8 Cara Membuat Brownies Kukus Lembut, Enak dan Tidak Bantat
Diperbarui: Diterbitkan:
Cara membuat brownies kukus (credit: freepik.com)
Kapanlagi.com - Brownies kukus menjadi sajian manis yang memiliki cukup banyak peminat. Rasanya yang nikmat, lembut dengan aneka topping memang bikin nagih penikmatnya. Cara membuat brownies kukus bahkan terbilang sangat mudah dipraktikkan tanpa banyak peralatan.
Brownies kukus merupakan salah satu kue favorit yang populer diantara sajian manis lainnya. Sebab, brownies tersebut memiliki rasa enak, lembut dan umumnya rasa coklat yang begitu kuat terasa. Tak heran apabila bagi penggemar kuliner sejenis roti dan kue, brownies kukus tak ketinggalan jadi sajian favorit mereka.
Terlebih kini brownies kukus hadir dalam berbagai varian rasa dan topping menarik yang sukses menggugah selera. Ya, meski umumnya brownies lekat dengan rasa cokelat namun sekarang sajian manis ini memiliki banyak rasa dan aneka topping. Sebut saja mulai dari brownies kukus keju, brownies kukus pandan, brownies kukus kacang almond, brownies kukus stroberi, hingga brownies kukus kopi.
Advertisement
Cara membuat brownies memiliki dua jenis pengolahan yang umumnya dikenal yakni panggang dan kukus. Pengolahan brownies kukus panggang dengan menggunakan oven biasanya akan memberikan tekstur brownies yang garing dan renyah bagian luar. Sedangkan cara membuat brownies kukus akan memiliki tekstur lebih lembut dan empuk. Namun baik brownies kukus ataupun brownies panggang keduanya sama-sama memiliki banyak peminat.
Akan tetapi diantara kedua jenis brownies tersebut brownies kukus cukup banyak menarik perhatian karena memiliki berbagai varian rasa menarik serta cara membuat brownies yang mudah. Sebab brownies kukus diproses dengan cara kukus yang simple dipraktikkan. Jika kalian penasaran dengan resep dan cara membuat brownies kukus simak beberapa ulasannya di bawah ini.
1. Cara Membuat Brownies Kukus Cokelat
(credit: cookpad.com/ fridajoincoffee/)
Cara membuat brownies kukus cokelat bisa menjadi pilihan pertama yang paling umum dijumpai. Rasa cokelat yang kuat dan lumer di mulut membuat sajian manis ini banyak diminati masyarakat. Adapun resep dan cara membuat brownies kukus cokelat sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.
Bahan:
- 4 butir telur.
- 150 gram gula pasir.
- 2 sdt cake emulsifier (sp).
- 80 gram tepung terigu protein sedang.
- 35 gram bubuk coklat.
- 1 sdt baking powder.
- 1 sdt vanili bubuk.
- 75 gram dark cooking chocolate.
- 120 gram mentega.
- 50 ml susu kental manis coklat.
Cara membuat brownies kukus:
- Campurkan mentega dan dark cooking chocolate lalu lelehkan dengan cara tim namun perhatikan agar jangan sampai mendidih. Dinginkan dengan suhu ruang, sisihkan.
- Selanjutnya kocok telur, gula pasir, dan sp sampai mengembang dan mengental.
- Masukkan campurkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili yang telah diayak. Lalu kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga merata.
- Tuang campuran mentega dan dark cooking chocolate ke dalam tepung terigu sebelumnya, aduk sampai merata.
- Campurkan 2 sdm adonan penuh ke dalam susu kental manis coklat, lalu sisihkan untuk lapisan bagian tengah.
- Bagi adonan menjadi dua lalu tuang 1 adonan ke dalam loyang, ratakan dan kukus selama 10 menit.
- Sebelumnya olesi lebih dulu loyang dengan margarin serta lapisi baking paper dan panaskan kukusan.
- Tuang adonan kedua yang sudah dicampur susu kental manis coklat, kukus selama 10 menit.
- Tuang sisa adonan utama, lalu kukus selama 30 menit. Kukus dengan api sedang agar hasil bagus dan tidak pecah.
- Angkat dan tunggu brownies hingga dingin dari dalam loyang. Pastikan brownies tetap berada di loyang hingga benar-benar dingin.
- Lalu keluarkan dan potong sesuai selera.
- Brownies kukus coklat siap disajikan.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
2. Cara Membuat Brownies Kukus Kopi
(credit: Instagram.com/kumpulan_resep_enak/)
Perpaduan kopi dan coklat memberikan rasa cukup menarik serta nikmat untuk brownies kukus di bawah ini. Cara membuat brownies kukus kopi bahkan tak kalah mudah dan bisa dipraktikkan sendiri di rumah. Adapun resep dan cara membuat brownies kukus kopi sebagai berikut dilansir dari kumpulan_resep_enak.
Bahan:
- 125 gram tepung terigu serbaguna.
- 6 butir telur.
- 50 gram cokelat bubuk.
- 225 gram gula pasir.
- 1 sdt emulsifier.
- 175 ml minyak sayur.
- 100 gram cokelat blok, cincang, lalu lelehkan dan campur dengan minyak.
- 1 sdt kopi bubuk. Larutkan dengan 1 sdm air panas, aduk hingga menjadi pasta dan dinginkan.
- 75 ml krimer kental manis.
Cara membuat brownies kukus:
- Campurkan tepung terigu dan coklat bubuk dan ayak hingga merata. Lalu sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang dan mengental.
- Masukkan campurkan terigu dan cokelat bubuk lalu aduk perlahan sampai tercampur merata.
- Tuang campuran minyak dan cokelat blok, pasta kopi, aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
- Campur 75 gram adonan dengan krimer kental manis aduk merata.
- Bagi adonan menjadi dua dan tuang ½ adonan ke dalam loyang. Lalu kukus selama 10 menit.
- Sebelumnya olesi lebih dulu loyang dengan margarin serta lapisi baking paper dan panaskan kukusan.
- Lalu tuang adonan selanjutnya yang sudah dicampur dengan krimer kental manis ke dalam adonan yang sudah dikukus. Lalu kukus kembali selama 5 menit.
- Selanjutnya tua sisa adonan dan kukus kembali hingga matang.
- Angkat brownies lalu dinginkan di atas cooling rack sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Beri topping sesuai selera, brownies kukus kopi siap disajikan.
Advertisement
3. Cara Membuat Brownies Kukus Wortel
(credit: Instagram.com/fitrisasmaya/)
Sayur wortel rupanya juga dapat dibuat brownies kukus sesuai resep di bawah ini. Adapun cara membuat brownies kukus wortel sebagai berikut dilansir dari instagram fitrisasmaya.
Bahan:
- 3 butir telur.
- 1 sdt ovalet.
- 65 gram gula pasir.
- 100 ml minyak sayur.
- 95 gram cokelat putih.
- 1 sdm susu kental manis.
- 100 gram tepung terigu protein sedang.
- 1 sdm maizena.
- 1 sdm susu bubuk.
- 1/4 sdt garam.
- 1/4 sdt vanili bubuk.
- 1/8 sdt baking powder.
- 60 gram wortel, parut.
Bahan toping:
- Wortel parut secukupnya.
Cara membuat brownies kukus:
- Siapkan loyang ukuran 20x10x7 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi baking paper. Lalu panaskan alat pengukus.
- Lelehkan cokelat putih bersama minyak dengan cara tim. Selanjutnya campurkan dengan susu kental manis aduk sampai merata. Sisihkan.
- Kocok telur, ovalet, dan gula pasir dengan kecepatan sedang sampai mengembang dan mengental.
- Campur terigu, maizena, susu bubuk, vanili, dan garam ayak. Tuang ke dalam kocokan telur aduk sampai merata dengan spatula.
- Masukkan campuran cokelat putih, aduk sampai merata.
- Tambahkan wortel parut lalu aduk kembali hingga merata.
- Tuang ke dalam loyang lalu beri topping wortel. Kukus selama 35 menit sampai matang dengan api sedang.
- Angkat dan tunggu dingin brownies sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Potong dan brownies kukus wortel siap disajikan.
4. Cara Membuat Brownies Kukus Tanpa Mixer
(credit: Instagram.com/al.rasyi.kitchen/)
Cara membuat brownies kukus tanpa mixer juga dapat menjadi pilihan kalian selanjutnya sajian brownies yang enak dan nikmat. Berikut resep dan cara membuat brownies tanpa mixer dilansir dari instagram al.rasyi.kitchen.
Bahan:
- 1 gelas belimbing tepung terigu protein sedang.
- 100 gram cokelat blok.
- 1/2 gelas belimbing minyak goreng.
- 2 butir telur, utuh.
- 5 sdm gula halus.
- 1/4 sdt sp.
- 1/4 sdt baking powder.
- 1/4 sdt vanilla cair.
- 100 ml susu cair.
Bahan lapisan tengah:
- 6 sdm adonan brownies.
- 2 bungkus susu kental manis cokelat.
Cara membuat brownies:
- Kocok telur, gula, sp dengan whisk sampai mengental dan mengembang berwarna putih pucat.
- Lalu masukkan tepung terigu, aduk hingga merata.
- Masukkan minyak dan cokelat blok yang sudah dilelehkan, aduk dengan spatula sampai merata.
- Tambahkan baking powder dan pasta vanilla aduk hingga merata.
- Buat adonan tengah dengan mencampurkan 6 sdm adonan brownies bersama 2 sachet susu kental manis cokelat. Sisihkan.
- Bagi adonan menjadi dua lalu tuang setengahnya ke dalam loyang ukuran 22 x 11 cm. Kukus selama 10 menit.
- Sebelumnya olesi lebih dulu loyang dengan margarin serta lapisi baking paper dan panaskan kukusan.
- Lalu tuang kembali adonan pelapis di atas adonan pertama, lalu kukus selama 10 menit.
- Tuang sisa adonan utama yang di atas adonan pelapis, kukus selama 20 menit menggunakan api sedang sampai matang.
- Angkat dan dinginkan brownies di dalam loyang sebelum dikeluarkan.
- Lalu beri topping sesuai selera dan brownies kukus tanpa mixer siap disajikan.
5. Cara Membuat Brownies Kukus Kulit Buah Naga
(credit: cookpad.com/Amelia Sakinah R/)
Kulit buah naga juga dapat dijadikan bahan tambahan membuat brownies. Adapun resep dan cara membuat brownies kulit buah naga sebagai berikut bersumber dari cookpad.com.
Bahan:
- 4 butir telur.
- 85 gram gula pasir.
- 1 sdt emulsifier.
- 140 gram tepung terigu.
- 20 gram maizena.
- 10 gram susu bubuk.
- 1/2 sdt garam.
- 1/4 sdt vanili bubuk.
- 160 gram kulit buah naga, sudah dihaluskan.
- 100 gram white cooking chocolate.
- 120 ml minyak sayur/goreng.
- 40 ml kental manis.
Toping:
- Whipped cream secukupnya.
- Keju parut secukupnya.
Cara membuat brownies kukus:
- Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan mengental kecepatan maksimal.
- Lelehkan cokelat putih dan minyak sayur, lalu sisihkan.
- Haluskan kulit buah naga hingga halus.
- Masukkan campuran terigu, maizena, susu bubuk, vanili dan garam ayak sampai merata ke dalam kocokan telur. Aduk sampai merata dengan kecepatan rendah.
- Masukkan kulit buah naga halus, lalu tambahkan kental manis dan lelehan coklat serta minyak. Aduk dengan spatula sampai merata.
- Bagi adonan menjadi dua lalu tuang setengahnya ke dalam loyang ukuran 22 x 10 x 7 cm. Kukus selama 10 menit.
- Sebelumnya olesi lebih dulu loyang dengan margarin serta lapisi baking paper dan panaskan kukusan.
- Lalu keluarkan loyang dan tuang kembali adonan sisanya, lalu kukus kembali selama 20 menit.
- Angkat dan tunggu dingin brownies sebelum dikeluarkan dari dalam loyang.
- Olesi dengan whipped cream sesuai selera taburi keju parut.
- Brownies kukus kulit buah naga siap disajikan.
6. Cara Membuat Brownies Kukus Coklat Blueberry
(credit: Instagram.com/Ikacahya/)
Warna cantik blueberry membuat sajian brownies kukus ini cukup menarik. Cara membuat brownies kukus coklat blueberry sangat mudah dipraktikkan sebagai berikut dilansir dari instagram, Ika Cahya.
Bahan:
- 3 butir telur.
- 115 gram gula pasir.
- 1/4 sdt vanili bubuk.
- 1/4 sdt garam.
- 1/2 sdt emulsifier.
Bahan 2:
- 65 gram terigu protein sedang.
- 30 gram cokelat bubuk.
- 1/4 sdt baking powder.
Bahan 3:
- 100 ml minyak goreng.
- 50 gram dark cooking chocolate, lelehkan dan campur bersama minyak.
Bahan 4:
- 25 ml susu kental manis coklat.
Bahan 1 brownies blueberry:
- 3 butir telur.
- 115 gram gula pasir.
- 1/4 sdt vanili bubuk.
- 1/4 sdt garam.
- 1/2 sdt teh emulsifier.
Bahan 2 brownies blueberry:
- 65 gram terigu protein sedang.
- 25 gram susu bubuk.
- 10 gram maizena.
- 1/4 sdt baking powder.
Bahan 3 brownies blueberry:
100 ml minyak goreng.
- 50 gram white cooking chocolate, lelehkan, campur dengan minyak.
Bahan 4 :
- 1 sdt pasta blueberry.
Cara membuat brownies kukus:
- Kocok bahan 1 telur, gula, garam, vanili dan emulsifier hingga mengembang dan mengental.
- Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit sambil diayak hingga merata.
- Tambahkan bahan 3 dan 4 aduk sampai merata menggunakan spatula.
- Tuang adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama 10 menit dengan api sedang.
- Sebelumnya olesi lebih dulu loyang dengan margarin serta lapisi baking paper dan panaskan kukusan.
- Siapkan bahan brownies kukus blueberry lalu buat adonan seperti brownies di atasnya.
- Tuang brownies blueberry di atas brownies cokelat yang sudah dikukus 10 menit, lalu kukus selama 30 menit.
- Angkat dan tunggu dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
7. Cara Membuat Brownies Kukus Coklat Pisang
(credit: cookpad.com/thyara/)
Perpaduan antara pisang dan coklat menjadikan brownies kukus ini tak kalah nikmat dan lembut. Adapun cara membuat brownies kukus coklat pisang sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.
Bahan:
- 100 gram tepung terigu.
- 300 gram pisang tanpa kulit, haluskan dengan garpu.
- 20 gram cokelat bubuk.
- 125 gram gula pasir.
- 150 gram dark cooking chocolate, cincang.
- 2 butir telur.
- 3 sdm margarin.
- 1/2 sdt baking powder.
- 1/2 sdt vanilla.
- Garam sedikit.
Cara membuat brownies kukus:
- Lelehkan dark cooking chocolate dengan gula pasir dan margarin hingga larut merata.
- Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam ayak hngga merata. Tambahkan vanili lalu masukkan ke dalam coklat yang sudah di tim.
- Masukkan pisang dan telur aduk merata dengan spatula.
- Sebelumnya olesi lebih dulu loyang dengan margarin serta lapisi baking paper atau tabur tepung tipis-tipis dan panaskan kukusan.
- Tuang adonan ke dalam loyang, beri topping pisang lalu kukus selama maksimal 50 menit.
- Angkat dan dinginkan brownies kukus sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Brownies kukus coklat pisang siap disajikan.
8. Cara Membuat Brownies Kukus Tepung Beras
(credit: Instagram.com/resepbrownis/)
Cara membuat brownies kukus tepung beras bisa dilihat berdasarkan resep di bawah ini yang dilansir dari resepbrownis.
Bahan:
- 50 gram cokelat blok.
- 100 ml minyak sayur.
- 3 butir telur.
- 1/4 sdt sp.
- 100 gram gula pasir.
- 60 gram tepung beras.
- 30 gram cokelat bubuk.
- Meses secukupnya.
Cara membuat brownies:
- Lelehkan cokelat blok dan minyak sayur dengan tim, aduk sampai merata dan sisihkan.
- Kocok telur dan sp sampai mengembang dan mengental dengan kecepatan tinggi. Tambahkan gula pasir dan kocok kembali hingga pucat dan mengental.
- Masukkan tepung beras dan cokelat bubuk kayak bersama dan kocok lagi dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Tambahkan campuran cokelat blok leleh ke dalam adonan, aduk dengan spatula sampai merata.
- Masukkan setengah adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama maksimal 15 menit.
- Buka kukusan, dan tuang kue dengan meses di atasnya, lalu tuang e,bali adonan sisa brownies lalu hentakkan agar tidak ada udara di dalamnya.
- Kukus kembali selama 20 menit hingga matang.
- Brownies kukus tepung beras siap disajikan.
Nah itulah 8 cara membuat brownies kukus lembut lembut, enak dan tidak bantat. Selamat mencoba KLovers.
Yuk Baca Artikel Lainnya
6 Cara Membuat Bubur Sumsum Gurih, Lembut dan Mudah Dipraktikkan
Tips dan 5 Cara Membuat Susu Kedelai Sendiri, Enak Tidak Langu
5 Cara Membuat Mie Ayam Praktis dan Enak, Lengkap dengan Bumbu ala Rumahan
6 Cara Membuat Bolu Kukus Enak, Lembut dan Merekah Sempurna
6 Cara Membuat Nastar Sederhana, Lembut dan Mudah Bagi Pemula
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
(kpl/nlw)
Nurul Wahida
Advertisement
More Stories
Rekomendasi
Trending
