7 Resep Kastengel Lezat dan Praktis, Kudapan Lebaran Gurih yang Bikin Nagih

Senin, 19 April 2021 17:44 Penulis: Puput Saputro
7 Resep Kastengel Lezat dan Praktis, Kudapan Lebaran Gurih yang Bikin Nagih
Ilustrasi (credit: flickr)


Kapanlagi Plus - Setelah satu bulan berpuasa Ramadan, umat muslim akan berjumpa hari raya Lebaran. Sebagai hari raya, Lebaran selalu dirayakan dengan penuh kegembiraan. Di hari kemenangan tersebut, biasanya tersaji kue kering khas Lebaran. Dari sekian banyak jenis kue kering, kastengel jadi salah satu yang difavoritkan. Tak heran, jelang lebaran, resep kastengel banyak dicari.

Membuat kastengel bisa satu alternatif ngabuburit menunggu waktu berbuka. Sementara, kastengel hasil buatan sendiri juga bisa jadi sajian spesial untuk tamu di hari raya. Kastengel dengan rasanya yang gurih memang sangat nagih. Tapi selain karena rasanya, kastengel juga digemari karena cara pembuatannya yang praktis, sehingga mudah dipraktikkan.

Tertarik membuat kue kastengel sendiri? Dirangkum dari berbagai sumber, berikut beberapa resep kastengel praktis dan lezat yang perlu kalian coba.

 

 

 

1. Kastengel Kekinian

Kastengel jadi salah satu kue kering yang banyak penggemarnya. Hampir setiap tahu, kue ini tak pernah absen mengisi toples ruang tamu di hari Lebaran. Seiring berjalannya waktu, kastengel tampil dengan resep yang lebih kekinian. Tertarik mencoba? Berikut resep kastengel kekinian yang bisa kalian coba.

Bahan:

- 300 gr butter

- 100 gr keju edam, parut

- 100 gr keju parmesan, parut

- 350 gr tepung terigu protein rendah/sedang

- 50 gr tepung maizena

- 20 gr susu bubuk

Olesan:

- 3 kuning telur

- 1 sdm susu cair

Taburan:

- Keju

Cara membuat:

1) Campur dan ayak terigu, susu bubuk, maizena. Sisihkan

2) Kocok butter sampai rata lalu masukkan keju parut. Aduk rata

3) Masukkan tepung secara bertahap sambil diaduk dengan centong kayu. Aduk sampai rata dan jangan terlalu lama

4) Bulatkan adonan, lalu gilas dan cetak

5) Tata dalam loyang lalu oles dengan bahan olesan dan taburi keju parut.

6) Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sekitar 125 derajat Celcius hingga matang, kering, dan kuning keemasan. Angkat, dinginkan lalu masukkan ke dalam toples kedap udara.

 

 

 

2. Kastengel Full Keju

Kastengel dan keju jadi dua hal yang tidak bisa dipisahkan. Adanya keju membuat kue kastengel terasa gurih. Bagaimana jika kue kastengel dibuat dengan full keju? Pasti semakin gurih dan nagih! Berikut resep kastengel dengan full keju yang pasti lezat.

Bahan:

- 300 gr mentega

- 350 gr terigu protein sedang

- 50 gr maizena

- 2 sdm susu bubuk

- 100 gr keju edam parut

- 100 gr keju parmesan parut

Olesan:

Kuning telur, kocok lepas

Taburan:

Keju cheddar parut

Cara membuat:

1) Campur dan ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan.

2) Kocok mentega sebentar saja hingga lunak. Masukkan keju edam dan parmesan parut, aduk rata dengan sendok kayu.

3) Masukkan campuran terigu, aduk rata dengan sendok kayu sampai rata dan adonan sudah bisa dibentuk.

4) Gilas tipis adonan lalu cetak sesuai selera. Tata dalam loyang tanpa dioles margarin. Oles dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut.

5) Panggang dalam oven 125 derajat Celcius. Tunggu sampai matang (berwarna kuning kecoklatan/golden brown).

6) Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.

 

 

 

3. Kastengel Simpel

Tak mau ribet atau tak punya banyak waktu di dapur? Tenang ada resep kue kastengel yang simpel dan sangat mudah dibuat. Meski simpel, soal rasa kue kastengel ini tetap bisa diadu dengan yang lain. Berikut resep kastengel yang simpel dan mudah dibuat tapi tetap lezat dan gurih.

Bahan:

- 300 gr mentega

- 200 gr keju

- 400 gram tepung terigu

- 2 sendok susu bubuk

- 2 butir kuning telur

Bahan olesan:

- 2 kuning telur

Cara membuat:

1) Kocok mentega dan kuning telur sebentar saja asal tercampur rata

2) Tuangkan keju parut dan aduk rata masukan tepung terigu dan susu bubuk lalu aduk rata

3) Bentuk adonan sesuai selera lalu olesi dengan kuning telur dan beri taburan keju

4) Oven dengan suhu 125 derajat celcius sampai matang dan kecoklatan

5) Kastangel siap disantap.

 

 

 

4. Kastengel Bentuk Unik

Bosan dengan kue kastengel yang standar dan begitu-begitu saja? Ingin membuat kue kastengel yang lebih unik dan menarik? Kalau iya, kalian bisa coba resep kue kastengel berikut ini. Bukan saja unik dari bentuk, cita rasa yang khas dijamin bisa bikin kalian ketagihan!

Bahan:

- 100 gr margarin

- 50 gr mentega wijsman

- 1 butir kuning telur

- 150 gr keju cheddar

- 200 gr tepung terigu kunci biru

- 50 gr tepung maizena

Olesan:

- 1 butir kuning telur

Cara membuat:

1) Parut keju.

2) Kocok mentega dan margarin hingga tercampur baik. Masukkan kuning telur sambil terus dikocok. Masukkan parutan keju dan kocok hingga tercampur rata. Matikan mixer.

3) Masukkan campuran tepung terigu dan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga adonan tercampur dengan baik.

4) Letakkan plastik di meja datar. Ambil sebagian adonan, letakkan di atas plastik. Lipat plastik hingga menutupi adonan. Gilas dengan kayu penggilas hingga ketebalan 1 cm. Cetak.

5) Olesi loyang dengan margarin. Tata adonan kue yang sudah dicetak ke loyang. Olesi permukaannya dengan kuning telur dan taburi keju parut.

6) Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 menit atau hingga permukaan berwarna kuning kecoklatan.

 

 

 

5. Resep Kastengel Roti Tawar

Tak kalah unik dan menarik dengan resep sebelumnya, ternyata kastengel juga bisa dibuat dari roti tawar. Bagaimana caranya? Tenang, tak terlalu sulit cukup ikuti langkah-langkah dalam resep kastengel roti tawar berikut. Resepnya juga dijamin lezat dan praktis dibuat!

Bahan:

- 9 lembar roti tawar

- 75 gr keju cheddar, parut memanjang

Bahan Vla:

- 100 ml susu

- 15 gr keju cheddar, parut

- 1 sdm gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 1 sdm maizena, larutkan dengan 1 sdm air

- 75 gr margarin

Cara membuat:

1) Dalam panci kecil, tuang susu, keju, gula pasir dan garam, aduk rata. Panaskan di atas api kecil hingga larut dan mendidih. tuang cairan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat, jika sudah mengental masukkan margarin, aduk rata, angkat. dinginkan.

2) Oles bahan vla di atas roti tawar hingga merata, potong-potong roti seperti bentuk kastengel atau sesuai selera, celupkan bagian yang dioles vla ke dalam parutan keju cheddar, lakukan terus sampai roti habis.

3) Susun potongan roti di atas loyang yang telah dioles margarin, oven hingga kuning kecoklatan, angkat. Dinginkan, masukkan kedalam toples kedap udara.

 

 

 

6. Resep Kastengel Pakai Teflon

Tidak ada oven? Jangan khawatir, kalian bisa membuat kastengel hanya dengan teflon saja. Lebih mudah dan praktis, tapi soal rasa tak kalah lezat dengan kastengel yang dipanggang dengan oven. Berikut resep kastengel dengan memakai teflon yang praktis.

Bahan:

- 500 gram tepung terigu serba guna

- 200 gram keju edam parut/250 gram keju cheddar parut

- 200 gram margarin

- 25 gram susu bubuk

- 25 gram tepung maizena

- 4 sendok makan mentega

- 2 kuning telur ayam

- 2 sendok makan krim (opsional)

- 1 sendok teh garam halus

- 1 sendok teh emplex

- 50 gram keju cheddar parut

- 2 tetes pewarna makanan kuning

- 1 kuning telur

- 1 sendok teh minyak goreng

- 1 sendok makan air

Cara membuat:

1) Ayak tepung terigu bersama tepung maizena, susu bubuk, dan emplex, kemudian sisihkan.

2) Kocok margarin, mentega, dan kuning telur dengan mixer atau kawat pengocok sampai lembut dan berwarna pucat.

3) Masukkan krim (opsional) dan keju, kemudian kocok lagi sampai benar-benar tercampur. Setelah itu masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.

4) Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk memanjang seukuran satu ruas/dua ruas jari telunjuk (sesuai selera). Letakkan di atas talenan atau piring datar.

5)Campur kuning telur untuk olesan bersama minyak goreng, pewarna makanan, dan air. Kemudian kocok lepas sampai tercampur rata. Olesi permukaan kastengel dengan campuran tersebut, kemudian taburi dengan keju cheddar parut.

6) Panaskan wajan di atas kompor. Letakkan sarangan/tatakan panci dengan bagian dasar berada di atas. Letakkan tutup panci di atasnya dan tunggu sampai tatakan panci benar-benar panas.

7) Setelah tatakan panci panas, olesi tatakan dengan margarin, kemudian pindahkan kastengel ke atasnya. Jangan meletakkan adonan terlalu rapat untuk memberikan ruang yang cukup untuk pengembangan.

8) Tutupi wajan dengan penutup panci. Masak sampai kastengel benar-benar matang dan kering menggunakan api sedang.

 

 

 

7. Kastengel Cornflake

Kastengel yang unik ternyata juga bisa dibuat menggunakan cornflake. Pemakaian cornflake tidak saja membuat tampilan kastengel lebih unik, tapi juga menghadirkan rasa yang unik dan khas sejak gigitan pertama. Tertarik mencoba? Berikut resep kastengel dengan cornflake yang sayang kalau tidak dicoba.

Bahan:

- 200 gram margarin

- 1/4 sendok teh garam

- 1 kuning telur

- 15 gram putih telur

- 225 gram tepung terigu

- 200 gram keju parut cheddar

Bahan olesan:

- 3 kuning telur

- 1/2 sendok teh susu cair

Bahan taburan:

- 30 gram cornflake, dicincang agak kasar

Cara Membuat:

1) Kocok margarin dan garam selama 2 menit. lalu masukkan telur dan kocok kembali hingga rata.

2) Setelah itu tambahkan tepung terigu dan keju edam lalu aduk menggunakan spatula hingga bahan menjadi sebuah adonan yang mudah dibentuk.

3) Ratakan adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm menggunakan botol kaca atau rolling pin. Lalu tata dengan rapi di atas loyang

4) Setelah itu oleskan kastengel dengan kuning telur dan taburkan keju di atasnya.

5) Oven dengan api dengan suhu 130 derajat celcius selama 45 menit atau sampai berwarna kuning kecoklatan.

6) Selesai kastengel cornflake siap untuk disajikan.

Itulah di antaranya 7 resep kastengel yang lezat dan praktis. Semoga bermanfaat. Selamat mencoba!

 

 

 

(kpl/psp)

Editor:

Puput Saputro



MORE STORIES




REKOMENDASI