5 Resep Kue Kastengel untuk Perayaan Idul Fitri, Gampang Dibuat

Jum'at, 15 Mei 2020 12:44 Penulis: Dhia Amira
5 Resep Kue Kastengel untuk Perayaan Idul Fitri, Gampang Dibuat
Kastengel keju, Kastengel coklat (credit: instagram.com/rinihasrita; instagram.com/kinzaf.kukis)


Kapanlagi Plus - Saat hari raya Idul Fitri tak lengkap bila tidak menyuguhkan kue kering di atas meja. Kue kering biasanya di sajikan untuk para keluarga dan juga tamu saat berkunjung ke rumah. Salah satu kue kering yang cukup terkenal selain nastar yaitu kastengel, resep kue kastengel hampir sama dengan resep kue nastar dan kue kering lainnya. Hanya saja kastengel memiliki rasa yang gurih karena bahan dasar keju yang cukup banyak.

Kastengel konon berasal dari negara Belanda dan di bawa ke Indonesia saat masa penjajahan. Aslinya kastengel memiliki ukuran 30 centimeter loh, karena oven yang ada di Indonesia berukuran kecil, maka kastengel diubah ukurannya menjadi seperti sekarang ini. Tetapi untuk rasa, kue kastengel tetap sama seperti yang ada di tempat aslinya yaitu Belanda. Untuk itu, bila kalian ingin membuat kue kastengel sendiri, inilah 5 resep kue kastengel yang dilansir dari berbagai sumber.

 

1. Kastengel Keju Cheddar

Resep kue kastengel yang pertama yaitu dengan menggunakan keju cheddar. Kue kastengel ini biasanya banyak kita jumpai di rumah-rumah saat hari raya Idul Fitri, dan cara membuatnya yaitu:

Bahan yang dibutuhkan:

Bahan pertama:

200 gram margarin

100 gram butter

2 sendok makan gula halus

2 butir kuning telur

Bahan kedua:

400 gram terigu yang telah di sangrai

3 sendok makan tepung maizena

2,5 sendok makan susu bubuk full cream

250 keju cheddar parut

Eggwash:

3 butir kuning telur

2 sendok makan susu cair

Pewarna makanan warna kuning secukupnya

Keju parut untuk taburan

Cara membuatnya:

- Pertama Mixer butter, margarin, dan gula halus hingga bahan menjadi lembut. Lalu masukkan telur, dan mixer kembali hingga tercampur rata.

- Kemudian tambahkan keju parut, tepung terigu, susu bubuk, lalu aduk menggunakan spatula hingga menjadi sebuah adonan yang bisa dibentuk.

- Lalu ratakan adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm menggunakan botol kaca atau rolling pin.

- Setelah itu, potong adonan berbentuk persegi panjang atau memakai cetakan berbentuk lonjong. Lalu tata di atas loyang dan beri eggwash serta taburan keju.

- Bila sudah, masukkan kastengel ke dalam oven dan panggang hingga kuning warnanya kuning emas. Angkat kastengel dan dinginkan.

- Selesai, kastengel siap untuk dihidangkan.

2. Kastengel Cornflake

Resep kue kastengel yang selanjutnya sedikit berbeda ya KLovers. Kali ini bahan kastengel dibuat menggunakan cornflake, dan cara membuatnya yaitu:

Bahan yang dibutuhkan:

200 gram margarin

1/4 sendok teh garam

1 kuning telur

15 gram putih telur

225 gram tepung terigu

200 gram keju parut cheddar

Bahan Olesan:

3 kuning telur

1/2 sendok teh susu cair

Bahan taburan:

30 gram cornflake, dicincang agak kasar

Cara Membuat:

- Kocok margarin dan garam selama 2 menit. lalu masukkan telur dan kocok kembali hingga rata.

- Setelah itu tambahkan tepung terigu dan keju edam lalu aduk menggunakan spatula hingga bahan menjadi sebuah adonan yang mudah dibentuk.

- Ratakan adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm menggunakan botol kaca atau rolling pin. Lalu tata dengan rapih di atas loyang

- Setelah itu oleskan kastengel dengan kuning telur dan taburkan keju di atasnya.

- Oven dengan api dengan suhu 130 derajat Celcius selama 45 menit atau sampai berwarna kuning kecoklatan.

- Selesai kastengel cornflake siap untuk disajikan.

3. Kastengel Tanpa Telur

Ternyata ada loh resep kue kastengel tanpa menggunakan telur. Resep ini sangat cocok untuk kalian yang alergi dengan produk hewani. Dan cara membuatnya yaitu:

Bahan yang dibutuhkan:

300 gram butter

200 gram keju parut cheddar

350 gram tepung terigu

50 gram tepung maizena

20 gram susu bubuk

Olesan :

Margarin

1 sendok makan susu cair

Keju cheddar parut

Cara Membuatnya:

- Pertama campurkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk menjadi satu lalu sisihkan.

- Kemudian kocok butter menggunakan mixer sebentar saja hingga lembut. Setelah itu masukkan keju parut dan aduk rata menggunakan spatula.

- Setelah itu masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk yang tadi sudah dicampur sedikit demi sedikit menggunakan spatula.

- Kemudian ratakan adonan dan cetak sesuai selera. Letakkan adonan yang sudah dicetak pada loyang.

- Olesi bahan menggunakan margarin dan juga taburan keju. Panggang kastengel hingga berwarna kuning kecoklatan.

- Selesai, kue kastengel tanpa telur siap dihidangkan.

4. Kastengel Simpel

Resep kue kastengel yang selanjutnya yaitu sangat mudah. Resep kue kastengel ini sangat cocok dibuat bila kalian adalah pemula. Tentu saja kalian bisa membuat kastengel yang simple ini sebagai kue Idul Fitri. Dan cara membuatnya yaitu:

Bahan yang dibutuhkan:

300 gram mentega

200 gram keju

400 gram tepung terigu

2 sendok susu bubuk

2 butir kuning telur

Bahan olesan:

2 kuning telur

300 gram coklat batang

Cara membuat:

- Pertama kocok mentega dan kuning telur sebentar saja asal tercampur rata.

- Kemudian tuangkan keju parut, tepung terigu, dan susu bubuk, lalu aduk hingga rata.

- Bentuk adonan sesuai selera lalu olesi dengan kuning telur dan beri taburan keju.

- Oven dengan suhu 125 derajat celcius atau sampai matang dan kecoklatan.

- Kastengel siap disantap.

5. Kastengel Coklat

Dan resep kue kastengel yang terakhir yaitu dengan menggunakan coklat. Biasanya kue kastengel identik dengan rasa yang gurih tetapi kali ini kita akan membuat kue dengan rasa gurih dari kastengel dan pahit, serta manis dari coklat. Dan cara membuatnya yaitu:

Bahan yang dibutuhkan:

350 gram tepung terigu

20 gram butter

130 gram margarin marmila

1 kuning telur

100 gram keju cheddar

15 gram tepung maizena

15 gram susu bubuk

Bahan tambahan:

1 kuning telur untuk olesan

30 gram keju parut untuk taburan

Cara membuat:

- Pertama campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Lalu sisihkan.

- Kemudian kocok mentega dan kuning telur sampai tercampur rata dan bahan menjadi lembut menggunakan mixer.

- Masukkan keju parut dan campuran terigu, maizena dan susu ke dalam bahan yang tadi sudah dikocok. Lalu aduk semua bahan menggunakan spatula hingga bahan mudah untuk dibentuk.

- Ratakan adonan dengan rolling pin sampai adonan padat, lalu cetak sesuai selera.

- Setelah itu olesi dengan kuning telur dan taburi parutan keju.

- Setelah selesai semua, tata dalam loyang yang sudah diolesi tipis margarin. kemudian panggang dengan api kecil sampai matang.

- Setelah matang celupkan sebagian bahan kastengel pada coklat batang yang sudah dilelehkan. Selesai, kastengel coklat siap dihidangkan.

Itulah 5 resep kue kastengel yang bisa kalian buat sendiri di rumah. Tak hanya menggunakan bahan yang mudah di dapat, cara membuatnya pun cukup mudah. Selamat Mencoba.

(kpl/dhm)

Editor:

Dhia Amira



MORE STORIES




REKOMENDASI