Diterbitkan:
Kapanlagi.com - Nangka merupakan salah satu jenis buah dengan daging berwarna kuning dan rasa manis. Bila matang, buah nangka akan dikonsumsi secara langsung atau dicampurkan dengan minuman segar. Tetapi selain menjadi buah yang manis ternyata nangka juga dapat dijadikan sebagai sayuran loh KLovers, kalian pasti tahu nih sayur apa. Biasanya nangka yang digunakan yaitu berupa nangka muda yang belum memiliki rasa manis. Tentu saja resep olahan nangka ini menjadi favorit banyak kalangan.
Dan tentu saja cara membuatnya pun tidak terlalu sulit. Untuk itu bagi kalian yang pemula dan ingin memasak nangka muda cukup mudah kok. Dilansir dari berbagai sumber, inilah 5 resep olahan nangka yang dapat kalian lakukan di rumah.
Gudeg (credit: instagram.com/santidny)
Resep olahan nangka yang pertama yaitu ada gudeg. Kalian pasti banyak yang sudah mengetahui makanan khas Jogja satu ini. Selain lembut, rasa manis dari gudeg ini juga enak dikonsumsi dengan menggunakan nasi hangat. Dan cara membuatnya juga cukup mudah, yaitu:
Bahan yang dibutuhkan:
1 kg nangka muda, potong kotak lalu rebus sebentar dengan sedikit garam, angkat tiriskan
400 gram gula merah, sisir
4 batang serai, geprek
4 ruas lengkuas, geprek
5 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 liter santan cair
700 ml air kelapa
1 liter santan kental
Garam secukupnya
3 lembar daun jati
Telur rebus
Bumbu halus:
100 gram bawang merah
10 siung bawang putih
8 butir kemiri sangrai
20 gram ketumbar bubuk
Cara membuat:
- Pertama, tata daun jati di dasar panci, lalu masukkan nangka muda dan semua bumbu.
- Tuang santan cair dan juga air kelapa. Kemudian tutup kembali dengan daun jati dan tutup panci, masak hingga kuah sedikit menyusut.
- Setelah kuah sedikit menyusut tambahkan gula merah, garam dan santan kental. Tutup kembali dengan daun jati dan tutup panci, lanjutkan memasak dengan api kecil.
- Koreksi rasa. Terakhir tambahkan Telur rebus, kemudian tutup panci kembali. Lanjut kembali masak gudeg hingga matang dan benar-benar kering, selama 8-10 jam.
- Selesai, gudeg siap disajikan.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
Opor Nangka (credit: instagram.com/ana.k_cinajawa83)
Selain ayam atau daging, kita juga bisa loh membuat resep olahan nangka muda menjadi opor. Dan tentu saja cara membuatnya cukup mudah, yaitu:
Bahan yang dibutuhkan:
2 potong nangka muda
3 butir telur rebus
250 ml santan kental
700 ml Air
Minyak
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah kemiri
1 sendok teh ketumbar
Seruas kunyit
10 buah rawit merah
Bumbu tambahan:
Daun salam
Daun jeruk
Serai geprek
Lengkuas geprek
Bawang goreng
Gula
Garam
Cara membuatnya:
- Pertama, rebus nangka muda hingga empuk dan tiriskan.
- Kemudian tumis bumbu halus hingga harum, dan tambahkan juga bumbu tambahan dan tumis kembali.
- Setelah itu, masukan santan dan air kemudian aduk hingga rata. Masukkan nangka muda dan juga telur ke dalam kuah opor dan masak hingga mendidih.
- Bila telah matang, sajikan dan taburi bawang goreng di atasnya.
Advertisement
Gulai Nangka (credit: instagram.com/ideemenu)
Lalu resep olahan nangka yang selanjutnya yaitu membuat gulai nangka. Dan cara inilah cara membuatnya.
Bahan yang dibutuhkan:
250 gram nangka muda, rebus sebentar setengah empuk
5 lembar kol
5 lonjor kacang panjang
200 gram tetelan, potong kecil
2 daun jeruk
1 serai
2 cm lengkuas
1500 ml santan
2 sendok teh kaldu sapi
Secukupnya garam, gula jika perlu
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit
10 cabai merah keriting
Cara memasak:
- Pertama tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan tetelan dan aduk hingga berubah warna.
- Kemudian masukkan santan beserta dengan bumbu lain. Dan masak hingga mendidih.
- Setelah itu, masukkan nangka, kol dan juga sayur kacang kacang. Lalu masak dengan api kecil hingga matang.
- Selesai gulai nangka siap dihidangkan.
Nangka Abon (credit: instagram.com/dapur_tehnengsry04)
Selain dibuat menjadi makanan berkuah, nangka juga bisa loh dijadikan sebagai resep olahan nangka abon. Dan tentu saja caranya cukup mudah, yaitu:
Bahan yang dibutuhkan:
1 kg nangka muda
1000 cc santan kental
Garam
50 gram gula merah
3 gelas minyak sayur
Daun salam
Bumbu halus:
1 sendok makan ketumbar
1 ruas lengkuas muda
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 buah cabai merah
Rawit sesuka hati
Cara membuatnya:
- Potong-potong nangka, lalu rebus sampai lunak dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus daun salam hingga harum. Kemudian masukkan nangka dan beri santan.
- Memasak hingga santan menyerap dan jangan beri garam serta gula.
- Setelah santan menyerap beri minyak sayur, aduk rata dan angkat.
- Simpan dalam toples dan sajikan saat ingin makan.
Oseng Nangka (credit: instagram.com/ginanjarvk)
Dan resep olahan nangka yang terakhir yaitu oseng nangka muda. Selain mudah untuk dibuat, oseng nangka ini juga cocok untuk kalian yang tidak suka dengan olahan nangka dengan menggunakan santan. dan caranya yaitu,
Bahan yang dibutuhkan:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
30 buah cabe rawit merah
5 buah cabe merah
Lengkuas
Daun salam
Garam
Kaldu jamur
Gula jawa
50 ml air asam jawa
Minyak
Cara membuatnya:
- Rebus nangka yang sudah dicincang dengan margarin dan daun salam. Setelah lembut tiriskan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Jangan lupa berikan geprekan lengkuas, daun salam dan irisan cabe merah hingga beraroma.
- Kemudian masukan nangka, tambahkan gula, garam, kaldu dan asam jawa. Koreksi rasa.
- Masak nangka hingga matang. Bila sudah oseng nangka siap disajikan.
Itulah 5 resep olahan nangka yang dapat kalian olah di rumah. Selain bahan-bahan yang tidak sulit, cara membuatnya juga cukup mudah. selamat mencoba.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
(kpl/dhm)
Advertisement
Mengenal Sherly Tjoanda: Cagub Malut Baru, Gantikan Suami yang Tewas dalam Kecelakaan Kapal
Profil Mega Putri Aulia, Mantan Artis yang Sudah Hijrah dan Kini Cantik Berbalut Hijab
Bersinar di Kualifikasi Piala Dunia 2026, Siapkah Marselino Ferdinan Bawa Timnas Menang di Piala AFF 2024?
Mega Putri Aulia Nangis Minta Sinetron 'TUKANG BUBUR NAIK HAJI' Tak Tayang Lagi
Timnas Indonesia Tembus Posisi 125 Dunia, Peningkatan Signifikan dalam Ranking FIFA