Yuk Daftar Kapanlagi Buka Bareng dan Dapatkan Resep Menu Buka Puasa Andalan dari Chef Norman!

1. Kolak Singkong

(credit: cookpad.com)

Kolak menjadi salah satu takjil buka puasa yang paling populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan gurih memang paling pas buat buka puasa. Kolak juga punya banyak sekali jenisnya, tergantung bahan utama yang digunakan. Salah satunya kolak singkong. Tidak hanya enak kolak singkong juga dijamin mengenyangkan. Berikut resep membuat kolak singkong.

Bahan-bahan:

- 700 ml air

- 200 gr singkong

- 1 bungkus santan kemasan

- 1 lembar daun pandan

- 1 gr gula merah

- 1 sdt garam

- Kayu manis secukupnya

- 200 ml santan

Cara pembuatan:

1) Kupas singkong, bersihkan, lalu potong dengan ukuran sesuai selera.

2) Masak air.

3) Sembari menunggu air panas, kalian bisa memotong atau menyisir gula merah. Tujuannya agar nanti lebih cepat melebur ketika direbus.

4) Setelah air mulai panas, masukkan potongan gula merah, kayu manis, dan garam. Masak hingga gula mencair dan bercampur.

5) Setelah itu, masukkan singkong yang sudah dipotong-potong. masak hingga singkong empuk atau matang.

6) Masukkan 200 ml santan.

7) Setelah semua bahan masuk, masak kolak dengan diaduk agar santan tidak pecah.

8) Lakukan koreksi rasa, perbaiki dirasa yang masih kurang.

9) Masak sampai didapat rasa dan tekstur yang pas, lalu sajikan.

2. Singkong Thailand

(credit: cookpad.com)

Resep olahan singkong berikutnya yang bisa kalian coba adalah singkong Thailand. Resep olahan singkong ini tidak kalah enak dengan kolak. Cara pembuatannya pun juga tidak kalah sederhana. Inilah resep cara membuat singkong Thailand.

Bahan-bahan:

- 500 gr Singkong

- 2 sdm vanili

- 1 sdt garam

- 5 sdm gula / sesuai selera

Bahan saus:

- 250 ml air

- 120 ml santan kental (saya pakai kara)

- 6 sdm susu kental manis

-6 sdm gula

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt vanilli

- Maizena untuk mengentalkan

Cara pembuatan:

1) Didihkan air.

2) Sembari menunggu air mendidih, kupas dan bersihkan singkong. Setelah itu, potong kecil-kecil sesuai selera.

3) Setelah itu, rebus singkong dengan vanilli, gula, dan garam. Masak hingga singkong matang atau empuk.

4) Rebus air untuk membuat saus.

5) Tambahkan santan, susu kental manis, gula, garam dan vanilli. Jika rasa sudah pas, kentalkan saus dengan maizena

6) Lakukan koreksi rasa saus.

7) Jika singkong dan saus sudah matang, siram singkong dengan saus, lalu sajikan.

3. Combro Gurih Renyah

(credit: cookpad.com)

Setelah dua resep singkong yang diolah dengan cara direbus, sekarang giliran resep singkong yang digoreng. Resep singkong yang digoreng berikut ini adalah combro. Rasanya yang gurih dan agak pedas, bisa membangkitkan selera makan saat berbuka puasa. Berikut resep combro yang renyah dan gurih.

Bahan-bahan:

- 1 kg singkong

- 1 kelapa agak muda parut

- Garam secukupnya

- Kaldu jamur secukupnya

- Daun bawang secukupnya

- 2 sdm tepung tapioka

Bahan untuk isian:

- 4 potong oncom

- Garam secukupnya

- Kaldu jamur secukupnya

- 5 siung bawang putih

- 6 siung bawang merah

- 5 buah cabe keriting

- 3 buah cabe rawit

- Seledri secukupnya

- Daun bawang secukupnya

- Kemangi secukupnya

Cara pembuatan:

1) Kupas singkong lalu cuci bersih.

2) Parut singkong kemudian peras sampai hilang airnya.

3) Campurkan semua bahan untuk kulit, diaduk sampai rata.

4) Haluskan bumbu untuk isian.

5) Tumis bahan isian dengan minyak.

6) Haluskan oncom lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu.

7) Masukan daun kemangi. Setelah matang, sisihkan sampai dinginkan.

8) Bentuk combro dengan, mengambil sedikit bahan kulit pipihkan, lalu isi dengan oncom dan tumisan bahan. Tutup lagi dengan bahan kulit.

9) Goreng combro yang sudah dibentuk dengan api sedang. Goreng sampai kecokelatan, lalu tiriskan.

10) Combro singkong yang gurih dan renyah siap disajikan.

4. Kroket Singkong

(credit: cookpad.com)

Resep singkong berikutnya adalah kroket singkong. Kroket singkong ternyata punya rasa yang tidak kalah enak dengan kroket dari kentang, lho. Berikut resep membuat kroket singkong.

Bahan-bahan:

- 300 gr singkong kukus haluskan

- 1 btr telur

- 5 sdm air

- 50 gr terigu

- Sedikit garam

Bahan isian:

- 200 gr pepaya mengkal parut

- 20 gr ebi tumbuk/blender

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- Merica secukupnya

- Kaldu jamur secukupnya

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

Cara membuat:

1) Rebus singkong sampai empuk.

2) Sembari menunggu singkong, tumis bawang merah, bawang putih, dan ebi sampai harum.

3) Masukkan pepaya yang sudah diserut.

4) Tumis lalu masukkan bumbu lainnya seperti kaldu jamur, merica, dan gula lalu koreksi rasanya. Jika sudah pas sisihkan.

5) Setelah singkong matang, tumbuk halus singkong, lalu campur dengan telur, garam, dan air sampai tercampur rata.

6) Setelah itu, masukkan terigu campurkan lagi sampai merata.

7) Buat bentuk menjadi kroket, lalu isi dengan pepaya.

8) Setelah itu, goreng sampai kecoklatan.

9) Tiriskan, sajikan.

Nah itulah di antaranya 4 resep olahan singkong yang bisa kalian coba untuk takjil buka puasa. Ada dua variasi resep olahan singkong. Pertama, resep yang dimasak dengan cara direbus dan bercita rasa manis, serta variasi resep digoreng dengan cita rasa manis. Jadi, kalian bisa memilih sesuai dengan selera kalian.

Nah selain 4 resep di atas, kalian juga akan mendapatkan resep menarik langsung dari Chef Norman di event Kapanlagi Buka Bareng. Siapa tahu kan setelah event itu, kalian juga bisa jago masak seperti Chef Norman. Tapi sebelumnya, jangan lupa daftar dan sampai bertemu di Kapanlagi Buka Bareng, Sabtu besok.