7 Ide Resep Desert Berbahan Matcha yang Kekinian dan Enak untuk Takjil Buka Puasa

Sabtu, 16 Mei 2020 13:20 Penulis: Nurul Wahida
7 Ide Resep Desert Berbahan Matcha yang Kekinian dan Enak untuk Takjil Buka Puasa
Ilustrasi ide resep desert berbahan matcha yang kekinian dan enak untuk takjil buka puasa (credit: Instagram.com/bosenkurus.id/resepkuekesukaanku/)


Kapanlagi Plus - Buka puasa dengan desert yang manis serta menyegarkan terasa sangat nikmat untuk melepas dahaga dan perut keroncongan. Salah satunya dengan desert berbahan matcha yang sangat populer serta digemari banyak kalangan, terutama anak muda.

Bahan matcha memang terlihat mirip dengan greentea, namun keduanya tidaklah sama. Matcha lebih memiliki rasa yang creamy jika dibandingkan greentea. Secara warna sendiri matcha lebih hijau terang yang mirip seperti daun segar.

Matcha pun sangat cocok untuk campuran kue, minuman, puding, dan es krim. Tentunya sangat pas untuk desert takjil buka puasa yang kekinian. Ya, Sebagian besar penggemar makanan dengan rasa matcha berasal dari kalangan anak muda.

Bulan puasa seperti ini mengonsumsi desert sebagai takjil buka puasa dengan rasa matcha memang terlihat menggoda. Sebab, warnanya yang hijau mampu menjadi daya tarik tersendiri untuk setiap hidangan berbahan matcha.

Lalu bagaimana ide resep desert berbahan matcha yang kekinian dan enak untuk takjil buka puasa?

Tak perlu bingung untuk mencari desert bahan matcha yang enak. Kalian bisa buat sendiri di rumah dengan mudah desert rasa matcha kekinian dan enak untuk takjil buka puasa. mulai dari olahan takjil seperti kue, puding, minuman manis, es krim, bisa dibuat sendiri.

Adapun 7 ide resep desert rasa matcha yang kekinian dan enak untuk takjil buka puasa seperti di bawah ini yang dirangkum dari berbagai sumber.

 

1. Matcha Green Tea

Ide resep desert berbahan matcha yang kekinian dan enak untuk takjil buka puasa salah satunya puding yang dikombinasikan dengan matcha green tea. Adapun resepnya sebagai berikut.

Bahan:

- 1 sdt bubuk agar plain.

- 1 sdt bubuk jelly plain.

- 500 ml susu uht plain.

- sdt matcha bubuk.

- gram gula pasir, atau sesuai selera.

Cara membuat:

- Masak bubuk agar, bubuk jelly, gula pasir, dan susu secara bersama-sama aduk hingga mendidih.

- Masukkan bubuk matcha sambal diayak dengan saringan, lalu aduk hingga tercampur rata.

- Angkat dan tuang ke cetakan puding.

- Lalu diamkan sampai dingin.

- Matcha green tea puding siap disajikan untuk desert takjil buka puasa yang kekinian dan enak.

2. Iced Matcha Bubble Tea

Ide resep desert berbahan matcha yang kekinian selanjutnya adalah iced matcha bubble tea. Berikut resepnya yang bisa kalian buat di rumah dilansir dari akun Instagram @banususanto.

Bahan:

- 1,5 cup bubble tea.

- 400 cc susu cair.

- 6 sdm krimer bubuk.

- 100 gram gula pasir.

- 1-2 sdm bubuk matcha.

- 3 skup es krim matcha.

- Es batu secukupnya.

Cara membuat:

- Blender bahan secara bersamaan seperti susu cair, gula pasir, krimer bubuk, matcha bubuk.

- Lalu siapkan bubble tea di dasar gelas dan letakkan es batu secukupnya.

- Tuang blenderan susu matcha ke dalam gelas.

- Tambahkan es krim matcha di atas gelas.

- iced matcha bubble tea yang kekinian dan enak siap dinikmati untuk buka puasa.

3. Es Krim Matcha

Es krim matcha yang enak dan kekinian juga bisa jadi desert untuk buka puasa. Adapun resep desert berbahan matcha seperti di bawah ini.

Bahan:

- 1 kaleng susu putih kental manis.

- 3 kaleng susu uht full cream.

- 8 sdm gula pasir.

- 1 sdt garam.

- 1 butir kuning telur.

- 1 bungkus agar-agar plain.

- 2 sdm bubuk matcha, cairkan dengan 2 sdm air hangat.

- 1/2 sdm SP.

Cara membuat:

- Campur dan rebus semua bahan kecuali SP dan aduk hingga mendidih.

- Tuang ke dalam cetakan es krim.

- Diamkan sampai dingin dengan suhu ruangan.

- Bekukan di freezer selama 5 jam atau sampai setengah beku.

- Mixer ice cream dengan SP sampai lembut dan creamy.

- Bekukan lagi di kulkas hingga benar-benar beku.

- Es krim matcha siap untuk disajikan saat buka puasa.

4. Matcha Cheese Cake

Ide resep desert kekinian dan enak untuk takjil buka puasa selanjutnya adalah matcha cheese cake. Desert ini bisa kalian buat di rumah dengan resep di bawah ini.

Bahan crust:

- 150 gram biskuit marie regal haluskan.

- 90 gram unsalted butte, lelehkan.

- Bahan vanilla cheese cake:

- 3 sdm air panas.

- 1 sdm gelatin bubuk.

- 250 gram cream cheese.

- 70 gram gula halus.

- 200 ml whipped cream kocok kental.

- 1/2 sdt vanilla bean paste.

Bahan greentea chocolate:

- 150 gram white chocolate compound.

- 150 ml whipped cream cair.

- 1 sdm matcha bubuk.

Cara membuat:

- Buatkah bahan crust dengan mencampurkan remahan biscuit dengan butter lalu padatkan di dasar Loyang. Simpan minimal 20 menit sampai padat.

- Kocok cream cheese dan gula sampai tercampur dan masukkan vanilla bean paste.

- Siapkan wadah lain lalu campur air panas dan gelatine, aduk hingga rata.

- Tuang larutan gelatine dalam wadah cream cheese, dan kocok kembali.

- Masukkan whipped cream yang sudah kental, lalu campurkan.

- Tuang ke atas permukaan crust biskuit dan diamkan selama 2 jam. Lalu masukan kulkas selama 30 menit.

- Lalu buat lapisan greentea coklat dengan memanaskan lalu mencampurkan whipping cream, coklat putih, matcha bubuk hingga rata.

- Tuang ke atas permukaan cheese cake.

- Lalu tutup dengan cling wrap dan simpan di kulkas sampai beku.

- Matcha cheese cake siap disajikan sebagai takjil buka puasa yang kekinian dan enak.

5. Matcha Mille Crepes

Takjil buka puasa selanjutnya yang berbahan matcha adalah mille crepes. Adapun resepnya dapat terlihat dari langkah di bawah ini.

Bahan:

- 400 ml fresh milk UHT.

- 3 sdm gula pasir.

- 3 butir telur.

- 25 gram butter, lelehkan.

- 138 gram tepung protein rendah.

- 12 gram matcha powder.

- 1/2 sdt baking powder.

- Sedikit minyak untuk olesan.

Bahan filling:

- 240 ml whipping cream cair.

- 3 sdm gula pasir.

- Lalu campurkan hingga halus.

Cara membuat:

- Campurkan susu cair dan gula pasir dengan api kecil, lalu sisihkan.

- Kocok telur dan masukkan susu hangat tadi secara perlahan.

- Masukkan lelehan butter dan aduk sampai merata.

- Lalu masukkan campuran tersebut ke dalam tepung, bubuk matcha, baking powder secara bertahap, dan aduk sampai halus.

- Saring, cover dengan plastik wrap lalu masukkan kulkas selama 1 jam.

- Panaskan wajan teflon dengan api kecil lalu tuang sebanyak satu sendok adonan hingga membentuk bulatan tipis.

- Lakukan sampai adonan habis, dan akhiri dengan bulatan yang besar.

- Lalu siapkan piring datar dan saling lapisi dengan penambahan filling sampai habis.

- Bungkus dengan plastik dan letakkan di kulkas selama 2 jam.

- Matcha mille crepes siap untuk menemani buka puasa dengan takjil kekinian dan enak.

6. Bolu Matcha Almond

Ide resep desert berbahan matcha yang kekinian dan enak sebagai takjil buka puasa adalah bolu matcha almond. Di bawah ini langkah untuk membuatnya.

Bahan:

- 6 butir telur.

- 130 gram tepung terigu protein sedang.

- 190 gram gula pasir.

- 90 gram margarin, lelehkan.

- 1 sdm SP.

- 1/4 sdt baking powder.

- 2 sdm matcha bubuk.

- 50 gram almond slice.

Cara membuat:

- Kocok telur, gula, SP hingga mengembang.

- Masukkan tepung terigu dan baking powder ke adonan telur sampai tercampur.

- Masukkan margarin leleh dan aduk.

- Bagi adonan jadi 2 dengan satu bagian diberi bubuk matcha.

- Tuang adonan putih dalam loyang.

- Tuang setengah almond matcha , lalu tuang Kembali adonan putih, dan adonan matcha secara bertahap.

- Taburkan almond slice.

- Panggang bolu dnegan suhu 170 celcius selama 30 menit.

- Bolu matcha almond siap disajikan sebagai takjil buka puasa.

7. Matcha Panna Cotta

Adapun resep desert berbahan matcha yang kekinian dan enak untuk takjil buka puasa bisa dibuat dengan langkah di bawah ini.

Bahan:

- 500 ml susu cair.

- 40 gram cokelat putih.

- 50 gram gula pasir.

- 1,5 sdt matcha.

- 2 sdt gelatin halal.

- 3 sdm air

Cara membuat:

- Campurkan gelatin dengan air dan aduk merata, sisihkan.

- Larutkan matcha dnegan 2 sdm air, sisihkan.

- Masukkan susu, cokelat putih dan gula, masak hingga hangat jangan sampai mendidih.

- Lalu tambahkan larutan matcha.

- Ambil satu sendok sayur susu dari panci dan tuang ke dalam gelatin, aduk hingga tidak menggumpal.

- Masukkan gelatin dalam panci.

- Masak hingga semua tercampur.

- Tuang ke wadah, dan biarkan selama 30 menit.

- Simpan dalam lemari es minimal 3 jam.

- Matcha panna cotta siap disajikan.

Nah itulah 7 resep desert berbahan matcha yang kekinian dan enak untuk takjil buka puasa. pastinya buka puasa akan terasa lebih nikmat dengan hidangan buatan sendiri.

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI