Cara Simpel Goreng Ikan agar Wajan Tidak Lengket

Cara Simpel Goreng Ikan agar Wajan Tidak Lengket

Berita | Selasa, 3 Desember 2024 11:55
Editor : Amanda Putri Samsudin

Kapanlagi.com - Menggoreng ikan adalah seni yang sering kali menantang bagi banyak orang. Tak hanya wajan yang lengket, minyak yang cepat kotor juga bisa membuat pengalaman memasak jadi kurang menyenangkan. Hal ini tentu berdampak pada rasa dan penampilan ikan yang seharusnya menggugah selera kita.


Masalah lengket biasanya muncul karena wajan yang tidak cukup panas atau penggunaan jenis wajan yang kurang tepat. Selain itu, remahan ikan yang jatuh saat digoreng bisa membuat minyak jadi keruh, sehingga kualitas gorengan pun menurun.

Namun, jangan khawatir! Pengguna TikTok @alwalid.mlk telah membagikan trik jitu untuk mengatasi semua masalah ini. Dalam videonya yang menarik, ia memperlihatkan cara menggoreng ikan dengan hasil yang sempurna tanpa wajan lengket dan minyak tetap bersih. Yuk, simak dan coba triknya!

1 dari 10 halaman

1. Penyebab Wajan Lengket Saat Menggoreng Ikan

Masalah wajan lengket saat menggoreng ikan sering kali menjadi momok bagi para koki rumahan. Penyebab utamanya? Dikutip pada Senin (02/12), suhu wajan yang kurang panas dan lapisan wajan yang tidak tepat untuk menggoreng. Ketika wajan tidak cukup panas, ikan pun cenderung menempel, merusak tekstur saat dibalik.

Tak hanya itu, wajan yang tidak anti lengket atau yang sebelumnya digunakan untuk masakan berkuah juga bisa berpengaruh pada hasil gorengan. Dalam sebuah unggahan yang mencuri perhatian di TikTok, akun @anne_jbi mengingatkan pentingnya memastikan wajan dalam keadaan kering sebelum digunakan. "Wajan yang sering dipakai untuk tumisan berair cenderung lebih lengket saat digunakan untuk menggoreng," ungkapnya.

2 dari 11 halaman

2. Minyak Cepat Kotor: Faktor dan Solusinya

Minyak kotor yang sering mengganggu saat menggoreng ternyata bisa disebabkan oleh remahan ikan yang terlepas selama proses memasak. Remahan ini muncul akibat bumbu yang mengelupas atau bagian ikan yang hancur, biasanya karena wajan yang tidak rata atau suhu yang tidak stabil.

Untuk menjaga kejernihan minyak dan mencegahnya cepat keruh, sebaiknya hindari menggoreng dalam jumlah besar sekaligus. Dengan cara ini, kualitas minyak Anda akan tetap terjaga, dan hasil masakan pun akan lebih sempurna!

3 dari 11 halaman

3. Menggoreng Ikan dengan Daun Pisang

Pengguna TikTok @alwalid.mlk baru-baru ini membagikan trik cerdas untuk menggoreng ikan tanpa khawatir lengket di wajan, yaitu dengan memanfaatkan daun pisang! Caranya cukup mudah: panaskan minyak secukupnya, lalu letakkan daun pisang sebagai alas sebelum menempatkan ikan yang sudah dibersihkan dan dibumbui.

Daun pisang berperan sebagai pelindung, menjaga ikan tetap utuh dan teksturnya sempurna, sekaligus mengumpulkan remahan ikan sehingga minyak tetap bersih. Dalam video yang telah ditonton lebih dari 2 juta kali, ia menjelaskan, "Daun pisang membantu ikan tetap utuh dan minyak tetap bersih." Dengan metode ini, Anda bisa menikmati ikan goreng garing tanpa repot!

4 dari 11 halaman

4. Tips Agar Hasil Gorengan Maksimal

Untuk mendapatkan gorengan yang sempurna, pastikan Anda memasaknya dengan api sedang sambil menggunakan daun pisang. Cara ini efektif mencegah daun pisang terbakar terlalu cepat, sehingga lapisan tetap aman dan lezat.

Tak hanya itu, beberapa warganet juga merekomendasikan trik menarik: gunakan bawang merah utuh yang tidak dikupas untuk mengurangi lengket dan sekaligus memberikan aroma khas yang menggugah selera pada setiap gigitan gorengan Anda!

5 dari 11 halaman

5. Manfaat Menggunakan Daun Pisang

Menggunakan daun pisang dalam memasak bukan hanya pilihan yang praktis, tetapi juga langkah cerdas untuk menjaga lingkungan. Dengan menggantikan minyak berlebih, daun pisang membuat hidangan kita lebih sehat dan lezat.

Tak hanya itu, keajaiban daun pisang juga bisa dinikmati dalam beragam gorengan, mulai dari tempe renyah hingga tahu yang gurih, menjadikan setiap sajian semakin istimewa!

6 dari 11 halaman

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Trik Menggoreng Ikan

Apa penyebab ikan lengket di wajan saat digoreng?
Ikan lengket karena wajan tidak cukup panas atau menggunakan jenis wajan yang tidak tepat.

7 dari 11 halaman

7. Bagaimana cara membuat minyak tetap bersih saat menggoreng?

Gunakan daun pisang sebagai alas atau goreng ikan dalam jumlah kecil secara bertahap.

8 dari 11 halaman

8. Apakah daun pisang bisa digunakan untuk gorengan lain?

Ya, daun pisang dapat digunakan untuk menggoreng tempe, tahu, atau bahan lain agar tidak lengket.

9 dari 11 halaman

9. Apakah ada alternatif lain selain daun pisang untuk mengurangi lengket?

Bawang merah yang tidak dikupas atau seasoning wajan yang belum digunakan bisa menjadi pilihan menarik yang patut dicoba.

10 dari 11 halaman

10. Apakah trik ini bisa diterapkan pada semua jenis ikan?

Tentu saja, namun cara ini akan lebih memberikan hasil yang optimal jika diterapkan pada ikan berdaging tebal seperti gurame atau bandeng.

(kpl/mnd)
Read More