6 Resep Olahan Kacang, Jadi Cemilan Sehat dan Nikmat

Penulis: Dhia Amira

Diterbitkan:

6 Resep Olahan Kacang, Jadi Cemilan Sehat dan Nikmat
Cemilan berbahan dasar kacang (credit: Pixabay)

Kapanlagi.com - Kacang merupakan biji-bijian yang banyak memberikan manfaatnya. Dan manfaat itu seperti menurunkan kolesterol, mengurangi gula darah, pencegah stroke, mengurangi depresi, membuat kulit wajah kencang, dan masih banyak lagi. Sebenarnya kacang bisa kok dijadikan sebagai makanan ringan yang unik. Resep olahan kacang juga tak akan terlalu sulit untuk dibuat.

Dan tentu saja bisa menjadi cemilan sehat yang dapat kita konsumsi bersama dengan keluarga dan juga anak. Untuk itu, dilansir dari berbagai sumber, inilah 6 resep olahan kacang untuk menjadi cemilan sehat dan bergizi.

 

1. Kacang Coklat

Resep olahan kacang yang pertama yaitu adalah kacang coklat. Olahan ini akan cocok dijadikan cemilan serta kue untuk tamu yang akan datang ke rumah. Cara membuatnya cukup mudah, yaitu:

Bahan yang dibutuhkan:

1 kg kacang kupas

1/4 kg gula halus

4 butir telur

1 bungkus vanili

45 gram cocoa powder

Cara membuatnya:

- Pertama, sangrai kacang menggunakan api kecil hingga matang.

- Setelah itu tumbuk kasar kacang. Tak perlu terlalu halus ya KLovers.

- Mixer semua bahan kurang lebih 8 menit, setelah itu masukkan kacang yang tadi sudah di sangrai.

- Panaskan oven, masukkan olahan kacang ke dalam wadah atau cetakan yang telah di beri minyak.

- Panggang dalam api kecil kurang lebih 15 menit atau sampai matang.

- Bila sudah, angkat dan sajikan.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Kacang Telur

Lalu resep olahan kacang selanjutnya yaitu dengan membuat kacang telur. Olahan ini akan menjadi cemilan favorit di rumah saat menonton film atau berbincang bersama keluarga. Dan cara membuatnya yaitu:

Bahan yang dibutuhkan:

500 gram kacang tanah yang sudah dicuci dan dijemur

2 butir telur

4 sendok makan gula pasir

150 gram tepung ketan

4 siung bawang putih, haluskan

Garam secukupnya

Ketumbar bubuk secukupnya

Cara membuatnya:

- Pertama, sangrai kacang sampai setengah matang. Tapi jangan sampai gosong ya KLovers.

- Lalu, campurkan telur, tepung ketan, ketumbar bubuk, gula, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.

- Kemudian tambahkan kacang, dan aduk lagi hingga merata.

- Panaskan minyak, lalu goreng kacang dengan api sedang. Bila sudah coklat bisa langsung kalian angkat.

- Selesai, kacang telur siap dihidangkan. Masukkan dalam toples agar kacang tetap renyah.

3. Kacang Goreng Gimbal

Lalu selain kacang telur, kita juga bisa membuat kacang goreng gimbal sebagai resep olahan kacang untuk cemilan sehat. Dan cara membuatnya yaitu:

Bahan yang dibutuhkan:

600 gram kacang tanah kupas

2 butir telur ayam kampung

500 gram tepung terigu

6 siung bawang putih

150 gram gula, haluskan

4 sendok makan margarin, cairkan

1/2 sendok makan garam

Minyak goreng secukupnya

Cara pembuatan:

- Pertama, Sangrai kacang terlebih dahulu agar garing.

- Kemudian campurkan telur, gula, margarin, bawang putih, dan garam. Kocok hingga merata

- Tuangkan kacang ke dalam adonan telur tadi, dan aduk kembali hingga rata.

- Selanjutnya siapkan wadah berukuran lebar dan isi dengan tepung terigu

- Pindahkan kacang dalam wadah tersebut dan lumuri hingga kacang tertutup oleh tepung

- Ayak kacang dengan saringan agar tepung lebih merata dan menempel

- Selanjutnya siapkan penggorengan dan goreng kacang dalam minyak panas

- Gunakan api sedang agar matang merata. Bila sudah berwarna coklat bisa langsung kalian angkat.

- Selesai, kacang gimbal siap disajikan.

4. Kue Kacang

Resep olahan kacang selanjutnya yaitu dapat dibuat menjadi kue. Makanan ini biasanya ada saat perayaan hari raya, atau acara-acara keluarga. Tetapi kue kacang ini juga bisa kok menjadi cemilan di rumah bersama keluarga. Cara membuat kue kacang cukup mudah, yaitu:

Bahan yang dibutuhkan:

500 gram Tepung terigu segitiga

250 gram Kacang tanah

250 gram Gula halus

2 bungkus Vanili

250 gram Minyak goreng

1/2 sendok teh garam

Olesan :

2 butir kuning telur

2 sendok teh minyak goreng

Pewarna kuning telur

Cara membuatnya:

- Pertama, haluskan kacang tanah yang sudah di sangrai dengan halus.

- Lalu campurkan semua bahan seperti, tepung, gula, vanili, garam, dan kacang tanah. Kemudian aduk hingga merata.

- Kemudian beri minyak sedikit demi sedikit hingga bahan menjadi sebuah adonan yang dapat dibentuk.

- Kemudian ratakan adonan dan cetak menggunakan cetakan kue dengan bentuk yang sesuai selera.

- Kemudian oleskan kue dengan bahan olesan dan jangan lupa taburi biji wijen di atasnya.

- Panggang kue kacang dengan api sedang hingga berubah warna kecoklatan.

- Setelah itu bisa diangkat dan sajikan.

5. Rempeyek Kacang

Rempeyek kacang merupakan cemilan yang menjadi favorit semua orang, rempeyek dapat dimakan bersama dengan nasi goreng, soto, bakso, atau dimakan seperti itu saja. Dan tentu saja cara membuat rempeyek cukup mudah, yaitu:

Bahan yang dibutuhkan:

250 gram kacang tanah belah menjadi dua

4 siung bawang putih

1 sendok makan ketumbar

500 gram tepung beras

400 ml santan kelapa cair

1 butir telur

3 lembar daun jeruk purut, potong tipis

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

- Pertama haluskan, bawang putih dan ketumbar. Setelah itu campurkan dengan tepung beras.

- Lalu tambahkan garam, telur , daun jeruk purut, dan air santan, sedikit demi sedikit. Hal ini dilakukan agar bahan tidak menggumpal.

- Setelah itu panaskan minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek, dan tambahkan 1 sendok makan kacang tanah ke dalam sendok sayur itu.

- Masukkan adonan tersebut di atas wajan panas, dimulai dari bagian pinggir wajan sehingga membentuk lapisan tipis.

- Goreng di atas api sedang sampai matang kecokelatan. Setelah itu dapat kalian angkat dan tiriskan.

- Selesai, rempeyek kacang siap disajikan.

6. Peanut Butter Cookies

Dan resep olahan kacang yang terakhir yaitu, kalian bisa membuat peanut butter cookies. Cara membuatnya yaitu:

125 gram margarin

100 gram kacang yang sudah di haluskan

125 gram gula palem

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh vanili bubuk

1 butir telur

1 sendok makan susu cair

250 gram terigu protein rendah

Cara membuatnya:

- Pertama, mixer margatin, selai kacang, gula aren, garam dan vanili sampai tercampur rata.

- Kemudian masukkan telur dan susu cair, lalu aduk kembali dengan menggunakan mixer sebentar saja.

- Lalu masukkan terigu, dan aduk menggunakan spatula. Kemudian ambil adonan dengan sendok makan dan pipihkan.

- Susun di atas loyang yang telah diberi margrin, lalu panggang di suhu 140C selama 25 menit.

- Lalu setelah matang angkat dan sajikan.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)