12 Aneka Masakan Telur, Resep Praktis dan Lezat untuk Menu Sahur Keluarga

1. Telur Ceplok Kecap

Telur ceplok pakai kecap (Credit: Freepik)

Salah satu aneka masakan telur yang sederhana untuk menu sahur keluarga yaitu, telur ceplok kecap. Berikut ini bahan dan resep yang bisa kamu ikuti.

Bahan-bahan:

- Telur sesuai kebutuhan

- Bawang putih secukupnya

- Bawang merah secukupnya

- Cabai rawit secukupnya

- Kecap asin atau manis

- Daun bawang

- Merica secukupnya

Cara membuat:

- Goreng telur, sesuai selera ya mau matang atau setengah matang. Sisihkan.

- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna. Masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit.

- Beri kecap manis, kecap asin dan merica (boleh tambah air sedikit). Aduk saus sampai mendidih dan kental, masukkan telur dan aduk hingga tercampur merata dengan saus.

- Sajikan.

2. Tahu Rambutan

Jika biasanya telur dan mie hanya dikreasikan untuk digoreng atau direbus, kini terdapat resep aneka masakan telur sebagai tahu rambutan. Inilah resep yang bisa kamu ikuti untuk menu sahur keluarga.

Bahan-bahan:

- 6 buah tahu kotak putih (hancurkan)

- 2 sdm tepung terigu

- 1 butir telur

- 1 batang daun bawang, iris-iris

- Gula garam lada secukupnya

- Kaldu ayam

Isian

- Telur puyuh, sosis, bakso (sesuai selera)

Baluran

- Telor kocok + mi telur (remas-remas)

Cara membuat:

- Campur semua bahan bentuk bulat pipihkan lalu beri isian bulatkan kembali celupkan ke dalam telur kocok kemudian balurkan pada mi remas padatkan lalu goreng hingga kecoklatan.

- Sajikan.

3. Tamagoyaki

Resep dari telur (Credit: Freepik)

Aneka masakan telur selanjutnya yaitu, kreasi telur dan sosis yang bisa kalian masak menjadi tamagoyaki. Resep ini mudah dan potensial untuk dijadikan menu sahur bagi si kecil.

Bahan-bahan:

- 5 butir telur

- 1 buah wortel, cincang

- 2 batang daun bawang, iris

- 2 buah sosis

- Garam, merica, kaldu jamur

Bumbu halus:

- 3 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

Cara memasak:

- Goreng sosis sampai matang, tiriskan.

- Masukkan semua bahan dalam satu wadah, kocok. Masukkan bumbu halus.

- Di atas teflon tuangkan adonan, taruh sosis di atasnya, gulung. Tuang adonan sedikit demi sedikit kemudian gulung sampai adonan habis.

- Sajikan.

4. Telur Dadar Krispi

Aneka masakan telur yang cukup mudah dibuat untuk menu sahur selanjutnya yaitu, telur dadar krispi. Jika kamu belum pernah membuatnya, langsung saja ikuti resep di bawah ini.

Bahan-bahan:

- 2 butir telur

- 2 tahu, haluskan

- 2 butir bawang merah, iris tipis

- 2 cabai merah, iris serong

- Cabai rawit, iris

- Daun bawang, iris

- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat :

- Campur tahu yang telah dihaluskan dengan telur. Tambahkan irisan bawang merah, cabai merah, daun bawang, garam dan lada, aduk rata.

- Panas minyak agak banyak hingga benar-benar panas, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.

- Sajikan hangat-hangat.

5. Telur Orek Teri

Olahan dari telur (Credit: Freepik)

Telur orek teri merupakan menu sahur dari daftar aneka masakan telur yang bisa kamu ikuti untuk membuat lauk menu sahur praktis keluarga.

Bahan-bahan:

- 3 butir telur, kocok lepas

- Teri medan secukupnya, goreng kering

- 3 buah cabai rawit merah, iris

- 1/2 sdm sambel bajak

- 2 butir bawang merah, iris

- 2 batang daun bawang, iris.

- Bawang goreng secukupnya

- Garam, bila kurang asin

Cara membuat:

- Tumis bawang hingga harum masukkan sambel bajak dan cabai rawit aduk rata, pinggirkan ke tepi lalu masukkan telur kocok diamkan beberapa saat lalu buat orek aduk rata dengan sambal.

- Masukkan teri goreng dan daun bawang, aduk sebentar, angkat. Taburi bawang goreng.

6. Telur Ceplok Masak Kecap

Sekilas, mungkin nama aneka masakan telur yang satu ini mirip dengan menu di atas tadi, tapi sebenarnya ada perbedaan. Nah, untuk mengetahui perbedaannya sekaligus belajar membuat menu sahur untuk keluarga, simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

- 6 butir telur, digoreng ceplok, sisihkan

- 1 buah tomat, potong-potong

- Daun bawang secukupnya, potong-potong

- 1/2 buah bawang bombay, potong panjang

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 3 Buah cabai merah besar, potong serong

- 3 buah cabai hijau besar, potong serong

- Cabai rawit sesuai selera, potong serong

- Sedikit lada halus

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap asin

- 2 hingga 3 sdm kecap manis (sesuai selera)

- Sedikit garam

- 300 ml air

Cara memasak:

- Tumis bawang putih, cabai rawit dan sebagian bawang bombay hingga harum, lalu masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu, tuangkan air, aduk rata, bubuhi saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada halus dan sedikit garam.

