8 Resep Lontong Sayur yang Enak, Gurih dan Praktis Banget, Jadi Hidangan di Hari Besar

1. Resep Lontong Sayur

(credit: Instagram.com/@susan_mellyani)

Hidangan lontong sayur biasanya dapat dikombinasikan dengan aneka jenis sayur dan lauk seperti labu siam, tahu, tempe, kacang panjang, pete, ataupun telur. Nah resep lontong sayur berikut ini bisa kalian jadikan inspirasi untuk hidangan yang menggugah selera dilansir dari brilio.net.

Bahan-bahannya:

- 2 buah labu siam ukuran sedang.

- Tempe atau tahu, potong sesuai selera.

- 5 buah kacang panjang, potong sesuai selera.

- 5 buah telur kupas.

- 1 papan pete kupas.

- 2 lembar daun salam.

- 1 batang sereh, geprek.

- 1 ruas lengkuas, geprek.

- 2 lembar daun jeruk.

- 500 ml santan dari 1 butir kelapa tua.

- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.

Bumbu halusnya:

- 8 siung bawang merah.

- 4 siung bawang putih.

- 5 buah cabai merah.

- 2 ruas kunyit.

- 3 butir kemiri.

- 1 sdt ketumbar.

- 1 sdm ebi.

Bahan pelengkapnya:

- Lontong.

- Bawang goreng.

- Kerupuk.

Cara membuatnya:

- Pertama kupas labu siam, lalu potong dengan bentuk korek api. Tambahkan 1 sdm garam lalu remas-remas agar teksturnya mulai lunak. Cuci bersih dan tiriskan.

- Panaskan air sebanyak 500 ml didihkan lalu masukkan labu siam, kacang panjang, tempe, aduk sampai rata.

- Setelah itu tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas sampai bumbu matang.

- Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci aduk hingga merata.

- Tuang santan lalu tambahkan gula, garam, kaldu bubuk sesuai selera, aduk agar santan tidak pecah.

- Masukkan telur rebus dan pete, masak hingga semua matang.

- Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.

2. Resep Lontong Sayur dan Udang

(credit: Instagram.com/@mamasupersekali)

Kalian juga dapat mengkombinasikan lontong sayur dengan udang yang memiliki rasa tak kalah nikmat serta enak. Adapun resep lontong sayur dan udang tersebut sebagai berikut yang dilansir dari brilio.net.

Bahan-bahannya:

- 200 gram udang, buang kepalanya.

- 1 buah labu siam ukuran sedang. Potong korek api, cuci bersih dan tiriskan

- 8 buah tahu pong.

- 10 butir telur puyuh rebus.

- 2 buah cabai merah besar.

- 3 buah cabai kriting merah.

- 7 siung bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- 3 butir kemiri.

- 1 buah santan kara.

- Gula, garam, merica, kaldu ayam bubuk secukupnya.

- 1.200 ml air.

Bumbu tambahnnya:

- 2 lembar daun salam.

- 3 lembar daun jeruk.

- Lengkuas geprek.

Cara membuatnya:

- Pertama tumis bumbu halus dan bumbu tambahan hingga wangi.

- Lalu masukkan udang, aduk hingga berubah warna lalu masukkan labu siam, aduk sampai merata.

- Setelah itu masukkan air, garam, gula dan bumbu lainnya. Masak sampai mendidih lalu masukkan tahu dan telur.

- Koreksi rasa lalu masukkan santan aduk sebentar.

- Angkat dan lontong sayur siap disajikan bersama bahan pelengkap seperti lontong, kerupuk, dan lainnya.

3. Resep Lontong Sayur Kari Spesial

(credit: Instagram.com/jenny_zhang1/)

Adapun resep lontong sayur kari spesial dapat kalian jadikan inspirasi dan referensi paling menggugah selera. Berikut ini resep lontong sayur kari spesial yang simpel buat dipraktikkan di rumah.

Bahan-bahannya:

- 5 buah lontong atau ketupat.

- 250 gram daging tetelan.

- 4 buah tahu kuning goreng.

- 1 buah tempe, potong kotak.

- 3 buah labu siam.

- 4 papan petai.

- Garam, gula, dan merica sesuai selera.

- 6 lembar daun salam.

- 1 batang serai, geprek.

- 2 sdm minyak goreng.

- Air secukupnya.

- 400 ml susu evaporasi FN.

Bumbu halusnya:

- 6 siung bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- 2 cm jahe.

- 3 cm kunyit.

- 6 butir kemiri.

