8 Resep Masakan China yang Jadi Favorit dan Mudah Dibuat

1. Chicken Charsiu

Ilustrasi (credit: Freepik)

Resep masakan China yang pertama yaitu ada chicken charsiu. Yup! Jenis ayam ini banyak disukai, tidak heran bila salah satu masakan China yang ini begitu populer. Berikut cara membuat chicken charsiu:

Bahan:

- 500 gram daging ayam bagian paha tanpa tulang

- 3 sendok makan bumbu chairsiuw

- 1,5 sendok teh angkak (jerang air panas, haluskan) atau bisa menggunakan pewarna merah

- 2 siung bawang putih haluskan

- 1 sendok makan minyak wijen

- 1 sendok teh bumbu ngohiong

- 1/2 sendok teh jahe parut

- 2-3 sendok makan madu

- 1 sendok makan saus tiram (optional)

- Garam, gula, penyedap, lada secukupnya

Cara membuat:

- Tusuk-tusuk daging dengan garpu. Marinated dengan semua bumbu, masukkan kulkas, tutup dengan clingwrap semalaman atau minimal 3 jam.

- Panggang di oven suhu 190 derajat sekitar 40 menit.

- Setelah matang, akan ada banyak juice yang keluar, tiriskan.

- Tuntaskan dengan cara bakar di atas teflon sampai sedikit mengering dan berasap.

- Selama panggang di teflon, bolak-balik sembari dioles dengan madu dan sisa minyak panggangan.

- Potong-potong dan nikmati dengan mi atau nasi.

2. Hainan Chicken Rice

Ilustrasi (credit: Freepik)

Resep masakan China yang selanjutnya yaitu ada hainan chicken rice. Masih dengan olahan ayam, namun kali ini olahan ayam tersebut juga diberi dengan olahan nasi. Bagi kalian yang suka dengan hainan chicken rice, maka berikut beberapa cara membuat hainan chicken rice tersebut:

Bahan ayam:

- 1 ekor ayam

- 1 sendok makan garam kasar

- 4 cm jahe, iris tipis

- 2 batang daun bawang

- 1 sendok makan minyak wijen

Bahan nasi:

- 2 sendok makan minyak goreng

- 2 buah bawang putih parut

- 2 cm jahe parut

- 2 cups beras

- 2 cups kuah ayam

- 1/2 sendok teh minyak wijen

- 1 sendok teh garam

Bahan saus cabai:

- 2 sendok makan lime juice

- 2 sendok makan kuah ayam

- 2 sendok teh gula

- 15 buah cabe rawit

- 4 buah bawang putih

- 1 cm jahe

Bahan saus ginger:

- 4 sendok makan minyak goreng

- 2 sendok makan jahe parut

- 2 buah bawang putih cincang halus

- 1/2 sendok teh garam

- 2 sendok teh air jeruk nipis

Bahan pelengkap:

- 1 bunch fresh cilantro

- 1 buah ketimun

Cara membuat:

- Untuk ayam, gosok ayam dengan garam kasar ke semua bagian, lalu cuci bersih luar dalam.

- Bumbui ayam dengan garam luar dan dalam, lalu masukkan jahe dan daun bawang ke dalam ayam.

- Taruh ayam dalam panci, tambahkan air, air di atas ayam 1 cm, rebus sampai mendidih dengan api besar.

- Setelah mendidih lalu turunkan api kecil masak sekitar 25 menit. Tergantung besar kecilnya ayam.

- Tusuk dengan sumpit untuk memastikan ayam matang. Setelah ayam matang angkat perlahan agar ayam tidak patah, lalu masukkan ke dalam air es.

- Buang daun bawang dan jahe. Setelah dingin angkat ayam dari air es, lalu lap kering dengan tisu dapur, lalu lumuri dengan minyak wijen, agar kulit ayam tidak kering.

- Kemudian pisahkan ayam dari tulang dan potong tipis. Sisihkan.

Cara membuat nasi:

- Cuci bersih beras lalu rendam sekitar 10 menit, tiriskan. Panaskan minyak lalu tambahkan jahe dan bawang putih, tumis sampai harum.

- Masukkan beras, aduk sampai rata lalu tambahkan minyak wijen. Angkat lalu masukkan dalam rice cooker tambahkan kuah ayam dan garam. Masak sampai matang.

- Untuk saos cabai, masukkan semua bahan ke dalam blender lalu blend sampai halus.

- Untuk saus jahe, dalam wajan kecil panaskan minyak sampai mulai berasap lalu matikan api. Masukkan jahe dan bawang putih aduk sampai rata.

- Lalu setelah set masukkan garam dan air jeruk nipis. Sajikan nasi bersama, ayam, saos cabai, saus jahe, kecap manis, irisan mentimun dan sup yang sudah ditambahkan sedikit garam, daun bawang.

3. Mapo Tofu

Ilustrasi (credit: Freepik)

Siapa yang tidak kenal dengan mapo tofu? Makanan China satu ini begitu populer sejak dulu di Indonesia, dan menjadi salah satu resep masakan China yang mudah dibuat sendiri loh KLovers. Berikut ini cara membuat mapo tofu:

Bahan:

- Tahu halus/tahu susu 1 kotak

- 250 gram daging cincang

- 1 plastik enoki

- 10 siung bawang putih cincang

- 1/2 biji bawang bombay, potong besar

- 2 biji cabai merah besar, potong besar

- Daun bawang potong kecil untuk garnish

- 2 cm jahe, geprek

- 2 sendok makan soybean paste/tauco

- 1 sendok makan saus doubanjiang/szechuan sauce

- 2 sendok teh merica

- 2 sendok teh gula

- 2 sendok makan maizena, larutkan

- 200 ml air putih

- Minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat:

- Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai layu.

- Masukkan daging giling tumis hingga matang.

- Masukkan bumbu halus, merica, gula, tambahkan 200 ml air, tes rasa.

- Masukkan tahu, enoki, cabai merah, daun bawang. Tuangkan larutan maizena. Tutup sebentar hingga tahu masak.

- Siap dihidangkan.

4. Kwetiau Goreng

Ilustrasi (credit: Freepik)

Sama seperti mapo tofu, kwetiau goreng juga menjadi salah satu masakan China yang juga begitu populer sejak dulu. Sama seperti rasa nasi goreng, tidak heran bila kwetiau banyak disukai. Berikut ini resep dari kwetiau goreng tersebut:

Bahan:

- 1 pack kwetiau basah

- 4 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1 butir kemiri

- 1 sendok makan udang kering

- 1/2 sendok teh lada bubuk

- Garam

- Masako ayam

- Kecap (sesuai selera)

- 1 butir telur

- Irisan kubis

- Garnish

- 2 lembar selada

- Irisan cabai rawit (selera pedas)

- Irisan ayam

Cara membuat:

- Giling halus semua bumbu beserta Ebi. Lalu tumis hingga harum.

- Masukkan sebutir telur lalu aduk hingga telur matang. Masukkan irisan kubis.

- Masukkan kwetiau, apabila sedikit kering dapat tambahkan 3 sdm air matang. Masak hingga kwetiau lunak.

- Beri garam, lada bubuk, kecap manis, dan kaldu ayam.

5. Dimsum Ayam

Ilustrasi (credit: Freepik)

Kemudian masakan China yang lainnya yaitu ada dimsum ayam. Yup! Makanan ini begitu populer akhir-akhir ini, terutama oleh kaum milenial. Memiliki rasa yang gurih dan lembut membuat dimsum sangat disukai. Berikut ini cara membuat dimsum ayam tersebut:

Bahan:

- 7 potong ayam bagian paha atas dan fillet bagian dagingnya saja.

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok makan gula pasir

- 1 sendok makan minyak wijen

- 1/2 sendok teh lada halus

- 3/4 sendok makan kecap asin

- 3/4 sendok makan saus tiram

- 25 gram sagu tani

- 1 lembar daun bawang, iris.

- 4 lembar besar kulit lumpia/pangsit/siomay. Bagi masing-masing menjadi 4 bagian.

- 1 sendok makan parutan wortel untuk topping.

Bahan saus:

- 5 sachet saus sambal

- 1 sendok teh gula pasir

- 3 sendok makan air panas, campur semua bahan saus jadi satu.

Cara membuat:

- Ambil 1/3 ayam fillet, cincang halus.

- Blender 2/3 sisa ayam fillet sebentar saja (sekitar 3-5 detik) dan jangan terlalu halus. Campur jadi 1 lalu sisihkan.

- Tambahkan garam, gula pasir, minyak wijen, lada halus, kecap asin, saus tiram, sagu tani, daun bawang, dan campur sampai rata.

- Ambil 1 lembar kulit, isi sekitar 1 sdm adonan, lalu bentuk adonan dimsum. Lakukan sampai adonan habis.

- Gunting ujung kulit yang bersisa agar adonan lebih rapi. Beri topping parutan wortel.

- Kukus adonan selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan sajikan dengan saus sambal sesuai selera.

6. Mini Wonton Goreng

Ilustrasi (credit: Freepik)

Mini wonton goreng juga menjadi salah satu masakan China yang sangat disukai dan populer. Bagi kalian yang suka dengan masakan China yang satu ini, maka wajib bisa membuatnya. Cara membuatnya juga sangat mudah kok KLovers. Berikut ini beberapa cara membuat mini wonton goreng:

Bahan:

- 1/4 kg udang giling

- 1/2 potong fillet daging ayam giling

- Kulit pangsit tipis

- 1 buah wortel cincang halus

- 6 buah jamur kancing rebus sebentar lalu cincang halus

- 4 sendok makan tepung tapioka

- 1 sendok teh minyak wijen

- 1 sendok teh kecap asin

- Merica, garam, kaldu bubuk secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

- Campur semua bahan kecuali kulit pangsit.

- 1 kulit pangsit dibagi menjadi 4 bagian.

- Ambil sejumput adonan dan taruh di tengah kulit pangsit.

- Lalu lipat jadi 2 bentuk segitiga dan direkatkan dengan air putih lalu lipat lagi.

- Goreng dengan minyak panas dan api kecil agar adonan di dalamnya benar-benar matang dan kulit tidak gosong.

- Sajikan dengan saos bangkok.

7. Wonton Soup

Ilustrasi (credit: Freepik)

Tidak hanya wonton goreng, nyatanya wonton soup juga sangat disukai. Memiliki kuah dengan rasa yang segar dan wonton yang gurih, masakan China satu ini cocok dikonsumsi saat musim hujan. Berikut ini cara membuat wonton soup:

Bahan:

- 300 gram dada ayam giling

- 1 butir telur

- 4 sendok makan tepung tapioka

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh lada

- 1 sendok makan minyak wijen

- 2 sendok makan bawang putih goreng

- 5 tahu putih belah 2 jadi segitiga

- Kulit pangsit secukupnya

Bahan kuah:

- 2 liter air

- 2 sendok teh garam

- Lada

- 1 sendok makan saus tiram

Bahan pelengkap:

- Daun bawang

- Bawang putih goreng

Cara membuat:

- Campur ayam giling dengan telur, tepung tapioka dan bumbu. Aduk rata.

- Isi pangsit dengan bahan isian, gunakan putih telur untuk mengelem pinggiran pangsit agar tidak lepas.

- Isi tahu dengan bahan isian.

- Rebus pangsit dan tahu hingga matang. Tiriskan.

- Dalam panci terpisah rebus air hingga mendidih dan campurkan semua bumbu. Bisa juga masukkan bakso, tetelan, tulang ayam.

- Sajikan pangsit, tahu dengan kuah. Taburi dengan bawang putih goreng dan daun bawang.

8. Dimsum Ceker

Ilustrasi (credit: Freepik)

Dan masakan China yang terakhir yaitu ada dimsum ceker. Bagi kalian pecinta ceker, maka masakan China yang satu ini wajib dicoba. Berikut ini cara membuat dimsum ceker:

Bahan:

- 500 gram ceker, bersihkan

- 1 Liter air es

- Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu:

- 6 siung bawang merah, iris tipis.

- 4 buah cabai merah, iris serong.

- 3 cm jahe, potong korek api.

- 3 buah pekak/bunga lawang

- 3 sendok makan kecap asin

- 3 sendok makan saus tiram

- 2 sendok makan minyak wijen

- 2 sendok makan saus tomat

- 2 sendok makan gula pasir

- 3 sendok makan taosi/tauco hitam (optional)

- 1 sendok teh merica hitam bubuk

- 700 ml air

- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

- 2 batang daun bawang, iris serong

- 1 sendok makan tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

- Minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:

- Wijen untuk taburan

Cara membuat:

- Panaskan minyak untuk menggoreng ceker. Pastikan ceker sampai terendam minyak.

- Goreng ceker selama 10 menit dengan api sedang. Jangan lupa tutup penggorengan karena ceker akan sedikit meledak-ledak.

- Tiriskan ceker yang sudah digoreng, masukkan ke dalam air es. Biarkan ceker mengembang.

- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai merah hingga harum. Tuang air dan masukkan ceker.

- Beri bumbu-bumbu dan koreksi rasa. Jika sudah pas, masak ceker kurang lebih 1 jam dengan api sedang hingga ceker lunak dan bumbu meresap. Sisakan sedikit airnya.

- Terakhir masukkan daun bawang dan larutan tapioka.

- Aduk hingga mengental.

- Angkat dan sajikan hangat dengan taburan wijen.

Itulah 8 resep masakan Cina yang sangat populer dan disukai oleh masyarakat Indonesia. Tidak hanya mudah untuk dibuat saja, nyatanya resep masakan Cina ini juga bisa menjadi salah satu menu makanan kalian di rumah. Selamat mencoba.