5 Resep Gorengan Jepang yang Cocok Jadi Lauk Makan di Musim Hujan

1. Tempura

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Gorengan Jepang paling terkenal berupa udang, sayuran, atau makanan laut yang dibalut tepung khas tempura hingga renyah. Teksturnya sangat ringan dan krispy dengan warna keemasan. Berikut tata cara membuatnya:

Bahan:

- 200g udang ukuran besar

- 100g tepung tempura

- 100ml air es

- 1 butir telur

- Garam secukupnya

- Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang, sayat punggungnya

2. Campurkan tepung tempura dengan air es dan telur

3. Celupkan udang ke adonan

4. Goreng dalam minyak panas (170°C)

5. Angkat saat keemasan

6. Sajikan dengan saus tempura.

2. Karaage

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Gorengan Jepang kedua ada Karaage, ayam goreng gaya Jepang yang dimarinasi dengan kecap asin dan jahe, kemudian dibalut tepung kanji. Menghasilkan tekstur renyah di luar, juicy di dalam. Berikut ini tata cara membuatnya:

Bahan:

- 500g paha ayam fillet

- 3 sdm kecap asin Jepang

- 1 ruas jahe, parut

- 2 siung bawang putih

- 100g tepung kanji

- Merica

- Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Potong ayam ukuran 3-4 cm

2. Marinasi dengan kecap asin, jahe, bawang putih (30 menit)

3. Balur dengan tepung kanji

4. Goreng dalam minyak panas

5. Goreng dua kali untuk hasil lebih renyah

6. Sajikan dengan mayones Jepang.

3. Korokke

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Kroket kentang ala Jepang berisi daging cincang dan sayuran, dibalut tepung roti. Hidangan ini menggabungkan pengaruh masakan Eropa dengan cita rasa Jepang. Berikut tata cara membuat salah satu olahan gorengan Jepang tersebut:

Bahan:

- 500g kentang

- 200g daging cincang

- 1 buah bawang bombay

- 100g tepung terigu

- 2 butir telur

- 200g tepung roti

- Garam dan merica

- Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Rebus kentang hingga empuk, haluskan

2. Tumis daging dan bawang bombay

3. Campur kentang dengan tumisan daging

4. Bentuk bulat pipih

5. Celup ke tepung, telur, lalu tepung roti

6. Goreng hingga keemasan

7. Lalu bisa langsung kalian angkat dan sajikan.

4. Tonkatsu - Non Halal

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Gorengan Jepang yang berupa irisan daging babi yang dibalut tepung roti dan digoreng hingga renyah. Menjadi salah satu comfort food favorit masyarakat Jepang modern. Kalian juga bisa membuatnya dengan versi halal menggunakan daging sapi. Berikut tata cara membuatnya:

Bahan:

- 4 potong daging babi has / sapi has

- 100g tepung terigu

- 2 butir telur

- 200g tepung roti

- Garam dan merica

- Minyak goreng

- Saus tonkatsu

Cara Membuat:

1. Bumbui daging dengan garam dan merica

2. Balur dengan tepung terigu

3. Celupkan ke kocokan telur

4. Balut dengan tepung roti

5. Goreng dalam minyak sedang

6. Iris dan sajikan dengan saus tonkatsu.

5. Takoyaki

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Dan gorengan Jepang yang terakhir ada bola-bola adonan tepung berisi potongan gurita yang digoreng dalam cetakan khusus. Populer sebagai makanan jalanan di Osaka. Berikut ini tata cara membuat salah satu olahan gorengan Jepang tersebut:

Bahan:

- 200g tepung takoyaki

- 2 butir telur

- 600ml kaldu dashi

- 200g gurita rebus

- Daun bawang

- Katsuobushi (serutan ikan cakalang)

- Saus takoyaki

- Mayones Jepang

Cara Membuat:

1. Campur tepung, telur, dan kaldu

2. Panaskan cetakan takoyaki

3. Tuang adonan, tambahkan potongan gurita

4. Putar adonan saat setengah matang

5. Masak hingga kecoklatan

6. Sajikan dengan saus, mayones, katsuobushi.

Itulah beberapa resep gorengan Jepang yang bisa kalian buat sendiri di rumah. Kalian yang sudah melihat beberapa resep ini, bisa langsung membuatnya, karena kalau bukan sekarang, KapanLagi?