- 3 cabai merah besar, buang bijinya.

- 1 sdt ketumbar.

- 1 sdt jintan.

- 2 sdm bubuk kari.

Bahan tambahan:

- Kerupuk udang.

- Sambal.

- Teri balado.

Cara membuatnya:

- Pertama tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Lalu masukkan serai dan daun salam. Aduk hingga merata.

- Lalu masukkan daging, tahu, tempe, labu siam dan pete aduk hingga merata.

- Setelah itu masukkan air dan susu evaporasi. Rebus hingga daging matang.

- Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera. Masak selama 10 menit lalu matikan apinya.

- Tata lontong lalu tuangkan kari daging ke dalam mangkuk lontong.

- Setelah itu tambahkan sambal, kerupuk dan taburan bawang goreng.

- Lontong sayur kari siap disajikan.

4. Resep Lontong Sayur Betawi

(credit: Instagram.com/dapoer_aunty_nelly/)

Sejumlah daerah di Indonesia memiliki hidangan lontong sayur dengan cita rasa masing-masing. Salah satunya Betawi, resep lontong sayur ala Betawi berikut ini bisa kalian praktikkan di rumah dengan cara yang mudah banget.

Bahan-bahannya:

- 2 buah labu siam ukuran besar, kupas dan cuci bersih. Potong labu siam seperti korek api.

- Telur ayam rebus matang.

- 1 papan tempe atau sesuai selera.

- Lontong secukupnya.

- 1 bungkus santan kemasan.

Bumbu halusnya:

- 5 siung bawang merah.

- 2 ruas jari jahe.

- 2 siung bawang putih.

- 2 siung cabe merah besar.

- 2 ruas jari kunyit.

Bahan cemplung:

- Seruas jari lengkuas, geprek.

- 1 batang sereh, geprek.

- 2 lembar daun salam.

- 2 sdt garam.

- 1 sdm gula.

- 1 bungkus kaldu bubuk.

Cara membuatnya:

- Pertama kupas telur lalu rendam di air.

- Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung.

- Lalu tuang santan dan tambahkan air sedikit demi sedikit.

- Masak sampai mendidih, lalu masukkan labu siam.

- Masak sampai mendidih lalu masukkan tempe dan telur.

- Koreksi rasa dan lontong sayur Betawi siap disajikan bersama kerupuk serta sambal.

5. Resep Lontong Sayur Manis

(credit: Instagram.com/@dbas.foodstory)

Sejumlah resep lontong sayur memiliki beragam cita rasa mulai dari pedas, gurih, bahkan manis. Nah buat kalian penggemar makanan manis namun asin, resep lontong sayur berikut ini bisa dijadikan referensi.

Bahan-bahannya:

- 1 buah manisan/labu siam ukuran kecil, parut kasar sebesar korek api.

- 1 ikat kacang panjang, potong 1 cm.

- 2 buah wortel, serut panjang sebesar korek api.

- 1/2 papan tempe, potong kecil setengah korek api.

- 2 sdm ebi, rendam air hangat sampai lunak.

- 5-7 sdm fiber creme.

- 2 liter air.

- 1 ruas lengkuas/laos, geprek.

- 3 lembar daun salam.

- Garam dan gula merah secukupnya.

- Minyak untuk menumis.

Bumbu halusnya:

- 10 siung bawang merah.

- 6 siung bawang putih.

- 5 butir kemiri.

- 10 buah cabe merah besar.

Bahan pelengkapnya:

- Lontong.

- Semur telur tahu tempe, opsional.

- Kerupuk.

- Bawang goreng.

Cara membuatnya:

- Pertama tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan lengkuas dan ebi aduk sebentar, sisihkan.

- Setelah itu panaskan air sampai mendidih masukkan kacang panjang, manisan, lalu masukkan bumbu tumisnya.

- Tambahkan garam dan gula secukupnya.

- Lalu masukkan fiber creme yang sudah dilarutkan dengan sedikit air lalu aduk sampai merata. Masak sebentar dan angkat.

- Setelah itu sajikan dengan lontong, semur telur, tahu dan tempe, kerupuk, serta bawang goreng.

6. Resep Lontong Sayur Paling Simpel

(credit: Instagram.com/nerdyummy/)

Resep lontong sayur berikut ini terbilang sangat simpel untuk dipraktikkan di rumah. Untuk itulah resep di bawah ini dapat kalian jadikan referensi yang enak buat hidangan di hari besar. Yuk simak ulasannya KLovers.

Bahan-bahannya:

- 2 liter air.

- 2 buah labu siam ukuran sedang.

- 5 kacang panjang.

- 1/2 papan tempe.

- 3 buah cabe hijau besar.

- Santan.

- Garam.

- Gula jawa.

- Kaldu jamur.

- 2 daun salam.

- 3 daun jeruk.

- 1 batang serai.

Bumbu halusnya:

- 10 buah cabe merah keriting.

- 10 buah cabe rawit.

- 5 siung bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- 2 butir kemiri.

- 2 cm lengkuas.

- 3 cm kunyit.

Cara membuatnya:

- Pertama tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk sampai harum.

- Lalu masukkan labu siam yang sudah dipotong korek api dan dicuci bersih. Masak hingga layu.

- Lalu tambahkan air dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.

- Setelah itu masukkan santan, kacang panjang dan tempe.

- Masak hingga matang. Koreksi rasa.

- Angkat dan lontong sayur siap disajikan bersama bahan pelengkap lainnya.

7. Resep Lontong Sayur Cap Gomeh

(credit: Instagram.com/@vianney_lim99)

Adapun resep lontong sayur cap gomeh sebagai berikut juga bisa kalian jadikan referensi paling praktis dan enak. Langsung saja simak ulasannya mengenai resep lontong sayur cap gomeh berikut ini.

Bahan-bahannya:

- 1/2 ekor ayam kampung.

- 1,5 liter air, masak di panci hingga mendidih.

- 500 ml santan kental.

- 200 gram wortel, potong korek api.

- 200 gram kacang panjang, potong 2 cm.

- 350 gram labu siam, potong korek api.

- 150 gram tempe, potong dan goreng hingga kecokelatan.

- 2 sdm gula merah iris.

- 2 batang serai, geprek.

- 4 lembar daun jeruk, sobek dan buang tulangnya.

- 3 lembar daun salam.

- Lengkuas secukupnya.

- 3 sdm ebi sangrai yang suda dihaluskan.

- Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya.

Bumbu halusnya:

- 12 butir bawang merah.

- 8 siung bawang putih.

- 7 butir Kemiri.

- 5 buah cabai merah.

- 3 cm kunyit sebesar jari telunjuk.

Cara membuatnya:

- Pertama tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi.

- Lalu masukkan potongan ayam, gula merah, tempe, aduk hingga ayam berubah.

- Lalu masukkan santan aduk agar tidak pecah.

- Angkat dan pindahkan ke panci berisi air yang sudah mendidih, aduk merata.

- Lalu masukkan potongan sayur, tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

- Matikan api lalu sajikan bersama lontong, telur rebus, sambal dam taburi dengan kelapa sangrai serta bawang goreng.

8. Resep Lontong Sayur Padang

(credit: Instagram.com/@icha.irawan)

Selain lontong sayur Betawi, resep lontong sayur khas Padang berikut ini juga dapat kalian jadikan inspirasi. Adapun selengkapnya mengenai cara membuat lontong sayur Padang sebagai berikut.

Bahan-bahannya:

- 200 gram daging bertulang, potongan kecil.

- 700 ml santan kental.

- 1 liter air.

- 200 gram buncis, iris serong.

- 200 gram nangka sayur, potong kecil.

- 1 lembar daun kunyit, opsional.

- 1 batang serai, geprek.

- 4 lembar daun jeruk.

- 2 lembar daun salam.

- Garam, gula secukupnya.

Bumbu halusnya:

- 12 siung bawang merah.

- 8 siung bawang putih.

- 5 cm jahe.

- 5 cm lengkuas.

- 1 telunjuk kunyit.

- 6 buah kemiri.

- 10-15 cabai merah keriting.

Cara membuatnya:

- Pertama tumis bumbu halus hingga harum dan mengeluarkan minyak.

- Lalu masukkan daun kunyit, serai, salam, dan jeruk aduk sampai rata,

- Masukkan daging beserta tulang aduk sampai wangi dan merata.

- Masukkan garam, sedikit gula dan aduk sampai mendidih.

- Lalu masukkan nangka aduk kembali hingga mendidih.

- Tambahkan buncis lalu telur rebus, tahu goreng masak sampai mendidih. Koreksi rasa.

- Angkat dan sajikan bersama lontong, bawang goreng serta kerupuk.

Itulah 8 resep lontong sayur yang enak, gurih, dan praktis banget, bisa jadi hidangan di hari besar. Resep lontong sayur di atas bisa dijadikan referensi yang menggugah selera.

Sumber: brilio.net, intagram.com