5 Resep Olahan Kubis Jadi Teman Makan Siang yang Lezat dan Praktis

1. Cabbage Rolls

Cabbage Rolls (credit: taste.com.au/recipes)

Resep olahan kubis yang pertama yaitu dapat kita buat menjadi cabbage rolls. resep olahan kubis ini sangat cocok untuk kalian yang ingin menyajikan sayur bersamaan dengan daging untuk anak tercinta. Selain dapat merubah bentuk sayur terlihat enak untuk dimakan, cara membuatnya juga cukup mudah. Yuk langsung saja dicek.

Bahan yang dibutuhkan:

1 kg kubis ukuran besar

Saus tomat

Air kaldu secukupnya

1-2 sendok makan butter

Air untuk merebus

10 tusuk gigi

Bahan isian:

330 gram daging cincang

1 butir telur ayam

6 sendok makan tepung roti putih kasar

5 sendok makan susu full cream cair

100 gram bawang bombay, cincang

Garam, merica dan kaldu bubuk sesuai selera

Keju cheddar sesuai selera

Cara memasaknya:

- Pertama didihkan air di panci besar, buang bagian bonggol tengah kubis. Lalu rebus kubis sampai layu, setelah itu angkat dan pisah-pisahkan kubis.

- Batang tengahnya dihilangkan sebagian agar sama rata dengan daunnya. Jika ada kubis yang dalamnya belum layu rebus lagi sebentar

- Untuk bahan isian campurkan tepung roti dan susu, kemudian diamkan sampai tepung roti lembek. Setelah itu campurkan dengan semua bahan isian lainnya sampai rata.

- Bagi bahan isian menjadi 10 dan dibentuk lonjong, sembari tengahnya isi dengan keju.

- Siapkan 10 lembar Kubis yang lebar daunnya. Masukkan bahan isian dan bungkus daging seperti membuat lumpia. Ulangi lagi dengan lembar daun selanjutnya agar lebih tebal. Setelah itu tusuk dengan lidi agar gulungan tidak lepas.

- Susun kubis yang sudah diisi daging ke dalam wajan. Setelah itu tuangkan saus tomat yang sudah dicampur air kaldu.

- Rebus dengan api sedang selama 40 menit. Tambahkan butter dan masak kembali hingga benar-benar mengental.

- Bila sudah matang, angkat dan sajikan.

2. Okonomiyaki

Okonomiyaki (credit: Shutterstock)

Resep olahan kubis yang selanjutnya yaitu okonomiyaki, yang merupakan salah satu makanan populer Jepang. Kreasi makanan ini tentu saja sehat dan juga cukup mudah untuk membuatnya. Penasaran?

Bahan yang dibutuhkan:

1/2 kg kubis

4 butir telur

4 sendok makan tepung terigu

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica

1 sc jamur enoki

50 gram daging sapi

5 sendok makan saus tomat

1 sendok makan saus tiram

Katsuobushi atau cakalang kering

Mayonaise

1 sendok teh kecap asin

Nori

Cara membuatnya:

- Pertama iris tipis kol, daging sapi, dan juga jamur enoki.

- Kemudian tambahkan merica, garam, tepung, dan telur ke dalam mangkok. Kocok hingga merata.

- Panaskan minyak dan mentega, dan tuangkan adonan ke dalam wajan.

- Balik secara rutin adonan okonomiyaki hingga matang sempurna. Tiriskan.

- Untuk saus okonomiyaki kalian bisa campurkan saus tomat, saus tiram, lada bubuk, dan kecap asin ke dalam mangkuk.

- Setelah itu tambah sedikit air dan kocok hingga semua bahan merata.

- Panaskan saus ke wajan api kecil hingga mendidih.

- Susun okonomiyaki di atas piring, lalu beri saus yang sudah matang dan mayonaise.

- Tambahkan katsubushi dan nori. Selesai, okonomiyaki siap disajikan.

3. Siomay Ayam Kubis

Siomay Ayam Kubis (credit: instagram.com/kulinergresik)

Selain dapat diisi daging, kubis juga bisa kok dibuat menjadi siomay. Dan tentu saja resep olahan kubis menjadi siomay ini cukup mudah. Gimana cara membuatnya? 

Bahan yang dibutuhkan:

Bahan kulit:

Kubis

Bahan isian:

130 gram ayam dada

2 siung bawang putih

1/2 bawang bombay

2 sendok makan terigu

5 sendok makan tapioka

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula

1/4 sendok teh blackpaper

1/2 sendok teh baking powder

1 sendok makan minyak wijen

7 sendok makan air dingin

Cara membuatnya:

- Pertama haluskan dan campur semua bahan isian menjadi satu, dan sisihkan.

- Rebus kubis hingga melunak dan mudah untuk dilipat.

- Setelah itu masukkan bahan isian ke dalam kubis dan lipat dengan rapih, agar bahan isian tidak terbuka.

- Kukus bahan selama 30 menit, lalu angkat.

- Selesai, siomay ayam kubis siap dihidangkan. Siomay juga bisa di goreng.

4. Sup Kubis Gulung

Sup Kubis Gulung (credit: Pixabay)

Resep olahan kubis yang selanjutnya yaitu dapat kalian buat menjadi sup kubis gulung. Selain sehat, cara membuatnya juga cukup mudah dan simpel.

Bahan yang dibutuhkan:

8 lembar daun kubis

1 kaleng kornet sapi

100 gram tepung panir

1 butir telur

Margarin

1/2 bawang bombay cincang

Daun salam

Kaldu bubuk

Garam

Merica bubuk

Cara membuatnya:

- Pertama cuci bersih kubis dan rebus hingga kubis melunak agar mudah untuk dilipat.

- Setelah itu, tumis bawang bombay cincang menggunakan margarin hingga harum.

- Setelah itu campurkan bawang bombay tumis, kornet, tepung panir, dan telur hingga rata.

- Setelah itu beri garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera kalian.

- Kemudian masukkan 1 sendok makan adonan di atas kubis yang sudah direbus. Dan lipat dengan rapih agar bahan isian tidak keluar.

- Setelah selesai, tata kubis di atas wajan dan beri air lalu rebus. Beri sedikit garam dan kaldu bubuk pada air agar memiliki rasa gurih.

- Bila sudah matang dapat kalian angkat dan sajikan.

5. Kubis Crispy

Kubis Krispy (credit: hungryforever.com)

Dan resep olahan kubis yang terakhir yaitu kubis crispy. Selain jamur, kubis juga bisa loh goreng crispy dan tentu saja resep olahan ini cukup mudah.

Bahan yang dibutuhkan:

Kubis

Tepung crispy serba guna

Minyak goreng

Cara membuatnya:

- Pertama, rebus kubis terlebih dahulu agar kubis melembut.

- Lalu taburi kubis dengan tepung serba guna sampai tertutupi semuanya.

- Setelah itu langsung goreng dengan minyak panas.

- Selesai, kubis crispy siap dihidangkan.

Itulah 5 resep olahan kubis yang mudah dan juga praktis untuk dibuat. Selain sehat, resep olahan kubis ini juga lezat untuk dinikmati saat makan siang.