4 Resep Menu Buka Puasa, Makanan Berkuah yang Segar dan Mengenyangkan

1. Soto Ayam

(credit: Instagram.com/bistro_in/)

Resep buka puasa makanan berkuah yang segar dan enak salah satunya adalah soto. Soto menjadi makanan khas Indonesia yang banyak dijumpai diberbagai daerah. Resep soto ini terasa sangat segar dan nikmat untuk buka puasa. Kalian bisa mencoba membuat resep soto ayam dengan beberapa panduan berikut ini.

Bahan soto ayam:

- ½ ekor ayam kampung.

- 5 lembar daun jeruk.

- 2 ruas jahe.

- 1750 ml air.

- 2 sdm minyak goreng.

- 1 lembar daun salam.

- 1 sdt gula pasir.

- 1 ruas jari lengkuas.

- 1½ sdm garam

Bumbu halus:

- 2 ruas kunyit

- 2 siung bawang putih.

- 8 siung bawang merah.

- 100 gram tauge.

- 150 gram kol.

- Nasi putih.

- Jeruk nipis.

- 2 batang daun seledri.

Cara membuat resep buka puasa soto ayam:

- Rebus ayam dengan air secukupnya, lalu masukan bahan seperti jahe, lengkuas, daun jeruk, gula, garam hingga ayam mendidih dan matang.

- Haluskan bumbu-bumbu, lalu tumis dengan minyak goreng sampai harum.

- Lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam sampai mendidih.

- Siapkan racikan bahan soto seperti kol, tauge, seledri, daun bawang ke dalam mangkok.

- Lalu tuang kuah soto ke dalam mangkok yang telah terisi racikan bahan.

- Soto ayam siap dinikmati untuk buka puasa.

2. Sop Bening Bayam Jagung

(credit: Instagram.com/dapur_resep/)

Resep buka puasa makanan berkuah yang segar dan enak lagi praktis dibuat adalah sop sayur bening bayam jagung. Sesuai Namanya sop ini sangatlah sehat dan lagi mudah dibuat. Berikut cara membuat sop sayur bening bayam jagung untuk buka puasa.

Bahan:

- 1 ikat bayam (petik dan cuci bersih)

- 2 buah wortel (kupas dan iris)

- 1 buah jagung manis (potong)

- 2 batang kunci.

- 1 ruas lengkuas.

- 7 siung bawang merah (iris tipis)

- 2 lembar daun salam.

- 2 buah tomat iris dadu.

- Garam dan gula secukupnya.

Cara membuat resep sayur bening bayam:

- Rebus air dalam panci lalu masukkan lengkuas, kunci, bawang merah, jagung hingga mendidih.

- Masukan wortel dan tomat, lalu tambahkan gula, garam.

- Masukan bayam ke dalam panci hingga layu.

- Pindahkan ke dalam mangkok dan sayur bening bayam jagung siap disajikan.

3. Empal Gentong

(credit: Instagram.com/Susie.agung/)

Empal gentong menjadi salah satu resep buka puasa makanan berkuah yang juga enak dan segar. Kalian bisa membuat empal gentong dengan mengikuti cara membuat empal gentong seperti di bawah ini untuk buka puasa.

Bahan empal gentong:

- 250 gram daging sapi.

- 100 gram limpa sapi.

- 100 gram babat sapi.

- 2 lembar daun salam.

- 2 batang serai.

- 250 ml santan murni.

- 2 sdt gula pasir.

- 2 sdm minyak goreng.

- ¼ merica.

- Garam.

- Air.

Bahan bumbu halus:

- 4 siung bawang putih.

- 10 siung bawang merah.

- 3 ruas kunyit yang dibakar.

- 4 butir kemiri sangrai.

Cara membuat empal gentong:

- Olah daging sapi dengan merebusnya dengan ari sampai matang.

- Masak hingga menyisakan 1500 ml air kaldu sapi.

- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai dan daun salam.

- Masukan daging, limpa, dan babat sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu.

- Lalu tuang air rebusan daging dan tambahkan garam, gula, merica, lalu aduk sampai merata.

- Masak sampai mendidih, lalu tuangkan santan dan aduk merata sampai matang.

- Tuang empal gentong ke dalam mangkok dan taburi bawang goreng dan seledri.

- Empal gentong siap disajikan untuk buka puasa.

4. Sayur Lodeh

(credit: Instagram.com/Juwitacc/)

Resep buka puasa makanan berkuah selanjutnya adalah sayur lodeh. Pastinya kalian sudah tidak asing lagi dengan sayur santan satu ini. Ya, rasa pedas, segar, dan menggugah selera sangat identik dengan sayur lodeh. Kalian bisa membuat sayur lodeh dengan mengikuti resep di bawah ini.

Bahan:

- 100 gram daun melinjo.

- 200 gram labu siam.

- 100 gram kacang Panjang.

- 1 buah terong potong kotak.

- 3 buah jagung.

- 100 ml santan.

- Tempe yang sudah di potong secukupnya.

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih.

- 6 siung bawang merah.

- 3 butir kemiri.

- 1 sdt ketumbar.

- 1 sdm garam.

- Gula secukupnya.

- 1 buah cabai merah

- 3 buah cabai hijau.

- 1 ruas jari lengkas.

1 lembar daun salam.

- 1 buah tomat.

Cara membuat sayur lodeh:

- Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, garam, gula. Lalu rebus dengan santan sampai mendidih.

- Masukkan cabai merah dan hijau yang telah diiris, lengkuas, jagung, labu, kacang, terong hingga matang dan meresap.

- Angkat dan sajikan ke mangkok, dan sayur lodeh siap untuk dinikmati.

Nah itulah 4 resep buka puasa makanan berkuah yang segar, enak dan praktis untuk dibuat. Kalian bisa juga berkreasi sesuai dengan kreativitas dan selera agar buka puasa semakin nikmat.