Cara Membuat Donat Yang Enak Rasa Mirip Donat JCO

Jum'at, 05 Juli 2019 13:17 Penulis: Editor KapanLagi.com
Cara Membuat Donat Yang Enak Rasa Mirip Donat JCO
ilustrasi donat (cr:shutterstock)

Kapanlagi Plus - Siapa sih yang gak tahu donat? Pastinya semua orang tahu donat karena jajanan yang satu ini salah makanan yang menjadi kesukaan para anak kecil, remaja, orang dewasa hingga lanjut usia. Bentuknya yang bulat dengan tekstur yang lembut, empuk, dan manis membuat setiap orang ingin memakannya. Jajanan donat biasanya kita jumpai di mall, pasar, tokoh kue, dan kantin sekolah.

Donat terbuat dari beberapa bahan seperti tepung, pengembang kue, mentega, telur dll. Kali ini akan membahas cara membuat donat yang enak pastinya membuat KLovers nagih untuk memakannya karena donat nya seperti donat yang ada di mall. Ingin tahu cara membuat donat yang enak, yuk simak cara membuat donat berikut ini.

1. Cara Membuat Donat Original

1) Bahan

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram gula pasir
• 11 gram atau 1 bungkus ragi instan
• 1/4 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 2 kuning telur
• 100 gram mentega
• 250 ml susu cair
• Mentega
• Cokelat yang sudah ditim
• Meises cokelat
• Selai
• Gula halus

2) Cara Membuat

• Campur tepung terigu, gula, ragi instan, baking powder dan garam, aduk dengan tangan.
• Tambahkan kuning telur, uleni hingga berbentuk butiran halus.
• Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni hingga tercampur rata.
• Tambahkan mentega, uleni lagi dengan gerakan memutar, sesekali banting adonan. Lakukan hingga adonan licin dan kalis, kurang lebih 15 menit.
• Kumpulkan adonan menjadi satu dalam baskom. Tutupi dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam.
• Ulenin adonan hingga udara keluar dan adonan kempes.
• Bagi adonan menjadi 30 bagian, buat bulatan seperti bola. Diamkan lagi selama 10 menit.
• Lubangi masing-masing adonan, untuk hasil terbaik, lakukan dengan tangan.
• Goreng donat dalam minyak panas menggunakan api kecil-sedang. Goreng satu bagian hingga menguning, lalu balik hingga semua bagian berwarna kuning keemasan.
• Angkat, tiriskan dan tunggu hingga dingin.
• Hias dengan toping sesuai selera.

2. Cara Membuat Donat Untuk Pemula

1) Bahan

• 3 buah kentang yang besarnya sedang (direbus kemudian ditumbuk hingga
• halus)
• 250 gr terigu (atau kalau kurang bisa ditambahkan sampai adonan tidak lengket di tangan)
• 1/2 bungkus fermipan
• 2 kuning telur
• 1 sdm mentega (dicairkan)
• 1 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
• susu bubuk secukupnya.

2) Cara Membuat

• Campur semua bahan dan uleni hingga kalis (tidak lengket di tangan),
• sambil juga dibanting-banting kira-kira 1/2 jam.
• Kemudian di tutupi dengan kain basah hingga mengembang (kira-kira 1/2
• sampai 1 jam).
• Setelah itu dicetak lalu digoreng. Baru dihiasi sesuai selera.

3. Cara Membuat Donat Kentang Empuk

1) Bahan

• 200 gram tepung terigu
• 100 gram kentang, rebus, kupas kulitnya, haluskan
• 50 gram gula pasir
• 15 gram susu bubuk
• 40 gram margarin
• 1/2 bungkus ragi instant (kurang lebih 5 gram)
• 1/2 sdt baking powder
• 4 butir kuning telur
• 100 ml air es
• 1/4 sdt garam
• 250 gram cokelat masak
• 100 gram margarin
• Meises secukupnya

2) Cara Membuat

• Campur tepung terigu, gula, ragi, baking powder dan susu bubuk, aduk rata. Ayak jika perlu.
• Masukkan telur, kentang dan air es sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
• Tambahkan garam dan margarin, uleni kembali hingga kalis dan elastis.
• Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastik selama 15 menit.
• Kempeskan adonan yang sudah didiamkan, potong adonan seberat 30 gram lalu bentuk bulat. Diamkan selama 10 menit.
• Bentuk adonan yang sudah mengembang menjadi bolong di bagian tengah.
• Letakkan adonan donat di atas loyang yang sudah diolesi dengan tepung terigu tipis. Diamkan selama 1 jam.
• Goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang. Angkat donat jika sudah berwarna kuning kecokelatan.

3) Cara Membuat Toping Coklat

• Tim mentega dan cokelat hingga leleh.
• Celupkan satu bagian donat dalam lelehan cokelat. Balik dan taburi dengan meises.
• Tunggu hingga cokelat leleh dingin dan membeku.
• Donat siap dihidangkan.

4. Cara Membuat Donat Isi Selai

1) Bahan

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdm ragi instant
• 2 sdm margarin
• 100 gram selai sesuai kesukaan
• 50 ml air
• Gula halus secukupnya untuk taburan

2) Cara Membuat

• Campur tepung terigu dan ragi instant hingga rata.
• Tambahkan gula pasir, telur, margarin dan air, aduk semua hingga rata.
• Uleni adonan hingga kalis dan tidak menempel di tangan.
• Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama 1 jam. Tunggu hingga adonan mengembang dua kali ukuran semula.
• Jika sudah mengembang, kempeskan adonan dengan cara menekannya dengan genggaman tangan.
• Ambil adonan kurang lebih 10 gram, bentuk bulat lalu pipihkan. Isi dengan selai, kemudian bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
• Diamkan adonan selama 15 hingga 20 menit.
• Goreng donat dalam minyak memakai api sedang. Tunggu hingga donat berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
• Tata donat yang sudah dingin di atas piring saji, beri taburan gula halus dengan bantuan ayakan tepung.
• Donat Isi Selai siap dihidangkan.

5. Cara Membuat Glazed Donat

1) Bahan

• 180 ml susu hangat
• 60 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 10 gram ragi
• 60 ml air hangat
• 400 gram tepung terigu protein sedang
• 65 gram mentega
• 2 telur

2) Bahan glazing:

• 250 gram gula bubuk
• 6 sdm susu cair

3) Cara Membuat

• Dalam sebuah mangkuk besar, masukkan susu hangat, gula dan garam. Aduk kemudian biarkan hingga dingin.
• Setelah agak dingin, masukkan tepung dan aduk hingga rata serta tidak ada lagi sisa tepung yang menggumpal.
• Di wadah kecil lain, rendam ragi dengan air (boleh air biasa atau air hangat, namun jangan air panas agar ragi tidak mati). Biarkan hingga ragi mengembang selama 5-8 menit. Kemudian masukkan pada adonan tepung tadi.
• Tambahkan telur, mentega, dan uleni hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit saat menguleni sampai adonan tidak lengket. Masukkan adonan ke dalam tepung, tutup dengan plastik atau handuk dan biarkan mengembang dua kali lipat selama 30-40 menit.
• Kempiskan adonan kemudian cetak menjadi bulat-bulat. Panaskan minyak dan goreng donat sampai warnanya berubah menjadi keemasan. Diamkan hingga dingin.
• Untuk glazing, campurkan gula dengan susu cair, kemudian aduk rata. Celupkan donat kemudian biarkan hingga kering. (dilansir dari fimela.com)

 

Itulah 4 cara membuat donat yang enak dan rasanya gak kalah enak dengan donat yang dijual di mall. Dengan 5 cara di atas KLovers bisa membuat donat sendiri yang rasanya mirip donat JCO. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat KLovers.

Penulis : Andy Nuzululsani Zulfina Arifansyah

 

 

 

(kpl/mag/nnn)



MORE STORIES




REKOMENDASI