6 Resep Korean Banchan yang Wajib Dibuat Para Pecinta Makanan Korea

1. Kimchi

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Kimchi merupakan Korean banchan yang terbuat dari sayuran fermentasi paling ikonik dari Korea, terbuat dari sawi putih yang digarami dan dibumbui dengan pasta cabai, bawang putih, dan jahe. Memiliki rasa asam pedas yang khas. Berikut tata cara membuatnya:

Bahan:

- 1 kg sawi putih

- 4 sdm garam kasar

- 4 siung bawang putih

- 2 ruas jahe

- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)

- 2 sdm udang kering

- 2 batang daun bawang

- 1 sdm ikan asin

Cara Membuat:

1. Potong sawi putih, taburi garam, diamkan 2 jam

2. Cuci dan tiriskan sawi

3. Haluskan bawang putih, jahe, udang kering

4. Campur bumbu dengan gochugaru

5. Balurkan bumbu ke sawi

6. Fermentasi 1-5 hari dalam wadah tertutup

7. Dan bisa kalian sajikan kalau sudah jadi.

2. Gamja Jorim

Gamja Jorim merupakan Korean banchan berupa kentang yang dimasak dengan kecap asin Korea hingga meresap. Memiliki tekstur lembut dengan rasa manis gurih yang membuat ketagihan. Berikut tata cara membuatnya:

Bahan:

- 500g kentang baby

- 3 sdm kecap asin Korea

- 2 sdm mirin

- 1 sdm gula

- 2 siung bawang putih

- Wijen sangrai

- Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, rebus setengah matang

2. Tumis bawang putih

3. Masukkan kentang, kecap, mirin, gula

4. Masak hingga air menyusut

5. Taburi wijen

6. Sajikan hangat atau dingin.

3. Sigeumchi Namul

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Korean banchan satu ini merupakan salad bayam Korea yang direbus dan dibumbui dengan bawang putih, kecap asin, dan minyak wijen. Teksturnya lembut dengan rasa gurih ringan. Berikut ini tata cara membuatnya:

Bahan:

- 500g bayam segar

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm minyak wijen

- Garam secukupnya

- Wijen sangrai

Cara Membuat:

1. Rebus bayam sebentar (30 detik)

2. Rendam dalam air es, peras

3. Cincang bawang putih

4. Campur bayam dengan bumbu

5. Aduk rata

6. Taburi wijen sangrai dan sajikan.

4. Kongnamul Muchim

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Lanjut, ada Kongnamul Muchim yang merupakan Korean banchan terbuat dari salad tauge yang dibumbui dengan bawang putih dan minyak wijen. Renyah dan segar, sempurna sebagai pendamping nasi. Berikut tata cara membuatnya:

Bahan:

- 500g tauge segar

- 2 siung bawang putih

- 2 batang daun bawang

- 1 sdm minyak wijen

- 1 sdm kecap asin

- Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan tauge

2. Rebus sebentar hingga setengah matang

3. Cincang bawang putih dan daun bawang

4. Campur semua bahan

5. Aduk rata

6. Sajikan segera.

5. Eomuk Bokkeum

Korean banchan ini berupa tumis kue ikan Korea dengan sayuran dan bumbu. Teksturnya kenyal dengan rasa gurih manis yang cocok untuk banchan. Berikut tata cara membuatnya:

Bahan:

- 400g kue ikan

- 1 buah wortel

- 2 batang daun bawang

- 2 sdm kecap asin

- 1 sdm gochugaru

- 2 sdm minyak wijen

- 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Potong kue ikan dan sayuran

2. Tumis bawang putih

3. Masukkan kue ikan dan wortel

4. Tambahkan bumbu-bumbu

5. Masak hingga matang

6. Taburi daun bawang dan sajikan.

6. Myeolchi Bokkeum

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Dan Korean banchan terakhir ada Myeolchi Bokkeum, berupa kan teri yang digoreng kering dan dibumbui. Renyah dan gurih, menjadi salah satu banchan favorit untuk sarapan. Berikut tata cara membuatnya:

Bahan:

- 200g ikan teri kering

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm mirin

- 1 sdm gochugaru

- 2 siung bawang putih

- Wijen sangrai

- Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Cuci teri, tiriskan hingga kering

2. Goreng teri hingga kering

3. Tumis bawang putih

4. Masukkan teri dan bumbu

5. Aduk rata hingga bumbu meresap

6. Taburi wijen sangrai dan sajikan.

Itulah beberapa resep Korean banchan yang bisa KLovers buat sendiri. Tentu saja, bagi kalian pecinta makanan Korea, maka wajib buat, karena kalau bukan sekarang, KapanLagi?