8 Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Praktis, Enak dan Lembut

Senin, 02 November 2020 12:44 Penulis: Nurul Wahida
8 Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Praktis, Enak dan Lembut
ICara membuat bubur kacang hijau (credit: flickr.com/)


Kapanlagi Plus - Tekstur lembut dan manisnya bubur membuat sajian makanan ini sering dijadikan alternatif untuk menu sarapan. Bukan hanya itu saja bubur sesekali juga kerap menjadi makanan yang cukup ramah bagi pencernaan karena teksturnya yang halus. Bubur kacang hijau adalah salah satu sajian bubur yang digemari banyak orang karena rasa enaknya. Cara membuat bubur kacang hijau bahkan sangat praktis dan mudah dipraktikkan sendiri.

Bagi masyarakat tanah air bubur kacang hijau sudah sangat familiar dikenal dengan sajian makanan yang nikmat untuk dikonsumsi. Berbahan dasar kacang hijau yang direndam lalu rebus hingga membentuk tekstur yang lembut menjadikan hidangan ini bak primadona untuk sarapan. Selain itu perpaduan antara santan dan sejumlah bahan lain seperti gula semakin menambah cita rasa bubur kacang hijau begitu menggugah selera.

Cukup mudah menemukan penjual bubur kacang hijau dengan varian masing-masing yang beragam. Umumnya hidangan ini ditawarkan oleh pedagang kaki lima ataupun keliling saat menjajakan bubur kacang hijau. Hidangan ini pun hadir dalam berbagai menu variasi mulai dari dingin hingga panas. Namun memang untuk sarapan sejumlah orang terlihat lebih menggemari bubur kacang hijau hangat dengan rasanya yang nikmat.

Membahas mengenai bubur kacang hijau rasanya tak lengkap apabila tidak mengulas mengenai resep bubur kacang hijau. Sebab resep dan cara membuat bubur kacang hijau ternyata cukup mudah dipraktikkan sendiri di rumah yang tak kalah nikmat seperti di pasaran.

Untuk lebih lengkapnya mengenai cara membuat bubur kacang hijau, simak beberapa ulasannya di bawah ini. Cara membuat bubur kacang hijau ini dapat menjadi rekomendasi kalian sajian nikmat bubur untuk sarapan.

 

1. Cara Membuat Bubur Kacang Hijau

Bubur kacang hijau:

Seperti diketahui sebelumnya bubur kacang hijau merupakan salah satu menu bubur yang cukup populer. Dimana masyarakat mengenal berbagai macam jenis bubur mulai dari bubur sumsum, bubur sagu, bubur ketan hitam, bubur nasi, bubur mutiara yang sudah familiar sebagai sajian bubur khas nusantara.

Namun diantara jenis tersebut, bubur kacang hijau dapat dibilang paling banyak digemari dengan rasanya yang nikmat dan menggugah selera. Terlebih harga bubur kacang hijau cukup terjangkau sekaligus mengandung manfaat bagi kesehatan karena memiliki nutrisi dan vitamin di dalamnya. Adapun resep dan cara membuat bubur kacang hijau sebagai berikut dilansir dari @dellasuzura.

Bahan bubur kacang hijau:

- 250 gram kacang hijau.

- 200 gram gula pasir.

- 1/2 sdt jahe bubur.

- 1/2 sdt garam.

- 1250 ml air.

- 1 lembar daun pandan ikat simpul.

- 1 sdm tepung ketan putih, larutkan dengan air.

Bahan santan bubur:

- 200 ml santan instan.

- 300 ml air matang.

- 1 lembar daun pandan ikat simpul.

- 1/4 sdt garam.

Cara membuat bubur kacang hijau:

- Pertama cuci bersih kacang hijau dan rebus kacang hijau dengan air sampai mendidih selama 5 menit. Lalu diamkan kacang hijau dalam air rebusan tersebut selama 30 menit dan tutup panci agar lembut dan mekar sempurna.

- Selanjutnya masak kembali kacang hijau bersama daun pandan, jahe bubuk, garam dan gula pasir aduk sampai merata.

- Tutup panci dan masak selama 7 menit sampai matang,

- Koreksi rasa dan kentalkan dengan larutan tepung ketan sambil diaduk hingga bubur mengental.

- Siapkan bahan santan lalu masak semua bahan hingga mendidih, dan sisihkan.

- Sajikan bubur kacang hijau dengan santan agar semakin menggugah selera.

2. Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Bubur kacang hijau ketan hitam:

Bubur kacang hijau yang disajikan bersama ketan hitam juga cukup nikmat untuk dikonsumsi. Umumnya kedua jenis bubur ini kerap dijajakan di pasaran dengan perpaduan rasa keduanya yang sangat nikmat. Untuk mengetahui resep dan cara membuat bubur simak beberapa ulasannya di bawah ini.

Bahan bubur kacang hijau:

- 200 gram kacang hijau, rendam 3 jam agar empuk.

- 200 ml santan instan.

- 1 ruas jahe, iris tebal.

- 1 lembar daun pandan.

- 2 sdm gula merah.

- 5 sdm gula pasir.

- Air setengah panci.

Bahan ketan hitam:

- 200 gram ketan hitam.

- 1 liter air.

- 6 sdm gula pasir.

- 1/2 sdt garam.

- 1 lembar daun pandan.

- 200 ml santan kental.

Cara membuat bubur kacang hijau:

- Langkah pertama membuat bubur kacang hijau yakni setelah proses perendaman selesai, rebus kacang hijau bersama air jahe, daun pandan, gula merah hingga matang dan kacang hijau lembut serta mekar.

- Selanjutnya tambahkan santan, gula pasir dan masak hingga mendidih sambil diaduk perlahan.

- Koreksi rasa, lalu sisihkan.

- Kemudian siapkan bahan ketan hitam yang sebelumnya ketan hitam sudah direndam semalam.

- Rebus ketan hitam dengan air, daun pandan, gula, dan garam sampai matang dan mengental menjadi bubur. Koreksi rasa, lalu sisihkan.

- Siapkan bahan santan dan masak hingga mendidih serta mengental, sisihkan.

- Sajikan bubur kacang hijau dengan ketan hitam dan siram bersama kuah santan.

 

3. Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Kurma Hitam

Bubur kacang hijau kurma hitam:

Kalian juga dapat menambahkan kurma hitam dalam sajian hidangan bubur agar lebih nikmat dan sehat untuk dikonsumsi. Adapun resep dan cara membuat bubur kacang hijau kurma hitam sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan bubur kacang hijau:

- 200 gram kacang ijo, rendam agar empuk dan lembut.

- 2 lembar daun pandan ikat simpul.

- 1 bungkus santan instan.

- 1 liter air/lebih.

- 3 keping gula merah, sisir.

- Gula pasir sesuai selera.

- 8 butir kurma tanpa biji, lalu potong.

- Vanili secukupnya.

Cara membuat bubur kacang hijau:

- Langkah pertama membuat bubur kacang hijau yakni dengan merebus kacang hijau yang sudah direndam bersama daun pandang hingga mekar dan lembut dengan api sedang.

- Selanjutnya, tambahkan gula pasir, gula merah aduk sampai merata dan didihkan sebentar,

- Setelah itu beri potongan kurma lalu aduk sampai merata dan didihkan kembali selama beberapa saat.

- Lalu angkat dan sajikan bubur kacang hijau dengan santan agar lebih nikmat.

 

4. Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Mutiara

Bubur kacang hijau mutiara:

Untuk membuat bubur kacang hijau mutiara juga tak kalah mudah seperti beberapa resep di atas. Terlebih sagu mutiara ini dapat memberikan cita rasa yang semakin nikmat untuk konsumsi bubur kacang hijau. Adapun resep dan cara membuat bubur kacang hijau mutiara sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan bubur kacang hijau:

- 150 gram kacang hijau.

- 1 bungkus sagu mutiara.

- 150 gram gula merah.

- 2 liter air.

- 2 sdm fibercreme.

- 2 lembar pandan.

- 4 cm kayu manis.

- 5 buah cengkeh.

- 1 -2 sdt garam.

- Susu cair fullcream secukupnya.

Cara membuat bubur kacang hijau:

- Langkah pertama membuat bubur kacang hijau yakni dengan mencuci bersih kacang hijau dan rendam selama beberapa saat. Setelah itu masak kacang hijau bersama daun pandan, kayu manis dan cengkeh hingga empuk dan matang.

- Tambahkan mutiara dan gula merah aduk sampai merata.

- Selanjutnya tambahkan fibercreme, garam, dan vanili masak dengan api kecil hingga matang sempurna.

- Sajikan bubur kacang hijau bersama susu cair fullcream agar semakin nikmat.

 

5. Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Pisang

Bubur kacang hijau pisang:

Menambahkan buah pisang dalam sajian bubur kacang hijau juga bisa kalian lakukan untuk melengkapi hidangan manis dan legit tersebut. Adapun resep dan cara membuat bubur kacang hijau pisang sebagai berikut dilansir dari @merry_kusuma97.

Bahan bubur kacang hijau:

- 200 gram kacang hijau.

- 1200 ml air.

- 1 lembar daun pandan.

- Garam sejumput.

- 250 gram gula merah.

- 3 biji pisang potong sesuai selera.

Bahan santan:

- 2 pcs santan instan 65 ml.

- 200 ml air.

- 1 lembar daun pandan.

- Sejumput garam.

Cara membuat bubur kacang hijau:

- Pertama rebus air bersama daun pandan sampai mendidih.

- Lalu masukkan kacang hijau ke dalamnya. Tutup panci dan masak selama 10 menit, lalu matikan kompor diamkan selama 30 menit.

- Selanjutnya masak kembali selama 10 menit, dan matikan kompor.

- Selanjutnya masukkan gula merah, garam dan pisang masak hingga gula larut dan kacang hijau matang sempurna.

- Siapkan bahan santan masak semua bahan hingga mendidih dan mengental, sisihkan.

- Sajikan bubur kacang hijau bersama kuah santan.

