Cara Cepat Mengempukkan Daging Sapi, Cuma Butuh Waktu 12 Menit

Penulis: Tri Muhammad Mahesa

Diterbitkan:

Cara Cepat Mengempukkan Daging Sapi, Cuma Butuh Waktu 12 Menit
Ilustrasi daging sapi. (Foto: Freepik)

Kapanlagi.com - Daging sapi memang dikenal sebagai bahan makanan yang sarat dengan manfaat, terutama sebagai sumber protein berkualitas bagi tubuh kita. Menurut Healthline, daging sapi juga mengandung berbagai nutrisi penting yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Tak heran jika hidangan olahan daging sapi seperti rendang, soto, empal, dan bakso menjadi primadona di hati banyak orang. Namun, tantangan sering muncul saat kita mencoba mengolah daging sapi agar memiliki tekstur yang empuk. Jika proses memasaknya tidak tepat, daging bisa menjadi alot dan mengurangi kenikmatan hidangan yang kita sajikan.

Untuk mengatasi masalah ini, banyak orang cenderung merebus daging sapi terlebih dahulu. Namun, proses merebus yang memakan waktu berjam-jam tentu tidak selalu praktis. Kabar baiknya, ada cara mudah yang dapat membuat daging sapi empuk hanya dalam waktu 12 menit! Sebuah trik menarik yang dibagikan oleh pengguna YouTube Ashant CHANNEL ini mengklaim bisa membuat daging sapi menjadi lembut, tanpa bau, dan mudah disuwir. Berikut adalah langkah-langkahnya yang telah dirangkum pada Kamis (14/11/2024).

1. Persiapkan Daging Sapi dengan Cermat

Langkah pertama untuk mendapatkan daging sapi yang empuk dan lezat adalah dengan membersihkannya secara menyeluruh. Mulailah dengan mencuci daging sapi di bawah air mengalir hingga bersih, pastikan semua kotoran hilang. Setelah dicuci, tiriskan daging dengan baik. Proses ini sangat penting agar daging siap untuk langkah berikutnya.

Setelah daging tiris, saatnya memberikan sentuhan istimewa dengan perasan jeruk nipis. Jeruk nipis berfungsi untuk menghilangkan bau amis yang sering kali melekat pada daging sapi. Aduk rata perasan jeruk nipis dengan daging, lalu biarkan selama 3 menit. Jika jeruk nipis sulit ditemukan, jangan khawatir, kamu bisa menggunakan jeruk lemon sebagai penggantinya. Proses ini tidak hanya membuat daging lebih segar, tetapi juga mempersiapkannya untuk dimasak menjadi hidangan yang menggugah selera.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Rebus Daging dengan Api Sedang

Setelah proses pembersihan dan perendaman dengan jeruk nipis selesai, kini saatnya kita melangkah ke tahap perebusan yang menggugah selera. Siapkan panci yang cukup besar, lalu tuangkan air secukupnya untuk merebus daging. Nyalakan kompor dengan api sedang dan tunggu hingga air mendidih dengan sempurna. Pastikan air sudah benar-benar mendidih sebelum kita menambahkan daging ke dalamnya.

Ketika air sudah mencapai titik didih yang ideal, kecilkan api kompor dan masukkan jahe yang telah digeprek bersama potongan daging sapi yang segar. Jahe yang harum ini tidak hanya akan memberikan aroma yang menggoda, tetapi juga membantu menghilangkan bau amis yang sering mengganggu. Setelah itu, tutup panci dengan rapat dan biarkan daging dimasak selama 5 menit.

3. Gunakan Cobek untuk Menjaga Proses Pemanasan

Untuk memastikan daging sapi matang sempurna, Ashant CHANNEL punya tips menarik, yaitu letakkan cobek di atas tutup panci! Dengan cara ini, uap panas tidak akan keluar, sehingga suhu di dalam panci tetap terjaga. Hasilnya, daging sapi akan matang merata tanpa kehilangan panas yang dibutuhkan untuk proses memasaknya.

Menggunakan cobek juga membuat uap panas terperangkap di dalam panci, yang tentunya mempercepat proses pemasakan. Trik sederhana ini sangat efektif, terutama jika kamu ingin menghemat energi saat memasak.

4. Diamkan Daging Setelah Direbus

Setelah merebus daging selama 5 menit, matikan kompor dan biarkan panci tertutup selama 30 menit. Langkah ini sangat penting untuk membuat daging menjadi lebih empuk dan kaya rasa. Selama waktu tersebut, daging akan tetap hangat, dan serat-seratnya akan melunak dengan sempurna. Pastikan untuk tidak membuka tutup panci agar uap panas tetap terjaga.

Setelah 30 menit berlalu, nyalakan kembali kompor dan masak daging selama 7 menit tambahan. Di tahap ini, daging akan semakin matang dan empuk. Hasil akhirnya adalah daging sapi yang tidak hanya lembut, tetapi juga bebas dari bau yang tidak sedap, siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera.

5. Tiriskan Daging dan Siap Diolah

Setelah merebus daging sapi selama 12 menit, matikan kompor dan tiriskan daging dari air rebusan. Meskipun waktu perebusan yang singkat, daging sapi ini akan terasa empuk dan mudah dipotong atau disuwir. Dengan teknik praktis ini, kamu bisa menghemat gas dan waktu, tetapi tetap mendapatkan hasil yang memuaskan. Daging sapi yang telah direbus ini siap digunakan untuk berbagai masakan menggugah selera seperti rendang, soto, atau bakso.

Hasilnya pun tak kalah istimewa dibandingkan daging yang dimasak berjam-jam. Bahkan, daging sapi yang diolah dengan cara ini bisa lebih empuk dan kaya rasa.

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Merebus Daging Sapi

7. Mengapa jeruk nipis digunakan untuk merebus daging sapi?

Jeruk nipis memiliki khasiat luar biasa dalam mengatasi bau amis pada daging sapi. Selain itu, keasaman dari jeruk nipis juga berfungsi untuk melembutkan serat daging, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih empuk dan lezat saat disajikan.

8. Apakah cara ini cocok untuk semua jenis masakan daging sapi?

Tentu saja! Metode ini sangat cocok untuk berbagai hidangan yang memerlukan daging sapi yang empuk, seperti rendang yang kaya rasa, soto yang menggugah selera, atau bakso yang kenyal dan lezat.

9. Bisakah saya mengganti jeruk nipis dengan bahan lain?

Jeruk nipis bukan satu-satunya pilihan untuk mengatasi bau amis pada daging. Anda bisa menggunakan jeruk lemon sebagai alternatif yang segar, atau bahkan bahan lain yang memiliki rasa asam, seperti cuka. Dengan cara ini, daging Anda akan terasa lebih segar dan bebas dari aroma yang tidak sedap.

10. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus daging sapi dengan cara ini?

Dengan teknik ini, Anda hanya perlu merebus daging sapi selama 12 menit untuk mendapatkan hasil yang empuk dan menggugah selera.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/mhs)