9 Resep Olahan Tempe Bikin Nagih, Praktis Banget - Rasanya Nggak Ngebosenin

Rabu, 28 April 2021 14:11 Penulis: Nurul Wahida
9 Resep Olahan Tempe Bikin Nagih, Praktis Banget - Rasanya Nggak Ngebosenin
Ilustrasi (credit: Instagram.com/erikhoiriyah/@sandrarisma/)


Kapanlagi Plus - Tempe adalah salah satu makanan favorit yang cukup populer di Indonesia. Terbuat dari biji kedelai, olahan tempe selalu saja nikmat untuk dikonsumsi. Bukan sekedar makanan semata, sebab tempe juga memiliki kandungan vitamin dan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Selain itu olahan tempe sangat mudah dibuat dengan beragam resep baik goreng, oseng, ataupun kuah.

Ada beragam jenis olahan tempe yang cukup menggugah selera dengan cita rasa bumbu khas rempahnya. Misalnya ada tempe bacem, tempe orek, tempe balado, dan seterusnya. Ini adalah bagian kecil dari olahan tempe yang mudah dijumpai di pasaran.

Selain harganya terjangkau, tempe termasuk bahan makanan yang mudah diolah dengan berbagai resep. Hal inilah yang menjadikan tempe begitu digemari banyak orang terlebih sering jadi menu andalan ibu rumah tangga.

Menariknya seiring berkembangnya zaman, saat ini tempe dikreasikan dengan resep kekinian dengan cita rasa enak dan bikin nagih. Olahan tempe kekinian tersebut dapat menjadi cara menikmati sajian tempe yang beda dan nggak ngebosenin.

Adapun olahan tempe yang enak dan bikin nagih dapat kalian simak melalui ulasan di bawah ini. Berikut olahan tempe yang telah dirangkum kapanlagi.com dari berbagai sumber.

 

1. Resep Olahan Tempe Nugget

Nugget tempe menjadi salah satu olahan tempe yang menarik untuk kalian buat di rumah. Sebab bahan nugget yang biasanya adalah daging ayam, dapat diganti dengan tempe dengan rasa tak kalah nikmat dan enak. Berikut ini olahan tempe nugget yang bisa kalian jadikan referensi.

Bahan-bahannya:

- 300 gram tempe.

- 1 butir telur ayam, ukuran besar.

- 2 batang daun bawang, iris halus.

- 2 sdm tepung terigu.

- 1 sdm tepung beras.

-1/2 sdt garam.

- 1/2 sdt kaldu bubuk.

- 1/2 sdt ketumbar bubuk.

- 1 sdt gula.

- Lada bubuk secukupnya.

Bahan bumbu halusnya:

- 5 siung bawang putih.

- 2 siung bawang merah.

Bahan pencelup:

- 2 sdm terigu.

- 60 ml air.

- Sedikit garam.

- Tepung panir secukupnya.

Cara membuat nugget:

- Proses pertama kukus tempe hingga matang dan empuk, lalu haluskan tempe.

- Masukkan bawang merah dan bawang putih, lalu haluskan sampai merata. Tambahkan telur dan bumbu lainnya aduk hingga merata.

- Tambahkan daun bawang aduk kembali sampai merata.

- Setelah itu siapkan loyang yang sudah diberi alas plastik serta sedikit minyak, tuang adonan ke dalam loyang.

- Kukus selama 15-20 menit, angkat dan dinginkan.

- Potong adonan sesuai selera. Lalu siapkan bahan pencelup dan baluri adonan dengan tepung panir sampai merata.

- Masukkan ke dalam kulkas sebelum masuk ke tahap penggorengan.

- Goreng hingga nugget matang.

- Nugget tempe siap disajikan.

 

2. Resep Olahan Tempe Bacem

Tempe bacem adalah salah satu olahan yang cukup populer dan favorit untuk disantap. Sebab rasanya yang enak, manis, dan praktis dibuat menjadikan tempe bacem banyak digemari masyarakat. Adapun untuk resep olahan tempe bacem sebagai berikut.

Bahan-bahannya:

- 1 papan besar tempe, potong tebal sesuai selera.

- 1 liter air kelapa.

- 4 lembar daun salam.

- 1 ruas lengkuas, geprek.

- 1 sdm air asam jawa.

- 2 keping gula merah, sisir halus.

- 3-4 sdm kecap manis, sesuai selera.

- Garam secukupnya.

Bahan bumbu halus:

- 6 siung bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- 1 sdm ketumbar.

Cara membuat tempe bacem:

- Pertama campurkan air kelapa dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, air asam, gula merah, kecap manis, dan garam aduk sampai merata.

- Setelah itu masukkan tempe dan rendam lalu rebus dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sisihkan.

- Setelah itu goreng tempe bacem sampai matang. Angkat dan tiriskan.

 

3. Resep Olahan Tempe Keju

Olahan tempe juga dapat dikombinasikan dengan aneka bahan lainnya termasuk keju. Rasanya pun tak kalah nikmat dan pastinya beda dari olahan tempe pada umumnya. Berikut ini resep olahan tempe keju yang bisa dijadikan referensi.

Bahan-bahannya:

- 1 papan tempe, potong jadi segitiga.

- 5 lembar keju slices, potong segitiga.

- 2 butir telur ayam.

- Air secukupnya untuk mengukus.

Bahan balurannya:

- 70-80 gram tepung panir halus.

- 1 sdm bawang putih bubuk.

- 1 sdt lada bubuk.

- Garam secukupnya.

Cara membuat tempe keju:

- Langkah pertama yang bisa kalian lakukan adalah kukus tempe yang sudah dipotong selama kurang lebih 10 menit, lalu dinginkan beberapa saat.

- Setelah itu campurkan tepung panir, garam, lada dan bawang putih aduk hingga rata.

- Kocok lepas telur di mangkuk terpisah.

- Lalu ambil sepasang tempe, siapkan selembar keju lalu bentuk seperti sandwich.

- Lumuri dengan tepung panir lalu telur kocok, dan ke tepung panir lagi sambil ditekan dengan lembut.

- Goreng tempe tersebut dengan api kecil sampai matang.

- Angkat dan tiriskan.

- Tempe keju siap dikonsumsi.

 

4. Resep Olahan Tempe Katsu

Sama seperti nugget yang biasanya dijumpai dengan bahan dasar ayam, katsu juga dapat dibuat dengan bahan tempe. Ya, tempe katsu menjadi salah satu olahan tempe yang juga kekinian dan enak. Adapun resepnya cukup mudah dan praktis untuk dicoba di rumah seperti ulasan di bawah ini.

Bahan-bahannya:

- 1 papan tempe dipotong memanjang seperti bentuk stik.

- 4 siung bawang putih.

- 1 sdt ketumbar.

- 1 sdt royco rasa ayam.

- 1/2 sdt merica.

Bahan pencelup:

- Air secukupnya.

- 5 sdm tepung terigu.

Bahan pencelup:

- 2 butir telur kocok.

- Tepung panir secukupnya.

Cara membuatnya:

- Pertama rendam tempe dalam air lalu beri bumbu yang sudah dihaluskan yakni bawang putih, merica, ketumbar, royco serta garam. Diamkan selama kurang lebih 30 menit, lalu angkat dan tiriskan.

- Setelah itu lumuri tempe dengan kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung terigu lalu tepung panir.

- Goreng hingga matang dan kecoklatan, angkat dan tiriskan.

- Tempe katsu siap disajikan dengan saus sambal.

 

5. Resep Olahan Tempe Mendol

Namanya cukup unik dan menarik membuat olahan tempe ini juga bisa jadi olahan yang lain dari biasanya. Sebab tempe ini dipadukan dengan gula, cabe, garam, bumbu lainnya yang membuat rasanya manis, gurih, serta pedas. Adapun resep olahan tempe mendol sebagai berikut.

Bahan-bahannya:

- 1/4 papan tempe semangit, kukus 15 menit, sisihkan.

- 1/4 papan tempe biasa kukus 15 menit, sisihkan.

- 1 sdm tepung tapioka.

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih.

- 1 buah cabai merah besar.

- 5 buah cabai rawit.

- 1/2 cm kencur.

- 1 sdt ketumbar bubuk.

- 1 lembar daun jeruk, ambil daunnya saja dan buang tulang daunnya.

- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya.

Cara membuatnya:

- Pertama haluskan semua bumbu halus lalu masukkan tempe yang sudah dikukus, ulek kasar.

- Tambahkan gula, garam kaldu bubuk lalu aduk merata.

- Tambahkan tepung tapioka, koreksi rasa.

- Bentuk bulat lalu padatnya.

- Goreng dalam api panas sampai matang.

- Angkat dan tiriskan.

- Tempe mendol siap disajikan.

 

6. Resep Olahan Sate Tempe

Siapa sangka, tempe juga bisa dibuat sate dengan rasanya tak kalah nikmat seperti sate daging. Cara mengolahnya hampir sama seperti olahan sate pada umumnya dengan sejumlah resep sebagai berikut. Adapun resep olahan tempe tersebut dapat kalian simak melalui ulasan di bawah ini.

Bahan-bahannya:

- Semangkok tempe potong dadu.

- 1 sdm margarine.

- 2 sdm kecap manis.

- 100 ml santan.

Bumbu halusnya:

- 3 siung bawang merah.

- 2 siung bawang putih.

- 6 buah cabe rawit, sesuai selera.

- 1 sdt ketumbar.

- 1 sdt gula jawa.

- 1 sdt air asam.

- Garam secukupnya.

- Penyedap rasa (optional).

Cara membuatnya:

- Pertama tumis bumbu halus sampai wangi dan aduk merata.

- Lalu masukkan tempe, santan dan masak sampai mengental.

- Setelah itu tambahkan penyedap, koreksi rasa dan angkat.

- Lalu tusuk tempe dengan tusukan sate hingga habis.

- Setelah itu siapkan olesannya dengan mencampurkan kecap dan margarine dalam mangkuk sampai rata.

- Selanjutnya oleskan pada setiap tusukan sate hingga habis.

- Bakar atau panggang tempe hingga matang dan berwarna kecoklatan.

- Angkat dan sate tempe siap disajikan.

 

7. Resep Olahan Tempe Cheese Ball

Jika pada ulasan sebelumnya keju dipadukan dengan tempe dengan cara seperti sandwich, kali ini tempe akan dibuat dengan bentuk bola-bola keju. Sehingga ketika di makan maka keju akan meleleh dan lumer terbalut lapisan tempe pada bagian luarnya. Berikut ini resep olahan tempe cheese ball.

Bahan-bahannya:

- 300 gram tempe, kukus dan haluskan.

- 1/2 blok keju quick melt.

- 1 sdm saos tiram jamur.

- 1/2 kaldu jamur.

- 1/2 bubuk lada putih.

- 1 sdm tepung serbaguna.

Bahan pencelup:

- 1 butir telur kocok lepas.

- Tepung serbaguna secukupnya.

- Tepung panir secukupnya.

- Minyak untuk menggoreng.

Cara membuatnya:

- Pertama haluskan tempe lalu campurkan semua bahan aduk sampai merata.

- Setelah itu potong dadu keju lalu ambil satu sendok makan adonan tempe dan pipihkan.

- Bentuk bulat lalu sisi keju di tengahnya dan tutup hingga menutup seluruh lapisan keju.

- Pastikan agar tertutup rapat agar keju tidak lumer saat di goreng.

- Lalu guling ke tepung serbaguna, lalu ke telur kocok, dan ke tepung panir.

- Goreng adonan tersebut dengan api kecil hingga matang.

- Angkat dan tiriskan.

- Tempe cheese ball siap disajikan bersama saus sambal.

 

8. Resep Olahan Tempe Rolade

Olahan tempe ini cukup menarik dan kekinian banget untuk kalian nikmati. Sebab resepnya terbilang antimainstream dan lain dari biasanya. Adapun resep olahan tempe rolade dapat kalian praktikkan dengan mudah di rumah dengan referensi sebagai berikut.

Bahan-bahannya:

- 1 papan tempe atau kira-kira 300 gram, kukus hingga matang, haluskan dan sisihkan.

- 3 siung bawang putih, haluskan.

- Secukupnya garam, gula pasir, lada dan kaldu jamur.

- 1 sdm tepung terigu.

- 2 sdm tepung roti.

- 3 butir telur (1 butir untuk adonan, 2 butir untuk dadar telur).

- Cabai rawit secukupnya.

Cara membuatnya:

- Pertama campurkan tempe yang sudah dihaluskan dengan bawang putih halus, garam, gula, lada, dan kaldu jamur.

- Lalu tambahkan tepung terigu aduk sampai merata, koreksi rasa.

- Setelah itu masukkan satu butir telur, aduk sampai merata, sisihkan.

- Kocok dua butir telur tambahkan sedikit kaldu jamur, aduk merata.

- Panaskan teflon beri sedikit margarine lalu tuang sebagian telur dalam teflon untuk di dadar tipis, lalu angkat.

- Selanjutnya letakkan telur dadar lalu beri isian tempe dan rekatkan.

- Gulung telur dadar tersebut lalu rekatkan ujungnya dengan tepung terigu yang sudah dilarutkan bersama air.

- Bungkus rolade menggunakan aluminium foil, rapikan bagian samping rolade dengan menekannya.

- Rekatkan aluminium foil lalu kukus selama 30 menit, angkat dan diamkan agar dingin.

- Potong rolade serong lalu goreng sampai matang.

- Angkat dan tiriskan.

- Tempe rolade siap disajikan.

 

9. Resep Olahan Tempe Sempol

Adapun resep olahan tempe sempol seperti ulasan di bawah ini dapat dijadikan referensi buat kalian untuk menikmati sajian tempe yang menarik dan nggak ngebosenin. Langsung saja simak ulasannya mengenai resep olahan tempe sempol sebagai berikut.

Bahan-bahannya:

- 1 papan tempe, kukus dan haluskan.

- Royco ayam.

- 1 butir telur.

- Daun bawang, iris-iris.

- Tepung tapioka secukupnya.

- Tusuk sate secukupnya.

Bahan pelengkapnya:

- Saos sambal.

- 1 butir telur.

Bumbu halusnya:

- 3 siung bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

- Ketumbar.

- Lada bubuk.

Cara membuatnya:

- Pertama campurkan tempe yang sudah dihaluskan bersama 1 butir telur, royco ayam, dan bumbu halus lainnya, masukkan tepung sedikit demi sedikit.

- Lalu masukkan daun bawang aduk adonan sampai rata dan dapat dibentuk.

- Selanjutnya ambil satu buah tusuk sate lalu ambil adonan tempe dan baluskan memanjang pada tusuk sate.

- Setelah itu rebus sempol tempe hingga matang dan tiriskan.

- Kocok lepas telur lalu celupkan sempol ke dalam kocokan telur, lalu goreng hingga matang.

- Angkat dan tiriskan.

- Tempe sempol siap disajikan.

Nah itulah 9 resep olahan tempe yang enak dan bikin nagih, praktis banget dengan rasanya nggak ngebosenin. Sejumlah resep olahan tempe di atas bisa kalian jadikan referensi praktis dan menggugah selera untuk olahan tempe kekinian.

Sumber: brilio.net, Instagram.com

 

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI