8 Resep Tongseng Ayam Enak dan Menggugah Selera, Kuah Pedas Manisnya Bikin Nagih

1. Resep Tongseng Ayam

(credit: Instagram.com/norita_foods/)

Seperti ulasan sebelumnya, resep tongseng ayam terbilang sangat mudah untuk dipraktikkan. Bahan-bahannya bahkan tergolong sangat terjangkau dengan hidangan yang begitu menggugah selera. Berikut ini resep tongseng ayam yang bisa kalian jadikan referensi di rumah.

Bahan-bahannya:

- 1/2 kg daging ayam, potong kecil-kecil dan cuci bersih.

- 2 buah tomat.

- Kol secukupnya, iris kasar.

- Daun bawang sesuai selera.

- Air secukupnya.

- Kecap manis.

- 65 ml santan kara.

Bumbu halusnya:

- 2 siung bawang putih..

- 5 siung bawang merah

- 4 cabe merah keriting.

- 3 butir kemiri sangrai.

- 2 cm kunyit sangrai.

- 1 cm jahe sangrai.

- 1 sdt bubuk ketumbar.

- 1 sdt bubuk lada.

Bahan pelengkap:

- 2 lembar daun salam.

- 1 batang serai, geprek.

- 3 cm lengkuas, geprek.

- 8 buah cabe rawit.

- Garam secukupnya.

- Penyedap rasa secukupnya.

- Gula Jawa secukupnya.

Cara membuatnya:

- Pertama tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan semua bumbu lainnya kecuali garam, gula, dan santan. Lalu aduk sampai merata dan rempahnya layu.

- Setelah itu masukkan daging ayam, lalu aduk dan masak hingga daging berubah warna.

- Setelah itu tambahkan air, santan, gula, garam, kecap, dan penyedap rasa masak sampai mendidih. Jangan lupa terus diaduk agar santan tidak pecah.

- Lalu masukkan potongan tomat, cabe rawit, kol, daun bawang dan masak beberapa menit. Koreksi rasa.

- Angkat dan tongseng ayam siap disajikan.

2. Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan

(credit: Instagram.com/mamanavsaka/)

Pedas, manis, gurih menjadi rasa khas dari tongseng ayam yang menggugah selera. Adapun resep tongseng ayam tersebut bisa kalian praktikkan di rumah dengan cara membuatnya seperti ulasan berikut ini. Langsung saja simak ulasan mengenai resep tongseng ayam sebagai berikut.

Bahan-bahannya:

- 500 gram ayam.

- 5 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih.

- 3 butir kemiri.

- 5 cm kunyit.

- 5 cm jahe.

- 2 sereh.

- 2 daun jeruk.

Bahan tambahan:

- 50 gram gula jawa.

- 1/2 sdt lada.

- 3 sdm kecap.

- Garam dan penyedap secukupnya

- Air secukupnya.

- Cabe rawit utuh.

- Tomat sesuai selera.

- Kol sesuai selera.

Cara membuatnya:

- Pertama halusnya bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit jahe lalu tumis sampai harum dan berubah warna. Masukkan sereh dan ayam yang sudah dipotong dan dicuci.

- Aduk hingga merata, lalu tambahkan air, gula, lada, garam, daun jeruk.

- Setelah itu masak ayam hingga matang dengan teknik 5-30-7. Teknik tersebut secara rincinya yakni 5 menit dimasak sampai mendidih, lalu tutup panci 30 menit dengan api mati. Lalu nyalakan api kembali dengan membuka tutup panci dan masak sampai matang.

- Tambahkan kecap, koreksi rasa.

- Lalu tambahkan cabe utuh, tomat, dan kol.

- Angkat dan tongseng ayam siap disajikan.

3. Resep Tongseng Ayam Menggugah Selera

(credit: Instagram.com/janicaturini/)

Tidak dapat dipungkiri rasa kuah tongseng ayam dengan daging lembutnya ini begitu menggugah selera penikmatnya. Nggak heran kalau hidangan ini banyak diminati berbagai kalangan sebagai sajian andalan olahan daging. Adapun resep tongseng ayam yang menggugah selera sebagai berikut.

Bahan-bahannya:

- 1/2 kg ayam, potong sesuai selera dan cuci bersih.

- 4 siung bawang merah, iris tebal.

- Kol/ kubis secukupnya.

- 1 buah tomat ukuran sedang, belah jadi 6 bagian.

- Cabe rawit secukupnya.

- Air secukupnya.

- Minyak untuk menumis.

- Garam, Gula merah dan kaldu bubuk secukupnya.

- 3 sdm kecap manis.

- 1 batang serai.

- 2 lembar daun salam.

Bumbu halusnya:

- 1 sdt merica.

- 3 siung bawang putih.

- 4 siung bawang merah.

- 2 ruas kunyit.

- Jahe secukupnya.

- 2 butir kemiri.

Cara membuatnya:

- Pertama tumis bumbu halus sampai harum.

- Lalu masukkan ayam, daun salam, dan serai aduk merata sampai berubah warna.

- Lalu masukkan air secukupnya, masak sampai mendidih.

- Tambahkan garam, penyedap rasa, gula, dan kecap aduk sampai merata.

- Koreksi rasa lalu masukkan kubis, tomat, dan irisan cabe, potong bawang merah lalu aduk.

- Masak hingga sayuran layu, koreksi rasa.

- Angkat dan tongseng ayam siap disajikan.

4. Resep Tongseng Ayam dengan Santan

(credit: Instagram.com/deasylo/)

Santan dapat dikombinasikan ke dalam resep tongseng ayam yang menghasilkan cita rasa gurih serta enak. Adapun resep tongseng ayam dengan santan sebagai berikut.

Bahan-bahannya:

- 500 gram daging paha filet, potong sesuai selera

- Minyak secukupnya.

- 1 liter air.

- 200 ml santan kental.

- 5 lembar daun jeruk purut.

- 3 lembar daun salam.

- 1 batang serai, memarkan.

- 3 sdm kecap manis.

- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya.

- 1 pcs kecil kayu manis.

- 4 pcs cengkeh.

- Cabe rawit secukupnya.

Bahan halusnya:

- 3 buah cabe keriting, opsional.

- 4 butir kemiri.

- 6 siung bawang merah.

- 4 siung bawang putih.

- 1 ruas kunyit.

- 1 sdt bubuk ketumbar.

- 1 ruas jahe.

- 1/2 sdt merica butir.

Bahan tambahannya:

- 4 lembar daun kol, iris halus.

- 2 buah tomat, potong kotak.

- 2 batang daun bawang, iris halus.

Cara membuatnya:

- Pertama tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, cengkeh, kayu manis masak hingga harum.

- Masukkan daging ayam, aduk dan masak hingga setengah matang.

- Tambahkan garam, bubuk kaldu, kecap manis, gula, masak hingga matang lalu tambahkan santan.

- Kecilkan apinya agar santan tidak pecah. Koreksi rasa.

- Lalu masukkan kol, tomat dan cabe rawit.

- Angkat dan sajikan lalu taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.

5. Resep Tongseng Ayam Pedas

(credit: Instagram.com/kulinersumut47/)

Buat penggemar makanan pedas, resep tongseng ayam berikut ini cocok kalian jadikan referensi. Terlebih perpaduan antara kuah pedas dan daging ayam membuat sajian ini makin nikmat buat dikonsumsi. Adapun resep tongseng ayam sebagai berikut.

Bahan-bahannya:

- 500 gram paha atau dada ayam fillet, cuci bersih dan potong sesuai selera

- 1 buah jeruk nipis.

- 2 lembar daun jeruk.

- 2 lembar daun salam.

- 1 batang serai memarkan.

- 1 ruas lengkuas geprek.

- 500 ml air.

- 2 sdm kecap manis.

- Garam dan gula secukupnya.

- Penyedap jamur secukupnya.

- 3 sdm krimer.

- 3 lembar kol, iris kasar.

- 1 buah tomat merah,iris.

- 1 batang daun bawang, iris.

- Bawang goreng secukupnya.

- Minyak untuk menumis.

Bumbu halusnya:

- 3 siung bawang putih.

- 5 siung bawang merah.

- 1 buah cabai merah besar.

- 25 buah cabai rawit.

- 2 butir kemiri sangrai.

- 1/2 sdt ketumbar bubuk.

- 1/2 sdt merica bubuk.

- 1 cm jahe.

- 1 cm kunyit.

- 1/4 sdt pala bubuk.

Cara membuatnya:

- Pertama rendam potongan ayam dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan sebentar, dan bilas sampai bersih lalu tiriskan.

- Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.

- Lalu tuang air, tambahkan kecap manis, garam, gula, penyedap jamur dan krimer.

- Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

- Lalu tambahkan air saat kuah mulai menyusut, didihkan kembali.

- Masukkan kol, tomat, daun bawang masak hingga layu, lalu aduk sampai merata. Koreksi rasa.

- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

6. Resep Tongseng Ayam Jamur

(credit: cookpad.com)

Kalian juga dapat menambahkan aneka bahan untuk sajian tongseng ayam seperti jamur. Adapun resep tongseng ayam jamur cukup mudah untuk dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang simple banget. Berikut ini resep tongseng ayam jamur.

Bahan-bahannya:

- 250 gram paha ayam fillet, potong-potong sesuai selera.

- 200 gram jamur champignon, potong 4 bagian.

- 1 buah tomat ukuran besar, potong beberapa bagian.

- 150 gram kol, potong-potong sesuai selera.

- 2 batang daun bawang, iris.

- 10 buah cabe rawit merah.

- 2 batang sereh, geprek.

- 1 ruas lengkuas, geprek.

- 3 lembar daun salam.

- 3 lembar daun jeruk.

- 1 sachet santan instan ukuran kecil, larutkan dengan 800 ml air.

- 3 sdm kecap manis..

- 1 sdt bubuk kari.

- 1.5 sdt garam.

- 1 sdt gula.

Bumbu halusnya:

- 8 siung bawang merah.

- 4 siung bawang putih.

- 1 sdt ketumbar.

- 1/2 sdt merica.

- 1 buah kunyit bakar.

- 5 butir kemiri sangrai.

- 5 buah cabe merah keriting.

Cara membuatnya:

- Pertama tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga matang dan harum.

- Lalu masukkan ayam, aduk sampai rata dan ayam berubah warna.

- Tambahkan santan yang sudah dilarutkan air aduk sampai merata.

- Lalu masukkan kecap manis, kari bubuk, garam, gula, lalu masak sampai mendidih.

- Masukkan jamur, kol, tomat, daun bawang, cabe rawit utuh, aduk sampai rata.

- Masak hingga mendidih dan sayuran matang. Koreksi rasa.

- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

7. Resep Tongseng Ayam Pedas Manis dan Gurih

(credit: cookpad.com)

Untuk membuat rasa tongseng ayam pedas, manis dan gurih cukup mudah buat dipraktikkan sendiri. Sebab resep tongseng ayam tersebut dipadukan bersama dengan bumbu rempah pilihan sekaligus perpaduan gula merah dan aneka jenis cabe. Berikut ini resep tongseng ayam pedas, manis dan gurih.

Bahan-bahannya:

- 1 kg ayam,

- 1/2 kg santan,

- 1 ruas lengkuas, geprek.

- 1 batang serai, geprek.

Bumbu halusnya:

- 2 sdm ketumbar.

- 3 biji kemiri.

- 2 buah cabe merah.

- 8 buah cabe setan/cabe rawit.

- 6 siung bawang merah.

- 4 siung bawang putih.

- 1 jari kunyit.

- 1 ruas jahe.

Bahan pelengkap:

- 5 helai daun jeruk.

- 4 helai daun salam.

- 1 buah tomat.

- 2 siung bawang merah.

- 1/2 ons kol.

- 10 biji cabe setan/rawit.

- 3 batang kacang panjang.

- 1 batang daun bawang.

- 1/2 buku gula merah.

Cara membuatnya:

- Pertama sangrai ketumbar dan kemiri hingga harum, lalu haluskan bahan tersebut.

- Tumis bumbu halusnya, tambahkan lengkuas, serai, daun salam masak hingga matang.

- Lalu masukkan ayam, tumis hingga berubah warna dan mulai mengeluarkan air.

- Masukkan 1 liter air, lalu tunggu lima menit dan masukkan santan. Masak dengan api sedang.

- Masukkan kol, tomat, dan bawang yang sudah diiris.

- Tambahkan gula merah, biarkan 30 menit sambil tutup dengan wadah agar bumbu menyerap.

- Lalu tambahkan kacang panjang dan daun sop.

- Taburi garam dan penyedap lalu biarkan selama 7 menit. Koreksi rasa.

- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

8. Resep Tongseng Ayam Khas Solo

(credit: cookpad.com)

Adapun resep tongseng ayam khas Solo berikut ini bisa dijadikan referensi buat sajian menu yang menggugah selera. Langsung saja simak ulasannya mengenai resep tongseng ayam khas Solo.

Bahan-bahannya:

- 1 kg ayam pejantan, potong kecil-kecil.

- 2 sdm kecap manis.

- 7 siung bawang merah, diiris tipis.

- 3 siung bawang putih, diiris tipis.

- 2 cabe merah, potong kasar.

- 5 lembar kol, potong kasar.

- 1 batang daun bawang, potong kasar.

- 1 buah tomat, potong dadu.

- 1 batang serei, geprek.

- 2 cm lengkuas, geprek.

- 2 lembar daun jeruk, robek kasar.

- 2 lembar daun salam, robek kasar.

- 1000 ml air.

- Garam, merica bubuk dan kaldu jamur, secukupnya.

Bumbu halusnya:

- 5 butir kemiri, disangrai.

- 4 cm kunyit.

- 2 cm jahe.

- 1/2 sdt ketumbar.

Cara membuatnya:

- Pertama tumis bawang merah dan bawang putih bersama bumbu halus lainnya sampai harum.

- Tambahkan serai,lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabe lalu aduk sampai merata.

- Masukkan ayam dan kecap aduk sampai ayam berubah warna.

- Lalu tuang air, masak sampai air menyusut dan matang.

- Lalu tambahkan kol, aduk merata.

- Masukkan daun bawang, tomat, gula, garam koreksi rasa.

- Masak hingga kol layu. Koreksi rasa.

- Lalu angkat dan tongseng ayam khas Solo siap disajikan.

Nah itulah resep tongseng ayam enak dan menggugah selera, kuah pedas manisnya bikin nagih. Resep tongseng ayam di atas bisa kalian jadikan inspirasi untuk menu andalan.