Kapanlagi.com - Singkong, si raja umbi-umbian, telah merebut hati banyak orang di Indonesia! Selain kaya akan nutrisi, singkong juga bisa diolah menjadi berbagai camilan yang menggugah selera. Salah satunya adalah singkong goreng keju yang kini sedang hits, dengan tekstur renyah dan rasa gurih yang menggoda lidah.
Namun, jangan salah! Meskipun terlihat sederhana, mengolah singkong goreng keju yang merekah sempurna dan renyah bukanlah perkara mudah. Banyak orang yang merasa hasilnya tidak memuaskan, mulai dari singkong yang tidak merekah hingga rasa yang kurang menggigit. Tapi tenang saja! Ada trik rahasia dari akun YouTube Keluarga Fadhilah yang bisa jadi penyelamatmu. Dengan metode ini, kamu dapat menciptakan singkong goreng keju yang sempurna tanpa perlu direbus terlebih dahulu. Siap untuk mencoba?
Sebelum memulai petualangan menggoreng singkong yang renyah, langkah pertama yang tak boleh terlewat adalah memilih singkong berkualitas. Menurut para warganet yang berbagi rahasia dapur, singkong yang baik akan lebih mudah merekah saat digoreng, menjamin hasil akhir yang super renyah dan bebas dari kegagalan. Setelah berhasil menemukan singkong yang sempurna, kupas dan potong sesuai selera, lalu cuci hingga bersih untuk menghilangkan kotoran yang mungkin menempel.
Setelah itu, rendam potongan singkong dalam air pada suhu ruang selama sekitar 10 menit. Proses perendaman ini bukan sekadar formalitas, melainkan trik jitu untuk melunakkan singkong secara perlahan. Dengan cara ini, singkong akan lebih mudah merekah saat digoreng, tanpa perlu melalui proses perebusan atau pengukusan. Siapkan diri untuk menikmati singkong goreng yang renyah dan menggugah selera!
Setelah singkong direndam, langkah selanjutnya adalah meniriskannya agar tidak terlalu basah saat dicelupkan ke dalam minyak panas. Sambil menunggu, siapkan panci berisi minyak dalam jumlah melimpah dan panaskan di atas api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan potongan singkong, karena inilah kunci untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan menggugah selera.
Ketika singkong mulai digoreng dan tampak merekah, segera angkat potongan tersebut dari minyak. "Goreng hingga bagian tengah singkong sedikit terbuka seperti ini, lalu kita bisa langsung angkat," ungkap Keluarga Fadhilah dalam video tutorialnya di YouTube. Dengan tips sederhana ini, Anda pun bisa menikmati singkong goreng yang sempurna dan menggoda!
Setelah digoreng pertama kali, langkah selanjutnya adalah merendam kembali singkong dalam air yang sudah dibumbui. Tambahkan bawang putih halus, garam, dan kunyit bubuk ke dalam air untuk memberi cita rasa pada singkong. Langkah ini penting agar bumbu terserap sempurna, memberikan rasa gurih yang merata di setiap gigitan.
Perendaman singkong berbumbu ini cukup dilakukan selama 5 menit saja. Penambahan bumbu dalam perendaman berfungsi untuk menghasilkan rasa gurih yang mendalam dan tekstur yang lebih empuk.
Setelah perendaman dengan bumbu selesai, tiriskan singkong dan segera goreng kembali hingga mencapai tingkat kerenyahan yang diinginkan. Pada penggorengan kedua ini, sebaiknya jangan terlalu sering membalik singkong agar tidak hancur. "Nggak perlu dibolak-balik biar (singkong) nggak hancur," ujar Fadhilah dalam video tersebut.
Penggorengan kedua ini akan memberikan tekstur renyah yang diinginkan pada singkong, sementara bumbu yang telah meresap akan memberikan rasa gurih dan sedap.
Setelah matang, tiriskan singkong goreng keju dan sajikan selagi masih hangat. Banyak warganet yang merasa penasaran dan ingin segera mencoba trik ini. Di kolom komentar unggahan YouTube Keluarga Fadhilah, beberapa penggemar singkong menyampaikan rasa antusias mereka. "Makasih sekali ya caranya buatnya.....kesukaan suami ini...," tulis @AyuAyoeOye.
Dengan trik sederhana ini, singkong goreng keju buatan rumah akan terasa lebih nikmat dan siap menggugah selera siapa saja yang mencobanya.
Apakah singkong goreng keju harus direbus terlebih dahulu? Tidak, dengan trik ini singkong tidak perlu direbus. Perendaman di air dan bumbu cukup untuk membuatnya renyah.
Pilih singkong berkualitas, rendam dalam air, goreng hingga merekah, rendam kembali dengan bumbu, dan goreng lagi hingga renyah.
Penyebabnya bisa karena singkong tidak berkualitas atau suhu minyak kurang panas. Menggunakan trik perendaman juga bisa membantu merekah.
Bawang putih halus, garam, dan kunyit bubuk digunakan untuk merendam singkong sebelum penggorengan kedua agar lebih gurih.
Bisa, tetapi kunyit membantu memberikan warna kuning alami yang menarik pada singkong.