Kapanlagi.com - Tempe goreng, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Makanan sederhana ini selalu jadi primadona di berbagai kesempatan, berkat rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Tempe goreng tak hanya sedap disantap sebagai lauk, tetapi juga sebagai camilan yang menggugah selera bagi para pecinta kuliner Indonesia. Namun, seringkali tempe goreng buatan sendiri tidak se-renyah yang dijajakan oleh abang-abang gorengan. Bahkan, saat sudah dingin, teksturnya bisa berubah menjadi alot.
Tapi tenang, ada kabar baik! Seorang pengguna Instagram yang kreatif, @mak_sae15, baru saja membagikan trik jitu agar tempe goreng tetap kriuk meski sudah dingin. Dalam video yang diunggahnya, ia mengungkapkan, "Penggunaan tepung yang tepat sangat memengaruhi hasil akhir tempe goreng. Saya selalu mengandalkan tepung beras dan tepung tapioka untuk hasil maksimal."
Jadi, bagi kalian yang ingin menikmati tempe goreng super renyah, yuk simak langkah-langkahnya dan siap-siap terpesona dengan kelezatannya!
Untuk memulai siapkan wadah dan campurkan bahan kering dengan penuh semangat! Menurut informasi menarik dari Instagram @mak_sae15 yang diulas pada Senin (09/12), kunci kerenyahan tempe goreng terletak pada kombinasi 15 sendok makan tepung beras dan 5 sendok makan tepung tapioka.
Setelah itu, tambahkan sentuhan cita rasa dengan 1 sachet penyedap rasa, garam secukupnya, 5 siung bawang putih yang telah dihaluskan, dan 1 sendok makan ketumbar bubuk. Jangan lupa, 1 sendok teh baking soda juga akan berperan sebagai rahasia perenyah yang tak boleh terlewatkan!
Agar tempe goreng Anda semakin menggoda selera, jangan lupa untuk menyisipkan irisan daun jeruk ke dalam adonan. Tak hanya menambah cita rasa, kunyit bubuk yang ditambahkan secukupnya juga akan memberikan warna cantik pada tempe.
Kombinasi ini tidak hanya menciptakan tekstur renyah, tetapi juga menghasilkan aroma yang memikat. Seperti yang diungkapkan oleh @mak_sae15, "Daun jeruk dan kunyit adalah kunci untuk meningkatkan rasa dan warna adonan."
Tuangkan air perlahan ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang pas, sedikit cair. Dengan tekstur ini, lapisan adonan akan tipis, sehingga tempe yang digoreng tetap renyah dan ringan.
Ingat, adonan yang terlalu kental justru bisa membuat gorengan Anda keras dan tidak menggugah selera. Jadi, pastikan untuk mengaduknya hingga semua bahan tercampur rata dan siap untuk menghasilkan hidangan yang sempurna!
Setelah adonan siap, saatnya mencelupkan irisan tipis tempe ke dalamnya, pastikan setiap permukaan terbalut sempurna! Goreng tempe dalam minyak panas dengan api sedang hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan yang menggoda.
"Gunakan minyak yang cukup panas agar tempe cepat matang tanpa menyerap terlalu banyak minyak," saran @mak_sae15. Begitu matang, angkat dan tiriskan tempe goreng di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyaknya. Selamat menikmati camilan renyah yang siap memanjakan lidah!
Warganet punya trik jitu untuk membuat tempe goreng yang sempurna! Cobalah mencampurkan sedikit margarin dan air es ke dalam adonan, seperti yang diungkapkan oleh akun @ami308_ahzariq. Margarin akan memberikan sentuhan gurih yang menggoda, sementara air es menjaga kesegaran adonan.
Untuk variasi rasa yang lebih menggugah selera, kamu bisa menambahkan sedikit rempah seperti lada atau cabai bubuk. Dan jangan lupa, simpan tempe gorengmu dalam wadah tertutup agar kerenyahannya tetap terjaga!
Apa rahasia utama tempe goreng tetap renyah meski sudah dingin?
Penggunaan tepung beras, tepung tapioka, dan baking soda sebagai bahan utama adonan adalah rahasianya.
Adonan cair yang digunakan dalam proses penggorengan tempe ini menjadi kunci untuk menciptakan lapisan tepung yang tipis dan merata, menjadikan setiap gigitan lebih renyah dan lezat, tanpa rasa keras yang mengganggu.
Tidak. Resep ini tidak memerlukan telur, namun tetap menghasilkan tekstur yang kriuk berkat kombinasi tepung dan baking soda.
Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng tempe. Selain itu, gunakan api sedang agar tempe matang sempurna tanpa berminyak.
Daun jeruk memberikan aroma segar dan meningkatkan cita rasa tempe goreng.