6 Resep Olahan Sayur Thailand: Simpel, Lezat, dan Penuh Rempah

1. Som Tum (Salad Pepaya Muda)

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Som Tum adalah salad segar khas Thailand yang menggabungkan rasa asam, manis, asin, dan pedas. Menggunakan pepaya muda serut, hidangan ini menjadi pelengkap sempurna untuk makanan utama. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur Thailand tersebut:

Bahan Masakan:

- 1 buah pepaya muda (serut)

- 2 siung bawang putih

- 3 buah cabai rawit

- 2 sdm gula aren

- 1 sdm saus ikan

- 1 buah tomat (iris)

- 2 sdm air jeruk nipis

- 1 genggam kacang panjang (potong kecil)

Tata Cara Membuat:

1. Ulek bawang putih, cabai, dan gula aren hingga halus.

2. Tambahkan saus ikan dan air jeruk nipis, aduk rata.

3. Masukkan pepaya serut, tomat, dan kacang panjang, lalu aduk hingga bumbu meresap.

4. Sajikan segera.

2. Tom Yum Goong Sayuran

Sup Tom Yum terkenal dengan kuah asam pedasnya. Versi sayuran ini menggantikan protein dengan jamur dan aneka sayur, menciptakan rasa yang segar dan tetap menggugah selera. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur Thailand tersebut:

Bahan Masakan:

- 500 ml air

- 2 batang serai (memarkan)

- 3 lembar daun jeruk

- 2 cm lengkuas (iris)

- 100 gram jamur (potong)

- 100 gram wortel (iris tipis)

- 2 sdm pasta Tom Yum

- 1 sdm air jeruk nipis

- 1 sdm kecap ikan

Tata Cara Membuat:

1. Rebus air, masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga mendidih.

2. Tambahkan pasta Tom Yum dan kecap ikan, aduk rata.

3. Masukkan jamur dan wortel, masak hingga sayuran matang.

4. Angkat, tambahkan air jeruk nipis, dan sajikan.

3. Pad Pak Boong Fai Daeng (Tumis Kangkung Thai)

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Hidangan tumis kangkung ini menggunakan saus tiram khas Thailand yang menghasilkan rasa gurih dan aroma wangi. Cocok sebagai pendamping nasi hangat. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur Thailand tersebut:

Bahan Masakan:

- 200 gram kangkung (potong kecil)

- 2 siung bawang putih (geprek)

- 3 buah cabai merah besar (iris)

- 1 sdm kecap ikan

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt gula pasir

Tata Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai merah.

2. Tambahkan kangkung dan aduk cepat di atas api besar.

3. Masukkan kecap ikan, saus tiram, dan gula, aduk rata.

4. Angkat dan sajikan segera.

4. Laab Tofu (Salad Tahu dengan Rempah)

Salad khas Thailand ini menggunakan tahu sebagai bahan utama, berpadu dengan bumbu rempah dan daun segar, menghasilkan rasa pedas dan asam yang khas. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur Thailand tersebut:

Bahan Masakan:

- 200 gram tahu putih (potong dadu)

- 2 sdm air jeruk nipis

- 1 sdm kecap ikan

- 1 sdt gula pasir

- 3 batang daun ketumbar (iris)

- 1 batang daun bawang (iris)

- 2 buah cabai merah (iris tipis)

Tata Cara Membuat:

1. Kukus tahu hingga matang, lalu dinginkan.

2. Campurkan air jeruk nipis, kecap ikan, dan gula, aduk rata.

3. Tuangkan bumbu ke tahu, tambahkan daun ketumbar, daun bawang, dan cabai.

4. Sajikan sebagai salad dingin.

5. Gaeng Keow Wan Pak (Kari Hijau Sayuran)

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Kari hijau sayuran adalah olahan berkuah kental yang kaya rempah dan santan. Hidangan ini sangat fleksibel, bisa menggunakan aneka sayur pilihan kalian. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur Thailand tersebut:

Bahan Masakan:

- 2 sdm pasta kari hijau

- 200 ml santan

- 200 gram labu siam (potong dadu)

- 100 gram terong bulat (belah dua)

- 1 buah cabai merah besar (iris)

- 2 lembar daun kemangi

- 1 sdm kecap ikan

Tata Cara Membuat:

1. Tumis pasta kari hijau hingga harum.

2. Tambahkan santan, aduk rata hingga mendidih.

3. Masukkan labu siam dan terong, masak hingga empuk.

4. Tambahkan kecap ikan, cabai, dan daun kemangi sebelum disajikan.

6. Yam Tua Plu (Salad Kacang Panjang)

Salad sederhana ini berbahan utama kacang panjang rebus, berpadu dengan dressing khas yang asam, manis, dan sedikit pedas. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur Thailand tersebut:

Bahan Masakan:

- 200 gram kacang panjang (potong, rebus)

- 2 sdm air jeruk nipis

- 1 sdm kecap ikan

- 1 sdt gula pasir

- 1 buah cabai merah (iris tipis)

- 3 sdm kacang tanah (sangrai, tumbuk kasar)

Tata Cara Membuat:

1. Campurkan air jeruk nipis, kecap ikan, gula, dan cabai dalam mangkuk, aduk rata.

2. Masukkan kacang panjang rebus ke dalam bumbu.

3. Tambahkan kacang tanah, aduk perlahan.

4. Sajikan sebagai hidangan segar.

Itulah beberapa resep olahan sayur Thailand yang bisa kalian buat sendiri di rumah. Masih banyak rekomendasi resep yang bisa KLovers ketahui lagi dengan membaca artikel KapanLagi. Karena, kalau bukan sekarang, KapanLagi?