 

6. Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Candil

Bubur kacang hijau candil:

Bagi penggemar sajian bubur tentunya sudah tidak asing lagi dengan candil yang kerap dipadukan bersama sejumlah resep bubur. Termasuk bubur kacang hijau yang bisa dikombinasikan dengan candil dengan tekstur kenyal dan nikmat. Adapun resep dan cara membuat bubur kacang hijau candil sebagai berikut dilansir dari @rachmadidi.

Bahan bubur kacang hijau:

- 200 gram kacang hijau.

- 100 gram gula pasir.

- 2 bungkus santan instan.

- 2 lembar daun pandan disimpul.

- 2 sdm maizena larutkan dengan sedikit air.

- Sejumput garam.

Bahan candil:

- 150 gram tepung ketan.

- 30 gram tepung tapioka.

- 1/4 sdt garam.

- 150 ml air.

- 1/4 sdt pasta pandan.

Bahan kuah bubur:

- 100 gram gula kelapa.

- 500 ml air.

- 1/4 sdt garam.

- 2 lembar daun pandan, simpulkan.

- 1 sdm munjung tepung tapioka, larutkan bersama air.

Cara membuat bubur kacang hijau:

- Pertama cuci bersih kacang hijau dna rendam semalaman agar lembut dan mekar sempurna.

- Selanjutnya didihkan air bersama daun pandan lalu masukkan kacang hijau masak selama 5 menit dan tutup rapat dengan api besar.

- Matikan api lalu diamkan selama 30 menit panci tetap tertutup.

- Setelah itu masak kembali selama 5 menit dengan api sedang dan masukkan gula, garam, santan hingga matang.

- Masukkan larutan maizena dan aduk hingga tercampur merata.

- Siapkan bahan candil lalu buat candil dengan mencampur tepung ketan, tapioka, dan garam lalu sisihkan. Tambahkan larutan pasta pandan dalam campuran tepung uleni hingga adonan pulung.

- Ambil adonan bentuk bulat kecil lalu sisihkan. Rebus adonan yang sudah dibulatkan dalam air hingga matang dan mengapung. Selanjutnya masak bahan kuah bubur sampai mendidih. Masukkan candil dan beri larutan tepung tapioka masak sampai mendidih.

- Sajikan bubur kacang hijau bersama candil pandan agar lebih nikmat.

 

7. Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Keju

Bubur kacang hijau keju:

Bagi penggemar keju, kalian juga dapat menambahkan ke dalam bubur kacang hijau agar terasa lebih nikmat. Adapun resep dan cara membuat bubur kacang hijau keju sebagai berikut dilansir dari @resepmakanandankue3.

Bahan bubur kacang hijau:

- 250 gram kacang hijau, cuci bersih.

- 100 gram gula pasir.

- 100 gram gula merah.

- 1/2 sdt garam.

- 1/2 sdt vanili.

- 3 lembar daun pandan, simpulkan.

- 1500 ml air.

- 50 ml susu kental manis.

- 75 gram keju cheddar, parut.

Cara membuat bubur kacang hijau:

- Pertama untuk membuat bubur kacang hijau yakni dengan mendidihkan air dan masukkan kacang hijau rebus sampai matang.

- Setelah itu tambahkan gula pasir, gula merah, garam, vanili aduk sampai merata dan matang.

- Masukkan susu kental manis lalu aduk kembali hingga merata dan masak sampai matang sempurna.

- Angkat dan sajikan bubur kacang hijau dengan topping keju parut di atas.

 

8. Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ubi Jalar

Bubur kacang hijau ubi jalar:

Tekstur lembut dan manis ubi jalar membuat hidangan bubur kacang hijau makin menggugah selera dan enak. Adapun resep dan cara membuat bubur kacang hijau ubi jalar sebagai berikut dilansir dari @cheche_kitchen.

Bahan bubur kacang hijau:

- 200-250 gram kacang hijau, rendam semalam lebih bagus.

- 2 buah ubi jalar, potong dadu.

- 2-3 lembar daun pandan.

- Garam dan vanili secukupnya.

- Gula pasir sesuai selera,

- 1/2 ruas jahe, geprek dan iris tipis.

- Santan dan air secukupnya.

Cara membuat bubur kacang hijau:

- Pertama rebus kacang hijau yang sudah direndam sampai matang dan empuk.

- Lalu tambahkan ubi jalar, garam, gula, vanili, daun pandan, jahe, santan hingga matang dan ubi empuk.

- Aduk sampai merata, lalu koreksi rasa.

- Bubur kacang hijau siap disajikan.

 

9. Tips Membuat Bubur Kacang Hijau Lembut

Tips untuk membuat bubur kacang hijau lembut yakni dengan merendam kacang hijau sebelum proses memasak. Semakin lama waktu rendam kacang hijau maka tekstur kacang hijau yang sudah dimasak bubur akan semakin lembut dan mekar sempurna. Selain itu kalian juga dapat membersihkan kacang hijau dari kulitnya saat proses merendam ataupun perebusan yang biasanya kulit kacang hijau akan terkelupas dengan sendirinya.

Nah itulah 8 cara membuat bubur kacang hijau praktis, enak dan lembut. Selamat mencoba KLovers.

 

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI