Kapanlagi.com - Bakwan, salah satu camilan goreng yang paling digemari oleh masyarakat Indonesia, biasanya dipenuhi dengan sayuran segar seperti wortel atau kol. Namun, sudahkah Anda mencoba inovasi baru dengan mengganti isian bakwan dengan bayam? Bayam tidak hanya menambah cita rasa gurih yang khas, tetapi juga meningkatkan kandungan gizi pada camilan favorit ini.
Dikutip dari Instagram @dapur.nonabesar pada Jumat (13/12), resep bakwan bayam hadir sebagai solusi menarik bagi Anda yang ingin menikmati camilan sehat tanpa mengorbankan rasa. "Bayam memberikan tekstur unik dan rasa yang lebih segar pada bakwan," ungkap akun tersebut.
Yuk, simak langkah-langkah mudah untuk membuat bakwan bayam yang super renyah ini! Anda hanya memerlukan bahan-bahan sederhana dan sedikit waktu untuk menyajikan gorengan lezat yang pastinya akan memanjakan lidah Anda.
Sebelum Anda melangkah ke dapur untuk menciptakan kelezatan bakwan bayam, pastikan semua bahan telah siap dalam genggaman. Siapkan dua ikat bayam segar yang telah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera, tiga sendok makan tepung terigu, serta satu sendok makan tepung beras untuk memberikan kerenyahan yang menggoda.
Jangan lupa bumbui dengan garam dan merica secukupnya, dan tambahkan 200 ml air dingin untuk menjaga adonan tetap segar. Siapkan minyak secukupnya untuk menggoreng, dan bersiaplah untuk menyajikan camilan yang tak hanya lezat, tetapi juga penuh warna dan gizi.
Setelah semua bahan siap, saatnya berkreasi dengan adonan yang menggugah selera. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica dalam satu wadah, lalu tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang pas, tidak terlalu kental maupun cair.
Selanjutnya, masukkan bayam yang telah dipotong dan aduk hingga semua daun bayam terbalut rapi dalam adonan, memastikan setiap gigitan gorengan nanti akan terasa nikmat dan sempurna.
Panaskan minyak dalam wajan hingga mendidih, lalu dengan cekatan, tuangkan adonan bakwan menggunakan sendok sayur yang siap sedia. Pastikan api tetap sedang agar bakwan bisa matang sempurna tanpa risiko gosong.
Setelah satu sisi berkilau kecokelatan, balik bakwan dengan hati-hati. Proses menggoreng ini hanya memakan waktu sekitar 2-3 menit per sisi, menjanjikan camilan renyah yang menggoda selera!
Angkat bakwan yang telah matang dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyaknya. Sajikan bakwan bayam dalam keadaan hangat agar tetap renyah dan nikmat.
Nikmati kelezatan gorengan ini dengan saus sambal pedas atau kecap manis yang menggugah selera.
Agar hasil masakan Anda semakin sempurna, cobalah mencampurkan tepung beras dengan tepung terigu. Rahasia lainnya adalah menggunakan air dingin untuk menjaga adonan tetap ringan dan mengembang.
Dan ingat, sebelum mulai menggoreng, pastikan minyak di wajan sudah benar-benar panas agar makanan yang Anda buat bisa renyah dan menggugah selera.
Apakah bayam bisa diganti dengan sayuran lain?
Ya, Anda bisa mengganti bayam dengan sayuran lain seperti kangkung, kol, atau wortel sesuai selera.
Tepung beras membantu menghasilkan tekstur bakwan yang lebih renyah dibandingkan hanya menggunakan tepung terigu.
Bakwan bayam sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 jam setelah digoreng agar tetap renyah dan segar.
Pastikan minyak dalam wajan cukup panas sebelum menggoreng. Setelah matang, tiriskan bakwan di atas kertas minyak.
Bayam kaya akan zat besi, vitamin A, dan serat yang baik untuk tubuh, sehingga menambah nilai gizi pada camilan ini.