4 Resep Kue Basah Tradisional untuk Takjil Buka Puasa, Klepon - Kue Lapis

Penulis: Puput Saputro

Diperbarui: Diterbitkan:

4 Resep Kue Basah Tradisional untuk Takjil Buka Puasa, Klepon - Kue Lapis
Ilustrasi (credit: pixabay)

Kapanlagi.com - Kue tradisional atau jajanan pasar jadi salah satu makanan khas Indonesia yang bisa kalian pilih sebagai takjil buka puasa. Rasa manis yang tidak terlalu pekat serta tekstur yang kenyal pasti juga sudah akrab di lidah orang Indonesia. Selain itu, jenis yang beragam, juga membuat kalian bebas memilih jenis kue tradisional yang sesuai dengan selera.

Cara pembuatan kue tradisional pun juga relatif mudah, khususnya jenis kue basah. Tanpa perlengkapan khusus, jenis kue ini bisa dimasak hanya dengan cara dikukus atau direbus. Sehingga praktis dan mudah dipraktikkan menjelang buka puasa.

 

Baca juga:

 

----------------------

Kabar Ramadhan: Mau Buka Puasa Bareng Artis?

Gabung KapanLagi Buka Bareng, event buka puasa online bersama 1000 orang, artis dan live musik. Caranya? Daftar dulu di sini, dan isi data diri kamu. Semuanya GRATIS. Baca panduan lengkap di sini.

----------------------

Berikut beberapa resep kue tradisional yang bisa kalian coba buat untuk takjil buka puasa hari ini.

 

 

1. Kue Klepon

Salah satu kue paling difavoritkan masyarakat Indonesia, kue klepon bisa jadi pilihan takjil buka puasa. Kue basah berselimut parutan kelapa ini, punya tekstur yang unik, kenyal dengan lelehan gula merah di bagian dalam.

Berikut resep membuat kue klepon yang cukup simpel dan mudah dipraktikkan.

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung beras ketan

- 100 gram tepung kanji

- 260 cc air

- Garam (secukupnya)

- Gula merah (sisir kasar)

- Parutan kelapa

- Pewarna makanan

Cara Pembuatan:

1) Masak air hingga mendidih.

2) Sementara itu, campurkan tepung kanji dan tepung beras ketan. Lalu, tambahkan garam secukupnya.

3) Masukkan air yang tadi dimasak sedikit demi sedikit ke dalam adonan, sambil aduk menggunakan spatula atau sendok.

4) Perhatikan konsistensi adonan. Jangan sampai terlalu lembek atau terlalu cair.

5) Uleni adonan sampai kalis.

6) Tambahkan pewarna makanan secukupnya.

7) Setelah kalis dan warna merata, ambil sejumput adonan, menjadi bola-bola kecil. Jangan lupa untuk mengisinya dengan gula merah. Lakukan terus sampai adonan dan gula merah habis.

8) Didihkan lagi air. Setelah mendidih, tambahkan sedikit minyak goreng.

9) Selanjutnya masukkan bola-bola klepon ke dalam air mendidih. Masak, sampai bola-bola klepon terangkat atau mengapung dengan sendirinya.

10) Setelah semua bola-bola klepon mengapung, angkat lalu tiriskan.

11) Balur bola-bola klepon dengan parutan kelapa yang sudah disiapkan.

12) Kue klepon jadi dan siap disantap.

 

Baca juga:

 

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Kue Putu Ayu

Sama-sama berwarna hijau dan bertabur kelapa parut, kue putu ayu tidak kalah populer dengan klepon. Buktinya, kue ini bisa ditemukan hampir di seluruh daerah di tanah air. Nah, kue putu ayu juga bisa kalian temukan di meja makan rumah kalian, sebab cara pembuatannya pun tidak kalah mudah dengan klepon. Jadi kalian bisa langsung praktik untuk buka puasa nanti.

Berikut resep kue putu ayu yang empuk cocok untuk takjil buka puasa nanti.

- 1/2 kg tepung beras

- 1/2 kg gula putih

- 6 butir telur

- 1 gelas santan

- Air matang (secukupnya untuk mengencerkan santan)

- Susu kental manis (secukupnya)

- Pewarna (sesuai selera)

- 2 sendok makan ovalet/sp

- Kelapa muda yang sudah diparut

- Minyak goreng (secukupnya)

Cara pembuatan:

1) Campurkan gula, tepung, dan SP atau ovalet. Lalu, aduk sampai merata (disarankan untuk menggunakan mixer kurang lebih 10 menit).

2) Tambahkan santan, pewarna, susu kental manis ke dalam adonan. Lakukan sedikit demi sedikit, sembari tetap diaduk menggunakan mixer sampai merata.

3) Panaskan air dalam kukusan.

4) Olesi cetakan dengan minyak, lalu tuangkan parutan kelapa ke dalam cetakan. Baru setelahnya tuangkan adonan ke cetakan.

5) Letakkan cetakan berisi kelapa dan adonan dalam kukusan yang sudah panas.

6) Kukus adonan kurang lebih 10 menit. Perlu diperhatikan, untuk melapisi tutup kukusan dengan kain lap, tujuannya agar air uap tidak menetes ke cetakan.

7) Setelah matang, kue putu ayu siap di angkat, dikeluarkan dari cetakan dan dihidangkan.

 

 

Baca juga:

 

3. Kue Nagasari

Resep kue tradisional yang bisa dijadikan sebagai takjil buka puasa berikutnya adalah kue nagasari. Kue tradisional yang dibungkus daun pisang ini punya rasa dan aroma yang khas, akan sangat cocok disantap saat berbuka.

Berikut resep membuat nagasari dengan mudah dan praktis.

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung beras

- 100 gram tepung tapioka

- 130 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- 800 ml santan, kekentalan sedang

- 3 lembar daun pandan

- Secukupnya pisang (potong-potong jadi beberapa bagian)

- Secukupnya daun pisang, lap bersih

Cara pembuatan:

1) Campur bahan: santan, gula, garam dan daun pandan.

2) Masak bahan-bahan yang sudah dicampurkan tersebut. Masak sampai gula larut, dan semua bahan tercampur rata. Setelah itu, angkat, dinginkan.

3) Setelah dingin, campurkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam bahan tadi. Aduk sampai rata dan pastikan tidak ada tepung yang masih menggumpal.

4) Masak kembali adonan tepung dan bahan lainnya dengan api kecil. Masak sambil terus diaduk, adonan semakin mengental dan lembut. Lalu, angkat.

5) Saat adonan masih hangat, ambil daun pisang, lalu bungkus adonan dan potongan pisang ke dalam daun pisang tersebut. Pastikan bungkusan rapat dan terisi penuh.

6) Jika semua sudah dibungkus, kukus selama 20 menit.

7) Setelah kurang lebih 20 menit, nagasari sudah matang dan siap disajikan. Kue tradisional ini akan lebih nikmat disajikan dalam keadaan dingin.

4. Kue Lapis

Siapa yang tidak mengenal kue lapis? Kue dengan kombinasi warna yang cantik ini memang sangat memikat mata. Tidak hanya enak dilihat, kue lapis juga punya cita rasa yang lezat. Teksturnya yang kenyal juga membuatnya semakin nikmat untuk takjil buka puasa.

Berikut resep membuat kue lapis yang bisa kalian coba.

Bahan-bahan:

- 750 ml santan

- Air (secukupnya untuk mengencerkan santan)

- 150 gram gula pasir

- 2 lembar pandan

- Garam (secukupnya)

- Vanili (secukupnya)

- 150 gram tepung beras

- 80 gram tepung tapioka

- Pewarna makanan

Cara pembuatan:

1) Rebus santan (yang sudah dicairkan dengan air), gula, daun pandan, dan vanili sampai mendidih.

2) Setelah mendidih, diamkan sampai santan mencapai suhu ruang.

3) Campur tepung beras, tapioka, dan garam, campurkan sampai merata.

4) Tambahkan santan yang sudah dimasak sebelumnya, aduk sampai rata dan teksturnya licin.

5) Bagi adonan menjadi dua bagian. tambahkan pewarna di salah satu bagian saja. Aduk sampai merata.

6) Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Setelah kukusan panas, letakkan loyang. Lapisi permukaan loyang dengan plastik.

7) Tuang 1-2 sendok sayur adonan dengan pewarna ke dalam loyang. Kukus 3 menit.

8) Setelah 3 menit, atau sampai mengeras. Setelah itu, lanjutkan dengan adonan putih (tanpa pewarna), kukus 3 menit atau sampai mengeras.

9) Ulangi langkah tersebut sampai selesai.

10) Setelah matang setiap lapisan, potong kecil-kecil sesuai selera.

Itulah di antaranya 4 resep kue basah tradisional yang bisa coba kalian buat untuk buka puasa nanti. Dari keempat kue basah tradisional tersebut, kira-kira mana yang jadi favorit KLovers? Yang jelas, keempatnya enak dan semuanya layak untuk dicoba.

 

Baca juga:

 

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)