Cara Menggoreng Bawang Merah agar Tidak Gosong dan Tetap Gurih

1. Persiapan Bawang Merah untuk Digoreng

Langkah pertama untuk menciptakan bawang goreng yang renyah dan menggugah selera adalah dengan mempersiapkan bawang merah dengan seksama. Iris bawang merah dengan ketebalan yang seragam agar setiap irisan matang merata saat digoreng. Ingat, irisan yang terlalu tebal atau tipis dapat menyebabkan bawang menjadi gosong di bagian tertentu atau belum matang sempurna.

Setelah diiris, Anda bisa menambahkan sentuhan ekstra dengan menaburkan tepung atau merendamnya dalam cuka. Namun, menurut PKR Channel, langkah ini sebenarnya bersifat opsional. Dengan teknik penggorengan yang tepat, bawang merah Anda akan tetap renyah dan lezat meskipun tanpa tambahan bahan lainnya.

2. Memanaskan Minyak dalam Jumlah yang Tepat

Setelah bawang siap, langkah selanjutnya adalah menyiapkan minyak goreng dalam jumlah yang melimpah. Pastikan minyak cukup banyak hingga bawang terendam sepenuhnya. Panaskan minyak dengan api sedang agar suhunya pas.

Sebelum memasukkan bawang ke dalam minyak, ada baiknya untuk mengetes panasnya dengan satu irisan bawang kecil atau cukup dengan meraba permukaan minyak. "Jangan buru-buru memasukkan bawang merahnya," ungkap PKR Channel dalam videonya. Dengan cara ini, proses menggoreng akan berjalan dengan sempurna, sehingga bawang tidak akan mudah gosong.

3. Menggoreng Bawang dengan Teknik yang Tepat

Ketika minyak sudah mencapai suhu yang pas, masukkan irisan bawang merah ke dalamnya. Di tahap ini, aduk bawang dengan lembut dan hindari mengaduknya terlalu sering. Aduk sesekali saja agar bawang tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap mempertahankan kerenyahannya. "Jika diaduk terlalu sering, bawang akan lembek dan menyerap minyak," jelas PKR Channel.

Proses menggoreng ini biasanya memakan waktu sekitar 15 menit. Namun, durasi ini bisa bervariasi tergantung pada jumlah bawang yang digoreng. Dalam video tersebut, PKR Channel menggunakan 1 kilogram bawang yang digoreng dalam 2 liter minyak.

4. Menentukan Waktu yang Tepat untuk Meniriskan Bawang

Saat bawang merah mulai menggumpal, itu adalah tanda bahwa ia hampir matang. Di fase ini, teruslah mengaduk bawang merah hingga sebagian besar berubah menjadi kuning kecoklatan. Segera matikan api begitu sebagian besar bawang sudah matang, lalu tiriskan.

"Kuncinya di sini, jangan sampai bawang goreng ini terlalu matang atau sudah kuning semua. Karena prosesnya ada di sisa minyak (yang masih menempel di bawang) akan mematangkan bawang itu sendiri," kata PKR Channel sebagai tips penting untuk memastikan bawang tidak terlalu matang.

5. Mengeringkan Minyak untuk Hasil Akhir yang Renyah

Setelah melalui proses penirisan, bawang merah yang telah matang perlu ditekan sedikit agar sisa minyak yang menempel dapat cepat hilang. Langkah ini sangat penting untuk memastikan bawang goreng yang dihasilkan benar-benar kering dan renyah.

Selanjutnya, letakkan bawang goreng yang telah ditiriskan di atas tampah yang telah dialasi dengan tisu dapur. Tisu ini akan menyerap sisa minyak, sehingga bawang goreng bisa bertahan lebih lama, tetap renyah, dan tidak mudah lembek. Video ini sukses menarik perhatian lebih dari 4.000 penonton, banyak di antaranya merasa sangat terbantu dengan trik sederhana ini.

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Bawang Goreng

7. Bagaimana cara agar bawang goreng tidak mudah gosong?

Gunakan api sedang saat menggoreng dan pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menambahkan bawang.

8. Apakah perlu menambahkan bahan lain agar bawang goreng renyah?

Anda bisa menggunakan bahan tambahan, seperti tepung atau cuka, tetapi sebenarnya, bawang merah dapat tetap renyah hanya dengan menerapkan teknik penggorengan yang tepat.

9. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng bawang merah?

Lama penggorengan sekitar 15 menit, namun waktu ini bisa bervariasi tergantung pada jumlah bawang yang digunakan dan seberapa besar api yang dinyalakan.

10. Mengapa bawang goreng terasa berminyak setelah digoreng?

Pastikan untuk meniriskan bawang dengan seksama dan letakkan di atas tisu agar minyaknya terserap dengan sempurna.

11. Bagaimana cara mengetahui kapan bawang goreng sudah matang?

Bawang goreng akan siap saji ketika warnanya telah berubah menjadi kuning kecoklatan dan mulai terlihat menggumpal.