5 Cara Membuat Sambal Kacang Cilok, Dicampur Almond Dan Kikil Lho !

Rabu, 10 Juli 2019 11:17 Penulis: Editor KapanLagi.com
5 Cara Membuat Sambal Kacang Cilok, Dicampur Almond Dan Kikil Lho !
Ilustrasi Almond (cr:Shutterstock)

Kapanlagi Plus - Sambal kacang adalah bumbu tambahan yang sering digunakan untuk menemani makanan utama yang sering kita konsumsi. Makanan yang biasanya ditemani oleh sambal kacang adalah sate, pecel, ketoprak, gado-gado, somay, batagor, dan tak terkecuali cilok. Nah, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat sambal kacang cilok. Eits, perlu kalian ketahui, sambal kacang ini nantinya nggak cuma bisa dipakai untuk menemani makan cilok lho. Tapi juga bisa dijadikan sambal untuk makanan lain.

Kalau kamu bosan dengan adonan sambal kacang yang begitu-begitu saja, hari ini kita akan mendapatkan solusi kebosananmu. Sambal kacang yang kita bahas kali ini diolah dengan campuran bahan lain yang pastinya akan menambah kenikmatan sambal itu sendiri. Apa sajakah bahan tambahannya ? sebentar lagi akan kita bahas di dalam cara membuat sambal kacang cilok.

Langkah-langkah dalam membuat cara membuat sambal kacang cilok di bawah ini tidaklah mudah. Hanya saja kamu perlu memenuhi semua bahan-bahan yang diperlukan. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Daripada kelamaan ngobrol, yuk langsung saja kita bahas cara membuat sambal kacang cilok di bawah ini!

1. Cara Membuat Sambal Kacang Cilok Dengan Kentang

Bahan-bahan :
1. 2 genggam kacang tanah
2. 1 buah kentang
3. 8 buah cabai rawit
4. 3 buah kencur
5. 1 siung bawang putih
6. 4 lembar daun jeruk
7. 2 keping gula jawa
8. Garam secukupnya

Langkah-langkah : 
1. Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.
2. Goreng kacang dan kentangnya.
3. Kemudian uleg kacang dan kentang.
4. Jangan lupa uleg juga bahan-bahan lain selain kacang dan kentang di di tempat yang berbeda. Lalu kemudian disisihkan.
5. Setelah semua bahan halus, uleg atau haluskan jadi satu sampai merata.
6. Setelah itu bisa disimpan di lemari es.
7. Jika ingin menikmatinya, campurkan dengan air bahan biang sambal agar menjadi setengah cair lalu tuangkan ke cilok.

2. Cara Membuat Sambal Kacang Cilok Dengan Jeruk

Bahan-bahan : 
1. ¼ kg Kacang tanah
2. 1 buah jeruk manis/jeruk nipis

Bumbu halus :
3. 7 buah cabai merah
4. 8 buah cabai rawit
5. 1/2 buah gula merah/gula jawa
6. 1 sendok teh garam
7. 1 sendok makan gula pasir
8. 1/2 bungkus kaldu bubuk

Langkah-langkah : 
1. Goreng kacang setengah matang. Kemudian angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bersama cabai merah, cabe rawit, dan semua bumbu.
3. Lalu rebus hingga mendidih dengan air sedikit sehingga bumbu terendam, biarkan hingga air menyurut.
4. Setelah matang beri perasan jeruk lalu diaduk.
5. Setelah itu bisa disimpan di lemari es.
6. Jika ingin menikmatinya, campurkan dengan air bahan biang sambal agar menjadi setengah cair lalu tuangkan ke cilok.

3. Cara Membuat Sambal Kacang Cilok Dengan Almond

Bahan-bahan :
1. 100 gr almond panggang
2. 50 gr kacang tanah
3. 15 buah cabai rawit oranye
4. 6 lembar daun jeruk yang telah disobek dan dibuang tulang daunnya
5. 5 siung bawang putih
6. 2 butir kencur yang telah dikupas kulitnya
7. 1 ruas kelingking temu kunci
8. 2 sendok makan gula aren yang telah disisir halus
9. 1 sendok teh garam
10. Minyak goreng secukupnya
11. Jeruk limo

Langkah-langkah : 
1. Goreng kacang tanah hingga matang kecoklatan.
2. Campur dengan almond panggang di wadah lain kemudian sisihkan.
3. Goreng cabai, bawang putih, kencur, daun jeruk, temu kunci hingga layu. Kemudian tiriskan.
4. Campur kacang tanah goreng, almond, gula aren sisir, cabai, daun jeruk, bawang putih, temu kunci dan kencur tadi di dalam blender hingga halus.
5. Setelah selesai, simpan di wadah kedap udara.
6. Jika ingin dipakai, tinggal ditambahkan air dan perasan jeruk limo lalu tuangkan ke cilokmu.

4. Cara Membuat Sambal Kacang Cilok Dengan Kikil

Bahan-bahan :
1. 1/4 kg kikil
2. 2 buah cabai merah
3. 3 buah cabai rawit
4. 2 lembar daun jeruk & salam
5. Kacang tanah goreng
6. 2 buah kemiri
7. 3 buah bawang merah & putih
8. Garam
9. Penyedap rasa
10. Gula merah
11. Air

Langkah-langkah : 
1. Rebus kikil dengan daun salam dan garam sampai matang.
2. Setelah matang, tiriskanlah
3. Kemudian uleg semua bumbu kecuali daun jeruk dan kikil.
4. Tambahkan air, garam dan penyedap rasa.
5. Masak sampai mendidih tambahkan daun jeruk dan kikil.
6. Kemudian aduk-aduk sampai rata.
7. Lalu angkat. Jangan lupa koreksi rasa sampai memenuhi seleramu.
8. Setelah itu bisa disimpan di lemari es.
9. Jika ingin menikmatinya, campurkan dengan air bahan biang sambal agar menjadi setengah cair lalu tuangkan ke cilok.

5. Cara Membuat Sambal Kacang Cilok Dengan Kunyit

Bahan-bahan :

1. 2 genggam kacang tanah
2. 1 ruas kunyit
3. 8 buah cabai rawit
4. 3 buah kencur
5. 1 siung bawang putih
6. 4 lembar daun jeruk
7. 2 keping gula jawa
8. Garam secukupnya

Langkah-langkah : 
1. Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.
2. Goreng kacang bersamaan dengan kunyit.
3. Kemudian uleg kacang. Jangan lupa uleg juga bahan-bahan lain selain kacang dan kunyit di di tempat yang berbeda. Lalu kemudian disisihkan.
4. Setelah semua bahan halus, uleg atau haluskan jadi satu sampai merata.
5. Setelah itu bisa disimpan di lemari es.
6. Jika ingin menikmatinya, campurkan dengan air bahan biang sambal agar menjadi setengah cair lalu tuangkan ke cilok.

Itulah tadi 5 cara membuat sambal kacang cilok. Nggak kepikiran kan sebelumnya akan dicampur almond, kentang sampai kikil ? Enak Lho, yuk dicoba di rumah. semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Penulis : Jihan Fadhilah

 

(kpl/mag/jjj)



MORE STORIES




REKOMENDASI