- Tunggu hingga mendidih lalu masukkan telur ceplok, aduk pelan saja, lalu masukkan tomat, masak hingga meresap, sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan sebagian sisa bawang bombaynya, aduk rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

7. Telur Balado

Telur balado (Credit: Freepik)

Mungkin, telur balado merupakan aneka masakan telur yang sudah tidak asing lagi. Namun, tak semua orang bisa membuatnya. Jika kalian termasuk dalam daftar orang yang belum bisa, langsung saja simak resep ini untuk menyajikan menu sahur telur balado untuk keluarga.

Bahan-bahan:

- 5 butir telur ayam

- Air secukupnya

- Minyak secukupnya

- 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

- 7 siung bawang merah

- 1 sdt gula pasir

- 4 buah cabai rawit

- 3 siung bawang putih

- 10 buah cabai keriting

- 7 buah cabai merah besar, buang isinya

- Penyedap masakan secukupnya (jika suka)

- 1 buah tomat

- 1 sdt garam

- 1 sdt terasi sangrai

Cara memasak:

- Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.

- Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.

- Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Kemudian tambahkan daun jeruk.

- Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.

- Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.

8. Omelet Jamur

Aneka masakan telur yang satu ini tak kalah simpel dan lezat dari masakan lainnya. Inilah resep omelet jamur yang bisa kalian tiru untuk membuat menu sahur yang lezat untuk keluarga.

Bahan-bahan:

- 1 butir bawang bombay, dipotong-potong

- Keju parut sesuai selera

- 8 butir telur ayam

- 1/2 sdt garam

- 1 buah paprika hijau, dipotong-potong

- 6 buah tomat ceri, dipotong-potong

- 3 batang daun bawang, diiris agak tipis

- 6 jamur shitake, dipotong-potong

Cara memasak:

- Kocok telur dengan garam lalu sisihkan

- Tumis paprika, bawang bombay, dan jamur shitake sampai agak layu. Sisihkan.

- Panaskan minyak secukupnya, masukkan telur. Tambahkan semua bahan (termasuk paprika, bawang, dan jamur shitake yang sudah ditumis) di atas telur.

- Masak hingga telur dadar setengah matang, balik, lalu tambahkan keju parut di atasnya. Setelah keju meleleh, lipat jadi dua bagian.

9. Telur Keju Kukus

Telur keju kukus (Credit: Freepik)

Bahan-bahan:

- 2 butir telur

- 2 siung bawang putih, haluskan

- Wadah tahan panas untuk kukusan

- 1 genggam kol yang sudah iris tipis

- 1/2 sdt garam

- Merica bubuk secukupnya

- Keju yang bisa dilelehkan secukupnya

Cara memasak:

- Campur semua bahan dan tuang ke dalam wadah. Taburi dengan potongan keju (jika suka).

- Kukus adonan kurang lebih selama 15 menit. Angkat dan potong-potong, sajikan hangat dengan cabai rawit atau saus favorit.

10. Telur Geprek

Telur geprek direkomendasikan menjadi menu sahur bagi keluarga pecinta pedas. Aneka masakan telur yang satu ini memadukan sambal dan telur goreng sebagai hidangan praktis bagi keluarga.

Bahan-bahan:

- 2 butir telur (ceplok)

- 5 sdm terigu

- Sedikit air

- Sedikit garam dan penyedap rasa

Cara membuat:

- Siapkan 2 wadah/piring

- Bagi tepung menjadi 2 bagian (2:3). 2 sdm untuk adonan basah (tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya) dan yang 3 sdm untuk adonan kering.

- Celupkan telur ceplok ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Bahan sambal:

- 10 buah cabai rawit secukupnya

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya

Cara memasak:

- Goreng semua bahan (cabai dan bawang merah, putih).

- Kemudian ulek, koreksi rasa dan tambahkan telur krispi di atasnya lalu geprek dan Sajikan.

11. Sandwich Telur Mayo

Olahan dari telur (Credit: Freepik)

Seperti namanya, sandwich telur mayo berupa tumpukan telur, sayur, dan roti, yang bisa menjadi menu sahur yang mengenyangkan bagi keluarga. Berikut ini resep aneka masakan telur sandwich yang bisa kalian coba.

Bahan-bahan:

- 4 sdm mayonaise

- Tomat, cincang secukupnya

- 6 lembar roti tawar

- 2 butir telur

- Garam dan merica bubuk secukupnya

- 2 sdm saus cabai

- 2 sdm keju cheddar parut

- Kol iris tipis secukupnya

- Beberapa lembar daun selada, potong-potong

Cara memasak:

- Rebus telur hingga matang dan kupas. Hancurkan hingga halus dan campurkan dengan 2 sdm mayonaise, garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata.

- Campurkan semua bahan sayuran dengan 2 sdm mayonaise, keju dan saus. Aduk rata kembali.

- Ambil satu lembar roti, isi dengan isian telur hingga rata dan tutup dengan roti. Ambil roti lagi dan isi dengan sayuran, tutup roti lagi. Begitu bergantian hingga isian habis.

- Tumpuk sandwich dan potong segitiga.

12. Telur Dadar Buncis

Aneka masakan telur juga bisa divariasikan dengan tambahan buncis untuk memberi rasa segar saat menyantap menu sahur. Langsung saja, simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

- 4 butir telur

- 100 gr buncis, iris halus

- 5 buah cabai merah keriting, iris

- 2 lembar smoke beef, iris

- 1 sdt bawang putih goreng

- 1 sdm air larutan maizena

- Garam, merica secukupnya

- Sedikit gula pasir

Cara membuat:

- Campur semua bahan jadi satu aduk rata, lalu tuang ke teflon dengan api kecil masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Nah, itulah aneka masakan telur yang praktis dan lezat sebagai menu sahur yang bisa kalian hidangkan untuk keluarga.