8 Cara Membuat Sayur Asem yang Enak, Praktis dan Kuah Segar Beraroma Nikmat

Kamis, 12 November 2020 14:22 Penulis: Nurul Wahida
8 Cara Membuat Sayur Asem yang Enak, Praktis dan Kuah Segar Beraroma Nikmat
Cara membuat sayur asem (credit: Instagram.com/susie.agung)


Kapanlagi Plus - Sayur asem termasuk hidangan yang begitu khas di tanah air dan kerap menjadi menu andalan di meja makan. Kuah segar dengan rasa enak dan nikmat menjadikan sayur asem digemari berbagai kalangan dengan aneka bahan lengkap. Selain itu cara membuat sayur asem yang enak ternyata sangat praktis dibuat di rumah dengan aroma bumbu yang begitu menggugah selera.

Sayur asem menjadi salah satu hidangan berkuah yang dikombinasikan dengan aneka jenis sayur serta kuah segar dari asam Jawa dan belimbing wuluh. Diantara sayuran yang biasanya ditambahkan yakni seperti jagung, jipang, kacang panjang, daun melinjo, kacang tanah, serta tomat.

Tak hanya sayuran, biasanya olahan segar berkuah ini juga bisa dipadukan dengan daging sapi yang menyempurnakan makanan semakin terasa nikmat. Sayur asem ini umumnya juga disajikan bersama lauk lainnya seperti tempe goreng, tahu goreng, serta sambal.

Cara membuat sayur asem bahkan dapat dibilang sangat praktis dan mudah banget dipraktikkan di rumah. Terlebih jika kalian termasuk pemula ingin belajar memasak, resep sayur asem ini cocok untuk kalian coba sendiri.

Untuk lebih lengkapnya mengenai cara membuat sayur asem, berikut ini telah dirangkum kapanlagi.com dari berbagai sumber.

 

1. Cara Membuat Sayur Asem Segar

Cara membuat sayur asem segar sangat mudah dan lebih praktis untuk dilakukan. Rasa kuah segar tersebut diperoleh dari perpaduan bahan seperti asam jawa dan belimbing wuluh. Adapun cara membuat sayur asem segar sebagai berikut dilansir dari @susie.agung.

Bahan sayur asem:

-1 buah jagung, potong sesuai selera.

-6 lonjor kacang panjang, potong sesuai selera.

-1 genggam kacang tanah.

-1 genggam melinjo.

-1 ikat daun melinjo muda.

-½ buah labu siam, potong sesuai selera.

-2 lembar daun salam.

-1 ruas lengkuas, memarkan.

-1 sdm gula merah, sisir halus.

-2 sdm air asam jawa.

-5 buah belimbing wuluh, potong.

-Garam secukupnya.

Bahan bumbu halus:

-6 siung bawang merah.

-4 siung bawang putih.

-2 butir kemiri.

-1 cabe merah besar.

-3 cabe merah keriting.

-½ sdt terasi matang.

Cara membuat sayur asem:

-Pertama untuk membuat sayur asem yakni dengan mendidihkan air dalam panci lalu masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.

-Setelah itu masukkan bahan lainnya seperti jagung, melinjo, kacang tanah, labu siam dan pepaya muda sampai agak empuk.

-Setelah itu masukkan belimbing wuluh dan sisa sayuran lainnya. Tambahkan garam, gula merah dan air asam jawa.

-Masak hingga sayur asem matang dan mendidih.

-Angkat dan sayur asem siap disajikan.

 

2. Cara Membuat Sayur Asem Pedas

Sayur asem juga dapat dikombinasikan dengan rasa pedas yang bikin nagih. Sayur asem ini cocok bagi kalian yang menyukai cita rasa pedas dan segar. Adapun cara membuat sayur asem pedas sebagai berikut dilansir dari brilio.net.

Bahan sayur asem:

-1 ikat kacang panjang, potong.

-1 buah labu siam, kupas dan potong dadu.

-1 buah jagung manis, potong.

-1 genggam daun melinjo.

-Melinjo.

-1 ruas lengkuas, geprek.

-2 lembar daun salam.

Bahan bumbu halus:

-4 siung bawang merah.

-2 siung bawang putih.

-6 buah cabe merah.

-2 buah cabe rawit merah.

-Garam secukupnya.

-Gula secukupnya.

-Asam jawa.

-Air secukupnya.

Cara membuat sayur asem:

-Pertama siapkan semua bahan, lalu didihkan air dan masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan asam jawa.

