4 Resep dan Cara Membuat Japanese Milk Bread, Empuk dan Lembut

Senin, 07 September 2020 20:11 Penulis: Nurul Wahida
4 Resep dan Cara Membuat Japanese Milk Bread, Empuk dan Lembut
Ilustrasi cara membuat japanese milk bread (credit: instagram.com/jensoee/)


Kapanlagi Plus - Bagi pecinta kuliner tentunya sudah tak asing lagi dengan nama makanan Japanese Milk Bread. Belakangan ini hidangan roti yang diketahui asal Negeri Sakura Jepang tengah populer di wilayah Asia, termasuk Indonesia. Tak perlu membeli, sebab cara membuat Japanese Milk Bread terbilang sangat mudah dipraktikkan di rumah.

Japanese Milk Bread merupakan sejenis roti sobek yang memiliki tekstur lembut saat digigit serta aroma khas susu yang sangat kuat. Sesuai namanya roti ini memang terbuat dari bahan utama susu. Bagi penggemar makanan yang berbahan susu tentunya hidangan Japanese Milk Bread layak untuk dicoba sebagai kudapan saat santai.

Terlebih makanan ini juga cocok disantap untuk sarapan yang tak terlalu berat seperti nasi. Bukan hanya sekedar roti polos berwarna coklat keemasan, Japanese Milk Bread juga divariasikan dengan aneka warna menarik yang cukup menggugah selera. Cara membuat Japanese Milk Bread sendiri sangat mudah dipraktikkan di rumah dengan bahan terjangkau.

Penasaran bagaimana cara membuat Japanese Milk Bread?

Untuk mengetahui cara membuat Japanese Milk Bread empuk dan lembut telah terangkum dalam sejumlah poin di bawah ini. Yuk simak beberapa ulasan berikut ini cara membuat Japanese Milk Bread empuk dan lembut, mudah banget dipraktikkan.

 

1. Japanese Milk Bread Warna Warni

Cara membuat Japanese Milk Bread empuk dan lembut dapat divariasikan dengan berbagai warna cantik. Seperti resep di bawah ini Japanese Milk Bread dipadukan dengan aneka warna cantik mulai dari hijau, pink, kuning dan biru. Berikut cara membuat Japanese Milk Bread bersumber dari akun Instagram @koh_aming.

Bahan:

- 500 gram tepung terigu.

- 70 gram gula.

- 8 gram ragi instan.

- 290 gram susu cair dingin.

- 65 gram mentega.

- Pewarna makanan sesuai selera.

Cara membuat Japanese Milk Bread:

- Campur bahan kering, lalu masukkan susu secara bertahap sedikit demi sedikit, mixer sampai tercampur rata.

- Masukkan mentega dan garam, lalu mixer kembali sampai kalis.

- Bagi jadi empat adonan, lalu tambahkan warna masing-masing adonan sesuai selera.

- Diamkan selama 30 menit dan tutup sebentar.

- Lalu kempiskan adonan, bagi lagi menjadi 8 bagian dengan berat antara 29 - 30 gram.

- Bentuk bulat, lalu gilas dan bulatkan kembali hingga rapi.

- Siapkan Loyang ukuran 20x20 yang sudah dialasi kertas.

- Tata adonan di loyang dan diamkan selama satu jam.

- Taburi dengan sedikit terigu di atasnya.

- Panggang adonan selama 30 menit dengan suhu 150 derajat celcius.

- Agar warna permukaan tidak kuning dan tetap cantik, gunakan alumunium foil sebagai penutup roti.

- Japanese Milk Bread siap untuk disajikan.

2. Japanese Milk Bread

Cara membuat Japanese Milk Bread berdasarkan resep di bawah ini dibuat tanpa penambahan warna dan original seperti warna khas roti pada umumnya. Sama halnya dengan resep sebelumnya cara membuat Japanese Milk Bread juga mudah dipraktekkan. Berikut x cara membuat Japanese Milk Bread bersumber dari akun Instagram @jensoee.

Bahan A:

- 7 gram ragi instan.

- 1 sdt gula pasir.

- 100 ml air hangat.

- 300 gram tepung terigu pro sedang.

- 1 butir telur ditambah susu evaporasi dingin sebanyak 110 gram.

Bahan B:

- 200 gram terigu pro sedang.

- 50 gram susu bubuk full cream.

- 100 gram gula pasir.

- 2 butir kuning telur ditambah ssu evaporasi dingin sebanyak 100 gram.

- 75 gram mentega.

- 1 sdt garam.

Cara membuat Japanese Milk Bread:

- Campur ragi dan gula, tuang sedikit demi sedikit air hangat lalu aduk sampai rata.

- Diamkan selama 10 menit, lalu ruang ragi dan campuran telur dan susu ke dalam terigu.

- Mixer dengan kecepatan sedang selama 2 menit.

- Lalu naikkan kecepatan ke med speed selama 2 menit.

- Tutup dan diamkan di kulkas selama 30 menit.

- Campur rata bahan Bseperti terigu, susu bubuk, gula pasir ke dalam adonan A di atas.

- Masukkan bahan cair dan mizer dengan kecepatan sedang 2 menit lalu naikkan ke med speed selama 2 menit.

- Tambahkan garam, dan mixer sampai adonan lembut, lalu masukkan mentega secara bertahap dan mixer selama 5 menit.

- Lalu naikan kecepatan ke med speed dan mixer lagi sampai kalis.

- Bulatkan adonan lalu tutup dan diamkan selama 30 menit.

- Kempiskan adonan dan bagi dengan berat 35 gram. Lalu diamkan 15 menit.

- Kempiskan lagi lalu bulatkan hingga halus dan rapi.

- Tata di Loyang yang sudah dialasi kertas roti.

- Tutup dan diamkan 45 menit, lalu taburi terigu di atasnya.

- Panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius api atas dan bawah.

- Beri rak di posisi paling atas kemudian letakkan Loyang terbalik. Oven roti di rak paling bawah selama 20 menit.

- Japanese Milk Bread siap disajikan.

3. Japanese Milk Bread Tanpa Telur

Cara membuat Japanese Milk Bread tanpa telur juga bisa menjadi pilihan tepat untuk menyantap hidangan ini. Adapun cara membuat Japanese Milk Bread sebagai berikut bersumber dari akun Instagram @ich_bin_ayya.

Bahan:

- 75 gram tepung protein tinggi.

- 75 gram susu cair.

Bahan adonan:

- 300 gram tepung protein tinggi.

- 35 gram gula pasir.

- 3 gram ragi.

- 135 ml susu cair.

- 35 gram whipping cream cair.

- 25 gram mentega.

- 5 gram garam.

Cara membuat Japanese Milk Bread:

- Campurkan semua bahan kering hingga setengah kalis, kecuali mentega dan garam.

- Masukkan mentega dan garam, lalu uleni hingga kalis.

- Tambahkan pewarna makanan dan mixer kembali hingga tercampur rata.

- Tutup dan diamkan selama satu jam.

- Kempiskan adonan, dan bagi dalam beberapa bagian dengan berat 35 gram masing-masing.

- Bulatkan lalu diamkan selama 15 menit.

- Gilas adonan dan isi dengan berbagai isian.

- Siapkan Loyang yang sudah di olesi kertas roti, lalu diamkan beberapa saat sampai mengembang,

- Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius dengan api atas bawah.

- Turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius dan panggang selama 30 menit dengan api bawah.

- Japanese Milk Bread siap untuk disajikan.

4. Japanese Milk Bread Bentuk Imut

Selain variasi warna, berbagai bentuk imut Japanese Milk Bread juga dapat dibuat. Tentunya semakin menggugah selera untuk menyantapnya. Adapun cara membuat Japanese Milk Bread sebagai berikut seperti bersumber dari akun Instagram @leon_shannon_.

Bahan A:

- 250 gram tepung gpro tinggi.

- 50 gram tepung pro sedang.

- 20 gram gula.

- 3 gram ragi.

- 30 gram SKM.

- 170 gram susu cair.

- 30 gram whipping cream cair.

Bahan B:

- 30 gram mentega.

- 3 gram garam.

Cara membuat Japanese Milk Bread:

- Campur bahan A hingga setengah kalis.

- Masukkan bahan B, sampai kalis.

- Bagi dalam beberapa bagian seberat 35 gram, sebanyak 12 biji.

- Tambahkan pewarna sesuai selera, lalu uleni lagi sampai tercampur rata.

- Bentuk adonan sesuai selera.

- Tutup dan diamkan satu jam.

- Taburi tepung di atasnya sebelum dipanggang selama 20 menit.

- Setelah dipanggang Japanese Milk Bread siap untuk disajikan.

Nah itulah 4 cara membuat Japanese Milk Bread empuk dan lembut. Tentunya sangat mudah dipraktekkan di rumah dengan bahan-bahan terjangkau. Selain itu kalian juga bisa menambahkan aneka rasa sesuai selera di dalam isian roti sobek tersebut.

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI