Langkah pertama membuat perkedel kentang yakni kupas kentang dan cuci bersih lalu potong dalam beberapa bagian. Goreng kentang hingga matang dan haluskan.

- Cuci rebon rendam dengan air panas selama 10 menit. Lalu goreng dan sisihkan.

- Selanjutnya siap bumbu halus lalu haluskan dan campurkan bersama kentang hingga merata.

- Masukkan bawang goreng dan rebon goreng, haluskan sampai merata.

- Tambahkan kaldu bubuk, aduk merata koreksi rasa.

- Tambahkan kuning telur lalu aduk merata dengan spatula.

- Bentuk adonan sesuai selera, masukkan dalam kocokan putih telur.

- Goreng adonan perkedel kentang sampai matang.

- Angkat dan sajikan perkedel kentang.

Nah itulah 8 cara membuat perkedel kentang enak, lembut dan padat tidak mudah pecah. Selamat mencoba KLovers.

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI