Kapanlagi.com - Daging sapi memang menjadi salah satu bahan makanan yang banyak disukai. Sehingga, tidak heran bila ada banyak sekali olahan yang bisa kalian gunakan untuk daging sapi. Beberapa rekomendasi masakan daging sapi ini juga bisa jadi ide lauk makan kalian di rumah loh KLovers.
Ya, kalian bisa membuat beberapa rekomendasi masakan daging sapi ini dengan mudah dan juga praktis. Dari membuatnya menjadi makanan khas Indonesia, hingga makanan khas dari negara lain. Bila KLovers memiliki banyak stok daging dan bosan dengan olahan biasa, maka bisa coba beberapa rekomendasi masakan daging sapi berikut ini.
Nah, apa saja ya rekomendasi masakan daging sapi tersebut? Berikut ini 8 rekomendasi masakan daging sapi yang bisa kalian buat jadi menu makan di rumah bersama dengan keluarga. Yuk langsung saja dicek KLovers.
Rekomendasi masakan daging sapi yang pertama yaitu, kalian bisa membuat rendang. Ya, bagi kalian yang suka dengan olahan rendang, maka kalian harus mengetahui cara membuatnya. Dan berikut ini resep dari rendang:
Bahan:
- 1 kg daging sapi
- Santan kental dari 3 butir kelapa
- 1 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai, geprek
- 3/4 sendok teh ketumbar bubuk
- 3 sendok makan kaldu bubuk sapi
- 1 buah kembang lawang
- 1 buah kapulaga
- 3 batang cengkeh
- Sejumput jinten
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah besar
- 10 buah rawit merah (sesuai selera)
- 15 buah bawang merah
- 10 buah bawang putih
- 1 jempol besar lengkuas
- 1 jempol besar jahe
- 1/4 biji pala
- 2 cm kunyit (sesuaikan supaya warnanya bagus)
- 4 gengam kelapa parut, sangrai lalu tumbuk sampai halus.
Cara memasak:
1. Cara pertama yaitu, KLovers bisa memasukkan bumbu halus dan semua bumbu yang tidak dihaluskan, tumis sampai harum.
2. Kemudian masukkan daging, kelapa sangrai, kasih air sedikit, lalu tumis sebentar.
3. Setelah itu KLovers masukkan santan kental, masak di atas api kecil sambil diaduk pelan-pelas selama kurang lebih 3-4 jam.
4. Jangan terlalu kasih banyak garam karena semakin lama dimasak semakin asin.
5. Bila sudah, bisa langsung kalian sajikan.
Â
Kemudian, rekomendasi masakan daging sapi yang kedua yaitu, kalian bisa mengolahnya menjadi teriyaki. Ya, makanan khas Jepang ini memang memiliki rasa yang cukup familiar untuk lidah kita. Dan cara membuatnya juga simpel banget kok KLovers. Berikut ini resep membuat beef teriyaki:
Bahan:
- 300 gram daging sapi, cuci, fillet tipis sisihkan.
- 1 buah paprika hijau, iris-iris panjang.
- 1 siung bawang bombai, iris-iris.
- 2 sendok makan mentega
- air secukpnya
- garam gula pasir
Bumbu rendaman:
- 4 sendok makan saus teriyaki
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus cabai
- 1 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan kecap manis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh merica
Cara memasak:
1. Rendam daging dengan bumbu rendaman kurang lebih 1 jam, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan mentega sampai wangi, masukkan daging tambahkan garam, gula pasir secukupnya tambahkan air.
3. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap.
4. Menjelang diangkat masukkan bawang bombai dan paprika.
5. Bila di rasa sudah, maka bisa langsung di sajikan ya KLovers.
Â
Ingin makan yang berkuah? Maka kalian bisa membuat soto daging sebagai salah satu rekomendasi masakan daging sapi. Ya, selain memiliki rasa yang enak dan segar, olahan daging sapi menjadi soto ini juga cocok banget di makan dengan nasi. Berikut ini cara membuat soto daging:
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan gula merah
- 2 liter air
- Garam dan lada bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 9 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 1/4 sendok teh jinten
Pelengkap:
- tauge, seduh air panas
- bawang putih goreng
- daun bawang, iris halus
- seledri, iris halus
- sambal rawit
Cara memasak:
1. Cara pertama yaitu, kalian bisa didihkan air, masukkan daging, rebus sampai daging empuk.
2. Bila sudah, maka angkat daging, lalu potong dadu kecil, saring air rebusan daging, masukkan kembali daging dalam air rebusan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, salam dan daun jeruk, aduk-aduk sampai layu, masukkan dalam rebusan daging.
4. Bumbui gula merah, garam dan lada bubuk, masak sampai bumbu meresap, tes rasa bila sudah pas matikan api.
5. Penyajian, tata nasi di dasar mangkuk, tauge, daun bawang, tuangi kuah soto beserta dagingnya, taburi bawang goreng dan seledri, sajikan segera dengan pelengkap.
Â
Bistik daging sapi, bisa menjadi salah satu rekomendasi masakan daging sapi yang dapat kalian buat. Ya, cara membuat resep olahan ini juga mudah banget kok KLovers. Berikut ini cara membuat bistik daging sapi tersebut:
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 500 ml air (untuk rebus daging)
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 2 sendok makan saus tomat/sambal
- 1/2 buah bawang bombai, potong halus
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- gula secukupnya
- garam secukupnya
Cara memasak:
1. Rebus daging masak agak empuk. Sisihkan air kaldunya, kemudian potong-potong daging sesuai selera.
2. Tumis bawang bombai, kemudian masukkan bumbu halus. Masak hingga tanak.
3. Masukkan potongan daging, aduk. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, saus tomat dan aduk rata.
4. Masukkan air kaldu masak hingga air mengental dan daging empuk.
5. Tes rasa dan hidangkan.
Â
Selain soto, kalian juga bisa membuat sop daging sapi untuk makanan berkuah. Rekomendasi masakan daging sapi yang satu ini juga mudah banget untuk dibuat. Berikut ini tahapan yang bisa kalian lakukan untuk membuat sop daging.
Bahan:
- 500 gram iga sapi
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir kemiri
- 4 cm jahe, geprek
- 4 cm lengkuas, geprek
- 3 butir kapulaga
- 5 butir cengkeh
- 2 buah pala, hancurkan
- 2 batang kayu manis
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- 1 bawang bombay, iris tipis
- Wortel, iris bulat tebal
- Kentang, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris
- 4 batang seledri dan daun, iris
- Bawang goreng secukupnya, untuk taburan
Cara membuatnya:
1. Cuci bersih daging iga yang sudah dipotong-potong. Rebus dengan air 10 menit lalu buang air rebusan pertama dan ganti dengan air baru.
2. Masak sampai setengah empuk, tambahkan air jika perlu dan buang kotoran-kotoran buihnya.
3. Haluskan bawang putih, kemiri, pala, dan lada hingga halus. Tumis bawang bombay lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum, kemudian masukkan ke rebusan daging.
4. Tambahkan lengkuas, jahe, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Rebus semua bahan sampai empuk.
5. Masukkan wortel dan kentang, rebus hingga matang.
6. Tambahkan daun bawang dan seledri, terakhir taburi bawang goreng. Matikan api, sajikan selagi hangat.
Â
Kalian suka dengan makanan Korea, maka wajib banget tahu dengan resep Korean bulgogi. Ya, makanan satu ini juga wajib banget masuk daftar rekomendasi masakan daging sapi kalian. Berikut ini cara membuat Korean Bulgogi.
Bahan:
- 300 gr daging sapi
- Biji wijen secukupnya
Bumbu marinasi:
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saos tiram
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 ruas jahe, parut halus
- 4 buah bawang putih, parut halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara memasak:
1. Iris tipis daging sapi. Lalu campurkan daging dengan bumbu marinasi dan diamkan hingga bumbu meresap.
2. Minimal 3 jam atau semalam di kulkas supaya bumbu lebih menyerap.
3. Panaskan wajan, tuang daging bersama bumbunya.
4. Masak daging sambil dibolak balik hingga daging matang dengan menggunakan api kecil.
5. Tes rasa, bila sudah cukup maka bisa kalian sajikan.
Â
Dendeng sapi juga bisa masuk ke dalam rekomendasi masakan daging sapi yang dapat kalian buat dengan mudah loh KLovers. Ya, kalian yang suka dengan dendeng sapi, nggak perlu beli. Kalian bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini beberapa tahapan dalam membuat dendeng sapi.
Bahan:
500 gram daging sapi
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
4 cm lengkuas, geprek
3 sendok makan gula merah, sisir halus
5 sendok makan kecap manis
kaldu bubuk secukupnya
garam secukupnya
air secukupnya
Bumbu:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah
3 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh lada
Cara membuatnya:
1. Iris-iris daging sapi tipis-tipis searah dengan arah seratnya agar tidak mudah hancur ketika dipipihkan nanti.
2. Siapkan wajan, jangan dulu dipanaskan atau ditaruh di atas kompor.
3. Masukkan irisan daging sapi, serta semua bumbu mulai dari bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap manis, kaldu bubuk, dan garam. Aduk merata.
4. Tutup wajan dan diamkan daging yang sudah dibumbui di dalam wajan selama kurang lebih 30 menit untuk proses marinasi.
5. Setelah didiamkan, letakkan wajan di atas kompor dan nyalakan kompor dengan api kecil saja.
6. Tunggu beberapa saat hingga wajan panas dan memanaskan daging.
7. Setelah wajan panas, aduk-aduk daging secara perlahan hingga daging berubah warna.
8. Nantinya, daging yang sudah dibumbui akan mengeluarkan air dan minyak (lemak) ketika dipanaskan.
9. Biarkan proses ini selama beberapa saat sampai semua air dan lemak yang terkandung pada daging keluar semuanya.
10. Tuangkan air secukupnya hingga hampir merendam daging. Tutuplah wajan dan masak daging hingga airnya menyusut.
11. Angkat daging dan tiriskan dari bumbunya.
12. Pukul-pukul potongan daging hingga gepeng/pipih tetapi jangan sampai hancur.
13. Memipihkannya bisa dengan menggunakan ulekan, palu yang dibungkus plastik, atau pukulan khusus daging.
14. Tatalah daging yang sudah pipih di atas tampah kemudian jemur di bawah terik matahari hingga kering.
15. Sesudah daging kering dan menjadi dendeng, berarti sudah siap digunakan.
Â
Dan rekomendasi masakan daging sapi yang terakhir yaitu, ada kebab. Ya, makanan khas Turkey ini memang digemari banyak orang. Bila kalian memiliki banyak daging di rumah, dan bosan dengan olahan biasa, maka kalian bisa membuatnya menjadi kebab. Berikut ini cara membuat kebab tersebut:
Bahan daging:
- 250 gram daging sapi, cincang
- 1/4 bawang bombay, potong dadu kecil
- 1/4 bawang bombay, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 parsley kering
- 1 sendok makan paprika bubuk
- 2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh garam
Bahan lain:
- Kulit kebab
- Sayur selada atau iceberg lettuce
- Tomat
- Mayonnaise
- Saus sambal
- Saus tomat
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan daging dan aduk rata.
2. Ambil sebagian daging dan bentuk menjadi bulat dengan cara dilempar, lilitkan daging ke tusuk sate dan pipihkan.
3. Panggang daging di atas teflon panas yang sudah diolesi sedikit minyak.
4. Bolak-balik daging hingga matang dan angkat.
5. Panaskan sebentar kulit kebab di atas teflon.
6. Bila ingin disajikan, tarik daging dari tusuk sate dengan menggunakan kulit kebab.
7. Olesi kulit kebab dengan mayonnaise, saus sambal, dan saus tomat sesuai selera.
8. Letakkan daging, sayur, dan tomat. Gulung dan panaskan sebentar di teflon yang sudah diolesi margarin.
9. Sajikan.
Itulah beberapa rekomendasi masakan daging sapi yang bisa kalian buat sendiri di rumah. Rekomendasi masakan daging sapi ini juga bisa jadi ide baru untuk lauk makan. Selamat mencoba KLovers.
Â