5 Resep Kreasi Sayur Genjer yang Lezat dan Mudah Dibuat, Bisa Bikin Ketagihan

1. Genjer Tumis Terasi

Ilustrasi (credit: flickr.com)

Genjer tumis terasi adalah hidangan sederhana namun penuh rasa dengan rasa pedas yang menggugah selera. Gaya masakan ini cocok sebagai pendamping nasi panas atau lauk tambahan yang lezat. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur genjer tersebut:

Bahan masakan:

- 150 gram genjer

- 2 siung bawang putih, cincang

- 3 buah cabai merah, iris

- 1 sendok makan terasi

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan minyak goreng

- Garam secukupnya

Tata cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.

2. Masukkan terasi dan tumis sebentar.

3. Tambahkan genjer, aduk rata, beri garam dan kecap manis.

4. Masak hingga genjer layu, angkat, dan sajikan.

2. Genjer Santan Pedas

Genjer santan pedas menawarkan rasa pedas yang menghangatkan dengan tekstur genjer yang lembut dan gurih dari santan. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk lainnya. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur genjer tersebut:

Bahan masakan:

- 200 gram genjer

- 200 ml santan kental

- 1 buah cabai merah besar

- 2 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 cm kunyit

- 1 batang serai, memarkan

- 1 lembar daun jeruk

Tata cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai.

2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk.

3. Tambahkan santan, masak hingga mendidih.

4. Masukkan genjer, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat dan sajikan.

3. Genjer Pecel

Ilustrasi (credit: flickr.com)

Genjer pecel adalah kombinasi sehat antara sayuran segar dan sambal kacang yang gurih, cocok sebagai hidangan makan siang yang nikmat dan bergizi. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur genjer tersebut:

Bahan masakan:

- 150 gram genjer, rebus

- 1 ikat daun kemangi

- 50 gram tauge

- 1 buah timun, iris tipis

- 100 gram kacang tanah goreng

- 2 siung bawang putih

- 2 buah cabai merah

- 1 sendok makan gula merah

- Garam secukupnya

Tata cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, cabai, kacang tanah, gula merah, dan garam.

2. Campur bumbu dengan sedikit air, aduk rata.

3. Sajikan genjer rebus, kemangi, tauge, dan timun, siram dengan sambal pecel.

4. Genjer Masak Bumbu Kuning

Hidangan ini menawarkan citarasa lezat dari rempah bumbu kunir yang kaya dan pedas, memberikan sensasi hangat yang cocok dinikmati saat cuaca dingin. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur genjer tersebut:

Bahan masakan:

- 150 gram genjer

- 2 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 cm lengkuas

- 1 cm kunyit

- 1 batang serai

- 1 lembar daun salam

- Garam secukupnya

Tata cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, serai, dan daun salam hingga harum.

2. Masukkan genjer, beri air sedikit, tambahkan garam.

3. Masak hingga genjer empuk dan bumbu meresap. Sajikan hangat.

5. Genjer Bakar Terasi

Ilustrasi (credit: flickr.com)

Genjer bakar terasi adalah cara yang nikmat untuk menikmati sayuran ini dengan rasa yang smokey dan pedas. Makanannya cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur genjer tersebut:

Bahan masakan:

- 200 gram genjer

- 1 sendok makan terasi bakar

- 2 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 buah cabai merah

- 1 sendok teh gula merah

- 1 sendok teh air jeruk nipis

Tata cara membuat:

1. Haluskan terasi, bawang merah, bawang putih, cabai, dan gula merah.

2. Campurkan dengan air jeruk nipis, aduk rata.

3. Panggang genjer hingga setengah matang.

4. Siram dengan bumbu terasi, sajikan.

Itulah beberapa resep olahan sayur genjer yang bisa KLovers buat sendiri di rumah. Masih banyak rekomendasi resep lain yang bisa KLovers ketahui lagi dengan membaca artikel kapanlagi.com. Karena, kalau bukan sekarang, KapanLagi?