10 Kreasi Olahan Telur Puyuh Sederhana, Enak dan Mudah Dimasak

1. Sambal Bajak Telur Puyuh

Kreasi olahan telur puyuh (Credit: Freepik)

Bagi kalian yang suka pedas, resep dan cara masak telur puyuh yang dikreasikan dengan sambal bajak ini bisa menjadi pilihan.

Bahan:

- 20 butir telur puyuh rebus, kupas

- 250 gram kentang cherry atau kentang biasa

- 1 papan pete, kupas, belah 2

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

- 3 buah cabai merah besar

- 50 gram campuran cabai rawit dan cabai keriting merah

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1/2 sdt terasi

- 1 sdm gula merah

- Secukupnya garam

Cara masak telur puyuh:

1. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu lalu goreng hingga berkulit, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, serai dan daun salam. Aduk-aduk sampai matang, tambahkan pete, aduk-aduk sebentar.

3. Masukkan kentang dan telur puyuh, aduk-aduk sampai rata. Bumbui dengan gula merah dan garam, aduk rata kembali.

4. Tuang sedikit air, masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa jika sudah pas, matikan api, sajikan.

2. Sate Telur Puyuh

Inilah cara masak telur puyuh yang biasa kalian temui dalam bentuk sate di warung makan. Resepnya tidak sulit, langsung saja ikuti tahapannya di bawah ini.

Bahan-bahan:

- 20 butir telur puyuh

- 1/2 sdt air asam jawa

- 1 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 400 ml air kelapa

- Gula merah

- Kecap manis

Bumbu halus:

- 1/2 sdt gula pasir

- 1/2 sdt ketumbar

- 5 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- Garam

Cara masak telur puyuh:

1. Rebus telur puyuh hingga matang, kupas kulitnya.

2. Campur bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam jawa dan gula merah dalam panci, aduk rata.

3. Masukkan telur puyuh, tuangkan air kelapa dan tambahkan kecap manis.

4. Masak sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.

5. Ambil tusuk sate, tusukkan 3-4 butir telur puyuh.

3. Sop Telur Puyuh

Kreasi olahan telur puyuh (Credit: Freepik)

Sop merupakan menu yang bisa dikreasikan dengan banyak bahan, termasuk jika dicampur saat masak telur puyuh seperti resep di bawah ini.

Bahan-bahan:

- 10 buah telur puyuh, rebus dan kupas

- 1 batang daun seledri

- 1/2 sdt kaldu bubuk/penyedap rasa (optional)

- 2 buah kentang, potong-potong

- 2 buah wortel, potong-potong

- 300 gr daging ayam, rebus dan buang airnya

- 4 lembar kol, potong-potong

- Air secukupnya

Bumbu halus:

- 1/2 sdt merica

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

Cara masak telur puyuh :

1. Rebus lagi daging ayam hingga mendidih.

2. Masukkan wortel dan kentang. Masak lagi kurang lebih 5 menit.

3. Tumis bumbu halus, masukkan ke dalam kuah sup.

4. Masukkan daun seledri dan tambahkan garam dan gula jika kurang terasa.

5. Masukkan kol dan telur puyuh, masak hingga kol layu.

6. Sup ayam telur puyuh siap sajikan.

4. Telur Puyuh Balado

Bahan-bahan :

- 25 butir telur puyuh, rebus lalu goreng

- 1 buah tomat, cincang kasar

- 1 cm lengkuas, memarkan

- 1 lembar daun salam

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 250 ml air

- Minyak untuk menumis

- Penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu balado :

- 1/4 sdt terasi

- 10 siung bawang merah, iris tipis bawang merah dan goreng

- 2 buah cabai merah besar (buang bijinya)

- 2 butir kemiri

- 4 siung bawang putih

- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)

Cara masak telur puyuh:

1. Tumis bumbu balado yang telah dihaluskan sampai wangi.

2. Masukkan air dan aduk perlahan sampai mendidih.

3. Masukkan telur puyuh, tomat cincang, daun salam, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya, koreksi rasa.

4. Masukkan bawang merah yang telah digoreng tadi.

5. Telur puyuh balado siap disajikan.

5. Lodeh Telur Puyuh

Kreasi olahan telur puyuh (Credit: Freepik)

Bahan-bahan :

- 30 butir telur puyuh, rebus dan kupas

- 1 buah labu siam ukuran kecil, potong-potong

- 100 gram nangka muda, potong-potong dan rebus

- 2 buah wortel, potong serong

- 2 cm lengkuas

- 2 lembar daun salam

- 2 sendok makan gula merah

- 500 ml santan kental

- 7 sendok teh garam

- 75 gram buncis, potong 3 cm

Cara masak telur puyuh:

1. Tumis lengkuas dan salam sampai harum.

2. Tuangkan santan encer. Didihkan.

3. Masukkan telur puyuh, nangka muda, dan labu siam. Biarkan sampai labu setengah matang.

4. Masukkan buncis, dan wortel. Biarkan setengah matang.

5. Masukkan santan kental, garam, dan gula merah. Rebus sambil diaduk sampai semua bahan matang.

6. Lodeh telur puyuh siap disajikan.

6. Tahu Sarang Telur Puyuh

Bahan-bahan :

- 7 butir telur puyuh rebus

- 1 buah tahu ukuran besar

- 1 buah wortel (diparut)

- 1/2 merica

- 1/2 sachet kaldu bubuk

- 1/2 sdt pala

- 2 butir telur ayam

- Daun bawang dan seledri secukupnya (iris halus)

Bumbu halus :

- 1 sdt ketumbar

- 2 butir bawang putih

- 3 butir bawang merah

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara masak telur puyuh :

1. Haluskan tahu putih.

2. Masukan 1 butir telur, daun bawang, seledri, wortel parut, merica, kaldu bubuk, pala dan bumbu halus, aduk hingga rata.

3. Panaskan kukusan.

4. Tuang adonan ke cetakan dan beri telur puyuh rebus di tengah.

5. Kukus kurang lebih 15 menit, angkat tunggu sampai hangat.

6. Kocok 1 butir telur, balur tahu yang sudah dikukus lalu goreng hingga kuning kecokelatan.

7. Tahu sarang burung puyuh siap disajikan.

7. Oseng Telur Puyuh

Kreasi olahan telur puyuh (Credit: Freepik)

Bahan-bahan:

- 12 buah telur puyuh, rebus, kupas

- 1 cm lengkuas, memarkan atau iris tipis

- 1 sdt garam atau sesuai selera

- 15 cabai rawit merah atau hijau, iris halus

- 2 buah cabai hijau atau cabai merah, iris menyerong

- 2 lembar daun salam

- 200 gr buncis muda, potong sesuai selera

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 4 sdm kecap manis

- 400 gr tahu, potong dadu 2 cm

- 5 siung bawang merah, iris tipis

- Gula pasir secukupnya

- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Cara masak telur puyuh:

1. Rebus telur puyuh selama kurang lebih 6 menit sejak air mendidih.

2. Rendam menggunakan air dingin selama 15 menit.

3. Goreng telur puyuh rebus hingga berwarna kuning kecokelatan, tiriskan.

4. Potong tahu bentuk dadu dengan ukuran kurang lebih 2 cm.

5. Panaskan minyak goreng dengan suhu sedang, goreng tahu hingga setengah matang atau asal berkulit.

6. Panaskan kembali 3 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga agak layu.

7. Masukkan lengkuas, daun salam, cabai hijau dan cabe rawit. Aduk rata.

8. Tambahkan garam secukupnya.

9. Masukkan buncis, masak sambil terus diaduk hingga setengah matang, tuang sedikit air.

10. Masukkan tahu goreng dan telur puyuh, aduk rata. Masak hingga buncis matang.

11. Masukkan kecap manis dan aduk hingga rata. Cicipi, tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.

12. Angkat segera dari api supaya oseng tidak gosong. Sajikan panas.

8. Telur Puyuh Acar Kuning

Bahan:

- 1 bh timun ukuran besar

- 1 bh wortel ukuran besar

- 10 bh buncis

- 5 cm lengkuas

- 3 mata asam Jawa

- 1 lembar daun salam

- 1 batang serai

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdm gula pasir

- 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 butir kemiri sangrai

- 1 sdt ketumbar sangrai

- 5 cm kunyit

- 2 buah cabai merah, buang bijinya

- 5 buah cabai rawit (sesuaikan selera)

Cara masak telur puyuh acar kuning:

- Ambil bagian daging timun, potong persegi panjang. Kupas wortel, potong persegi panjang. Buang serat buncis, potong serong.

- Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai dan lengkuas hingga harum dan matang. Masukkan asam Jawa. Aduk rata.

- Masukkan wortel, telur puyuh rebus dan buncis. Tambahkan air secukupnya.

- Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga sayuran setengah matang. Masukkan irisan timun, masak sebentar saja. Koreksi rasa.

9. Semur Telur Puyuh

Kreasi olahan telur puyuh (Credit: Freepik)

Bahan-bahan:

- 1/4 kg telur puyuh, rebus

- 1 siung bawang putih, geprek

- 2 siung bawang merah, iris

- Air secukupnya

- Garam secukupnya

- Kaldu sapi bubuk secukupnya

- Kecap manis secukupnya

- Lada secukupnya

- Minyak goreng untuk menumis

Cara masak telur puyuh :

1. Kupas telur puyuh yang sudah direbus, sisihkan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang.

3. Bumbui dengan kecap, garam, kaldu sapi dan lada. Beri sedikit air, masukan telur puyuh. Koreksi rasa.

4. Biarkan air sedikit menyusut, lalu tunggu hingga matang.

5. Semur telur puyuh siap disajikan.

10. Telur Puyuh Tauco

Bahan-bahan :

- 25 butir telur puyuh, rebus

- 1 buah tomat, potong-potong

- 1 cm lengkuas, memarkan

- 1 sdm minyak untuk menumis

- 1/8 sdt merica bubuk

- 150 ml air

- 2 buah cabai hijau, potong serong tipis

- 2 lembar daun salam

- 2 sdm kecap manis

- 2 sdm tauco

- 3 siung bawang putih, iris

- 8 butir bawang merah, iris

- Garam secukupnya

Cara masak telur puyuh Tauco:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

2. Masukkan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas, masak sampai layu.

3.Tambahkan potongan tomat, aduk.

4. Masukkan tauco dan telur puyuh.

6. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk rata.

7. Tuang air sedikit demi sedikit dan masak sampai matang.

8. Tauco telur puyuh siap disajikan.

Itulah sederet kreasi olahan telur puyuh. Semoga menginspirasi dan selamat mencoba.