-Setelah itu masukkan jagung dan melinjo. Masak hingga jagung setengah matang.

-Lalu masukkan labu, kacang panjang dan daun melinjo.

-Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera. Koreksi rasanya.

-Angkat dan sayur asem siap disajikan.

 

3. Cara Membuat Sayur Asem Iga Sapi

Selain aneka sayur yang bisa kalian tambahkan untuk membuat sayur asem, kalian juga dapat mengkombinasikan dengan daging iga sapi. Adapun cara membuat sayur asem iga sapi sebagai berikut dilansir dari @depe.annisa.

Bahan sayur asem:

-1,2 liter air.

-15 siung bawang merah.

-1 siung bawang putih.

-1 sdt terasi.

-1,5 sdm garam.

-1,5 sdm kaldu bubuk.

-7 buah asem.

-4 asem jawa larutkan dengan air.

-500 gram iga sapi.

-3 cm jahe untuk rebusan daging.

-5 cm lengkuas, geprek.

-1 lembar daun salam.

Cara membuat sayur asem:

-Pertama rebus air sampai mendidih lalu masukkan iga sapi yang sudah di cuci bersih. Tambahkan jahe geprek lalu rebus selama beberapa saat.

-Setelah itu sisihkan jahe dari rebusan daging iga sapi, lalu masukkan daun salam dan tutup kembali dengan panci presto selama 15 menit. Kalian juga dapat merebus iga secara biasa selama 30 menit agar daging iga lembut dan empuk.

-Setelah itu haluskan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, dan terasi.

-Masukkan bumbu halus, air sama jawa, buah asem, lengkuas, garam, kaldu bubuk dan jagung. Aduk perlahan secara merata sampai semua bahan tercampur.

-Setelah itu masak sampai mendidih, dan koreksi rasa.

-Angkat dan sayur asem siap disajikan.

 

4. Cara Membuat Sayur Asem Kangkung

Beragam kreasi sayur asem juga dapat kalian tambahkan untuk sajian segar dan menggugah selera ini. Adapun resep dan cara membuat sayur asem kangkung sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan sayur asem:

-1 ikat kangkung, ambil daun mudanya.

-3 buah cabe rawit.

-3 siung bawang merah.

-2 siung bawang putih.

-1 iris terasi.

-1 cm lengkuas, geprek.

-1 lembar daun salam.

-1 bungkus asam.

-1 buah tomat, potong kecil.

-3 gelas air.

-1 sdt garam.

-1 ½ sdt gula.

-½ sdt kaldu bubuk.

Cara membuat sayur asem:

-Pertama siapkan semua bahan lalu haluskan bumbu kecuali lengkuas dan daun salam.

-Setelah itu didihkan air dan masukkan semua bahan bumbu menjadi satu. Koreksi rasa.

-Masukkan kangkung, aduk dan masak hingga mendidih. Lalu matikan api.

-Masukkan irisan tomat dan sayur asem siap disajikan.

 

5. Cara Membuat Sayur Asem Udang

Udang yang memiliki rasa enak dan daging lembut tersebut juga dapat kalian tambahkan dalam sajian sayur asem secara praktis. Adapun cara membuat sayur asem udang sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan sayur asem:

-7 lonjor kacang panjang, potong sesuai selera.

-½ buah labu siam potong sesuai selera.

-1 buah jagung manis, potong sesuai selera.

-100 gram udang.

-50 gram kacang tanah.

-200 gram Nangka muda.

-Asam jawa, secukupnya larutkan dengan sedikit air.

-3 lembar daun salam.

-Garam secukupnya.

-1 ruas jempol laos.

Bahan bumbu halus:

-4 siung bawang putih.

-5 siung bawang merah.

-6 buah cabe merah besar.

-3 butir kemiri.

-Gula merah secukupnya.

Cara membuat sayur asem:

-Pertama siapkan semua bahan lalu haluskan bumbu halus. Didihkan air dan masukkan bumbu halus, laos, daun salam, dan larutan asam jawa. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan jagung dan kacang. Tutup.

-Setelah jagung agak setengah matang, masukkan labu siam dan kacang panjang.

-Selanjutnya kalian bisa memasukkan sayur yang bertekstur keras terlebih dulu, lalu tambahkan udang dan terakhir beri bumbu seperti garam. Koreksi rasa masak hingga sayur empuk.

-Angkat dan sayur asem siap disajikan.

 

6. Cara Membuat Sayur Asem Betawi

Sayur asem memang cukup populer di berbagai wilayah dengan rasanya yang menggugah selera. Salah satunya yakni sayur asem khas Betawi yang dibuat dengan kombinasi aneka jenis sayur serta bahan tambahan lainnya. Adapun cara membuat sayur asem Betawi sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan sayur asem:

-3 lonjor kacang panjang, potong sesuai selera.

-½ buah labu siam, potong sesuai selera.

-1 buah jagung manis, potong sesuai selera.

-1 genggam kacang tanah.

-4 buah terong, potong sesuai selera.

-1 genggam buah melinjo.

-2 genggam nangka muda.

-Laos dan daun salam.

-Gula merah.

-Asam jawa.

-Kaldu bubuk secukupnya.

-Air secukupnya.

Bahan bumbu halus:

-7 siung bawang merah.

-3 siung bawang putih.

-5 buah cabe merah.

-3 buah kemiri.

-1 bungkus terasi ABC.

-Garam secukupnya.

Cara membuat sayur asem:

-Pertama didihkan air sampai mendidih lalu masukkan kacang tanah. Masak hingga kacang empuk.

-Lalu masukkan sayuran lainnya, perhatikan agar sayur yang dimasukkan lebih dulu bertekstur keras. Lalu tambahkan daun salam dan lengkuas. Masak sampai mendidih.

-Setelah itu tambahkan bumbu halus, aduk merata, lalu beri bumbu seperti gula, garam air asem, dan kaldu bubuk.

-Selanjutnya masukkan sisa sayur lainnya dan masak sampai semua sayur matang. Koreksi rasa.

-Angkat dan sayur asem siap disajikan.

 

7. Cara Membuat Sayur Asem Belimbing Wuluh

Segarnya belimbing wuluh yang memiliki rasa asem menggigit lidah ini juga dapat kalian tambahkan untuk olahan sayur asem. Adapun cara membuat sayur asem belimbing wuluh sebagai berikut dilansir dari brilio.net.

Bahan sayur asem:

-7 buah belimbing wuluh, iris.

-2 buah labu siam, potong dadu.

-1 buah wortel, iris tipis.

-7 buah kacang panjang, potong sesuai selera.

-½ sdt kaldu bubuk.

-Garam secukupnya.

-Penyedap rasa secukupnya.

-Gula pasir secukupnya.

-1 liter air.

Bahan bumbu iris:

-5 siung bawang putih.

-3 cm lengkas, iris jadi dua bagian.

-5 siung bawang merah.

-2 lembar daun salam.

Cara membuat sayur asem:

-Pertama didihkan air dalam panci lalu masukkan semua bumbu iris dan masak sampai mendidih.

-Setelah itu masukkan labu siam dna wortel sampai masak hingga setengah matang.

-Lalu masukkan kacang panjang dan bumbu pelengkap lainnya, aduk merata.

-Sebelumnya masukkan irisan belimbing wuluh dan aduk kembali sampai rata. Koreksi rasa. Masak hingga semua bahan matang.

-Angkat dan sayur asem siap disajikan.

 

8. Cara Membuat Sayur Asem Kacang Merah

Kacang merah juga dapat kalian tambahkan untuk sajian sayur asem yang menggugah selera. Adapun resep dan cara membuat sayur asem kacang merah sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan sayur asem:

-¼ kg kacang merah.

-1 buah labu siam, potong sesuai selera.

-1 buah wortel, potong sesuai selera.

-1 batang daun bawang.

-1 helai seledri.

-4 batu asam jawa.

-1 buah tomat, potong sesuai selera.

-1 liter air.

-Garam, gula dan penyedap secukupnya.

-1 serai, geprek.

-1 ruas jahe, geprek.

Bahan bumbu halus:

-5 buah cabe rawit.

-5 siung bawang merah.

-3 siung bawang putih.

-1 ruas kencur.

-Kunyit sedikit.

Cara membuat sayur asem:

-Pertama cuci semua bahan sayur asem sampai bersih, lalu larutkan asam jawa.

-Tumis bumbu halus, lalu masukkan jahe dan batang serai tumis hingga harum dan tambahkan air.

-Masukkan kacang merah, tunggu hingga setengah matang lalu masukkan labu siam dan wortel. Tambahkan penyedap, gula, dan garam

-Masak semua bahan lalu masukkan daun seledri, daun bawang dan tomat, masak sampai matang. Angkat.

-Sayur asem siap disajikan.

Nah itulah 8 cara membuat sayur asem yang enak praktis dan kuah segar beraroma nikmat. selamat mencoba KLovers.

 

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI