Kapanlagi.com - Mango sticky rice, perpaduan lezat antara ketan yang pulen, mangga manis, dan siraman saus santan yang gurih, telah menjadi dessert favorit pecinta kuliner Thailand. Di tengah teriknya musim panas, hidangan segar ini menjadi pilihan sempurna untuk dahaga KLovers.
Kabar gembiranya, KLovers bisa dengan mudah membuatnya. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat dan langkah-langkah yang praktis, KLovers bisa membuat berbagai olahan mango sticky rice yang tak kalah lezat dengan buatan restoran di rumah sendiri.
Penasaran dengan resep olahan mango sticky rice? Berikut ini beberapa resep praktis yang bisa kalian buat. Yuk, langsung saja dicek KLovers!
Mango sticky rice klasik adalah hidangan dessert Thailand berupa ketan putih yang dimasak dengan santan, disajikan dengan mangga dan saus santan. Berikut ini tata cara membuatnya:
Bahan:
- 250g beras ketan
- 200ml santan kental
- 100ml santan encer
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 2 buah mangga matang
- Wijen sangrai untuk taburan
Saus Santan:
- 100ml santan kental
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt maizena (dilarutkan)
Cara Membuat:
1. Rendam beras ketan 4-6 jam
2. Kukus beras ketan 20 menit
3. Rebus santan encer dengan daun pandan dan garam
4. Campur ketan dengan santan, kukus lagi 10 menit
5. Untuk saus: rebus semua bahan saus hingga mengental
6. Sajikan ketan dengan potongan mangga dan siraman saus santan
7. Taburi wijen sangrai
Mango sticky rice roll adalah kreasi modern berbentuk gulungan sushi, berisi ketan dan mangga yang dibungkus nori dan disiram saus. Berikut ini tata cara membuatnya yang mudah dan simpel tersebut:
Bahan:
- Ketan matang (resep dasar)
- 2 buah mangga
- 100ml santan kental
- Plastik wrap
- Nori lembaran
Saus Santan:
- 100ml santan kental
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt maizena (dilarutkan)
Cara Membuat:
1. Ratakan ketan di atas plastik wrap
2. Tata potongan mangga di tengah
3. Gulung seperti sushi menggunakan plastik
4. Bungkus dengan nori
5. Potong-potong dan sajikan dengan saus santan
Mango sticky rice ice cream adalah dessert dingin yang menggabungkan ketan, mangga, dan whipping cream, dibekukan hingga tekstur es krim. Berikut ini tata cara membuatnya:
Bahan:
- Ketan matang (resep dasar)
- 2 buah mangga
- 200ml whipping cream
- 100ml santan kental
- 50g gula pasir
- Es batu
Saus Santan:
- 100ml santan kental
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt maizena (dilarutkan)
Cara Membuat:
1. Blender mangga hingga halus
2. Kocok whipping cream hingga mengembang
3. Campur santan dan gula, aduk rata
4. Susun dalam gelas: ketan, mangga, cream
5. Bekukan minimal 2 jam
6. Sajikan dengan potongan mangga segar
Mango sticky rice ball adalah bola-bola ketan berisi potongan mangga, dibalut kelapa parut dan disiram saus santan kental. Berikut ini tata cara membuatnya:
Bahan:
- Ketan matang (resep dasar)
- 2 buah mangga
- 100g kelapa parut
- Saus santan
Saus Santan:
- 100ml santan kental
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt maizena (dilarutkan)
Cara Membuat:
1. Bentuk ketan menjadi bola-bola kecil
2. Isi dengan potongan mangga
3. Gulingkan pada kelapa parut
4. Sajikan dengan saus santan
5. Bisa disajikan dingin
Mango sticky rice pudding adalah puding lembut dari ketan yang dihaluskan dengan santan, telur, dan hiasan mangga segar diatas. Berikut ini tata cara membuat salah satu mango sticky rice tersebut:
Bahan:
- Ketan matang (resep dasar)
- 2 buah mangga
- 200ml santan kental
- 2 butir telur
- 50g gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Daun pandan
Saus Santan:
- 100ml santan kental
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt maizena (dilarutkan)
Cara Membuat:
1. Haluskan ketan dengan santan
2. Tambahkan telur dan gula, aduk rata
3. Masak di atas api kecil hingga mengental
4. Tuang dalam wadah, dinginkan
5. Hias dengan potongan mangga
6. Siram dengan saus santan
Itulah beberapa resep olahan mango sticky rice yang bisa kalian buat sendiri di rumah. Tentu saja, resep-resep ini wajib langsung KLovers coba, karena kalau bukan sekarang, KapanLagi?