6 Resep dan Cara Membuat Capcay Enak dan Praktis, Cocok Sebagai Menu Sehat

Rabu, 08 Juli 2020 21:22 Penulis: Nurul Wahida
6 Resep dan Cara Membuat Capcay Enak dan Praktis, Cocok Sebagai Menu Sehat
Resep capcay (credit: Instagram.com/dapur_keriting/)


Kapanlagi Plus - Capcay menjadi salah satu hidangan komplit yang mengkombinasikan antara sayur dan protein. Tak jarang menu capcay kerap ditambahkan sebagai menu sehat harian yang enak dan praktis dibuat. Sebab, cara membuat capcay terbilang nggak ribet dan simpel banget.

Menu capcay memang sudah cukup familiar di masyarakat Indonesia. Kata capcay sendiri miliki arti 'Aneka Ragam Sayur' yang khas dengan nama hidangan Tionghoa. Hidangan capcay kerap menambahkan beraneka macam jenis sayur yang membuatnya tampak berwarna hingga menggugah selera.

Nggak hanya sayur, capcay juga dilengkapi dengan sejumlah protein hewani seperti telur, daging hingga aneka seafood seperti udang. Resep olahan capcay bisa dibuat dengan kuah ataupun goreng yang sama-sama miliki rasa nikmat dan cocok sebagai menu sehat harian.

Berdasarkan cara membuat capcay, hidangan ini cukup simple dan praktis dibuat. Sebab, sejumlah bahannya mudah banget ditemukan hingga cocok dikombinasikan dengan bahan apapun sesuai selera.

Lalu bagaimana cara membuat capcay enak dan praktis?

Adapun resep dan cara membuat capcay enak dan praktis terangkum dalam beberapa poin di bawah ini. Berikut resep dan cara membuat capcay enak dan praktis.

 

1. Capcay Tuna Gortep

Resep dan cara membuat capcay enak dan praktis salah satunya dapat dikombinasikan dengan udang. Adapun cara membuat capcay tersebut terdapat dalam beberapa langkah di bawah ini bersumber dari akun Instagram @susie.agung.

Bahan:

- 150 gram udang, sudah dikupas.

- 4 buah bakso ikan, potong sesuai selera.

- 2 buah wortel.

- 1 buah kembang kol, potong.

- 4 buah putren, potong serong.

- 5 sawi hijau, potong sedang.

- 1 daun bawang, potong serong.

- 1 sdm maizena, larutkan dengan air.

- 1 sdt saus tiram.

- 1 sdt minyak wijen.

- Garam.

- Gula.

- Lada.

Bumbu:

- 1/2 buah bawang Bombay, iris kasar.

- 3 siung bawang putih, memarkan lalu cincang halus.

Cara membuat capcay:

- Tumis bahan bumbu bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.

- Lalu masukkan udang sampai berubah warna, tambahkan bakso ikan, dan aduk merata.

- Masukkan wortel, kembang kol, putren aduk sebentar. Lalu tambahkan garam, gula, lada, saus tiram, minyak wijen.

- Aduk merata dan tambahkan air sebanyak ½ gelas. Lalu biarkan sampai mendidih.

- Setelah itu masukkan sawi dan daun bawang lalu aduk sebentar.

- Masukkan tepung maizena aduk sampai mengental.

- Capcay siap untuk disajikan sebagai menu sehat harian kalian.

2. Capcay Ayam

Resep dan cara membuat capcay enak dan praktis selanjutnya dapat dibuat dengan menambahkan ayam sebagai protein hewani. Tentunya masakan dengan daging ayam sangat diminati berbagai kalangan. Adapun resep dan cara membuat capcay enak dan praktis seperti di bawah ini bersumber dari akun Instagram @leenaa.hamiid.

Bahan:

- 500 gram daging ayam potong dadu.

- 1/2 bawang Bombay.

- 5 siung bawang putih, cincang kasar.

- Brokoli.

- Kembang kol.

- Sawi putih.

- Pakcoy.

- Wortel.

- Telur.

- 1 helai daun bawang.

- 1 buah tomat.

- 2 sdm kecap.

- 3 sdm saus tiram.

- 2 sdm kecap asin.

- Garam.

- Lada.

- Kaldu jamur.

Cara membuat capcay ayam:

- Tumis bawang putih, bawang Bombay hingga harum. Lalu masukkan ayam yang sudah dilumuri jeruk nipis agar tak bau amis.

- Masak hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.

- Tambahkan air sebanyak 500 ml. lalu masukkan wortel, kembang kol, kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada, kaldu jamur, garam. Aduk sampai merata dan mendidih.

- Masukkan pakcoy, brokoli, dan sawi. Lalu tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.

- Tambahkan tomat dan daun bawang.

- Masak hingga matang dan capcay ayam siap untuk disajikan.

3. Capcay Siram

Capcay siram sangat cocok untuk dinikmati buat kalian yang suka olahan makanan berkuah namun tetap sehat. Adapun resep dan cara membuat capcay siram seperti di bawah ini bersumber dari akun Instagram @eunice_euston.

Bahan:

- 1 buah wortel potong serong.

- Kembang kol.

- Brokoli.

- 5 buah jagung putren, potong serong.

- Udang secukupnya sudah dikupas kulitnya.

- 5 buah bakso ikan, potong.

