Kapanlagi.com - Tempe mendoan, camilan legendaris asal Indonesia, selalu berhasil mencuri perhatian para pencinta kuliner! Dari Banyumas, Jawa Tengah, tempe ini memiliki daya tarik tersendiri dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Proses pembuatannya pun sangat sederhana: tempe yang diiris tipis dilapisi adonan tepung berbumbu, lalu digoreng hingga setengah matang.
Keunggulan tempe mendoan terletak pada kombinasi bahan-bahan yang mudah ditemukan, seperti tepung terigu, tepung beras, dan rempah-rempah seperti bawang putih dan ketumbar, yang memberikan cita rasa gurih yang menggugah selera. Namun, ada kabar menarik! Sebuah trik yang viral di TikTok berkat pengguna @logamjawa dapat meningkatkan aroma tempe mendoan, menjadikannya lebih menggoda dan istimewa.
Dengan menambahkan daun pisang saat menggoreng, tempe mendoan pun bisa naik kelas menjadi camilan yang lebih harum dan menggugah selera. Siap-siap ketagihan, ya!
Dikutip pada Selasa (26/11), kita akan menjelajahi langkah pertama dalam menciptakan kelezatan tempe mendoan yang menggugah selera. Siapkan adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu dan tepung beras dalam sebuah wadah.
Agar cita rasanya semakin kaya, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan kemiri, lalu aduk rata ke dalam campuran tepung. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang pas. Jangan lupa, irisan daun bawang segar juga harus dimasukkan untuk menyempurnakan rasa dan aroma yang menggoda. Selamat berkreasi!
Salah satu trik menarik yang patut dicoba dalam mengolah tempe adalah dengan memanfaatkan daun pisang! Setelah tempe dilapisi adonan tepung yang menggoda, bungkuslah dengan rapi menggunakan daun pisang dan sematkan dengan lidi agar adonan tidak meluber saat digoreng.
Daun pisang ini bukan hanya sekadar pembungkus, melainkan juga berfungsi sebagai pengunci aroma alami yang akan memikat selera. Ketika digoreng, panas minyak akan menghangatkan daun pisang, melepaskan aroma harum yang khas dan menggugah selera, sekaligus memastikan tempe mendoan matang merata. Selamat mencoba!
Menggoreng adalah kunci untuk menciptakan tempe mendoan yang sempurna! Pastikan minyak panas dan cukup melimpah agar tempe bisa terendam sepenuhnya. Saat menggoreng, perhatikan daun pisang yang mulai layu dan adonan yang mengeras itu tanda bahwa tempe mulai matang.
Jangan ragu untuk membolak-balikkan tempe agar kematangannya merata. Setelah tempe berwarna kecokelatan yang menggoda, angkat dan tiriskan dari minyak berlebih, lalu ingat untuk melepaskan daun pisang sebelum menyajikannya. Siap-siap menikmati kelezatan yang tiada tara!
Setelah daun pisang dibuka, tempe mendoan pun siap memanjakan lidah Anda! Hidangan yang satu ini sangat pas dinikmati dengan cabai rawit atau sambal kecap, menambah sensasi pedas yang menggigit. Aroma harum dari daun pisang yang membungkusnya hanya akan membuat setiap gigitan semakin menggugah selera.
Lebih dari sekadar camilan, tempe mendoan juga bisa menjadi lauk yang sempurna untuk melengkapi nasi hangat. Kelembutan di dalamnya berpadu harmonis dengan rasa gurih adonan tepung, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan!
Daun pisang ternyata menyimpan segudang manfaat untuk tempe mendoan yang lezat! Selain menambah aroma yang menggoda, daun pisang juga berperan penting dalam menjaga kelembutan tekstur tempe. Proses pembungkusannya yang praktis membuat trik ini bisa dilakukan siapa saja.
Seperti yang diungkapkan oleh pengguna TikTok @logamjawa, "Daun pisang membuat tempe mendoan jadi lebih wangi dan menggugah selera!" Tak heran jika banyak penikmat tempe mendoan yang mencoba dan memberikan ulasan positif tentang kelezatan yang dihasilkan.
Apa yang membuat tempe mendoan berbeda dari tempe goreng biasa?
Tempe mendoan digoreng setengah matang sehingga memiliki tekstur lembut di dalam dan renyah di luar.
Tidak wajib, tetapi penggunaan daun pisang akan meningkatkan aroma dan cita rasa tempe.
Campurkan tepung terigu dan tepung beras dengan bumbu halus yang menggugah selera, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang pas, siap untuk menciptakan hidangan lezat.
Tentu saja bisa! Namun, pastikan tempe yang Anda siapkan telah dilapisi dengan adonan tepung yang merata dan disimpan dalam wadah tertutup di dalam lemari pendingin agar kesegarannya terjaga.