Kapanlagi.com - Kacang tanah, si kecil yang kaya rasa, sering kali menjadi bintang dalam berbagai hidangan khas Indonesia seperti pecel, sate, dan sayur asem. Selain kenikmatannya yang tiada tara, kacang tanah juga menyimpan segudang manfaat berkat kandungan protein, vitamin, dan nutrisi lainnya yang baik untuk kesehatan kita. Namun, tahukah Anda bahwa menyimpan kacang tanah agar tetap segar memerlukan trik khusus?
Dalam sebuah video yang diulas pada Rabu (18/12) dari kanal YouTube Galeri Linda, seorang kreator bernama Linda berbagi rahasia simpel untuk menjaga kesegaran kacang tanah. Dengan langkah-langkah yang tepat, kacang tanah bisa bebas dari bau tengik dan tetap fresh seperti baru dipanen, bahkan bisa bertahan berbulan-bulan!
Linda memperingatkan bahwa jika kacang tanah tidak disimpan dengan benar, ia akan rentan terhadap jamur atau bahkan membusuk. "Ketika Anda memiliki banyak stok kacang tanah dan belum berniat untuk memasaknya, jangan sekali-kali menyimpannya sembarangan! Ini bisa membuat rasa kacang berubah, menjadi kurang enak, layu, bahkan tengik," ungkapnya. Jadi, simak baik-baik tips dari Linda agar kacang tanah Anda selalu dalam kondisi prima!
Langkah awal yang tak kalah penting dalam mengolah kacang tanah adalah mencucinya hingga bersih sempurna. Pastikan kamu melakukannya di bawah aliran air yang mengalir, agar semua kotoran yang menempel pada kulit kacang bisa terangkat sepenuhnya.
Cuci kacang tanah beberapa kali untuk hasil yang maksimal, lalu tiriskan dengan menggunakan wadah berlubang agar air cepat menguap. Dengan cara ini, kamu bisa mencegah kacang tanah dari kelembapan yang dapat memicu pertumbuhan jamur, sehingga kualitasnya tetap terjaga.
Setelah dicuci, kacang tanah tidak perlu dijemur di bawah sinar matahari; cukup biarkan mereka mengering secara alami dengan cara diangin-anginkan. Metode ini tidak hanya menjaga kesegaran kacang tanah, tetapi juga memastikan rasa dan teksturnya tetap optimal.
Untuk mempercepat proses pengeringan, gunakan wadah yang memungkinkan sirkulasi udara yang baik. Pastikan kacang benar-benar kering sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya, agar tidak ada kelembapan yang mengganggu saat penyimpanan.
Setelah kacang tanah kering, saatnya mengemasnya dengan cermat! Gunakan toples tertutup, plastik, atau wadah lain yang bisa ditutup rapat untuk menjaga kesegarannya. Agar lebih praktis saat ingin diolah, kemas kacang tanah dalam porsi kecil.
Pastikan udara tidak bisa masuk ke dalam wadah, karena menyimpan kacang dalam wadah kedap udara adalah kunci untuk mencegahnya menjadi tengik atau lembap.
Setelah dikemas dengan rapi, simpan kacang tanah di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya. Anda punya dua opsi penyimpanan: cukup mendinginkannya di bagian pendingin yang bisa bertahan hingga dua minggu, atau membekukannya untuk daya tahan yang luar biasa, bisa mencapai berbulan-bulan.
Saat saatnya mengolah, cukup keluarkan kacang tanah dari kulkas dan biarkan hingga mencapai suhu ruang, siap untuk dinikmati dalam berbagai hidangan lezat.
Banyak orang mungkin khawatir bahwa membekukan kacang tanah bisa merusak rasa dan teksturnya, tetapi ternyata trik ini justru ampuh menjaga kualitas kacang tetap segar seperti baru dipanen! Linda menegaskan bahwa meski disimpan dalam freezer untuk waktu yang lama, rasa kacang tanah tetap terjaga.
Metode penyimpanan ini terbukti efektif dan praktis, sehingga banyak warganet yang merasa terbantu dengan tipsnya. "Wow, cara menyimpan kacang tanah yang luar biasa! Makasih sudah berbagi, Mbak Linda," tulis salah satu komentar di YouTube, menunjukkan betapa bermanfaatnya informasi ini bagi banyak orang.
Apa langkah pertama untuk menyimpan kacang tanah agar tidak cepat tengik?
Langkah pertama adalah mencuci kacang tanah hingga bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
Tidak perlu dijemur, cukup diangin-anginkan hingga kering secara alami agar kacang tidak lembap.
Kacang tanah bisa disimpan di kulkas, baik dibekukan maupun tidak, setelah dikemas dalam wadah kedap udara.
Jika dibekukan, kacang tanah bisa bertahan hingga berbulan-bulan tanpa mengubah rasa atau tekstur.
Tidak, membekukan kacang tanah tidak akan memengaruhi rasa atau teksturnya jika disimpan dengan benar.