Trik Merebus Daun Singkong agar Warna dan Rasa Tetap Terjaga, Begini Caranya

1. Pilih Daun Singkong yang Masih Muda dan Segar

Langkah pertama yang direkomendasikan oleh HebaT TV adalah memilih daun singkong yang masih muda. Daun muda ini memiliki tekstur yang lebih lembut, sehingga hasil masakan akan lebih empuk dan menggugah selera. Pastikan untuk mencuci daun singkong dengan bersih agar kotoran dan sisa pestisida yang mungkin menempel bisa hilang sepenuhnya.

Para warganet di kanal HebaT TV juga menambahkan tips penting, yaitu pisahkan daun singkong dari tangkainya sebelum merebus. Cara ini tidak hanya mempercepat proses perebusan, tetapi juga menjaga agar warna daun tetap cerah dan menarik. Setelah dicuci dan dipisahkan, siapkan panci untuk merebus daun singkong.

2. Gunakan Api Sedang saat Merebus

Selanjutnya, siapkan panci dan isi dengan air secukupnya, lalu panaskan di atas api sedang. Menurut HebaT TV, sangat penting untuk menghindari api yang terlalu besar, karena dapat membuat daun singkong menjadi kehitaman dan kehilangan keindahan warnanya. "Hindari penggunaan api besar, karena ini akan mempengaruhi warna daun saat direbus," jelasnya.

Pastikan air sudah mendidih sebelum Anda memasukkan daun singkong. Setelah itu, tekan-tekan daun tersebut agar seluruh bagiannya terendam dengan sempurna. Jika langkah ini dilakukan dengan tepat, daun singkong akan tetap mempertahankan warna hijau cerahnya yang menggoda.

3. Tambahkan Garam untuk Rasa dan Baking Soda untuk Warna

Untuk meningkatkan cita rasa dan mengurangi rasa pahit alami dari daun singkong, Anda bisa menambahkan sekitar 1/2 sendok makan garam ke dalam air rebusan. Tak hanya itu, HebaT TV juga merekomendasikan untuk menyertakan 1/4 sendok makan baking soda. "Baking soda berperan penting dalam menjaga warna hijau cerah pada daun singkong, sekaligus mempercepat proses perebusan," ungkapnya dalam video.

Penggunaan baking soda merupakan trik cerdas yang banyak dipraktikkan oleh banyak orang, karena bahan ini sangat efektif dalam mempertahankan warna alami sayuran hijau dan membuatnya terlihat lebih segar.

4. Jangan Tutup Panci Selama Perebusan

Salah satu trik menarik dalam memasak adalah membiarkan panci tetap terbuka saat merebus. Menurut warganet dari HebaT TV, menutup panci justru dapat mengubah warna daun karena asam alami yang terkandung dalam daun tidak bisa menguap dengan baik. "Jangan ditutup, biarkan daun tetap hijau cerah dan asamnya bisa menguap," tambahnya.

Proses perebusan ini hanya memakan waktu sekitar 5 menit. Setelah waktu tersebut, air rebusan akan berubah menjadi kecokelatan, yang menandakan bahwa daun singkong sudah matang dan siap untuk diaduk agar kematangannya merata.

5. Segera Bilas dengan Air Dingin dan Peras

Setelah merebus daun singkong, matikan kompor dan segera tiriskan airnya. Untuk menghentikan proses pemasakan dan menjaga agar daun tetap segar berwarna hijau, bilas daun singkong tersebut dengan air mengalir. Langkah terakhir adalah memeras daun singkong agar tidak ada air yang tersisa.

Kini, daun singkong rebus siap disajikan. Teknik ini tidak hanya membuat daun singkong lebih empuk, tetapi juga mempertahankan keindahan warnanya. Warganet pun menunjukkan antusiasme yang luar biasa terhadap tips ini. "Saya sudah praktekkan, sukses kak, daunnya hijau, gak pahit, dan empuk,” tulis akun @erlinakwan5160.

6. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Cara Merebus Daun Singkong

7. Apa manfaat utama menambahkan baking soda saat merebus daun singkong?

Baking soda memiliki peran penting dalam mempercepat proses memasak dan juga membantu menjaga keindahan warna hijau pada daun singkong.

8. Mengapa daun singkong harus dipilih yang masih muda?

Daun singkong muda memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk, menjadikannya pilihan yang lebih unggul dibandingkan daun yang sudah tua, yang biasanya lebih keras.

9. Mengapa sebaiknya panci tidak ditutup saat merebus daun singkong?

Membiarkan panci terbuka saat merebus daun ternyata memiliki manfaat yang menarik! Dengan cara ini, asam alami yang terkandung dalam daun dapat menguap, sehingga warna hijau cerahnya tetap terjaga setelah proses perebusan.

10. Berapa lama waktu ideal untuk merebus daun singkong?

Untuk mendapatkan daun singkong yang sempurna, rebuslah selama sekitar 5 menit. Dengan cara ini, teksturnya akan menjadi empuk dan warnanya tetap segar hijau.

11. Apakah ada bahan lain selain garam yang bisa ditambahkan saat merebus daun singkong?

Selain garam, Anda juga bisa menambahkan sedikit baking soda untuk menjaga agar daun singkong tetap hijau cerah.