- Daging ayam.

- 3 siung bawang putih, cincang halus.

- 2 sdm saus tiram.

- Garam.

- Gula.

- Penyedap rasa.

- Lada bubuk.

- 1 sdm sagu, larutkan dengan air.

- 1 butir telur, kocok lepas.

- Air secukupnya.

Cara membuat capcay kuah:

- Tumis bawang putih hingga harum.

- Masukkan daging ayam, udang, bakso hingga berubah warna.

- Lalu masukkan wortel, kembang kol, brokoli dan tumis sebentar.

- Masukkan jagung putren dan masak hingga matang.

- Masukkan air secukupnya, tambahkan saus tiram, garam, gula, penyedap rasa, dan lada bubuk.

- Masak hingga mendidih, lalu masukkan kocokan telur dan aduk hingga merata.

- Tambahkan air larutan sagu dan masak hingga mengental.

- Capcay siram siap untuk disajikan.

4. Capcay Goreng

Resep dan cara membuat capcay goreng sangat mudah dan praktis banget. Adapun Langkah membuat capcay sebagai berikut seperti bersumber dari akun Instagram @kartikadews.

Bahan:

- 300 gram daging ayam fillet, potong dadu.

- 200 gram brokoli, potong perkuntum.

- 100 gram sawi putih.

- 1 buah wortel.

- 1 buah bawang Bombay.

- 2 siung bawang putih, memarkan.

- 1 sdm saus tiram.

- 1 sdm kecap asin.

- 1/4 sdt minyak wijen.

- 1 helai daun bawang.

- 1 sdm sus sambal.

- 1.2 sdm saus tomat.

- 1/4 sdt merica bubuk.

- Margarin untuk menumis.

- Garam.

Cara membuat capcay goreng:

- Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum.

- Masukkan daging ayam hingga berubah warna.

- Masukkan brokoli, wortel, aduk sampai merata. Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, merica dan kecap asin.

- Masukkan sawi putih, aduk merata hingga mendidih.

- Angkat dan capcay goreng siap untuk disajikan.

5. Capcay Merah

Capcay merah ini memang terlihat begitu menggugah selera dilihat dari warnanya. Tentunya sangat cocok untuk menu harian kalian saat ingin menikmati olahan capcay. Adapun resep dan cara membuat capcay merah seperti bersumber dari akun Instagram @luis_widarto.

Bahan:

- 5 buah bakso sapi.

- 100 gram kapri.

- 150 gram udang kupas.

- 100 gram daging ayam.

- 100 gram bunga kol.

- 1 buah wortel, iris serong.

- 100 gram sawi putih.

- 50 gram sawi hijau.

- 250 ml air.

- 2 sdm saus tomat.

- 1 sdm maizena, larutkan dengan air.

- 1 sdm minyak goreng.

Bumbu:

- 4 siung bawang putih, cincang kasar.

- 1 buah bawang Bombay.

- 2 batang daun bawang, iris serong.

- 1 cm jahe, cincang halus.

- 1 sdm kecap asin.

- 1/4 sdt merica bubuk.

- Gula.

- Garam.

Cara membuat capcay:

- Tumis bawang putih, jahe, bawang Bombay hingga harum.

- Masukkan udang, ayam, bakso, wortel, kembang kol, kapri, sawi putih, sawi hijau, lalu tambahkan air dan tutup sebentar.

- Tambahkan kecap asin, saus tomat, merica bubuk, gula dan garam lalu aduk sampai rata.

- Masukkan irisan daun bawang dan biarkan mendidih.

- Tambahkan larutan maizena hingga mengental.

- Capcay merah siap untuk disajikan.

6. Capcay Putihan

Resep dan cara membuat capcay enak dan praktis selanjutnya bisa dibuat dengan capcay putihan. Dimana capcay ini bisa dibuat dengan mengikuti Langkah di bawah ini seperti bersumber dari akun Instagram @banususanto.

Bahan:

- 1 brokoli ukuran sedang, potong sesuai selera.

- 1 cup jamur kuping.

- 1 buah wortel, rebus dan potong.

- 1 cup baby corn, rebus dan potong.

- 5 buah kol, potong.

- 2 helai daun bawang.

- 1 buah tomat sedang, potong kasar.

- 6 buah bakso sapi.

- 200 gram fillet ayam, potong dadu.

- 2 buah sosis jumbo.

- 700 cc air.

- Maizena, larutkan dengan air.

Bumbu:

- 4 siung bawang putih, cincang.

- 1/2 bawang Bombay.

- 1-2 sdm saus tiram.

- 1 sdm kecap ikan.

- 2 sdm minyak wijen.

- Lada.

- Garam.

Cara membuat capcay:

- Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.

- Masukkan ayam, sosis, bakso lalu aduk sampai merata hingga berubah warna.

- Masukkan air lalu masak hingga mendidih.

- Masukkan aneka sayuran, lalu tambahkan saus tiram, kecap ikan, lada dan garam.

- Tambahkan larutan maizena dan masak hingga mengental.

- Capcay putih siap untuk disajikan.

Nah itulah 6 resep dan cara membuat capcay enak dan praktis cocok sebagai menu sehat. Tentunya kalian dapat juga mengkombinasikan dengan aneka bahan sayur lainnya sesuai selera.

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI