9 Resep Sambal Teri yang Enak dan Praktis, Pedasnya Bikin Nagih

1. Resep Sambal Teri

(credit: Instagram.com/dapur_ibok/)

Sambal teri umumnya menggunakan teri nasi yang berukuran kecil namun sangat enak dikombinasikan dengan olahan sambal. Ini cocok jadi pendamping nasi hangat yang membuat selera makan makin meningkat. Adapun cara membuat sambal teri dapat kalian simak melalui ulasan berikut ini.

Bahan-bahannya:

- 100 gram teri nasi, cuci bersih lalu goreng, sisihkan.

- 2 buah bawang bombay ukuran sedang, kupas dan potong-potong.

- 4 siung bawang putih.

- 100 gram cabai merah.

- 15 cabai rawit.

- 2 buah tomat potong kecil-kecil.

- 1 sachet terasi.

- Gula merah secukupnya.

- Garam secukupnya.

- Penyedap rasa dan minyak secukupnya.

Cara membuatnya:

- Pertama goreng semua bahan sambal hingga setengah matang lalu angkat.

- Haluskan bahan tersebut lalu tumis kembali.

- Masukkan teri, tambahkan gula, garam, penyedap rasa aduk sampai merata.

- Koreksi rasa dan sambal teri siap disajikan.

2. Resep Sambal Teri Pete

(credit: Instagram.com/linagui.kitchen/)

Sambal teri juga dapat kalian kombinasikan dengan pete yang membuat hidangan ini makin menggugah selera. Adapun untuk resep sambal teri pete dapat kalian simak melalui ulasan berikut ini.

Bahan-bahannya:

- 300 gram teri medan.

- 100 gram pete kupas.

- 20 buah cabe merah keriting.

- 3 buah cabe rawit.

- 8 siung Bawang merah.

- 5 siung Bawang putih.

- 1 buah tomat, cincang kasar.

- 2 lembar daun jeruk

- 1 sdt gula pasir

- Air secukupnya.

Cara membuatnya:

- Pertama cuci bersih ikan teri medan dengan air lalu rendam dalam air panas selama 10 menit agar rasa asinnya hilang. Tiriskan dan sisihkan.

- Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, sisihkan.

- Goreng ikan teri sampai agak kering kurang lebih ¾ kering.

- Lalu tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, tomat hingga matang dan harum.

- Lalu tambahkan sedikit air masukkan teri dan pete yang sudah digoreng.

- Tambahkan gula, aduk hingga merata lalu koreksi rasa.

- Angkat dan sambal teri siap disajikan.

3. Resep Sambal Goreng Teri Kacang

(credit: Instagram.com/vhe.veronicaa/)

Sambal goreng teri kacang biasanya disandingkan dengan nasi uduk yang membuat hidangan tersebut makin nikmat. Cara membuatnya ternyata sangat mudah dan simple banget seperti resep di bawah ini. Langsung saja simak resep sambal teri kacang.

Bahan-bahannya:

- 250 gram teri.

- 200 gram kacang tanah

- 1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air.

- 1 sdt gula pasir.

- 1/2 sdt garam.

- Minyak goreng secukupnya.

Bumbu Halusnya :

- 5 siung bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- 7 cabai merah keriting.

- 4 cabai rawit merah.

Bumbu cemplung:

- 3 cabai merah keriting, iris serong.

- 4 cabai rawit merah, iris serong.

- 2 lembar daun salam.

- 2 cm lengkuas, geprek.

- 1 batang serai, geprek lalu ikat.

Cara membuatnya:

- Pertama cuci teri dengan air bersih untuk mengurangi rasa asinnya, lalu tiriskan.

- Goreng teri dan kacang tanah hingga kering.

- Lalu panaskan 3 sdm minyak goreng untuk menggoreng cabai merah hingga matang dan kering, angkat lalu sisihkan.

- Tumis bumbu halus masukkan lengkuas, salam, serai masak sampai harum.

- Tambahkan gula, garam, air asam aduk sampai rata dan mengental.

- Masukkan teri, kacang dan irisan cabe aduk cepat sampai semua bumbu merata.

- Angkat dan biarkan dingin.

- Sambal goreng teri kacang siap disajikan.

4. Resep Sambal Teri Ijo

(credit: Instagram.com/aidiskitchen/)

Resep sambal teri ijo seperti ulasan di bawah ini bisa dijadikan menu andalan untuk pendamping nasi. Pada resep ini teri medan dikombinasikan dengan cabe hijau besar dan cabe rawit hijau yang membuat cita rasanya begitu menggugah selera. Langsung saja simak resep sambal teri ijo sebagai berikut.

Bahan-bahannya:

- 100 gram teri medan, goreng lalu sisihkan.

- 10 buah cabe ijo besar.

- 2 buah tomat ijo (tomat mentah).

- 15 buah cabe rawit ijo.

- 2 butir kemiri.

- 5 siung bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- 1/2 ruas jahe.

- 100 ml air.

- 1/2 sdt ketumbar bubuk.

- Gula dan garam secukupnya.

Cara membuatnya:

- Pertama rebus cabe rawit dan cabe hijau besar, tiriskan dan sisihkan.

- Haluskan cabe ijo, cabe rawit, tomat, kemiri, bawang merah, bawang putih dan jahe secara kasar.

- Tumis bumbu halus tersebut sampai layu.

- Lalu tambahkan air, ketumbar bubuk, gula, garam dan masak hingga air menyusut atau meresap.

- Koreksi rasa dan sambal teri ijo siap disajikan.

5. Resep Sambal Teri Udang Rebon

(credit: cookpad.com)

Udang rebon juga dapat kalian padukan dengan sambal teri seperti resep di bawah ini. Perpaduan aneka bumbu rempah dalam sambal teri sebagai berikut menghasilkan hidangan yang enak dan nikmat, langsung saja simak ulasannya terkait resep sambal teri udang rebon.

Bahan-bahannya:

- 100 gram teri medan atau sesuai selera.

- 100 gram udang rebon.

- 20 buah cabe merah atau sesuai selera.

- 20 buah cabe rawit merah atau sesuai selera.

- 10 batang sereh.

- 5 lembar daun jeruk purut.

- 10 siung bawang merah.

- 7 siung bawang putih.

- 3 buah tomat merah besar.

- 4 lembar daun salam.

- 1 potong terasi bakar (boleh skip).

- 250 gram minyak goreng.

- Secukupnya garam.

- Secukupnya gula.

Cara membuatnya:

- Pertama cuci bersih semua bahan lalu iris sereh dan daun jeruk.

- Lalu cuci teri dan udang rebon untuk mengurangi rasa asinnya.

- Goreng teri dan udang rebon sampai kering, angkat dan tiriskan.

- Tumis sebentar bawang merah dan bawang putih.

- Lalu masukkan cabe, daun salam, tomat dan sereh masak hingga agak layu.

- Lalu angkat dan haluskan bahan tersebut dengan ulek ataupun blender.

- Lalu goreng sambal dengan minyak aduk hingga benar-benar matang.

- Masukkan teri dan udang rebon lalu tambahkan gula, kaldu bubuk, irisan daun jeruk, koreksi rasa.

- Angkat dan sambal teri udang rebon siap disajikan atau bisa disimpan dalam wadah kedap udara.

6. Resep Sambal Teri Medan Kacang Tempe

(credit: cookpad.com)

Jika pada resep sebelumnya sambal teri bisa dikombinasikan dengan kacang saja, pada resep di bawah ini sambal teri dikombinasikan juga bersama tempe. Adapun resep sambal teri medan kacang tempe sebagai berikut.

Bahan-bahannya:

- 250 gram teri medan.

- 100 gram kacang tanah..

- 100 gram tempe potong orek.

Bahan bumbunya (haluskan dengan sedikit minyak):

- 100 gram cabe merah keriting.

- 3 butir cabe merah besar.

- 4 siung bawang merah.

- 2 siung bawang putih.

Bumbu tambahan :

- 1 sdt garam.

- 1 iris jeruk nipis.

- 2 siung bawang merah, iris-iris.

Cara membuatnya:

- Pertama goreng teri, kacang dan tempe dengan api kecil sampai kering. Angkat dan sisihkan.

- Lalu goreng bawang merah sampai wangi masukkan cabe halus lalu tambahkan garam dan jeruk nipis.

- Masak hingga matang dan minyak mulai keluar.

- Matikan kompor lalu dinginkan.

- Setelah dingin campurkan dengan teri, kacang dan tempe sampai tercampur rata.

7. Resep Sambal Bajak Teri

(credit: cookpad.com)

Buat penggemar makanan bercita rasa pedas, resep sambal bajak teri  berikut ini cocok jadi referensi buat kalian. Adapun resep sambal bajak teri dapat kalian simak melalui ulasan berikut ini.

Bahan-bahannya:

- 7 buah cabe merah besar.

- 10 buah cabe keriting (total sekitar 200gr cabe merah ditambah dengan cabe keriting)

- 2 buah cabe rawit merah.

- 2 buah tomat agak besar.

- 2 siung bawang putih kating besar.

- 5 bawang merah ukuran sedang ataupun besar.

- 1 keping gula merah kecil.

- 3-4 cm terasi bakar atau sesuai selera, sudah dibakar.

- 1 sdt munjung garam, secukupnya.

- 1 sdt gula pasir.

- Teri Medan sesuai selera.

Cara membuatnya:

- Pertama cuci bersih semua bahan cabe, tomat, bawang.

- Goreng bahan cabe, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi dengan minyak secukupnya.

- Lalu goreng teri medan hingga kering.

- Lalu haluskan bahan yang sudah digoreng kecuali teri tambahkan sedikit garam, gula merah dan haluskan kembali sampai merata.

- Tumis sambal halus yang sudah digoreng, koreksi rasa. Pastikan jangan terlalu banyak menambahkan garam agar sambal tidak keasinan sebab teri medan cenderung asin.

- Tambahkan kaldu bubuk masak hingga minyak mulai keluar.

- Matikan kompor dan angkat. Biarkan dingin beberapa saat.

- Lalu taburkan teri medan dan sambal bajak teri medan siap disajikan.

- Kalian bisa memasukkannya ke dalam wadah kedap udara agar lebih awet.

8. Resep Sambal Teri Bawang

(credit: cookpad.com)

Sambal bawang termasuk salah satu jenis sambal yang cukup sering jadi menu tambahan untuk hidangan makanan. Namun ternyata sambal bawang bisa dipadukan bersama teri yang memiliki rasa tak kalah menggugah selera makan. Berikut ini resep sambal teri bawang.

Bahan-bahannya:

- 100 gram teri.

- 100 gram bawang merah.

- 20 cabe rawit (sesuai selera).

- 5 cabe merah.

- Gula dan garam secukupnya.

- 2 lembar daun jeruk (boleh skip).

Cara membuatnya:

- Pertama cuci bersih teri untuk mengurangi rasa asinnya. Tiriskan.

- Goreng teri hingga kering lalu sisihkan.

- Haluskan bawang merah dan cabe.

- Tumis bumbu tersebut dengan daun jeruk sampai harum.

- Lalu masukkan teri goreng tambahkan garam dan gula.

- Koreksi rasa dan tumis sampai matang.

- Sambal teri bawang siap disajikan.

9. Resep Sambal Teri Jengkol

(credit: cookpad.com)

Tak hanya pete, jengkol bisa ditambahkan ke dalam sambal teri seperti resep di bawah ini. Ini bisa jadi referensi menu andalan yang menggugah selera terutama buat kalian penggemar menu jengkol.

Bahan-bahannya:

- 1/4 kg teri.

- 1.5 ons rimbang.

- 10 biji jengkol tua.

- 1 sdm air jeruk nipis.

- 3 lembar daun jeruk.

Bahan halusnya:

- 1/4 cabe merah.

- 10 siung bawang merah.

- 1 siung bawang putih.

- Garam.

Cara membuatnya:

- Pertama haluskan kasar semua bahan halus dengan garam secukupnya dan sedikit air.

- Cuci terlebih dahulu teri untuk mengurangi rasa asinnya, siram dengan air cuka.

- Lalu goreng teri sampai kering.

- Selanjutnya goreng juga jengkol dengan api kecil lalu tiriskan dan rendam ke dalam air dingin.

- Setelah itu goreng cabe masukkan daun jeruk lalu masak hingga air menyusut dan cabe matang.

- Masukkan perasan air jeruk nipis dan penyedap rasa.

- Koreksi rasa dan masak hingga matang sampai minyak mulai keluar.

- Angka dan sambal teri jengkol siap disajikan.

Itulah 9 resep sambal teri yang enak dan praktis, pedasnya bikin nagih di lidah. Resep di atas bisa kalian jadikan referensi untuk olahan sambal teri yang menggugah selera.