10 Cara Membuat Capcay Sederhana, Tapi Bikin Nagih

Selasa, 03 November 2020 15:44 Penulis: Nurul Wahida
10 Cara Membuat Capcay Sederhana, Tapi Bikin Nagih
Cara membuat capcay (credit: flikcr.com/kebun kita/)


Kapanlagi Plus - Capcay menjadi olahan makanan yang berasal dari Tiongkok namun cukup populer di tanah air dengan variasi rasa yang menggugah selera. Capcay dapat ditemui mudah di berbagai gerai makanan baik restaurant ataupun pedagang kaki lima. Mengkombinasikan dengan aneka jenis sayur serta protein sajian makanan ini sangat nikmat untuk dikonsumsi. Cara membuat capcay yang sederhana juga mudah dipraktikkan di rumah dengan bahan terjangkau.

Seperti namanya, capcay berasal dari Tiongkok yang memadukan aneka jenis sayuran. Kata cap dalam dialek Hokkian memiliki arti sepuluh sedangkan cai berarti sayur. Tak heran apabila olahan makanan ini memiliki nama capcay yang cocok sesuai dengan makna katanya.

Ada dua jenis capcay yang umumnya dikenal masyarakat yakni capcay kuah dan capcay goreng. Sesuai dengan jenisnya, capcay kuah memiliki sedikit kuah kental yang nikmat dan menyegarkan. Sedangkan capcay goreng lebih kering namun tetap menggugah selera. Umumnya capcay mengkombinasikan sejumlah sayuran seperti sawi hijau dan putih, wortel, brokoli, bunga kol, buncis, jamur, tomat, serta daun bawang.

Tak hanya sayur tambahan protein diantaranya yakni telur, daging ayam, daging sapi, hati, ampela, bakso, udang, sosis, cumi semakin menambah kenikmatan untuk dikonsumsi. Selain itu biasanya capcay ditawarkan pedagang kaki lima dengan harganya yang terjangkau. Sejumlah restaurant bergaya Chinese food bahkan tak ketinggalan menghidangkan capcay sebagai makanan wajib mereka.

Cara membuat capcay bahkan bisa dipraktikkan sendiri di rumah dengan mudah dan terjangkau. Sehingga dengan membuat sendiri capcay tersebut kalian dapat menikmati sajian ini yang lebih berkualitas dan terjamin seenak bikinan restaurant terkenal.

Adapun resep dan cara membuat capcay yang sederhana tapi bikin nagih sebagai berikut dirangkum dari berbagai sumber.

 

1. Cara Membuat Capcay Ayam

Capcay ayam menjadi salah satu olahan capcay yang paling populer dan mudah ditemui. Perpaduan daging ayam dengan aneka sayuran membuat sajian makanan ini sangat nikmat untuk dikonsumsi. Adapun resep dan cara membuat capcay ayam sebagai berikut dilansir dari @leenaa.hamiid.

Bahan capcay:

- 500 gram daging ayam potong dadu.

- 1/2 bawang Bombay.

- 5 siung bawang putih, cincang kasar.

- Brokoli.

- Kembang kol.

- Sawi putih.

- Pakcoy.

- Wortel.

- Telur.

- 1 helai daun bawang.

- 1 buah tomat.

- 2 sdm kecap.

- 3 sdm saus tiram.

- 2 sdm kecap asin.

- Garam.

- Lada.

- Kaldu jamur.

Cara membuat capcay ayam:

- Tumis bawang putih, bawang Bombay hingga harum. Lalu masukkan ayam yang sudah dilumuri jeruk nipis agar tak bau amis.

- Masak hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.

- Tambahkan air sebanyak 500 ml. Lalu masukkan wortel, kembang kol, kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada, kaldu jamur, garam. Aduk sampai merata dan mendidih.

- Masukkan pakcoy, brokoli, dan sawi. Lalu tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.

- Tambahkan tomat dan daun bawang.

- Masak hingga matang dan capcay ayam siap untuk disajikan.

 

2. Cara Membuat Capcay Kuah

Seperti diketahui sebelumnya ada dua jenis capcay yang umumnya dikenal yakni capcay kuah dan capcay goreng. Capcay kuah memberikan sensasi olahan rasa yang begitu enak dan menyegarkan dengan kuah kental. Capcay kuah ini cocok untuk dikonsumsi saat cuaca dingin. Adapun resep dan cara membuat capcay kuah sebagai berikut dilansir dari @eunice_euston.

Bahan capcay:

- 1 buah wortel potong serong.

- Kembang kol.

- Brokoli.

- 5 buah jagung putren, potong serong.

- Udang secukupnya sudah dikupas kulitnya.

- 5 buah bakso ikan, potong.

- Daging ayam.

- 3 siung bawang putih, cincang halus.

- 2 sdm saus tiram.

- Garam.

- Gula.

- Penyedap rasa.

- Lada bubuk.

- 1 sdm sagu, larutkan dengan air.

- 1 butir telur, kocok lepas.

- Air secukupnya.

Cara membuat capcay kuah:

- Tumis bawang putih hingga harum.

- Masukkan daging ayam, udang, bakso hingga berubah warna.

- Lalu masukkan wortel, kembang kol, brokoli dan tumis sebentar.

- Masukkan jagung putren dan masak hingga matang.

- Masukkan air secukupnya, tambahkan saus tiram, garam, gula, penyedap rasa, dan lada bubuk.

- Masak hingga mendidih, lalu masukkan kocokan telur dan aduk hingga merata.

- Tambahkan air larutan sagu dan masak hingga mengental.

- Capcay siram siap untuk disajikan.

 

3. Cara Membuat Capcay Goreng

Setelah mengetahui resep dan cara membuat capcay kuah, tak lengkap rasanya apabila tidak membahas cara membuat capcay goreng. Adapun resep dan cara membuat capcay goreng sebagai berikut dilansir @pre_sella.

Bahan capcay:

Adonan tepung:

- 100 gram terigu.

- 1 butir telur ayam.

- 1 siung bawang putih, haluskan.

- Garam dan lada bubuk secukupnya.

- Air secukupnya.

Bahan tambahan:

- 1 ikat sawi hijau, potong sesuai selera.

- 1 buah wortel potong sesuai selera.

- 2 sdm kecap manis.

- 1 sdm saus tomat.

- Garam dan gula pasir secukupnya.

- 100 ml air.

Bahan bumbu halus:

- 3 siung bawang putih.

- 2 butir kemiri.

Cara membuat capcay:

- Pertama untuk membuat capcay yakni mencampurkan adonan tepung dengan bahan lainnya aduk sampai merata dan tidak menggumpal.

- Selanjutnya ambil sedikit adonan tepung lalu goreng hingga matang. Potong adonan tepung yang sudah digoreng sesuai selera.

- Selanjutnya tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan wortel dan tambahkan air. Masak sampai mendidih.

- Masukkan sawi, aduk merata dan masak air agak kering.

- Tambahkan tepung goreng, kecap manis, saus tomat, garam, gula pasir, aduk merata.

- Masak hingga bumbu meresap sempurna dan bahan lainnya matang.

- Capcay goreng siap disajikan.

 

4. Cara Membuat Capcay Merah

Warna merah hidangan capcay semakin menggugah selera dan bikin nagih penikmatnya. Warna merah tersebut diperoleh dari saus tomat serta perpaduan dengan udang yang membuat sajian ini begitu menarik. Adapun resep dan cara membuat capcay merah sebagai berikut dilansir dari @luis_widarto.

Bahan capcay:

- 5 buah bakso sapi.

- 100 gram kapri.

- 150 gram udang kupas.

- 100 gram daging ayam.

- 100 gram bunga kol.

- 1 buah wortel, iris serong.

- 100 gram sawi putih.

- 50 gram sawi hijau.

- 250 ml air.

- 2 sdm saus tomat.

- 1 sdm maizena, larutkan dengan air.

- 1 sdm minyak goreng.

Bahan Bumbu:

- 4 siung bawang putih, cincang kasar.

- 1 buah bawang Bombay.

- 2 batang daun bawang, iris serong.

- 1 cm jahe, cincang halus.

- 1 sdm kecap asin.

- 1/4 sdt merica bubuk.

- Gula.

- Garam.

Cara membuat capcay:

- Tumis bawang putih, jahe, bawang Bombay hingga harum.

- Masukkan udang, ayam, bakso, wortel, kembang kol, kapri, sawi putih, sawi hijau, lalu tambahkan air dan tutup sebentar.

- Tambahkan kecap asin, saus tomat, merica bubuk, gula dan garam lalu aduk sampai rata.

- Masukkan irisan daun bawang dan biarkan mendidih.

- Tambahkan larutan maizena hingga mengental.

- Capcay merah siap untuk disajikan.

 

5. Cara Membuat Capcay Sederhana

Adapun resep dan cara membuat capcay sederhana serta simple banget bisa menjadi pilihan tepat kalian untuk menikmati sajian makanan ini. Berikut cara membuat capcay sederhana dilansir dari @liaoktavia26.

Bahan capcay:

- 250 gram kembang kol.

- 2 buah wortel, iris serong.

- 6 buah bakso, iris sesuai selera.

- 1 tangkai daun bawang, potong kecil.

- 100 ml air.

- 1 sdm minyak dari bawang putih goreng.

Bahan bumbu:

- 1/2 sdt garam.

- 1/2 sdt merica.

- 1/2 sdt kaldu jamur.

- 1/4 sdt gula pasir.

Cara membuat capcay:

- Pertama panaskan minyak lalu tumis wortel dan bakso.

- Tambahkan air dan masak sampai mendidih serta sedikit menyusut.

- Masukkan bunga kol lalu tambahkan bumbu lainnya. Masak hingga matang dan koreksi rasa.

- Tambahkan daun bawang. Angkat dan capcay sederhana siap disajikan.

 

6. Cara Membuat Capcay Tuna Gortep

Mengkombinasikan tuna gortep juga bisa menjadi hidangan capcay yang enak untuk dikonsumsi. Adapun cara membuat capcay tuna gortep sebagai berikut dilansir @susie.agung.

Bahan capcay:

- 150 gram udang, sudah dikupas.

- 4 buah bakso ikan, potong sesuai selera.

- 2 buah wortel.

- 1 buah kembang kol, potong.

- 4 buah putren, potong serong.

- 5 sawi hijau, potong sedang.

- 1 daun bawang, potong serong.

- 1 sdm maizena, larutkan dengan air.

- 1 sdt saus tiram.

- 1 sdt minyak wijen.

- Garam.

- Gula.

- Lada.

Bahan bumbu:

- 1/2 buah bawang Bombay, iris kasar.

- 3 siung bawang putih, memarkan lalu cincang halus.

Cara membuat capcay:

- Tumis bahan bumbu bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.

- Lalu masukkan udang sampai berubah warna, tambahkan bakso ikan, dan aduk merata.

- Masukkan wortel, kembang kol, putren aduk sebentar. Lalu tambahkan garam, gula, lada, saus tiram, minyak wijen.

- Aduk merata dan tambahkan air sebanyak ½ gelas. Lalu biarkan sampai mendidih.

- Setelah itu masukkan sawi dan daun bawang lalu aduk sebentar.

- Masukkan tepung maizena aduk sampai mengental.

- Capcay siap untuk disajikan sebagai menu sehat harian kalian.

 

7. Cara Membuat Capcay Bakso Sosis

Cara membuat capcay bakso sosis sangat mudah untuk dipraktikkan dan bisa jadi hidangan yang nikmat dikonsumsi. Berikut resep sekaligus cara membuat capcay dilansir dari cookpad.com.

Bahan capcay:

- 100 gram jagung semi.

- 250 gram wortel.

- 100 gram buncis.

- 150 gram pakcoy.

- Daun bawang secukupnya.

- 5 buah bakso, potong sesuai selera.

- 3 buah sosis, potong sesuai selera.

- 1 buah bawang bombay, iris.

- garam secukupnya.

- Merica secukupnya.

- Kaldu jamur secukupnya.

- Minyak goreng secukupnya.

Bahan bumbu halus:

- 4 siung bawang putih.

- 3 butir kemiri sangrai.

- 1/2 sdt ebi sangrai.

Cara membuat capcay:

- Pertama haluskan bumbu halus dan tumis bumbu bersama bawang bombay hingga harum.

- Selanjutnya tambahkan irisan bakso, sosis dan jagung semi serta wortel.

- Tambahkan air serta garam secukupnya. Masak hingga setengah matang.

- Masukkan buncis,pakcoy, dan daun bawang. Aduk kemudian tambahkan merica dna kaldu jamur.

- Aduk hingga merata, masak hingga matang lalu koreksi rasa.

- Angkat dan capcay sosis bakso siap disajikan.

