10 Rekomendasi Masakan Rumahan Simple dengan Bahan Baku Daging, Gampang dan Lezat!

Selasa, 10 Mei 2022 12:33
10 Rekomendasi Masakan Rumahan Simple dengan Bahan Baku Daging, Gampang dan Lezat!
Ilustrasi (Credit: Unsplash)


Kapanlagi Plus - Bagi beberapa orang, memasak hidangan dengan bahan baku daging bukan hal mudah. Terkadang, kalian pun juga khawatir jika daging terasa keras atau bumbu tidak pas. Oleh karena itu, wajar jika kalian membutuhkan resep dan rekomendasi masakan rumahan simple.

Rekomendasi masakan rumahan simple ini bisa kalian hidangkan sebagai menu makan keluarga besar. Dengan keterangan bumbu dan langkah memasak yang lengkap dan detail, kalian pun tak akan merasa kesusahan.

Nah, jika kalian ingin segera membuat hidangan dengan mudah dan lezat untuk keluarga, langsung saja simak sejumlah rekomendasi masakan rumahan simple dengan bahan baku daging berikut ini.

 

1. Rekomendasi Masakan Rumahan Simple dengan Bahan Baku Daging

Jika kalian sedang mencari rekomendasi masakan rumahan simple dengan resep yang runtut dan mudah diikuti, silakan simak penjelasan berikut ini.

1. Sapi Lada Hitam

Bahan-bahan:

- 300 gr daging sapi, iris tipis lebar, pukul-pukul

- 1 sdm saos tiram

- 2 sdm angchiu/arak masak

- 2 butir putih telur

- 4 sdm tapioka

Bahan B:

- 2 buah bawang putih, geprek

- 1 buah bombay, iris

- 1/4 buah paprika, iris

- 1/2 ruas jahe, geprek

- 100-150 ml air

Bahan C: untuk saus

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm kecap raja rasa

- 1 sdm saos tiram

- 1/2 sdt minyak wijen

- 1 sdt lada hitam

Cara membuat:

1. Campur bahan A, diamkan kurang lebih 15 menit.

2. Panaskan minyak, masukkan daging, masak sampai berubah warna dan matang, angkat, sisihkan.

3. Panaskan minyak, kemudian paprika, jahe, tumis bawang putih,hingga harum.

4. Masukkan daging yang sudah dimasak tadi, lalu bahan C, dan bawang bombay.

5. Masak hingga kuah menyusut dan mengental, angkat.

2. Daging Sapi Rendang

Bahan-bahan:

- 1 kg daging has dalam , potong potong , cuci bersih , sisihkan

- 2 butir kelapa yang tua , peras santan

- 700 ml santan kental

- 1500 ml santan encer

- 50 gram kacang merah , rendam kurang lebih 2 jam

Bumbu halus :

- 25 cabe merah keriting

- 10 cabe merah besar , buang biji

- 25 cabe rawit merah

- 1/2 sdm merica

- 1/2 sdm ketumbar

- 15 siung bawang merah

- 12 siung bawang putih

- 1/2 sdm jinten

- 5 butir kemiri, sangrai

- 3 ruas kunyit, sangrai

- Garam dan gula

Bumbu rempah:

- 2 lembar daun kunyit

- 4 asam kandis

- 4 bunga lawang

- 3 kayu manis

- 5 kapulaga

- 5 lembar daun jeruk , buang tulang

- 6 lembar daun salam

- 2 ruas jahe , geprek

- 3 ruas lengkuas , geprek

- 4 batang sereh , geprek

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi , lalu masukkan potongan daging dan kacang merah, aduk hingga bumbu tercampur semua.

2. Setelah itu masukkan santan cair beserta semua bumbu rempah , masak dengan api sedang

3. Setelah santan cair menyusut , bumbu meresap ke daging dan mulai empuk.

4. Masukkan santan kental , masak hingga matang, hingga keluar minyak dan berdedak.

3. Tumis Sapi Pedas

Bahan-bahan:

- 3 Ons daging sapi

- 2 butir bawang putih

- 8 butir bawang merah

- 1/2 butir bawang bombai sedang

- 1 butir tomat

- 3 buah cabai hijau

- 3 buah cabai merah

- 4 sdm sari air asam jawa

- 3 sdt kaldu bubuk

- 3 sdt gula pasir

- 5 sdm kecap manis/ sesuai selera

- Secukupnya minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk sekitar 10- 30 menit, masak dengan api sedang.

2. Haluskan bawang merah bawang putih dengan sedikit air hingga mendapatkan tekstur sempurna.

3. Siapkan wajan, masukan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum yang sudah disiapkan sebelumnya.

4. Masukan daging sapi dengan sisa bahan pelengkap, kemudian koreksi rasa.

5. Setelah siap sajikan dengan nasi hangat.

 

2. Rekomendasi Masakan Rumahan Simple, Gampang, dan Lezat

Bisa membuat masakan yang lezat merupakan keahlian yang ingin dimiliki orang. Nah, jika kalian seorang pemula, tak perlu ragu lagi untuk mulai mencoba mengikuti resep rekomendasi masakan rumahan simple yang gampang dan lezat berikut ini.

4. Dendeng Lambok

Bahan-bahan:

Bahan I :

- 1 kg daging sapi

- Air kelapa dari 1 butir kelapa

- 4 lembar daun salam

- Seruas (sekitar dua jempol) lengkuas geprek

Bahan II:

Haluskan semua bahan-bahan berikut ini:

- 2 cm jahe

- 4 siung bawang putih

- 1 sdm ketumbar

- Kurleb 1,5 sdt garam (sesuai selera)

- Bahan Balado : ulek kasar

- 200 gram cabe merah keriting

- 10 buah cabe rawit merah (rawit setan)

- 10 siung bawang merah

Bahan Pelengkap:

- Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis.

- 1 sdm air asam jawa

- Secukupnya garam

- Sejumput gula

Cara memasak:

1. Masukkan ke dalam wajan bahan I dan bahan II, lalu rebus hingga daging empuk dan air menyusut hingga sedikit.

2. Setelah daging empuk, angkat daging dan tiriskan. Sisa air rebusan daging disaring, sisihkan.

3. Daging yang sudah ditiriskan pukul dengan ulekan satu persatu. Jangan sampai hancur atau terlalu tipis.

4. Lalu goreng daging di minyak panas sebentar saja angkat daging. Sisihkan.

5. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah diulek kasar, tumis hingga harum dan cabe matang, tambahkan garam, gula, air asam jawa dan air sisa rebusan daging yang telah disaring.

6. Aduk aduk. Koreksi rasa.

7. Masukkan daging yang telah digoreng sebentar tadi, masak sebentar sambil diaduk aduk. Matikan api. Dendeng siap dihidangkan.

5. Oseng Mercon

Bahan-bahan:

- 250gr daging tetelan sapi,rebus hingga empuk,potong2 sesuai selera

Bumbu (ulek kasar):

- 2 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 3 buah cabai merah keriting

- 10 buah cabai rawit

Bumbu lain:

- 2cm jahe,geprek

- Seruas kecil lengkuas,geprek

- 2 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 1sdt gula merah sisir

- Gula dan garam

- Merica

- Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu ulek bersama jahe,lengkuas,daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang

2. Beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan potongan daging sapi

3. Bumbui dengan gula merah,garam,merica dan kaldu bubuk secukupnya

4. Koreksi rasa,tunggu hingga kuah menyusut,angkat dan sajikan

6. Semur Betawi

Bahan- bahan I :

- 1 kg daging sapi

- 1 buah tomat merah ukuran besar

- Bawang goreng untuk taburan

Bahan II:

- 15 sdm kecap manis

- 2 sdm gula aren (sisir)

- 1 sdm kecap asin

- 1 liter air

- 2 sdm bawang goreng (sebagai bumbu)

- Secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu bubuk

Bahan III:

- 3 lembar daun salam

- 7 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

- 20 siung bawang merah

- 10 siung bawang putih kating

- 9 butir kemiri

- 1 sdt lada bubuk

- 1/4 sdt kayu manis bubuk

- 1/4 sdt pala bubuk

- 1/2 sdt jintan

- 1 sdt ketumbar

- 10 cm laos

- 10 cm jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam

2. Masukkan daging lalu aduk hingga daging berubah warna.

3. Masukkan tomat dan bahan pelengkap lainnya yang tertulis pada bagian B. Tambahkan air sampai empuk.

4. Saat daging sudah empuk, susutkan air dengan memasaknya sampai air tersisa sedikit. Lakukan tes rasa. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

 

3. Rekomendasi Masakan Rumahan Simple Berkuah

Kalian sedang mencari rekomendasi masakan rumahan simple berkuah? Jika iya, kemungkinan resep beberapa menu berikut ini bisa kalian coba!

7. Sop Tulang Sapi

Bahan-bahan :

- Tulang sapi 1/2 kg.

- Wortel 1 buah.

- Kentang 1 buah.

- Daun sop.

- Bumbu halus:

- Bawang merah 3 siung.

- Bawang putih 5 siung.

- Kemiri 2buah.

- Sedikit Jahe.

- Bumbu campak/cemplung:

- Kayu manis

- Cengkeh

- Bunga lawang

- Biji pala

Cara membuat:

1. Cuci bersih tulang sapi lalu rebus hingga empuk, bersama dengan bumbu cemplung

2. Potong dadu kentang dan wortel yang sudah dikupas.

3. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan ke dalam air kaldu rebusan tulang sapi. Masak hingga mendidih.

4. Masukkan wortel dan kentang masak hingga empuk.

5. Beri garam, kaldu jamur lakukan test rasa.

6. Sajikan Sop dengan taburan daun sop dan bawang goreng.

8. Gulai Cincang

Bahan-bahan:

- 1/2kg daging sandung lamur, potong dadu kecil2

- 60 ml santan instant

- Secukupnya air matang, kira2 menutupi permukaan daging sengkel

- Minyak untuk menumis

- Rawit merah

- Rawit Hijau

Bumbu I:

- 3cm lengkuas geprek

- 2 batang sereh geprek

- 1 lembar daun kunyit ikat simpul

- 3 buah kapulaga

- 3 lembar daun jeruk

- 2 buah bunga lawang

- 3cm kayumanis

- 3 buah asam kandis

- 1/2buah pala

Bumbu II (haluskan):

- 10 buah bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 biji kemiri

- 1 sdm ketumbar

- Setelunjuk kunyit

- Sejempol jahe

- 15 buah cabe keriting merah

- Garam dan gula

- Penyedap

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi.

2. Masukkan daging sengkel, tumis aduk rata hingga berubah warna.

3. Tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.

4. Masukan garam gula penyedap, masak sampai daging setengah empuk.

5. Setelah daging setengah empuk, masukkan santan, sesekali aduk supaya santan tidak pecah.

6. Terakhir masukkan cabe rawit merah, hijau masak sampai kuah agak mengental.

9. Rawon Sapi

Bahan-bahan:

- 500gr daging sapi

- 6 bawang merah, iris

- 1 sereh

- 2 daun jeruk

- Sejempol laos, geprek

- 4 keluwek, haluskan isinya

- 1 daun bawang, iris

- 1 sdt lada bubuk

- Garam dan gula

Bumbu halus:

- 10 Bawang merah

- 5 Bawang putih

- 1 Cabe merah besar

- 1 jari kencur

- Seruas jahe

- 1 sdt kunyit bubuk

- 2 sdt ketumbar bubuk

- 1,5 sdt jinten bubuk

Pelengkap:

- Nasi Putih

- Tauge kecil

- Sambal

- Telur Asin

- Tempe Goreng

Cara membuat:

1. Rebus daging sampai setengah matang. Ambil daging lalu potong

2. Tumis bawang merah iris sampai layu, kemudian masukkan kluwek halus lalu tumis sebentar

3. Masukkan tumisan bumbu pada rebusan daging. Bumbui dengan garam, gula, lada.

4. Masak sampai daging empuk, cek rasa. Setelah daging empuk dan bumbu meresap masukkan daun bawang, matikan api dan sajikan.

10. Tongseng Sapi

Bahan-Bahan:

- 800 gram daging sapi (lebih baik tidak usah dicuci karena kaldu rebusan pertama dari daging sapi akan bercita rasa jauh lebih lezat).

- 1 batang sereh. Ikat lalu geprek

- 6 lembar daun salam

- 6 lembar daun jeruk

- Air secukupnya untuk merebus daging

Bahan Bumbu Halus:

- 4 buah cabe merah

- 7 siang bawah putih

- 2 sdt ketumbar bubuk yang telah disangrai

- 4 butir kemiri. Digeprek lalu sangrai

- 10 siung bawang merah

Bahan Lain:

- 2 buah bunga lawang

- 4 cm kayu manis

- 4 butir kapulaga

- 6 butir cengkeh

- 1 batang sereh keprek ikat simpul

- 4 lembar daun salam

- 6 lembar daun jeruk sobek-sobek

Bahan Pelengkap:

- 1/2 ons cabe rawit

- 2 buah tomat hijau

- 1/2 buah kol iris agak lebar

- 2 batang daun bawang iris 2 cm

- 200 ml santan kara

- 2 sdm kecap manis

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1,5 sdm gula

- 2 sdm garam

- 2 sdm gula merah sisir

- 1,5 liter air (750 ml + 750 ml)

Cara Memasak:

1. Didihkan air di dalam panci. Masukan bahan-bahan seperti daun jeruk, daun salam, serai, dan masukkan daging yang sudah dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera.

2. Rebus selama 15-20 menit, tiriskan daging, dan buang air rebusan

3. Tumis bumbu halus dan bahan lain hingga harum. Lalu, masukkan daging yang sudah direbus, tumis sebentar hingga daging dan bumbu bercampur

4. Tuangkan 750 ml air. Masak daging dengan api kecil saja. Tutup panci dan biarkan selama 30-40 menit hingga daging menjadi empuk

5. Ketika daging sudah empuk, tuangkan sisa air 750 ml lagi. Besarkan api ke sedang dan masukkan kecap, santan, garam, gula merah dan putih, dan lada

6. Aduk terus hingga mendidih dan mengental. Kemudian, masukkan kol, daun bawang, tomat, dan cabe rawit

7. Tambahkan perasan jeruk nipis dan daun bawang di atasnya. Selesai! Tongseng daging sapimu siap disantap!

Nah, KLovers, itulah beberapa rekomendasi masakan rumahan simple dengan bahan baku daging yang bisa kalian ikuti dengan mudah.

 

(kpl/gen/ans)



MORE STORIES




REKOMENDASI