6 Resep Olahan Sayur Santan Populer di Indonesia yang Bisa Jadi Inspirasi Masakan Rumahan

1. Sayur Lodeh Khas Jawa

Sayur lodeh adalah hidangan berkuah santan khas Jawa yang kaya rasa. Menggunakan berbagai macam sayuran seperti labu siam, terong, dan kacang panjang, sayur santan ini memiliki cita rasa gurih yang cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk sederhana. Berikut ini tata cara membuatnya:

Bahan:

- 200 gram labu siam, potong korek api

- 100 gram kacang panjang, potong-potong

- 1 buah terong, potong-potong

- 500 ml santan cair

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 4 siung bawang merah, iris tipis

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai, memarkan

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan daun salam dan serai, aduk sebentar.

3. Tuangkan santan dan biarkan mendidih.

4. Masukkan semua sayuran, garam, dan gula. Aduk rata.

5. Masak hingga sayuran empuk, angkat, dan sajikan hangat.

2. Gulai Daun Singkong Padang

Ilustrasi (credit: flickr.com)

Gulai daun singkong merupakan hidangan khas Padang yang terkenal dengan kuah santannya yang kaya rempah. Rasa gurih santan berpadu dengan daun singkong yang lembut, menciptakan perpaduan lezat yang nikmat disantap bersama nasi dan lauk khas Minang lainnya. Berikut ini tata cara membuat sayur santan tersebut:

Bahan:

- 200 gram daun singkong, rebus dan peras

- 500 ml santan

- 4 siung bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai, memarkan

- 1 sdt kunyit bubuk

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan daun salam, serai, dan kunyit bubuk. Aduk rata.

3. Tuangkan santan dan didihkan dengan api kecil.

4. Masukkan daun singkong, garam, dan gula. Aduk rata.

5. Masak hingga bumbu meresap, angkat, dan sajikan.

3. Bobor Bayam Khas Jawa Tengah

Bobor bayam adalah sayur santan yang memiliki cita rasa ringan dan menyegarkan. Bayam yang kaya nutrisi dimasak dengan kuah santan yang gurih, menciptakan hidangan sehat dan lezat yang cocok untuk menu makan siang keluarga di rumah. Berikut ini tata cara membuatnya:

Bahan:

- 200 gram bayam, siangi daunnya

- 500 ml santan encer

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 4 siung bawang merah, iris tipis

- 1 sdt kencur bubuk

- 1/2sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama bawang putih, bawang merah, dan kencur bubuk.

2. Masukkan garam dan gula, aduk rata.

3. Setelah mendidih, tambahkan bayam dan masak sebentar.

4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.

4. Sayur Nangka Santan

Ilustrasi (credit: flickr.com)

Sayur nangka santan adalah hidangan khas daerah Sumatera dan Jawa yang menggunakan nangka muda sebagai bahan utama. Dengan bumbu rempah dan kuah santan yang gurih, hidangan ini memiliki tekstur yang empuk dan rasa lezat yang semakin nikmat saat dipanaskan ulang. Berikut ini tata cara membuat sayur santan tersebut:

Bahan:

- 300 gram nangka muda, potong kecil

- 500 ml santan

- 4 siung bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 1 sdt kunyit bubuk

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus nangka muda hingga empuk, tiriskan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan serai, daun salam, dan kunyit bubuk, aduk rata.

4. Tuangkan santan, lalu masukkan nangka muda.

5. Tambahkan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap.

5. Sayur Rebung Santan Pedas

Sayur rebung santan adalah olahan berbahan dasar rebung yang dipadukan dengan kuah santan berbumbu pedas. Hidangan ini memiliki aroma khas rebung dan tekstur renyah, memberikan sensasi makan yang unik dengan rasa gurih dan sedikit pedas yang menggugah selera. Berikut ini tata cara membuat sayur santan tersebut:

Bahan:

- 200 gram rebung, iris tipis

- 500 ml santan

- 4 siung bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 2 cabai merah besar, iris serong

- 1 batang serai, memarkan

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus rebung hingga matang, tiriskan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.

3. Masukkan serai, garam, dan gula, aduk rata.

4. Tuangkan santan, lalu masukkan rebung.

5. Masak hingga santan meresap dan rebung empuk.

6. Sayur Labu Kuning Santan

Ilustrasi (credit: flickr.com)

Sayur labu kuning santan adalah hidangan berkuah santan yang memiliki rasa manis alami dari labu. Tekstur lembut labu kuning yang berpadu dengan santan menghasilkan cita rasa gurih dan creamy, menjadikannya menu sayur santan sederhana yang lezat dan bernutrisi. Berikut ini tata cara membuatnya:

Bahan:

- 200 gram labu kuning, potong dadu

- 500 ml santan

- 3 siung bawang merah, iris tipis

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 2 lembar daun salam

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama bawang merah, bawang putih, dan daun salam.

2. Masukkan labu kuning, garam, dan gula.

3. Masak hingga labu empuk dan bumbu meresap.

4. Angkat dan sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi.

Itulah daftar resep olahan sayur santan yang praktis dan bisa jadi pilihan menu rumahan. Masih banyak rekomendasi resep lain yang bisa KLovers ketahui lagi dengan membaca artikel kapanlagi.com loh. Karena, kalau bukan sekarang, KapanLagi?