1. Resep Capcay Kuah Tanpa Maizena

Resep capcay kuah yang pertama yaitu ada resep capcay kuah tanpa maizena. Jika kalian tidak suka dengan kuah capcay yang kental, maka resep capcay kuah satu ini bisa menjadi rekomendasi. Berikut ini resep capcay kuah tersebut:

Bahan-bahan:

- 300 gram pokcoy

- 1 batang wortel

- 1 butir telur

- Sosis ikan (optional)

- 1 siung bawang putih cacah halus

- 3 butir bawang merah cacah halus

- 4 cabai rawit cacah halus

- Saus tiram, saos sambal, garam, lada secukupnya

Cara memasak:

- Potong sayuran sesuai selera.

- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai sampe wangi. Kemudian masukkan telur, orak arik telur, masukkan sosis, goreng-goreng sebentar.

- Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan wortel. Tunggu wortel sepertiga matang baru masukkan pokcoy.

- Jika sudah hampir matang masukkan saus tiram, saos sambal, kecap, lada secukupnya. Tes rasa.

- Sajikan.

2. Resep Capcay Kuah Simpel

Selanjutnya yaitu ada resep capcay yang simpel. Bagi kalian yang ingin makan capcay tapi tidak memiliki banyak bahan, dan ingin simpel, maka resep satu ini bisa menjadi pilihan. Berikut tahapan membuat resep capcay kuah simpel tersebut:

Bumbu:

- 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang

- 4 siung bawang merah cincang

- 1 bawang bombay iris-iris

Bahan-bahan:

- 1 sendok makan margarin

- Minyak untuk menumis

- Hati ayam

- Ayam

- Telur

- Wortel

- Buncis

- Jagung putren

- Sawi hijau

- Air secukupnya

- Merica bubuk

- Garam

- Gula pasir

- Kaldu bubuk

Cara membuat:

- Panaskan margarin dan minyak, tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bawang merah dan bawang bombay. Setelah wangi masukkan telur, aduk rata.

- Masukkan hati ayam dan daging ayam yang sudah dipotong-potong, beri air dan biarkan sampai matang, masukkan wortel, buncis dan jagung putren, beri gula pasir 1 sdm, merica secukupnya.

- Masukkan sawi hijau aduk sampai matang, matikan kompor, beri garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

- Sajikan.

3. Resep Capcay Kuah Istimewa

Ingin makan capcay yang kaya di restoran Cina? Kalian bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Berikut cara membuat capcay kuah istimewa tersebut:

Bahan-bahan:

- 200 gram udang, kupas kulit dan kepalanya, sisakan ekornya. Kepala dan kulit udang disangrai sampai warnanya kemerahan dan harum, lalu tambahkan 1 gelas air. Tunggu mendidih, lalu saring, ambil airnya untuk kaldu

- 10 buah bakso, iris-iris

- 2 batang wortel, iris serong tipis

- Kol sesuai selera banyaknya

- Brokoli, saya pake 1 bonggol kecil

- 150 gram jamur champignon, potong-potong

- 2 sendok makan maizena dilarutkan dengan air

Bumbu:

- 3 bawang putih ulek

- 1 ruas jempol jahe, iris atau geprek

- 1 batang daung bawang, iris besar aja

Bahan kecap:

- 2 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan kecap ikan

- 1 sendok makan saus tiram

- 1/2 sendok makan kaldu jamur

Cara masak:

- Tumis bawang putih sampai harum dan sedikit coklat, masukkan jahe dan daun bawang. Tumis sampai semuanya layu dan harum.

- Masukkan udang dan bakso, aduk-aduk sampai udang kemerahan.

- Masukkan wortel, aduk-aduk. Tuang sedikit aja kaldu udang. Tunggu sampai wortel setengah lunak.

- Masukkan brokoli, jamur dan kol. Aduk rata.

- Tuang semua kaldu udang, aduk rata.

- Masukkan semua bahan kecap, aduk rata. Cicipi.

- Kalau sudah pas rasanya, tuang cairan maizena, tunggu sampai kuah mengental. Matikan api.

- Sajikan.

4. Capcay Siram

Selanjutnya yaitu ada resep capcay kuah siram. Caranya yang mudah dengan sajian istimewa, capcay siram ini cocok disantap saat malam hari bersama dengan keluarga. Berikut cara membuat capcay siram tersebut:

Bahan-bahan:

- 1 batang wortel iris serong

- Kembang kol secukupnya

- Brokoli secukupnya

- 1 buah tomat, belah 8

- 5 buah jagung putren, potong-potong

- 200 gram udang, kupas kulitnya

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok makan saus tiram

- Garam gula penyedap, lada bubuk secukupnya

- 1 sendok makan sagu larutkan dengan sedikit air matang

- 1 butir telor, kocok lepas

- Air matang secukupnya

Cara memasak:

- Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan udang, tumis sebentar, masukkan wortel dan kembang kol dan brokoli, tumis sampai agak lembut, masukkan jagung putren, tumis sebentar tambahkan air secukupnya.

- Tambahkan saus tiram, garam gula penyedap dan lada bubuk secukupnya. Masak sampai air mendidih, lalu masukkan kocokan telor secara perlahan sambil diaduk melingkar pakai garpu.

- Setelah itu masukkan cairan sagu sambil terus diaduk supaya sagunya tidak mengendap di dasar. Tunggu mendidih, masukkan tomat.

- Aduk sampai mendidih lagi dan mengental kuahnya, test rasa.

- Angkat sajikan.

5. Resep Capcay Kuah Tahu

Tidak hanya menggunakan sayuran saja, kalian juga bisa loh membuat resep capcay kuah tahu. Berikut ini cara membuat resep capcay kuah tahu tersebut:

Bahan-bahan:

- 1 kuntum brokoli ukuran besar

- 2 buah tofu iris bulat

- 1 tangkai daun bawang potong-potong

- 2 siung bawang putih cincang

- 2 sendok makan kecap asin

- 1 sendok teh minyak wijen

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh kecap manis

- Gula, garam, merica bubuk

- Air secukupnya

- 1 sendok teh maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

- Potong brokoli perkuntum lalu cuci bersih dan seduh air panas, tiriskan

- Tumis bawang putih hingga harum, masukan brokoli, beri bumbu-bumbu lainnya, aduk rata lalu tuangi air secukupnya, biarkan mendidih.

- Masukan tofu dan daun bawang, aduk rata pelan-pelan supaya tofu tidak hancur, koreksi rasanya, jika rasa sudah pas tuang larutan maizena, aduk hingga mengental.

- Angkat dan sajikan.

6. Resep Capcay Kuah Jamur

Dan resep capcay kuah yang terakhir yaitu ada resep capcay kuah jamur. Bagi kalian pecinta jamur, maka kalian bisa membuat resep capcay kuah jamur tersebut:

Bahan-bahan:

- Wortel

- Brokoli

- Jamur

- Buncis

- 1/2 - 1 buah bawang bombay

- 3-5 siung bawang putih

- Lada bubuk

- Himsalt

- Kecap manis organik

- Sedikit minyak kelapa

- 1/2 sendok makan maizena larutkan dengan sedikit air biasa

- Kaldu jamur non msg

Bahan saos tomat, blender:

- 3-5 buah tomat

- 3 biji cabai rawit

- Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukan irisan bawang putih.

- Masukkan saus tomat, masak sebentar lalu masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu.

- Terakhir beri larutan maizena, garam himalaya, masukin kecap manis dan lada bubuk. Cek rasa, matikan kompor.

- Siap dihidangkan.

Itulah 6 resep capcay kuah yang bisa kalian buat sendiri di rumah. Semua resep kuah capcay tersebut tidak hanya mudah dan praktis saja, namun juga enak dan dapat menjadi menu pilihan pada hidangan keluarga.