 

8. Cara Membuat Capcay Jamur Kuping Hitam

Perpaduan jamur kuping hitam memberikan sensasi rasa yang enak dan bikin nagih. Adapun resep dan cara membuat capcay jamur kuping hitam sebagai berikut dilansir dari @fkitchenjournal.

Bahan capcay:

- 200 gram bunga kol.

- 1/2 buah wortel, iris tipis.

- 3 pack jagung muda, potong.

- Kulit tahu, rendam dengan air panas sampai lembut.

- Jamur kuping hitam kering, rendam sampai mengembang.

- 1 sdt bawang putih.

- 1/2 sdt kecap ikan.

- 1 sdt kaldu jamur.

- 1/4 sdt gula.

- Garam sesuai selera.

Cara membuat capcay:

- Pertama tumis bawang putih sampai harum. Selanjutnya masukkan jamur kuping, kulit tahu dan masak sebentar.

- Tambahkan jagung,wortel, Bunga kol dan masak sekitar 1 menit sambil diaduk.

- Setelah itu tuang air dan beri bahan bumbu lainnya masak sampai matang. Koreksi rasa.

- Angkat dan capcay jamur kuping hitam siap disajikan.

 

9. Cara Membuat Capcay Siram

Cara membuat capcay siram sebagai berikut dilansir dari @enuice_euston.

Bahan capcay:

- 1 batang wortel, iris serong.

- Kembang kol secukupnya.

- Brokoli secukupnya.

- 1 buah tomat, belah jadi delapan.

- 5 buah jagung muda,potong sesuai selera.

- 200 gram udang, kupas kulitnya.

- 3 siung bawang putih, cincang halus.

- 1 sdm saus tiram.

- Garam, gula, penyedap rasa, lada bubuk secukupnya.

- 1 sdm sagu larutkan dengan air.

- 1 butir telur, kocok lepas.

- Air secukupnya.

Cara membuat capcay:

- Pertama tumis bawang putih sampai harum.

- Selanjutnya masukkan udang dan tumis sebentar, lalu wortel, kembang kol dan brokoli.

- Tumis sampai setengah matang, selanjutnya masukkan jagung muda dan tumis sebentar.

- Tambahkan air secukupnya, lalu saus tiram, garam, gula, penyedap, dan lada bubuk secukupnya.

- Masak sampai air mendidih, dan masukkan kocokan telur secara perlahan sambil aduk merata.

- Selanjutnya masukkan larutan sagu dan aduk hingga merata,

- Masak sampai mendidih, tambahkan tomat.

- Angkat dan capcay kuah siram siap disajikan.

 

10. Cara Membuat Capcay Pedas

Bagi penggemar makanan pedas, capcay ini cocok untuk kalian coba dan praktikkan sendiri di rumah. Adapun resep dan cara membuat capcay pedas sebagai berikut dilansir dari @aktrinurfaa.

Bahan capcay:

- 10 siung bawang putih, iris.

- 5 siung bawang merah, iris.

- Cabai rawit, iris secukupnya.

- 1/2 butir bawang bombay, iris.

- 10-20 butir bakso, iris.

- 4 buah wortel, iris.

- 10 batang buncis, potong sesuai selera.

- 100 gram brokoli, potong sesuai selera.

- 100 gram kembang kol, potong sesuai selera.

- 15 helai pokcoy, potong sesuai selera.

- 1 batang daun bawang, potong sesuai selera.

- 1 batang seledri, iris.

- 1 buah tomat, potong sesuai selera.

- 1 sdm maizena.

- 700-800 ml air.

- Gula dan garam secukupnya.

- Merica bubuk secukupnya.

Cara membuat capcay:

- Pertama tumis bawang putih, bawang merah, dan bombay sampai harum, lalu masukkan cabai.

- Tambahkan wortel dan buncis masak hingga agak layu.

- Selanjutnya masukkan brokoli, tambahkan bumbu seperti gula, garam dan merica aduk sampai merata.

- Tuang air dan biarkan mendidih.

- Masukkan pokcoy, daun bawang dan seledri, tomat.

- Tuang larutan maizena dan aduk sampai merata.

- Masak hingga matang, dan capcay siap disajikan.

Nah itulah 9 cara membuat capcay yang sederhana tapi bikin nagih. Selamat mencoba KLovers.

 

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI