5 Resep Olahan Ayam Untuk Buka Puasa, Dari Camilan Kekinian - Sajian Pedas Kaya Bumbu

Kamis, 21 Mei 2020 14:05 Penulis: Dita Tamara
5 Resep Olahan Ayam Untuk Buka Puasa, Dari Camilan Kekinian - Sajian Pedas Kaya Bumbu
(credit: cookpad)


Kapanlagi Plus - Ayam menjadi makanan favorit semua orang. Bahkan, olahan ayam sering kita jumpai dimana-mana. Ayam bisa diolah menjadi masakan yang lezat dan istimewa. Selain itu, bisa dibuat menjadi masakan yang menggugah selera. Seperti hal nya saat bulan Ramadhan, ayam menjadi menu andalan buka puasa untuk sajian keluarga.

Namun, jika kalian bosan mengolah ayam dengan cara digoreng atau dibakar untuk menu buka puasa, kalian bisa mengkreasikan masakan ayam jadi menu yang istimewa lainnya. Berikut ini beberapa resep olahan ayam untuk buka puasa yang bisa kalian buat di rumah.

 

 

 

1. Ayam Crispy Shihlin

Ayam crispy shihlin dengan bahan utama daging ayam dengan balutan tepung ini memang memiliki cita rasa yang sangat unik terutama pada teksturnya yang renyah. Harga shihlin yang dijual di gerai mall dibandrol harga yang tak murah. Untuk menikmati ayam shihlin sebagai menu buka puasa, ada baiknya kalian membuatnya sendiri dengan resep dibawah ini.

Bahan yang diperlukan

- 500 gr dada ayam

- Minyak goreng secukupnya

- Tepung shihlin, secukupnya

Bumbu marinasi:

- Tepung bumbu serbaguna secukupnya

- Air mineral secukupnya

Bumbu tabur:

- Bumbu kentang goreng rasa BBQ

- Cabai bubuk secukupnya

Cara membuat:

-Fillet dada ayam melebar dan pipihkan dengan cara dipukul-pukul.

-Campur bumbu marinasi hingga menjadi adonan kental.

- Masukkan ayam ke dalam bumbu marinasi, pastikan seluruh permukaannya terbalut rata. Simpan di dalam kulkas minimal 1 jam.

-Gulingkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam tepung shihlin, hingga menempel sempurna

-Goreng dengan api sedang dan minyak agak banyak hingga kecokelatan. Tiriskan.

-Gunting-gunting ayam dan taburi bumbu tabur, campur hingga rata.

-Ayam Crispy Shihlin sudah siap disajikan.

2. Ayam Teriyaki

Ide menu buka puasa selanjutnya, kalian bisa membuat ayam teriyaki. Teriyaki sendiri merupakan saus khas Jepang yang memiliki cita rasa manis. Kali ide merupakan resep ayam teriyaki yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Bahan yang diperlukan:

-500 g sayap ayam (potong menjadi dua bagian)

-1 bungkus tepung ayam

-1 buah telur (kocok lepas)

-1 bungkus saus instan teriyaki

-2 sdm saus tomat

-1/2 siung bawang Bombay

-2 siung bawang merah

-1 siung bawang putih

-1 tangkai daun bawang

-2 sdt gula pasir

-3 sdt biji wijen

-lada bubuk secukupnya

-bubuk cabai secukupnya

Cara membuat:

-Langkah pertama bersihkan sayap ayam lalu celupkan pada kocokan telur dan diamkan sejenak.

-Selanjutnya masukkan ayam pada tepung ayam yang sudah disiapkan.

-Panaskan minyak dan goreng ayam yang sudah dilumuri kocokan telur dan tepung tadi.

-Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Kemudian masukkan sayap goreng.

-Tambahkan bumbu-bumbu lainnya lalu beri sedikit air saat sudah menggumpal. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

3. Ayam Pok-Pok Asam Manis

Jika kalian sudah mulai bosan menyantap olahan ayam goreng biasa, kali ini ada ide resep olahan ayam pok-pok asam manis. Tidak perlu khawatir, karena cara mengolahnya sangat mudah sehingga sangat cocok untuk menu buka puasa.

Bahan yang diperlukan:

-secukupnya minyak sayur

-1/2 butir bawang Bombay

-4 siung bawang merah

-2 siung bawang putih

-1 batang daun bawang

Bahan ayam:

-350 gram dada ayam fillet

-1 butir telur

-tepung bumbu kemasan secukupnya

Bahan saus:

-3 sdm saus tomat

-2 sdm saus sambal

-1 sdt saus tiram

-1 sdt garam

-1 sdt cabai bubuk

Cara Membuat

-Siapkan bahan. Potong bawang bombay, bawang merah dan daun bawang. Bawang putih hanya digeprek lalu cincang.

-Potong ayam menjadi bagian kecil (dadu) lalu cuci bersih.

-Celupkan potongan ayam ke dalam telur, lalu pindahkan ke dalam tepung bumbu

-Bolak balik daging ayam hingga tepung merata (saya pakai mangkok bertutup, jadi bisa dikocok supaya cepat rata).

-Keluarkan daging ayam dari tepung, lalu masukkan ke dalam lemari es ±10menit agar tepung menempel sempurna (boleh langsung digoreng).

-Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga kecokelatan. Jika ayam sudah digoreng seluruhnya, panaskan 2sdm minyak sayur.

-Masukkan bawang yang sudah dipotong (kecuali daun bawang), tumis hingga harum lalu masukkan bahan saus dan tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering.

-Masukkan ayam goreng tepung ke dalam saus, aduk hingga merata lalu masukkan daun bawang. Dan bisa langsung disajikan.

4. Ayam Suwir Pedas

Pecinta pedas, tentu akan menyukai hidangan ayam suwir pedas untuk buka puasa. Cita rasa dengan bumbu rempah yang khas, akan terasa lebih nikmat jika disajikan dengan nasi hangat. Berikut ini resepnya yang perlu kalian coba.

Bahan yang diperlukan:

Bumbu halus:

-12 cabe rawit merah

-20 cabe rawit hijau

-2 siung bawang merah

-3 siung bawang putih

-1 ruas kelingking kencur

-sedikit kunyit

Bumbu tumis:

-Garam

-Gula merah

-1 sdt kaldu jamur

-2 lembar daun salam

-1 lembar daun jeruk

-minyak sayur

Cara membuat:

-Rebus dada ayam hingga matang. Tiriskan, setelah dingin suwir-suwir ayam.

-Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan bumbu tumis, lalu tumis hingga wangi.

-Masukkan ayam suwir, aduk hingga rata, jika dirasa cukup matikan api.

-Sajikan ayam suwir saat buka puasa dengan nasi hangat.

5. Ayam Bumbu Merah

Tampilan warna ayam dengan balutan bumbu berwarna merah tentunya ingin segera mencicipi pada saat buka puasa. Apalagi aroma bumbu khas yang spesial akan menggugah selera. Cara membuatnya juga tidak sulit. Berikut ini merupakan bahan dan cara membuat ayam bumbu merah.

Bahan yang diperlukan:

-500 gram ayam

-10 butir bawang merah

-7 butir bawang putih

-sedikit jahe

-5 biji cabe merah

-cabe rawit

-1 buah tomat

-minyak goreng

-1/4 sdt gula

-1 sdt garam

Cara Membuat:

-Rebus ayam sebentar lalu goreng setangah matang tiriskan.

-Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah besar, cabe rawit dan tomat.

-Lalu tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan ayam yang sudah digoreng setengah matang.

-Ayam siap dihidangkan untuk buka puasa.

Itulah tadi beberapa resep olahan ayam untuk menu buka puasa. semoga resep olahan ayam kali ini bisa menjadi inspirasi untuk menu buka puasa bersama keluarga. Selamat mencoba.

 

(kpl/dtm)

Editor:

Dita Tamara



MORE STORIES




REKOMENDASI