Praktis Mudah Dipraktikkan, Ini 4 Resep Makanan Khas Idul Adha yang Menggugah Selera

Rabu, 22 Juli 2020 12:22 Penulis: Puput Saputro
Praktis Mudah Dipraktikkan, Ini 4 Resep Makanan Khas Idul Adha yang Menggugah Selera
Makanan khas Idul Adha (credit: flickr)


Kapanlagi Plus - Sebentar lagi, umat Islam akan merayakan Idul Adha atau yang disebut juga dengan Hari Raya Kurban. Sama seperti Idul Fitri, pada Hari Raya Kurban juga dirayakan dengan berkumpul bersama keluarga dalam suasana suka cita. Satu hal yang khas dari Idul Adha tentu saja sajian menu masakan daging kurban. Jadi, tak ada salahnya kalian mulai memikirkan resep makanan khas Idul Adha untuk tahun ini.

Umumnya, menu makanan Idul Adha identik dengan daging sapi dan kambing. Di Indonesia sendiri, terdapat banyak variasi masakan berbahan dasar kedua jenis daging tersebut. Sehingga, kita yang tinggal di Indonesia jadi punya banyak pilihan menu yang bisa dibuat saat Idul Adha nanti.

Dilansir dari merdeka.com, berikut ada beberapa inspirasi resep makanan khas Idul Adha yang mudah untuk dipraktikkan.

 

1. Sate Kambing

Sate kambing jadi salah satu makanan favorit saat Hari Raya Kurban. Sate juga sangat cocok untuk disantap saat kumpul bersama dengan keluarga. Tidak hanya menyantap, memasak sate bersama-sama juga bisa menambah keakraban. Berikut resep membuat sate kambing.

Bahan yang dibutuhkan

- 500 gr daging kambing

- 1 sendok makan air asam jawa

- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk

- 1 sendok makan minyak goreng

- Garam secukupnya

- Merica bubuk secukupnya

- Kaldu jamur secukupnya

- 5 sendok makan kecap manis

Cara Memasak:

1) Potong daging kambing dengan potongan dadu ukuran sedang.

2) Tusukkan daging pada tusuk sate.

3) Buat bumbu dengan mencampur asam jawa, bawang putih, minyak, garam, dan kecap.

4) Setelah bumbu tercampur sempurna, oleskan bumbu ke permukaan daging. Pastikan seluruh bagian daging terolesi bumbu.

5) Langkah selanjutnya, tinggal bakar di atas arang. Cukup bakar sampai setengah matang.

6) Setelah setengah matang, olesi kembali daging dengan bumbu.

7) Bakar kembali sampai matang.

8) Setelah matang, sate bisa disajikan dengan sambal kecap, serta irisan kol, cabai, tomat, bawang merah.

2. Tongseng

Selain sate, tongseng juga jadi salah satu menu favorit banyak orang saat Idul Adha. Makanan yang berasal dari Jawa Tengah ini juga bisa dibuat dengan mudah. Kalian bisa mengikuti resep di bawah ini.

Bahan yang dibutuhkan:

- 250 gr daging kambing (bisa diganti daging sapi)

- 1 batang sereh (digeprek)

- 5 cm lengkuas (digeprek)

- 1 ruas jahe (digeprek)

- 2 daun salam

- 5 sendok makan kecap manis

- 1 bungkus santan sachet

- Lada bubuk secukupnya

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Air secukupnya

- Kol secukupnya

- 10 buah cabe rawit merah

- 2 tomat

Bahan Bumbu Halus:

- 4 bawang putih

- 6 bawang merah

- 2 buah kemiri

- 1 sendok teh jinten bubuk

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara memasak tongseng:

1) Siapkan cuci bahan sayuran: kubis, tomat dan cabai.

2) Potong dengan seukuran (tergantung selera)

3) Potong daging dengan potongan dadu (untuk ukuran tergantung selera masing-masing)

4) Tumis bumbu halus sampai tercium bau harum.

5) Masukkan bumbu rempah lain, seperti: daun salam, sereh, jahe, dan lengkuas kemudian aduk sampai layu.

6) Masukkan daging ke dalam bumbu yang dimasak. Kemudian aduk sampai daging dan bumbu tercampur rata.

7) Selanjutnya, tambahkan air, santan, dan kecap manis. Kemudian aduk hingga merata.

8) Masukkan garam, gula, dan lada (sesuai selera).

9) Lakukan koreksi rasa. Perbaiki jika ada yang kurang.

10) Jika rasa sudah dirasa pas, kalian tinggal memasaknya sampai bumbu meresap.

11) Setelah bumbu meresap ke daging, masukkan irisan tomat, cabai rawit, dan kol.

12) Masak lagi sampai sayuran yang dimasak mulai melayu atau sampai didapat tekstur dan rasa yang sesuai selera.

13) Jika sudah, tongseng siap disajikan. Agar lebih lengkap kalian bisa tambahkan irisan daun seledri dan bawang goreng.

3. Gulai Kambing

Siapa yang tak suka gulai? Rasanya menu makanan juga tak kalah populer dengan sate dan tongseng. Punya cita rasa yang pedas menyegarkan, gulai juga kerap hadir di meja makan saat perayaan Idul Adha. Berikut resep membuat gulai.

Bahan yang dibutuhkan:

- 500 gram daging kambing

- 5 siung bawang merah

- 1 buah bawang bombay

- 5 cengkeh

- 2 batang kayu manis

- 3 kapulaga (dihaluskan)

- 1/2 biji pala

- 1 tomat (potong jadi 4 bagian)

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

Bahan bumbu halus:

- 8 bawang putih

- 1 jempol jahe

- 2 cm kunyit

- 1 1/2 sendok teh lada bubuk

- 1 1/2 sendok teh jinten bubuk

Cara memasak gulai kambing:

1) Siapkan daging, dengan dipotong, lalu direbus sampai setengah matang.

2) Iris bawang bombay dan bawang merah.

3) Tumis irisan bawang merah, bawang bombay, dan kayu manis sampai tercium bau harum.

4) Tambahkan bumbu halus, pala, dan cengkeh.

5) Setelah bumbu tercampur dan harum, masukkan bumbu ke dalam rebusan daging kambing, kemudian aduk sampai merata.

6) Tambahkan kapulaga.

7) Masukkan gula dan garam.

8) Lakukan koreksi rasa.

9) Masak terus sampai daging menjadi empuk dan bumbunya meresap.

10) Terakhir, Masukkan potongan tomat, lalu aduk kembali.

11) Gulai kambing siap disantap.

4. Sop Daging

Jika kalian ingin mencari resep yang lebih simpel, kalian bisa mencoba membuat sop daging. Meski simpel, dari segi rasa sop daging bisa diadu dengan menu Idul Adha lainnya. Berikut resep membuat sop daging.

Bahan yang dibutuhkan:

- 1/4 kg daging sapi

- 3 buah kentang

- 2 buah wortel

- 1 bungkus kecil mie soun

- 1 batang daun bawang

- 1 batang daun seledri

- Kaldu bubuk sapi

- Garam secukupnya

- Gula pasir secukupnya

- Lada secukupnya

Cara memasak sop daging:

1) Kupas kemudian cuci bersih kentang dan wortel. Lalu, potong- potong sesuai selera.

2) Rendam mie soun dalam air panas, lalu tiriskan setelah tekstur mie mulai kenyal.

3) Potong-Potong seledri dan daun bawang sesuai selera.

4) Iris daging potongan dadu.

5) Masak air secukupnya hingga mendidih.

6) Setelah air mendidih, masukkan daging, kemudian masak hingga daging empuk.

7) Rebus kentang dan wortel secara terpisah sampai setengah matang.

8) Setelah daging empuk, masukkan bumbu seperti garam, kaldu bubuk sapi, gula dan lada.

9) Masukkan kentang dan wortel yang sudah setengah matang ke dalam panci berisi daging.

10) Masukkan soun, daun bawang dan seledri.

11) Lakukan koreksi rasa. Jika sudah pas, berarti sop daging siap dihidangkan. Agar lebih lengkap, kalian bisa menaburkan bawang goreng.

Nah itulah di antaranya 4 resep makanan khas Idul Adha yang mudah dipraktikkan. Bagaimana, apa kalian tertarik mencobanya?

(kpl/psp)

Editor:

Puput Saputro



MORE STORIES




REKOMENDASI