Kapanlagi.com - Kwetiau, mie pipih putih yang berasal dari negeri Tiongkok, telah mencuri hati banyak orang di Indonesia. Dengan tekstur kenyal dan rasa yang menggugah selera, kwetiau menjadi primadona dalam berbagai olahan, mulai dari kwetiau goreng yang menggoda hingga kwetiau siram yang menggugah selera. Tak heran jika hidangan ini bisa ditemukan di berbagai tempat, dari restoran mewah hingga warung kaki lima yang ramai.
Namun, tak sedikit yang mengalami kesulitan saat merebus kwetiau, terutama jenis keringnya yang cenderung menggumpal jika tidak diolah dengan benar. Berbagai trik mungkin sudah dicoba, tetapi hasilnya sering kali mengecewakan. Dilansir pada Rabu (6/11), seorang kreator YouTube, Tua Tapi Keren hadir dengan solusi! Dalam videonya, ia membagikan cara merebus kwetiau yang tepat, lengkap dengan tips praktis untuk memastikan teksturnya tetap kenyal dan bebas dari gumpalan. Siap-siap untuk menikmati kwetiau sempurna di rumah!
Setelah beberapa menit, saat gelembung-gelembung mulai muncul, Tua Tapi Keren mengingatkan untuk tidak menunggu terlalu lama, karena suhu yang berlebihan dapat merusak kwetiau. "Tunggu sampai air benar-benar mendidih, baru kecilkan apinya," ujarnya dengan tegas dalam video tutorialnya.
Pengadukan ini sangat penting untuk mencegah mi saling menempel selama proses perebusan. "Aduk terus, tapi ingat, jangan terlalu lama merebusnya, cukup satu menit saja, lalu tiriskan," pesannya. Dengan teknik pengadukan yang tepat, kwetiau akan matang merata, bebas dari bagian yang keras atau kurang matang. Pastikan kwetiau terendam sepenuhnya dan tidak menumpuk, sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal dan menggugah selera saat disantap.
Tua Tapi Keren memperlihatkan cara cerdas menyaring air rebusan agar kwetiau tetap prima. Proses tiris yang cepat ini bukan hanya menjaga kelezatan tekstur kwetiau, tetapi juga mencegahnya menggumpal, sehingga siap untuk diolah menjadi beragam hidangan yang menggugah selera.
"Aduk-aduk hingga merata," pesannya. Dengan cara ini, kwetiau akan tetap terpisah dan tidak saling menempel, sehingga siap untuk dimasak lebih lanjut dengan sempurna!
Dengan tekstur kenyal yang tidak lengket, kwetiau pun siap menyatu sempurna dengan bumbu dan bahan lainnya. Metode ini bukan hanya mudah, tetapi juga sangat praktis untuk berbagai jenis masakan. Banyak yang telah mencoba dan memberikan komentar positif, mengakui bahwa trik ini sangat bermanfaat dan menghasilkan hidangan yang maksimal!
Apakah Air Es Perlu Digunakan untuk Membilas Kwetiau?
Air es tidak disarankan, karena bisa mengubah tekstur kwetiau menjadi kurang kenyal.
Minyak goreng ditambahkan setelah kwetiau ditiriskan untuk mencegahnya menggumpal, sehingga lebih mudah diolah.
Setelah direbus dengan cara ini, kwetiau bisa langsung dimasak sesuai selera, baik digoreng maupun disiram saus.